肉羊规模化高效养殖影响因素及对策分析

崔运好,张文杰

(平邑县畜牧发展促进中心,山东 临沂 273300)

羊肉性热味甘,是一种很好的滋补食物。它富含优质蛋白质、维生素、微量元素和碳水化合物,能满足人体对各种营养物质的需求,羊肉作为人们生活中的重要成分,给养羊业带来了巨大的发展机遇。在肉羊大规模养殖的背景下,传统的粗养殖技术不能满足养殖管理的需要,育肥效果和养殖效率也不理想。这就要求羊养殖企业在养殖过程中注重提高养殖技术,生产优质羊肉产品。笔者主要针对目前的肉羊养殖现状,提出一些可改进的养殖对策和建议,为当地肉羊的标准化的饲养管理提供参考。

1 影响生产效益的因素

1.1 养殖环境的影响

在肉羊养殖过程中,养殖环境的优劣对肉羊的生长发育必定产生影响,进而影响养殖效益。如果前期养殖场先吃不合理,距离污染源或者病原多发地较近,必定会增加羊的生病几率,轻则影响发育进度,重则引起不明原因的死亡。还有的养殖人员不注意羊圈周围的环境卫生,粪便随意堆放或长时间不清理,必将对羊群的生长存在影响。

1.2 圈舍构造的影响

圈舍结构设计也是影响养殖的很重要因素,科学合理的养殖圈舍必然有利于增加养殖效益。在基层的一些养殖户,由于学历和认知程度有限,圈舍设计只考虑成本及地势条件,不考虑是否有利于羊群生长,错误设计了羊圈的层次结构,比如隔离舍坚决不能设计在上风口、养殖区域应该设计在上风口等,否则会增加病菌的传染几率,造成养殖环境恶化,甚至引起群体性不明原因疾病的产生,对肉羊养殖的经济效益产生很大的影响。

1.3 肉羊品种的影响

品种的选择直接影响到养殖场的养殖效益,因为不同的品种对本地区的气候适应能力、生产能力以及屠宰能力都有很大的差异,其中这些因素中最重要的是生产性能,与此相关的是羔羊的生产率及成活率。对于一胎多羔的品种是优先考虑的优势品种,不过一胎多羔必然存在成活率低的现象,原因可能与奶水的摄入量不足导致营养不良有关,所以养殖过程注重一胎多羔后期照料维护工作。目前,我国大部分地区的养殖主要以波尔山羊、杜泊羊、萨福克羊等品种居多,因为这些品种在生长及屠宰出肉率方面存在比较大的综合优势。经试验,以肉羊(小尾寒羊、策勒黑羊、哈萨克羊等)为母本,具有多胎基因的其他优良性状肉羊(杜泊羊、滩羊、吐鲁番黑羊等)作为父本进行多次杂交,可以提高繁殖、生长和屠宰性能。表1汇总了养殖业的部分肉羊品种及其品种优势。

表1 各肉羊品种性能

1.4 育肥技术的的影响

光有生产性能和屠宰性能,肉质品质不高也影响养殖效益,故肉羊品种在养殖中具有决定性因素,如果引种较差,后期的饲养条件再好也不能提高肉质,养殖质量也不能提高。在基层的中小型养殖场,养殖人员的养殖知识欠缺,缺乏引进优势种的意识,自繁自养一段时间后容易导致品种性能退化,肉料比降低,不利于养殖业效益的提升。

1.5 防疫程度的影响

圈养模式比放养模式有许多弊端,饲养密度的提高,防疫程序不到位或不及时,加大了疫病扩展的可能性,降低了养殖环境质量,导致羊发病率提高,影响肉羊生长。群发性疾病较重时甚至引起羊只的死亡。圈养的另一个弊端就是当发病羊未及时发现并隔离治疗时,容易引发疫情的快速发展,造成大规模损失。不同地区的防疫程序不同,不符合实际养殖情况的防疫规程也将使养殖水平大打折扣。部分养殖户缺乏无害化处理理念,随意丢弃病死牲畜,污染环境,最重受害的还是附件的养殖业。有的养殖户在利益的趋势下,甚至低价出售病死牲畜,严重危害畜产品质量安全。

1.6 饲养管理水平的影响

肉羊饲养人员大部分缺乏正规的知识培训,仅凭借自己摸索的一系列措施进行,缺乏科学标准的饲养管理知识,导致在规模化养殖时出现小兴养殖不会出现的一系列问题。比如比较专业的日粮营养平衡问题、粗、精饲料搭配问题、饲料管理问题等,以上情况出现问题时就导致肉羊生长缺乏必要的营养物质,导致发育缓慢,抵抗力下降,增加患病几率。

2 肉羊规模化高效养殖的对策及建议

2.1 圈舍选址要科学合理

建设养殖场时,要求尽量远离化工厂、无害化处理厂等污染较大的场所,并符合国土、畜牧等部门对养殖场的建设要求。尽量选择山区丘陵远离村庄的区域,并在建设过程中选择合理的建设规划,确保地势有利、背风向阳,并注意上风口与下风口。现比较科学的羊舍为楼氏圈舍,宽度建议5 m,高度建议2.5 m。长度根据养殖规模自行确定,但是每只羊的占地面积不低于1.5 m2。大型羊场应该建设不低于羊舍面积两倍的运动场。

