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黄金百香果慕斯配红花汁鳘肚公

2023-11-13大董

餐饮世界 2023年10期
关键词:慕斯杏子百香果

黄金百香果真的好,切开一颗,果香味就瞬间弥漫整个屋子,让人打个激灵。其香气比普通百香果要浓的多,橙子柠檬菠萝芒果香蕉杏子李子梨,啥香味都有。这是一种浓缩的香,又有着浓缩的酸。

这么好的果品,就做个酸甜滑爽的百香果慕斯吧。甜品上来,我觉得有点酸,可女生们都觉得酸的刚刚好。做红花汁鳘肚公的小品菜,真是大放异彩。在运用眼睛看到深浅不一的明黄之外,还调动了其他感官,闻到了微妙味道,这是种无法被掩盖或忽视的香气,刺激着想象力和直觉。

百香果是热情、激情和爱情之果,这个被上帝亲吻过的水果,天生自带甜蜜光环。

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