茌平区圆铃大枣生长的适宜气候指标

冯彩金

（聊城市茌平区气象局，山东 聊城 252100）

圆铃大枣是山东省聊城市茌平区特产，为中国国家地理标志产品，在当地已有2 000 多年的栽培历史，茌平区是“圆铃大枣之乡”。适宜的气象条件有利于枣树的生长发育以及提高圆铃大枣的产量。许多学者对圆铃大枣进行了研究，后艳琴等［1］研究得出年均气温、最暖季平均气温、5—6 月平均气温、8—9 月平均气温等8 项环境因子是影响枣分布的主要环境因子；张桂琴等［2］认为，影响大枣产量的气象因子是年降水量和6—8 月日照百分率；韩龙等［3］研究表明，枣裂果与降水量、相对湿度、日照时数、日均气温等气象因子关系最为直接；邱东凤等［4］、孙青然等［5］对圆铃大枣生长、优质、高产等方面做了气象条件分析；周润生等［6］经过调查，证实圆铃大枣坐果与气温有密切关系；孟祥禄［7］提出雨水较多造成枣园积水是导致圆铃大枣落果的原因。学者们对圆铃大枣的研究主要集中在环境分析、种植管理和品种培育等方面，鲜见生长适宜气象指标与分析方面的研究，本研究通过对圆铃大枣的物候期进行观测，分析其生长期的气象要素，确定适宜茌平区圆铃大枣生长的气象指标，并提出灾害的防御对策，旨在为该地区圆铃大枣的引种、高产以及提升品质提供科学参考。

1 资料与方法

茌平区2021—2022 年圆铃大枣物候期（3—10月）气象资料来自茌平区国家基本气象观测站，观测点位于聊城市茌平区中国圆铃大枣生态旅游观光园，36°39′N，115°59′E，枣园占地面积约666 hm2，种植模式以枣粮间作为主。为方便观测，选取10株正常发育3 年以上的枣树进行分析，利用数理统计方法，研究茌平区圆铃大枣芽膨大、芽开放、展叶、花序出现、开花（始期、盛期、末期）、硬核、可采成熟（白熟、脆熟、完熟）7个生长发育期与气象条件之间的关系。

2 圆铃大枣生长的适宜气候条件

茌平区地处暖温带季风气候区，属半干旱半湿润大陆性气候，年平均气温为13.8 ℃，年平均降水量为594.4 mm，年平均日照时数2 229.8 h。枣树适应能力强，喜光耐旱［8］，果实生长发育的适宜温度为24～27 ℃，全生育期要求活动积温在3 000 ℃·d 以上，3—10 月枣树生长期日照累积时数在1 500.0 h以上，基本能满足枣树生长发育的需要。茌平区2021—2022 年圆龄大枣物候期（3—10 月）部分气象要素统计结果见表1。

表1 茌平区2021—2022 年部分气象要素

2.1 气温

圆铃大枣一般3—4 月萌芽，5 月下旬始花，9 月中、下旬成熟采收。2021—2022 年，通过对茌平区中国圆铃大枣生态旅游观光园的圆铃大枣物候期进行观测，发现圆铃大枣成熟大约需要124 d，其物候期特点是芽开放迟，成熟早，一般不受晚霜危害。春季枣树发芽晚，茌平区3 月中下旬平均气温10～13 ℃时，圆铃大枣冬芽鳞片才开始松开，出现新鲜的棕黄色绒毛。4 月中下旬至5 月上旬气温升至14～17 ℃时，枣树进入展叶期，随着叶片平展，枣树长出嫩枝，花芽开始分化。枣树花芽是当年分化、当年开花，多次分化、多次开花，花芽分化持续时间长，速度快，造成物候期重叠，器官间营养竞争激烈，易落花、落果［9］。5 月下旬出现花序，旬平均气温达22.8 ℃。6 月上旬平均气温25.2 ℃，进入始花期。花期的气温是影响枣树坐果的重要条件，调查发现，圆铃大枣坐果与气温关系密切，5 月下旬至6 月下旬影响坐果的日均气温临界温度为25 ℃，低于25 ℃坐果缓慢。茌平区5 月下旬至6 月下旬日均气温为25.9 ℃，温度环境利于圆铃大枣坐果。7 月下旬进入开花末期，整个花期持续2 个月左右。8 月中上旬，当地平均气温达最高，此时幼果的生长活动旺盛，体积增大，枣核开始变硬，较高的气温有利于圆龄大枣的生长，有利于枣糖分的积累。8 月中下旬至9 月上旬，平均气温均在15 ℃以上，9 月下旬果实完熟，50%果实变软、稍显皱缩时适宜制干。茌平区8 月、9 月月平均气温分别为25.8、21.2 ℃，成熟期较大的温差有利于圆龄大枣糖分的累积。

