精深加工 小玉米焕发大能量

文丨郭鑫

为全面实施创新驱动发展战略和乡村振兴战略，建设粮食生产高效提质先导区、黑土地可持续发展典范区、玉米全产业链发展集聚区，以及东北特色乡村振兴样板区，2022 年4 月19 日，国务院发布《关于同意建设吉林长春国家农业高新技术产业示范区的批复》，同意将吉林公主岭国家农业科技园区升级建设为吉林长春国家农业高新技术产业示范区，纳入国家农业高新技术产业示范区范畴管理并享受相关政策。同年5 月，吉林长春国家农业高新技术产业示范区（以下简称“长春国家农高区”）在吉林省长春市公主岭市正式揭牌。

作为全国唯一坐落于“中国玉米之乡”和世界三大“黄金玉米带”的农高区，长春国家农高区充分发挥自身优势和本土特色，始终将打造玉米产业健康食品作为园区发展的一个重点领域，大力开展相关技术研发与应用，加大研发型企业引进扶持力度，努力打造长春国家农高区创新品牌，引领东北玉米全产业链创新发展。目前，园区内一些以玉米为主要加工原料的企业已在市场发展中取得不菲成效。

玉米变“黄金” 与世界分享自然的味道

“公主岭市的玉米不仅具有‘黄金’般的色泽，更有‘黄金’般的品质和潜质，具有值得与世界分享的自然味道。”吉林公主岭国家农业科技园区党工委副书记、管委会副主任王海成表示，好产品需要好出路，长春国家农高区始终坚持玉米产业为主导，通过扶持一批优秀企业来带动公主岭市优质玉米加工农产品高质量发展。

2012 年，在公主岭市政府和园区管委会的大力扶持下，吉林省农嫂食品有限公司（以下简称“农嫂公司”）正式成立，并逐步发展成为以鲜食玉米加工制品为主要产品，集研、种、产、销为一体的全产业链食品生产企业。通过科技攻关，该公司以真空保鲜技术生产的甜糯玉米穗、段、粒等玉米系列食品一经售出便受到消费者广泛好评。

“我们现在对外生产销售的有黄糯玉米、 白糯玉米、黑糯玉米、彩糯玉米等多个品种，以及甜玉米粒、甜玉米段、甜玉米穗等多种产品，通过真空充氮、快速包装等技术手段，可以有效保存玉米的风味和营养，使得产品达到新鲜即食的标准。”农嫂公司董事长隋书侠介绍。

为了打造出高品质的玉米食品，农嫂公司在技术研发、 科研投入和创新管理上着实下了一番功夫。根据吉林省省级科研中心相关标准要求，农嫂公司建立了3800 平方米的玉米食品工程研究中心，针对鲜食玉米品种研发，玉米、果蔬类新产品生产工艺创新等方面进行技术攻关。同时，该公司加入吉林农业大学产学研合作联盟,积极开展技术成果实践交流活动，现已申报真空充氮玉米粒、抗冻玉米泥及其制备方法、低升糖指数玉米基营养冲调粉及其制备方法等多项产品专利。

农嫂公司以真空保鲜技术生产的鲜食玉米制品

在品质把关方面，农嫂公司对照引进美国FDA 和USDA 生产工艺标准，不断创新优化甜、糯玉米加工工艺，并着力推行IS09001 国际质量管理体系和IS022000 国际食品安全管理体系, 目前已通过瑞士SGS 通标标准技术服务有限公司认证，进一步巩固提升了公司的生产管理能力和食品安全水平。如今，该公司以5S 现场管理理论和阿米巴经营管理理论为指导,不断对生产加工现场及公司经营管理等方面进行全面的改善和提高。

“我们目前有两座现代化鲜食玉米加工工厂，年生产加工能力可达8 万吨，产品覆盖国内20 多个省市，并远销16 个国家和地区，已成为国内最大的真空保鲜玉米生产厂家。”隋书侠介绍。

2014 年，农嫂公司成立电商运营中心，启动线上交易，新建GMP 现代化玉米标准加工车间。次年，该公司成立长春营销中心，完善国际市场渠道、国内OEM 定制渠道、线上电商渠道、国内线下商超渠道四大营销渠道，完成规范化管理体系基础建设，并于2017 年建立了第二座GMP 现代化标准生产车间。至此，农嫂公司步入发展快车道，成功与天猫、京东、亚马逊、大润发等海内外知名线上线下购物平台建立合作关系，产品随之销至国内20 多个省市，以及日本、韩国、俄罗斯、德国等10 余个国家或地区，建立起具有相当规模的用户群体。

在长春国家农高区和当地政府的大力扶持和推介下，“东北农嫂”鲜食玉米的品牌已在市场上形成一定的知名度和号召力，在糯玉米、甜玉米等各系玉米产品通过线上线下销售渠道走进国内外千家万户的同时，农嫂公司也发展成为一家以玉米食品研发、 生产、 销售为一体的多元化现代化企业。如今，“东北农嫂”在东北三省已拥有总面积约2 万多亩的16 个种植基地，年产量达2.5 万吨，2019 年产值突破1.5 亿元，带动1000 余人就业，真正实现了玉米变“黄金”的华丽转变。

健亿公司以本土优质玉米为原料加工生产的系列玉米制品

健亿公司线上销售平台

健康传万家 打造绿色丰富的玉米制品

民以食为天，加强食品安全工作，关系着我国14 亿多人的身体健康和生命安全。习近平总书记多次强调，确保农产品质量安全，既是食品安全的重要内容和基础保障，也是建设现代农业的重要任务。

