大口黑鲈池塘保温大棚健康养殖技术

◎ 文/林静毅

在大口黑鲈养殖池塘上构建钢索钢柱伞形保温大棚，既可实现冬季保温，也可实现夏季隔热降温，还可实现反季节养殖，在价格高位售出产品，取得较好经济效益。本文详细总结了大口黑鲈池塘保温大棚健康养殖技术，以期为广大养殖户提供借鉴。

大口黑鲈，俗称加州鲈，隶属鲈形目、太阳鱼科，具有适应性广、生长快、病害少、易起捕、肉多刺少、营养丰富等特点，在0～34℃水温范围内均能生存，10℃以上开始摄食，最适生长温度为22℃～30℃，适合多种模式养殖，市场前景好。

南安市地处福建省东南沿海，属于亚热带季风气候，四季分明，年平均气温为20℃～21℃，水温通常在12℃～35℃，适合大口黑鲈的养殖。2020年南安市官桥镇开始引进大口黑鲈进行池塘养殖，每亩产量约2500kg，每亩净利润约为18500元。为进一步提高养殖效益，通过借鉴漳州地区大口黑鲈养殖模式及自身养殖经验，2022年南安市一合作社引进大口黑鲈开展池塘保温大棚养殖试验，亩产量提高，取得较好的经济效益。本文以其大口黑鲈养殖实践经验为例，总结阐述了大口黑鲈池塘保温大棚健康养殖关键技术，以期为广大养殖户提供有益借鉴。

一、养殖条件

（一）池塘

试验池塘远离村庄和公路，人为干扰少。2亩～3亩池塘4个，共10亩，水深1.5m～2.5m，进、排水独立设置，排污口设在池底中央，排污效果良好。每个池塘安装4台增氧机和15个曝气盘，均匀分布在池塘水面与池底。

（二）水源

养殖场周围无工业和生活污水流入，养殖用水来自上游山泉水，水质良好，符合渔业水质标准。山泉水经蓄水池过滤、沉淀，曝晒6d～7d后引入养殖池塘使用。

（三）池塘改造

在池塘上方搭设钢索大棚，具体结构为：池塘中央东西走向设立1排高5m～6m的钢管立柱，埋入池底0.5m，间距4m，钢柱顶端拉设两条35mm2钢绞线作为东西经线，南北走向每隔1m拉设一条2.7mm2铁丝作为南北纬线，在池塘上方形成支撑体系，再铺设两层孔径20cm的聚乙烯网片，在池塘一侧留一个进出口以便投饵等生产管理。11月～次年4月在两层聚乙烯网片之间铺设一层塑料薄膜保温，5月～10月撤掉塑料薄膜换上遮荫网隔热降温，使整个养殖期间水温保持在20℃～30℃。

（四）池塘消毒

提前做好池塘清淤、晒塘，具体做法为排干池水，底泥暴晒7d～10d，出现干裂后，每亩用50kg生石灰全池泼洒，6d～7d后注水1.5m～2m，15d后经水质测定合格方可放养鱼苗。

二、苗种投放与分池养殖

2022年11月引进51800尾大口黑鲈苗，于同一池塘中统一标粗。苗种要求规格整齐无畸形、体表清洁无损伤、体色正常活力强，入池前用3%～5%的食盐水浸泡15min。养殖约一个月后，以10cm/尾左右为标准按大小规格分池养殖，同时搭配鲢鱼、鳙鱼、草鱼等，具体放养情况见表1。

表1 苗种放养情况

三、生产管理

（一）饵料投喂

鱼苗入池后第3d开始投喂膨化性颗粒浮料，饲料选用适口性好、营养全面、质量稳定、诱食性好、蛋白质含量51%～53%的大口黑鲈专用配合饲料，在不同的生长期，根据鱼种口径的大小选择不同粒径的0～7号适口饲料（见表2），每天早晚各投喂一次，每次以30min～50min吃完为宜，根据天气、水温、水质、大口黑鲈摄食及健康状况等予以适当调整，投饲率约为4%。

表2 大口黑鲈鱼种规格与饲料料号对应表

（二）水质管理

根据水质情况，及时排污，一般6d～15d排水一次，每次排水20cm～30cm，并及时补充新水，水体透明度保持在30cm～50cm。日常加强对亚硝酸盐、溶解氧、氨氮等水质指标的监测，发现问题及时对症处理。

（三）日常管理

每日定时巡查养殖池塘，查看水位、水色、溶氧情况，通过观察鱼的活动、摄食情况及时掌握鱼的生长状况，及时调节水质和投饵。同时做好养殖、用药、出售等三项生产记录。

（四）鱼病防控

坚持“预防为主，防治结合”的原则，池水定期消毒，每15d每立方米水体用1g～1.5g聚维酮碘消毒一次，每半个月用经审批的水质改良剂全池泼洒调节水质，每月每立方水体用国标渔药杀虫一次，预防如指环虫、车轮虫、锚头鳋等寄生虫病。

四、养殖效果

（一）收获情况

2022年11月初投苗生产，经过近9个月养殖，2023年7月共起捕大口黑鲈29526kg，规格为0.4kg/尾～0.8kg/尾，成活率约为95%，饵料系数约1.11。起捕鲢鳙490kg，草鱼784kg，合计亩产量3080kg。

（二）经济效益

大口黑鲈按36元/kg计算，共销售1062936元，鲢鳙、草鱼共销售15876元，大棚建设费用为120000元，按5年折旧计算，大棚搭建、人工、饲料、鱼种等总投入726450元，净利润352362元，每亩净利润35236.2元，养殖经济效益显著，见表3。

表3 投入与产出情况（单位：元）

五、小结与讨论

试验结果表明，利用池塘保温大棚反季节养殖大口黑鲈的模式是可行的。

（一）通过搭建大棚实现了较高养殖经济效益

采用钢索钢柱构建伞形保温大棚，既达到冬季保温、夏季隔热降温的效果，又便于大口黑鲈的养殖管理。天然池塘养殖模式正常是3月～5月放苗，投放密度约为3000尾/亩～4000尾/亩，12月至次年1月起捕上市，出售单价20元/kg～26元/kg，亩产量约为2500kg。与天然池塘养殖模式相比，池塘保温大棚养殖模式养殖条件可控性相对较强，可养密度更大、养殖周期更短、产量更高，同时池塘保温大棚养殖模式可实现反季节养殖，即11月～12月放苗，次年7月～8月起捕上市，出售单价可达28元/kg～36元/kg，养殖经济效益更好。

（二）通过科学管理提高了养殖成活率

一是养殖过程定期消毒和改良底质，保持了优良水质；二是配足增氧设备，保持了养殖水体溶解氧充足；三是通过塑料保温薄膜和遮荫网的更替使用，有效调节水温，既可在冬季增强摄食，又可在夏季防止因水温过高而发生病害，提高了成活率；四是搭配鲢、鳙、草鱼养殖，既可减少饵料残留，又可控制藻类密度，有效稳定和改善水质，还可以增加养殖收益。