浅析泸定县魔芋生产效益及高产栽培技术

文 艺

（泸定县水利局，四川泸定 626100）

0 引言

魔芋的别名又被称为鬼头、花边杆，学名蒟蒻。魔芋的品种高达170多种，其中品质最佳、产量最高的是白魔芋和花魔芋。魔芋具有非常丰富的营养价值，魔芋的块茎中包含的主要有效成分——葡甘聚糖（GM），是人体第七营养素纤维素中的优品，具有水溶、持水增稠、稳定、悬浮、胶凝、粘接、成膜等多种独特的理化性质，魔芋也是目前位置发现的自然界中唯一一种能提供葡甘聚糖（GM）的经济作物。同时，魔芋食品还具有减肥、散度、健胃、降血压、肿瘤预防等功效，也是当今社会民众追求的营养性保健食品，随着人民生活质量的提高，对营养丰富的绿色食品需求量越来越高，对魔芋食品的需求量也越来越大。另外，魔芋除了用作为营养丰富的保健食品，它还广泛应用于医药工业、化学工业和食品工业等领域，是不可或缺的重要原材料，畅销国内外，市场前景非常看好。

泸定县的地理条件和气候温度等特征，特别适宜花魔芋的种植和栽培。花魔芋耐阴湿，喜冷凉气候，一般适宜种植在山区盆地。泸定县大力发展魔芋种植，也是提高高半山农民的经济收益的重要途径。

1 基本概况

泸定县位于四川省甘孜藏族自治州东南部，地处康藏高原向四川盆地过渡地带，是进藏出川的必经地带，也是甘孜州东部区的域商贸中心，甘孜州内各县农副产品的重要供应基地。泸定县自然环境和气候条件独具特色，县内高山林立，峡谷纵横，山高坡陡，河谷幽深，是典型的高山峡谷地区。从河谷到谷岭气候、植被、土壤等呈明显的垂直递变规律，县域内包含了平原、盆地、山原、冰川等地理特征，属于非常典型的立体气候。县域内地势西高东低，大渡河由北向南纵贯全境，海拔相对高差6 570 m，高山终年白雪皑皑，河谷地区却又四季分明，属典型的亚热带季风气候。全年平均温度在14～15℃，全年降雨量 600～650 mm，无霜期260天，每年4～6月份少雨，有良好的土壤和小气候环境。

泸定县的气候受海拔、地形地貌等因素的影响，属于山地北亚热带，即从大渡河谷至海拔1 700～1 800 m 地段属山地北亚热带，海拔1 800～2 500 m或2 600 m 地段属山地暖温带。特殊的气候带，造就了泸定县的魔芋发展生机，可以因地制宜地发展高品质魔芋种植。全县昼夜温差大，利于干物质积累，农作物蛋白质含量高、质量好，独特的冷凉气候，非常适宜喜凉性农作物生长，适宜发展魔芋产业。

近年来，泸定县委、县政府高举中国特色社会主义伟大旗帜，深入贯彻党的十九大和省委十一届三次、四次，州委十一届五次、六次全会精神，认真落实中央、省、州重大决策部署，紧紧围绕州委“123456”总体工作格局和县委“135”工作思路，巩固“三个五万亩”和“两个基地”建设成果，着力实施农业提质增效“五大行动”，截至目前，泸定县已建成特色农业产业基地达0.87万hm2，特色林业产业基地达0.8万hm2，给魔芋的大范围推广种植打下了坚实的基础。同时，泸定县境内没有大型工业生产企业，无污染源，县内空气清新、水质优良、土壤结构良好，全县12个乡镇都可以发展魔芋栽培。

2 泸定县魔芋生产效益

2.1 经济效益

2008年，泸定县农业农村局在德威乡奎武村高山区进行了魔芋高产套种栽培示范，通过现场收挖实测，产鲜魔芋3 123 kg/667m2。奎武村65户农户共种植魔芋14.4 hm2，经过农户实收产量统计，总产674 568 kg，平均产量2 856 kg/667m2，届时按照魔芋市场价 3.0元/kg计算，产值8 568元/667m2。与当地农民种植洋芋套玉米产玉米275 kg/667m2，产值825 元/667m2，产洋芋560 kg/667m2，产值1 120元/667m2，合计产值 1 945元/667m2，种魔芋增加产值6 623元/667m2，除去新增投入1 550元/667m2，新增纯收入5 073元/667m2，经济效益十分显著。泸定县耕地面积0.93万hm2，退耕还林面积0.47万hm2，适应种植面积0.33万hm2，其中有0.27万hm2可以林间套种，根据近3年的发展全县已种植1 000 hm2，其中间套种866.67 hm2，根据2013年对10户农户测产亩产平均达到800 kg，按市场价3元/kg，可增加纯收2 400元/667m2，增收达到312万元，人均农民增收445元的贡献，所以此技术具有较高的经济效益。农户尝到了甜头，开始转变原始的种植模式与观念，自发地种植花魔芋，和干果核桃套种更好。

