当书香遇见佳肴

纪欣杨

花香氤氲，春光拂过的地方，平添了一份和谐而宁静的美。追随着阳光的足迹，一本色彩炫目的《潮汕味道》让我不由停下脚步。一饮一食皆艺术，一饭一蔬皆品位，潮汕美食的诱惑，让我“贪婪”地驻足品读。

光，像一个个小精灵在书上跃动，带着我来到一个香气馥郁的世界。花生酥，这个伴着童年回忆的美食突然闯入我的眼帘，让我兴奋不已。记忆中，家里长辈把它叫做豆方，因为作坊制作豆方的过程很烦琐，所以家里从没尝试过制作。今天看了一下食谱，似乎也不是那么难，我立刻决定回家小试牛刀，大展身手。

“兵马未动，粮草先行”，半斤花生，四两白糖，一本食谱，准备就绪，此时的厨房就是我的战场，一场舌尖上的盛宴即将开启。

炒熟的花生，随着我抖动筛筐，红色的外皮就像一片片飞舞的桃花，伴着我轻轻吹拂，在阳光下轻盈地飘落，留下的花生米，就像一个个白白胖胖的小娃娃。接着把花生米均匀倒入锅中，小火慢炒。在锅铲翻来覆去间，花生米发出噼里啪啦的响声，就像过年那喜庆的鞭炮声一样。淡淡的香味也随之弥漫开来，萦绕鼻尖，这让我更加期待，心想最后的成品应该香过十里桃花。

熬糖是最关键的环节，花生酥的成败就在此一举了。锅中下水和绵白糖，开中火搅拌均匀。不一会儿，清透的水和纯白的糖交融混合，形成了金色的糖浆。糖浆在锅中翻滚冒泡，像数百条小金鱼吐着泡泡，也像数百艘小帆船沉浮在金色的海洋。我的心也如这糖浆般冒起欣喜的泡泡来。

趁糖浆还冒着热气时倒入花生米——它们像归心似箭的鱼，一股脑儿跃进金黄色的家。翻搅、压实，糖浆和花生米的每一次拥抱都充满了活力，像久别重逢的挚友。等到把它们充分拌匀，我的手臂已酸痛难耐，不得不感叹，制作美食的过程真是不易啊！

休息片刻，等花生和糖漿完全融合，就可以将它们倒进模具压实定型。色泽金黄，十里飘香，一份有模有样的茶配——花生酥就这样诞生，所有的辛苦此刻都化成了欣慰与自豪。切下小块送进嘴里，甜香酥脆同时在味蕾上舞蹈。甜而不腻的花生酥，不粘牙，唇齿留香，幸福感油然而生。再简单的食物，也有它自己的灵魂。

古有苏东坡好读书又好美食，今有我因好读书而好美食，不禁感慨万分。腹有诗书气自华，唯有书香最醉人。多亏了这本食谱，让我练就一番做美食的手艺，更让我体会到生活之美在于永远追寻。再寻常不过的食材，经过细心的雕琢，也能演绎出人世间的真正滋味。

书韵飘香，涵养心灵。

佳肴相伴，幸福不远。

（责任编辑/孙恩惠）