2.2 选择优良肉羊品种

因为本地种内自交会产生性状丢失,品种杂交改良有利于提高性能,所以要适当进行引种,引进时,首先选择政府验收通过的标准化大型养殖场,并在引种时最好官方检疫;引种时间以春秋为宜,并要综合考虑用途和本地区的气候环境等因素。目前常见的父本有:波尔山羊、杜波山羊、小尾寒羊等。在做杂交育种时,重点考虑二元杂交和三元杂交这两种比较经济的育种方式。

2.3 做好羔羊管护工作

做好羔羊的管护是肉羊养殖过程中最重要的环节,羔羊管护的科学合理有利于养殖效益的提升。首先在4～15日龄时做好去势断尾,去势的公羊有利于饲养,肉质相对去势前有很大优势,有利于市场竞争。其次重点加强体重较轻的羔羊的育肥,做好精料、粗料和青贮料的配比。第三,在确保饮水充足和饲料品质无问题的同时,应确保羔羊有一定的活动场地,每只羔羊占地约1 m2左右。第四、饲槽的长度要设计合理,避免饲喂时发生拥挤,且所投饲料不易过多,以吃完不剩且羊群八成饱为理想。

2.4 做好分群管理

大规模羊群饲养时,要重视分群管理,主要是根据羊的性别进行分组,避免羊群的无意间的自我繁殖,同时防止母羊在特殊时期与公羊发生争斗现象,从根本上上避免影响羊的生长环境的因素的产生。一般情况下,育成母羊和育成公羊的饲养密度分别为0.8～1.0只/m2和0.7～0.9只/m2,合理的饲养密度才能保证舍饲肉羊有足够的活动空间。另一方面,同龄同品种的肉羊同组培养,有利于日常养殖和管理,因为这种模式下羊群为一个具有相同性状羊的群体,而且有利于提升养殖效益。除了分群,还要及时优化羊群结构,一把情况下,一个大型群体中繁殖母羊、育成羊、羔羊的比例控制在5∶3∶2左右为宜。

2.5 科学进行饲喂管理

羊群饲养管理也很重要,必须把握科学合理的原则,科学合理的配置饲料种类,并建立养殖档案。饲料要做到混合喂养,保证饲料的清洁、健康。定期对羊群进行消毒,每天让羊群在运动场活动不低于4h,增加饲料吸收和转化度,确保肉质。注意对羊圈的消毒灭源、防雨防暑、防鼠防蚊等工作,消除一切不利于羊群健康的干扰因素。

2.6 科学进行疫病防控

疫病是规模化饲养的头号杀手,轻则影响发育进度,重则引起大批量死亡,产生重大经济损失。甚至会引起人类感染人畜共患病。国家对于重大动物疫病秉承预防为主的原则,规模化养殖就要注重程序性防疫工作,目前羊的主要疫苗为三联四防、小反刍、羊痘、口蹄疫、布鲁氏菌病等。不仅要严格遵守畜牧部门的要求,也要符合本场的实际,设置合理化的防疫规程,科学防疫。养殖专业技术人员也要掌握科学的诊疗技术,及时发现羊群的异常,要熟悉常规的疾病及其发生规律,会常规的诊疗方法。若出现传染病等重大情况要及时汇报当地主管部门,并配合做好防控工作。其次做好药浴驱虫,大型养殖场在建设运动场时,可以在运动场建设药浴池,定期对羊群进行药浴驱虫,维护好羊群的健康度。

2.7 做好育肥羊的选育

育肥羊最好选择当年的羔羊或成年羊,羊的性别最好是公羊,因为公羊生长快,体格较母羊大,经济效益好。还要观察羊的品性,最好是温顺性格的,因为安静的羊每天消耗能量少,有利于料肉比的转化。育肥羊的饲料可以用谷物饲料搭配大豆饼,也可以选择玉米、麦麸混合饲料。如果大型饲养场没有精力配料,可以采用当地品牌影响力较大的饲料生产厂家,虽然饲料成本投入较高,但可以享受该厂家的免费技术服务,对于没有精力管理的养殖场来说是有利的。对于育肥羊一定重视定期称重,及时发现体重料比转化,调整饲料配方,有利于提升育肥效率。

2.8 积极开展日粮配方组分实验

不论是从育种还是养殖管理,肉羊的养殖技术目前进入了瓶颈期,但是目前研究表示,效益改善较为明显的还是改变日粮组分的添加成分,目前研究较为成功的有日粮中添加复合益生菌,能够有效提高肉羊的生长性能,改善胴体性状、瘤胃发酵参数。还有研究表明,黄芪提取物可有效提高肉羊生长性能、肉品质,改善机体抗氧化能力和健康水平。所以养殖场可以设置现阶段研究较为成功且没有大规模上市的配方实验,在研究较为前沿的成果中,发现现阶段比较适合自己品种和养殖方式的饲料配方组成,不仅有利于提高养殖利润,而且能够促进养殖业的健康可持续发展。

要想实现羊规模化、高效益饲养,必须准确控制各项育肥指标参数与疾病控制等技术点,结合本地饲草的实际,科学开展实验,实施科学合理的饲养管理,最大限度的避免传染病,保证羊群的生产数量和质量,才能最大限度地提高羊养殖业的经济效益。