2.2 社会效益

对于山区农民来说，种植魔芋一方面可以增加经济收入，另一方面还可以丰富农民的农作物种植结构、突出地方特色农业、促进地方经济的持续发展。除此以外，种植魔芋还能改良生态环境，在山区大规模种植魔芋，不仅可以改善地区的土壤环境，促进生态系统的恢复和持续保护，还可以促进退林还耕政策的有效实施。最后，种植魔芋的产业链比较长，涉及魔芋农业、魔芋种苗繁育、魔芋制品加工、销售等多个环节，一方面可以解决当地鲜魔芋销售难等问题，还能提供就业创业机会，带动一方共同富裕。

3 魔芋种植对生长环境的要求

3.1 魔芋种植对温度的要求

魔芋喜欢温暖湿润的环境，对温度非常敏感，高温对魔芋的生长发育和产量都有一定的影响，种植时应避免高温环境。一般而言，适应魔芋球茎的生长温度为23～29℃，此外，昼夜环境温差大，更有利于提高魔芋种植的质量和产量。

3.2 魔芋种植对土壤的要求

魔芋种植对土壤的要求相对较高，一般土质疏松、微酸性的土壤更有利于魔芋茎块的生长，轻质沙壤土具有丰富的有机质且排水良好，最适于魔芋的种植。除此以外，选好土壤后，还要对其进行全面、深度得到翻耕，一般要求土壤深度达40 cm左右为最佳。

3.3 魔芋种植对光照条件的要求

魔芋属于半阴性植物，害怕强光，更适应弱光和散光，光照过强的环境、叶表温度达40℃以上时，会发生日灼病。因此，一般种植在林缘沟边果木林下的地块，遮阴在55%～75%更有利于魔芋的生长。

4 魔芋的高产优质栽培技术

4.1 魔芋选种

种子质量的好坏直接影响到魔芋种植的质量和产量，选种时应该尽量选用本地的魔芋种，就地解决种源可以有效避免大量长途调运，保证种芋不受损伤。如果需要异地调种时，需要把控魔芋种的质量，同时，在运输过程中务必做好对魔芋种的保护。魔芋种的大小一般要求100～500 g，所选用的魔芋种必须经过800倍多菌灵浸种24 h，晾干后再进行播种。

4.2 适时播种

泸定县半高山地区一般采取的播种期是每年3月底到4月初，一般采用的种植方式是种子播种，播种深度大约5 cm。

4.3 与玉米、高粱等高秆作物间作套种

魔芋喜阴，种植魔芋时需要注意避强光照射，因此，在光照比较强的地块种植魔芋，可以选择与玉米、高粱等高秆作物间作套种，但是，作为遮阴作的农作物要注意选择抗倒品种，并且在种植的过程中控制好种植密度，防止因作物倒伏给魔芋茎叶带来损伤，或因田间通风透光不良、农事操作过于频繁等因素引发魔芋病虫害的发生。除此以外，在种植魔芋的地表覆盖一层麦秸、稻草或其他秸秆，夏季也可以起到降温、保墒、抑制杂草等作用。

4.4 合理密植

魔芋种的品种非常丰富，品种不同所选用的芋种大小也不同。一般而言，白魔芋种重量需要选择100～150 g为最佳，种植密度为20 cm×30 cm为宜，而花魔芋种的重要一般选择200～250 g为最佳，种植密度为30 cm×40 cm为宜，其他品种规格为400～500 g的种芋，种植密度为35 cm×50 cm为宜。另外，如果所选地块土质肥沃、疏松且种植块茎越大，则种植密度应该适当疏松，反之，则种植密度应该适当稠密。最后，种植魔芋时，如果遇到芋种大小不一的品种，也可将大小不一的芋种互相穿插下地，以此提高土地的利用率、保证土壤的结构性，更有利于魔芋的防寒保湿。

4.5 科学施肥

土壤条件越肥沃越利于魔芋的生长，整地时，将30～35 kg/667m2生石灰洒向地面，然后翻动土壤，将其翻入土壤中。魔芋种植后，施加腐熟农家肥 3 500 kg/667m2。魔芋生长速度快，需肥量大，出苗后要及时补充肥料，此时一般以有机肥为主，施加量为35 kg/667m2，追肥时切记不能让肥料接触到魔芋枝叶，避免发生肥害现象，影响魔芋植株的生长。魔芋出苗后，还需要施加足量的钾肥，一般间隔30天左右追加一次，钾肥主要以硫酸钾为主，更有利于魔芋根茎的生长，提高魔芋种植产量。

4.6 杂草的清除

魔芋生长在较潮湿的雨季，此阶段也是杂草生长旺盛的时期。魔芋的杂草主要有蟋蟀草、马唐等禾本科杂草，还有辣子草、扁蓄、龙葵等阔叶科杂草。由于杂草种类繁多、生长不一，在进行预防和治理时要注意选取合适的药剂，不能乱用，以防影响到魔芋的健康生长。