圆铃大枣属中熟品种，经统计，圆铃大枣生育期积温（3—10 月）≥10 ℃的活动积温为4 662.6 ℃·d，满足枣树所需的积温条件。

2.2 降水量

圆铃大枣树抗旱耐涝，年降水量以400～700 mm为宜。茌平区常年年均降水量为594.4 mm，十分适合枣树的生长。枣树不同生育期所需水分不同，春季枣树萌芽晚，春旱影响不大，若前期少雨可于4 月上旬枣树萌芽前浇催芽水，以促进枣树抽枝、展叶及花蕾的形成。开花期湿度要求较高，授粉受精的适宜相对湿度是60%～85%，若相对湿度低于40%会影响花粉发芽和花粉管伸长，导致授粉受精不良，落花、落果严重，产量下降［10］。茌平区6—7 月平均相对湿度分别为63%、84%，适合枣花授粉受精。2021—2022 年，3—10 月降水量较常年年平均值异常偏多，其中7月最多。2021年年均降水量为1 034.3 mm，较常年偏多74%，破历史极值；2022 年年均降水量为942.8 mm，较常年偏多59%。2021 年成熟期降水量偏多导致圆铃大枣出现浆果和坏果，严重影响品质。虽然圆铃大枣具有耐涝的特性，积水20 d 也不致死，但长时间积水仍会影响根系的生长和发育，加剧根系的腐烂和死亡。所以，针对一些雨水较多的特殊年份，应合理使用机械排水，避免枣园长期积水，保障枣树的正常生长，提高圆铃大枣的品质与产量。

2.3 光照时数

枣树喜强光，光照时间充足利于花芽的分化，增加枣树的坐果率，提高枣果品质。圆铃大枣每日光照时数达到5.0 h，年光照时数在2 300.0～2 800.0 h 为宜，由图1 可知，2021—2022 年圆铃大枣全生育期（3—10 月）日平均光照时数为6.7 h，年平均光照时数为2 332.6 h，光照条件适宜。不同物候期需要的光照时间不同，萌芽期需要的光照时数在150.0～160.0 h，展叶期进入昼长夜短阶段，充足的光照可以增强枣树的光合作用，适宜的光照时数为300.0～320.0 h。花序出现日数较短，故光照时数要求在60.0～90.0 h。2021—2022 年开花期光照时数较常年偏多，光照时数在240.0～290.0 h。硬核期适宜光照时数为300.0～320.0 h，成熟期要求较多的光照，充足的光照有利于果皮着色，适宜光照时数为300.0～320.0 h。

图1 茌平区圆铃大枣物候期日均光照时数

调查发现，部分枣农为了追求产量，枣园中的枣树栽种密度过大造成郁闭，影响了通风透光，这样不仅会导致圆铃大枣的品质和产量下降，甚至造成部分枣树死掉，故建议枣园的最大种植密度不超过1 245 株/hm2。

3 小结与建议

通过对茌平区2021—2022 年圆铃大枣物候期观测数据与同期气象数据进行统计，分析气象要素对圆铃大枣各生育阶段的影响，建立了圆铃大枣生长期的气温、降水量、光照时数的适宜性气象指标，对当地圆铃大枣的生产及灾害防御有积极意义。

1）茌平区年均气温及日均气温适宜圆铃大枣的生长发育，生育期积温（3—10 月）≥10 ℃的活动积温4 662.6 ℃·d，积温条件充足，茌平区日均气温达10 ℃时，圆铃大枣进入萌芽期，一般出现在3 月20日左右，花期日均气温低于25 ℃不利于枣树坐果，成熟期较大的温差有利于大枣糖分的累积。

2）茌平区降水主要集中在7—9 月。萌芽期正值春季，降水量少，花期水分不宜过多，春旱影响不大，适宜的空气相对湿度60%～85%；幼果时需水量较大，以促进枣果膨大，可根据情况进行合理灌溉；成熟期不宜水分过多，以免出现裂果、浆果，应合理利用机械排水，加快排水进度，避免枣园长期积水。

3）茌平区光照充足，3—10 月日均光照时数为6.7 h，年平均日照时数为2 332.6 h，光照条件满足圆铃大枣生长发育的需求，但仍应注重枣园管理，避免栽种过密，影响产量和品质。