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酷科学

2023-11-17

女友 2023年11期
关键词:代糖糖醇含糖量

新加坡给饮料分级火了。分级的标准主要看饮料“含糖量”和“饱和脂肪含量”,一共有ABCD四个等级,简单说就是A级饮料最健康,D级反之。饮料分级是怎么一回事?你常喝的饮料又在哪一级呢?

饮料分级,加代糖一律不得A

根据新加坡的标准:饮料的含糖量≤1克/100毫升,饱和脂肪酸含量≤0.7克/100毫升,且没有添加任何甜味剂,如木糖醇、赤藓糖醇、阿斯巴甜、三氯蔗糖等,就属于A级饮料;含糖量>1~5克/100毫升,饱和脂肪酸含量>0.7~1.2克/100毫升,属于B级饮料;含糖量>5~10克/100毫升,饱和脂肪酸含量>1.2~2.8克/100毫升,属于C级饮料;含糖量>10克/100毫升,饱和脂肪酸含量大于2.8克/ 100毫升,屬于D级饮料。B、C、D级饮料可含有允许使用的非糖替代品。

你爱喝的“快乐水”,没准评级D

如果中国也参考新加坡这种分级标准,那我们平常爱喝的许多饮料可能都是A级以下。电商平台上多种饮料分类中销量排行前列的单品,整理其相关配料数据,发现A级饮料基本除了矿泉水就是苏打水或无糖茶。最近打起“价格战”的东方树叶和三得利,它们的无糖茶都是真正的0糖0脂,称得上是除水之外最健康的饮料之一了。

B级饮料主要是加了代糖的饮料,或者是不太甜的美式咖啡。一般的速溶咖啡、含糖碳酸饮料、果汁、含糖茶饮等,基本要被评C级或D级。有趣的是,在各种饮料里,碳酸饮料的含糖量不是最高的,在一些果汁、柠檬茶的配料表里,虽然食品添加剂要比碳酸饮料少很多,但论起含糖量,比可乐、雪碧都还要高。

不过,这个分类标准也有不太合理的地方,比如对牛奶就不太“友好”。全脂牛奶由于有饱和脂肪,其等级可能会落到C级或D级,甚至比不上齁甜的瓶装奶茶。被长辈认为没营养的一些调制乳能排到C级,而听起来更健康的酸奶饮品,虽然名字叫酸奶,但因为含糖量太高,却可能被评为D级。

此外,各种能补充电解质的运动饮料也基本因为含糖量高而评不上A级。就算是不含糖的外星人电解质水,也因为加了赤藓糖醇、三氯蔗糖等甜味剂,无法达到A级的门槛。

实在控制不住对甜的渴望的话,适量吃点糖或是代糖也无妨。面对辛苦的生活,有时还是需要一杯简单的甜饮料使人快乐。

(资料:网易数读)

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