5 田间管理

5.1 播种后覆盖

魔芋播种后，采用覆盖栽培技术可以起到调温保湿、防止雨水冲刷、抑制杂草、促苗等作用。覆盖材料一般可以选择稻草、干青草、树枝叶等等，覆盖厚度一般以8 cm左右为最佳。

5.2 定期清除杂草

魔芋的生长阶段由于环境潮湿，也有利于杂草的飞速生长，因此，要定期清理地块里的杂草。魔芋出苗前，可以选用草甘膦等除草剂厢面喷雾除草，魔芋出苗未展叶时，只能进行人工除草，避免对植株的损伤。

5.3 清沟培土、排渍防旱

魔芋怕涝，雨季后要及时做好清沟排渍工作，做到雨停水干，防止积水导致魔芋块茎腐败。

6 魔芋常见病害的预防与治理

魔芋的病害主要有叶枯病、软腐病和白绢病等，一旦发生这些病害，若不及时治理，对魔芋的生长将会产生很大的影响，导致产量和质量下降。

6.1 叶枯病的症状与防治措施

6.1.1 症状

叶枯病一般从展叶后不久便会发生，主要危害叶片，细菌是此病的病原菌，在室外自然条件下即可生存，且感染率很强，是目前魔芋种植不可忽视的常见病害。此病菌遇冷凉多湿的环境，会随着风雨传播，迅速发展，在短期内即可造成毁灭性的伤害。此病的发生，最开始是在小叶背面出现油浸状小病斑，不久扩散到叶表面，继续扩大，在叶脉两侧形成暗绿色至黑褐色方形病斑。

6.1.2 防治措施

预防叶枯病，挑选芋种时，注意选择无损伤、无腐烂的优良品，播种前，需要用适当比例的农用链霉素溶液进行浸泡，晾干后再进行播种，播种后及时做好草覆盖等田间管理，定期排水通风。

6.2 软腐病的症状与防治措施

6.2.1 症状

软腐病的前期症状与叶枯病相似，但叶枯病是感染小叶且发病早，而软腐病是感染叶片、叶柄和球茎，会导致组织腐烂，并常常伴有恶臭，此病的高发期是当魔芋处于换头期和块茎膨大期。软腐病的发生一般是因为土壤中带菌，导致细菌传染，加之耕地密植或者地块排水不畅，湿度过大，容易导致软腐病的传播。叶枯病和软腐病往往并发，导致倒伏，若不及时治理，会导致产量极低。

6.2.2 防治措施

魔芋苗株发出后，需要及时关注，早发现早治理，一旦发现有感染植株，需要立即挖出带出深埋，注意挖出感染植株时需要将附近土壤一同挖出，附近的土壤和挖出感染植株后的土窝一般采用石灰粉消毒，后将土窝填平，以避免病菌继续扩散。展叶后，及时喷洒百菌清，发现有感染植株后，用70%农用链霉素兑水进行全田喷洒，隔10天左右以后，再喷洒一次进行预防，重复3～5次。

6.3 白绢病的症状与防治措施

6.3.1 症状

白绢病发病初期，根系局部受害，地上部分表现不出任何症状，但如果仔细观察，会发现叶柄基部离地面1～2 cm处呈现出淡红褐色小斑，3～5天后，叶柄处会有菌丝体，菌丝呈辐射状，最终菌丝体将叶柄全部包围，导致植株倒伏。高温、潮湿、光照强且时间长等环境下，更容易发生白绢病。

6.3.2 防治措施

防治白绢病，主要采用预防为主、综合防治的方针。魔芋播种时，撒施生石灰50～100 kg/667m2和多元消毒粉5 kg/667m2，可有效地杀灭细菌和害虫，调节土壤酸碱度。白绢病发病初期，采用喷洒0.5%硫酸铜液等防治，间隔10天左右复喷一次，重复2～3次。除此以外，对于已经发病的地块及时撒生石灰，也能较好的防治白绢病。

7 魔芋常见虫害的防治措施

因为魔芋的果实有毒，不宜生食，所以魔芋种植过程中，虫害相对比较少，常见主要虫害有魔芋线虫、豆天蛾等。对于虫害的预防，需要在地块整地时，进行全面的消杀，尽可能减少土壤中虫卵的数量，同时，全面清除田间的枯叶和杂草，减少虫害寄生的空间。对于虫害的防治，前期需要重点关注蚜虫，蚜虫数量多、食量大，且繁殖快，极易附着在嫩叶上，因此要及早发现、及早防治。虫害发生初期，一般可以喷施乐果、抗蚜威等，中后期需要立即进行专业的杀虫剂进行消杀，但是，需要注意的是，同一种药物不能连续两次使用，以免产生抗药性。

8 结语

综上所述，种植魔芋，具有生长周期短、产量高、经济收益高等优点，加之泸定县半高山地区的特殊自然条件，给魔芋的生长提供了有力的保障，在农业产业化的进程上，种植魔芋是泸定县半高山地区农民增收致富的好项目。更好的种植技术，给农民带来的收入也更多，因此，我们需要不断探索高产栽培魔芋的新技术，以期不断提高泸定县魔芋种植的产量和质量。