泉州市人民政府领导一行到访世界中餐业联合会

9 月13 日上午，世界中餐业联合会会长邢颖、副会长武力、秘书长赵文珂、会长助理牟栋梁会见福建省泉州市副市长蔡天守、市监管局食品总监肖朝辉、市商务局副局长简国红、福建省餐饮烹饪行业协会副会长詹游霖一行。双方就“如何助力打造泉州美食，争创世界美食之都”进行了座谈交流。

邢颖会长在讲话中说，今年是“一带一路”倡议提出十周年。“丝绸之路”是古代中国与外国交通贸易和文化交往的通道，泉州是丝绸之路重要的起点城市，因丝绸之路而名扬世界。他指出，秉持“一带一路”倡议的共商共建共享原则，弘扬开放包容、互学互鉴的精神，坚持互利共赢、共同发展的目标，是我们做好工作的行动指南，联合会愿意为泉州餐饮产业的发展作出应有的贡献。此次会谈恰逢其时，是以“一带一路”倡议十周年为契机，贯彻中共中央国务院《关于支持福建探索海峡两岸融合发展新路 建设两岸融合发展示范区的意见》的具体行动。希望双方达成共识，围绕“共建、共创、共促”开展深度合作，共建具有泉州特色的品牌活动，共创联合国教科文组织评选的“世界美食之都”，共促泉州餐饮产业和区域经济的发展。通过统筹规划，分年度实施，扎实推进和精准培育重点活动，开创文旅产业融合发展的新局面。

蔡天守副市长在讲话中说，泉州的闽南菜文化历史悠久，以宋元海丝宴为代表。据考证，泉州是闽南菜的发源地，对于餐饮产业的发展，具备靠海的地理优势、农作物的优势、食品饮料的优势等。泉州的华侨遍布全球，泉州的商人和商会遍布全国，这为泉州的传统美食走出去提供了条件。希望今后双方加强沟通交流，建立起合作框架，共同推动闽南菜走向世界。

△世界中餐业联合会会长邢颖

△福建省泉州市副市长蔡天守

会上，与会相关领导进行了深入交流，对未来的合作进行了探讨。武力副会长对未来能够开展的合作进行了展望，希望双方加强信息交换，开展专项活动，并驾齐驱，深入合作；赵文珂秘书长介绍了世界中餐业联合会的历史沿革、组织架构、理论研究、教育培训、活动开展等情况；肖朝辉总监介绍了泉州市城市申遗的情况、当地的宗教文化、餐饮产业的从业规模，以及泉州的团餐和水产供应链的优势；简国红副局长介绍了闽南菜的特点，以及为推动新闽菜发展所做的一些工作；詹游霖副会长介绍了泉州的药膳菜的发展历史和预制菜产业的现状。

此次会谈双方达成共识，通过发挥各自优势，以新闽菜为抓手，以丝路美食为切入点，策划特色美食活动，推动闽菜走向世界。