“我们公司主推的玉米面粉和玉米面条不仅可以作为主食，还有利于身体健康，是非常好的绿色食品。”公主岭市健亿农业综合开发有限责任公司（以下简称“健亿公司”）董事长白宏表示，健亿公司一直以“健亿农业健康亿家”为企业核心文化，不断致力于打造以公主岭市本土优质玉米为原料的绿色健康玉米制品。

作为长春国家农高区重点帮扶企业和吉林省玉米加工知名企业，健亿公司自2007 年成立以来，便立足公主岭市本土特色，不断致力于各类玉米加工食品的研发推广，生产出玉米面粉、玉米面条、玉米糁等系列产品。并结合当代人们生活节奏特点，加工制成玉米面条自热锅、东北玉米冷面等速食产品，赢得广大消费者一致认可。

多年来，健亿公司一直以诚信经营为理念，以健康亿家为目标，秉承质量第一、信誉至上的原则。在生产加工过程中，该公司严格按照环保低碳要求，将绿色健康作为企业发展根本遵循，不断致力于生产营养又健康的绿色食品，让消费者吃得安心，吃得放心。经过多年发展，健亿公司目前已形成一套科学完整的质量管理体系，拥有现代化的生产车间，在加工工艺、原料选用、品质查验、成品验收等方面具有成熟完善的标准，产品在市场上取得了良好的经营业绩。

“我们从种植到加工全部严格把关，旨在为消费者提供全过程、纯绿色的玉米产品。”吉林德乐农业开发有限公司（以下简称“德乐公司”）董事长李德乐介绍，公司目前已取得了相关部门颁发的绿色产品证书和有机产品认证证书，将以鲜食玉米和玉米榨油等为突破口，让越来越多人了解和享受到玉米加工制品带来的营养和健康。

为增强技术攻关能力，创制更加优质的玉米农产品，德乐公司与吉林省农业科学院达成协议，在玉米食品技术突破、 科技研发等方面积极开展合作交流。公司邀请省农科院专家团队在玉米品种选择、田间管理、病虫害生态防治等方面给予专业指导，帮助企业防范化解潜在风险，顺利发展。经过多年的不懈探索，德乐公司如今已获评“中国好粮油”行动计划示范单位、全国优质粮食工程示范单位、中国粮食行业协会会员单位、吉林省粮食行业协会会员单位等，受到业内充分肯定。

目前，德乐公司鲜食玉米年产量已达2000 万穗，年产值约9000 万元，在公主岭市大榆树镇涌泉村流转土地1140 亩，全部用作高标准有机鲜食玉米农田，累计带动周边村民就业近500 人。

长春国家农高区食品产业园拟入驻项目展示栏

延伸产业链 建设玉米产业发展集聚地

测量称重、湿度检验、储存收仓、分类加工、包装销售……一道道玉米加工工序在中粮生化能源（公主岭）有限公司（以下简称“中粮生化公司”）的生产车间里有条不紊地进行着。作为中粮集团投资兴建的大型玉米深加工企业，中粮生化公司自2006 年4 月建设以来，一直大力发展以玉米为主要原料的精深加工制品，不断延伸产业链，努力打造玉米生产加工全产业链发展模式。

目前，中粮生化公司年加工玉米70 万吨以上，约占公主岭市玉米产量的1/4，其主要产品有食用玉米淀粉、葡萄糖浆、玉米蛋白粉、玉米原油等，品类十分丰富。据中粮生化公司相关负责人介绍，该公司新研发的蜡质玉米变性淀粉每吨可卖到1 万元，附加值喜人。

“我们目前有玉麦龙须茶、速食原味玉米粥等20余种产品，自上市以来受到国内外消费者广泛好评。”公主岭九正生物医药科技有限公司（以下简称“九正公司”）负责人吴广志表示，公司一直致力于以玉米、玉米须为主原料的方便食品及保健养生产品生产，通过对中医食疗文化及治未病理念的深入研究，不断加长玉米产业链，努力为消费者提供健康保障。

据了解，九正公司始建于2007 年，是一家通过国家SC 认证的食疗养生产品专业生产企业。该公司以当地玉米须为主要原料，搭配药食同源的相关植物，经过除尘、揉捻、烘焙、杀菌等工艺后创新研制出玉麦龙须茶等系列产品，具有很好的药用功效。目前，该公司已通过ISO9001 质量管理体系认证和ISO22000 食品安全管理体系认证，并荣获第二十届、二十一届中国长春国际农业·食品博览（交易）会产品金奖，其龙须茶制作技艺被评为公主岭市非物质文化遗产。

为充分发挥“黄金玉米带”的资源禀赋优势，长春国家农高区积极整合资源，出台政策措施，在农高区内着力建设食品产业园，努力打造玉米全产业链发展集聚地。王海成表示，长春国家农高区食品产业园如今已经进入建设后期，预计在2023 年底完成工业厂房建设，至2024 年10 月份全部竣工并全面投入使用，届时将重点引进扶持农嫂、健亿、德乐等农副产品加工产业和现代食品产业类型的生产项目，以租赁形式用于企业生产经营，努力将长春国家农高区食品产业园打造成国内知名的农副产品加工产业生产研发和培训服务基地。

作为长春国家农高区的核心项目之一，食品产业园总投资约12.5 亿元，规划总占地面积26 万平方米，总建筑面积23 万平方米，其中新建现代化标准化厂房15 栋，每栋占地面积6000 平方米；冷库2 栋，建筑面积24000 平方米；综合办公楼1栋，建筑面积30000 平方米，以及其他功能配套建筑。产业园各类设施装备齐全，各项管理制度完善，将成为持续推动长春国家农高区玉米全产业链高质量发展的重要产业集聚地，不断为长春国家农高区在黑土地可持续发展农业与科技深度融合、科技引领乡村振兴等方面作出更大贡献。