蔬菜生产中的土壤肥料问题与测土配方施肥技术应用

2023-11-09赵定云胡志兰

江西农业 2023年18期

赵定云，胡志兰

（云南省大理州巍山县土壤肥料工作站，云南巍山 672400）

近年来，随着人们生活质量的不断提升，对于蔬菜的产量和质量提出了更高的要求。当前，研究发现巍山县蔬菜生产中的土壤肥料问题较为突出，如：滥用化肥、土壤盐渍化、土壤酸化等，严重影响着蔬菜生产安全。为保障蔬菜生产和生态环境的协调发展，创新应用测土配方施肥技术具有重要的现实意义。

1 蔬菜生产中土壤肥料问题概述

1.1 土壤问题

1.1.1土壤板结

土壤板结，指的是土壤结构被破坏，耕作层变硬，透气性和透水性下降，不利于蔬菜生长。土壤板结的原因较多，如不重视对有机肥的使用，长期过量使用化肥，滥用地膜及塑料袋等塑料制品且没有及时清理干净。土壤板结情况下，蔬菜根系缺氧，无法正常发育，影响蔬菜对水分和养分的吸收，同时亦会减缓地温上升速度，影响蔬菜生长，最重要的是土壤板结会极大地增加蔬菜枯萎病、猝倒病、根腐病等多种病害的发生概率，影响蔬菜安全生产。

1.1.2土壤盐渍化

近年来，大棚蔬菜生产规模日益扩大，大棚内土壤常年温度较高，但受到施肥不合理的影响，再加上缺少雨水淋溶，导致土壤内的肥料、盐分随浇灌水积聚到耕作层，进而引发次生盐渍化。当土壤盐浓度达到0.3%～0.5%时，会影响蔬菜根系对于水分的吸收，进而造成蔬菜凋萎，随着盐分的不断积累，会引发盐分毒害，影响蔬菜正常生长[1]。

1.1.3土壤酸化

蔬菜生长时，需要从土壤中吸收大量的钙、镁、钾等元素，随着上述元素的减少，土壤会逐渐酸化。种植蔬菜时，如果滥用硫酸钾、氯化钾等酸性肥料，受到温度、湿度、雨水的影响，耕作层会逐渐积累大量的酸性物质，造成土壤酸化。如果菜农滥用化肥，导致土壤内有机质含量减少，也会进而导致土壤逐渐酸化，或者氮、磷、钾、钙、镁等肥料失调，亦会增加土壤酸化的几率。土壤酸化后，会对蔬菜根系发育造成抑制，使蔬菜根系伸展困难，影响长势及产量。并且蔬菜抗病力会下降，茄果类蔬菜黄萎病及十字花科蔬菜根肿病的发病率升高。

1.1.4土壤养分失衡

部分菜农长时间连续施加同一种肥料，导致土壤养分失衡，土壤中部分元素不足，部分元素富余，影响蔬菜生长过程中对于多种营养元素的吸收，导致蔬菜产量下降。土壤养分失衡的原因较多，如：重施化肥、轻施有机肥；滥用氮肥、轻施磷钾肥等。土壤养分失衡的情况下，会导致番茄、青椒等蔬菜发生脐腐病，芹菜、萝卜等蔬菜发生茎裂病，轻则影响蔬菜产量，重则使蔬菜绝产无收。

1.1.5土壤微生物群体异化

同种作物根系分泌物相同，因此在蔬菜连作情况下，会导致土壤中的一些微生物快速繁衍，个别微生物繁衍受到抑制，进而出现土壤微生物群体异化的现象，这对于土壤熟化、肥料分解是极为不利的，进而导致土壤性能下降。同时，土壤微生物群体异化后，会导致土壤内病原真菌数量增加，有益菌数量减少，增加蔬菜枯萎病、根结线虫病等土传病害的发生几率。

1.2 肥料问题

1.2.1化肥用量过大

目前，大部分菜农在蔬菜生产时存在大量使用化肥的现象。据调查，目前大棚蔬菜化肥用量在400 ～700 kg/亩左右，折算成纯养分为180 ～250 kg 以上，这远远超过了实际需求。化肥中尤其是氮肥和磷肥的用量过大，氮肥用量超过需求量的3 ～4 倍，磷肥用量超过需求量的6 ～7 倍。露地蔬菜种植时化肥用量为200 ～350 kg/亩，其中的氮肥和磷肥用量超过实际需求量的30%～80%。滥用化肥不仅浪费资源，增加了用肥成本，而且会影响土壤墒情[2]。

1.2.2有机肥施用不足

目前，在栽培蔬菜时，巍山县部分菜农不重视对有机肥的使用，或者有机肥的使用量不足，一般每亩菜地有机肥施用量在1500 kg 以下，土壤中有机质的积累缓慢，土壤微生物活性下降，无法很好地满足蔬菜高产需求。同时，部分菜农使用未经充分腐熟发酵的农家有机肥，极易导致烧苗，也增加了病害的发生率。

1.2.3氮、磷、钾肥料比例失调

调查发现，大部分菜农为保证蔬菜产量，在施肥时一次性施加大量的肥料，各类元素肥料的比例不当，氮肥用量过多、钾肥用量过少的现象极为常见。施用过多氮肥时，会影响蔬菜对钾、钙、镁等营养元素的吸收，并且会导致蔬菜体内硝酸盐积累，影响蔬菜品质。钾肥不足时，则会降低蔬菜的抗逆性，增加病虫害发生概率。

1.2.4不重视中微量元素肥料

蔬菜生产时，需要多种中微量元素，如：钙、硫、锌、硼等。传统肥料中的中微量元素含量不足，导致土壤出现钙、锌、硼缺乏的现象，进而增加黄瓜开裂病、茄果脐腐病的发生几率。

1.2.5频繁冲施水溶性肥料

部分菜农在种植大棚蔬菜时，习惯频繁地随灌水冲施水溶性肥料、复混肥，一般每1 ～2 周1 次。该灌水施肥方法，会导致可溶性氮素等养分随水进入深层土壤当中，影响根系的正常吸收。不仅如此，频繁冲施水溶性肥料还会导致大棚内湿度过大，进而导致病虫害的发生。

1.2.6滥施激素和调节剂

蔬菜生产中，激素、调节剂发挥着重要的作用，可有效改善弱苗、僵苗长势。但部分菜农却存在滥用激素、调节剂的现象，将其错误的视作为“灵丹妙药”，一见蔬菜长势不佳就喷激素和调节剂，有的则将激素和叶面肥混合使用，导致蔬菜瓜果出现畸形、开裂等现象，影响蔬菜品质。

2 蔬菜生产中测土配方施肥技术优势分析

将测土配方施肥技术应用在蔬菜生产中，是推动巍山县蔬菜产业生态化发展的重要举措，其优势主要体现在下述几个方面：

2.1 增加蔬菜产量

蔬菜生产中，应用测土配方施肥技术可显著增加蔬菜产量。可通过调肥增产、减肥增产、增肥增产等方法，达到高产稳产的目的。以调肥增产法为例，通过对化肥当中的氮磷钾与微量元素肥料的比例进行合理的调整，可在不增加施肥成本的前提下，提升施肥效果，达到更高的产量。

2.2 提高土壤肥力

土壤肥力状况是影响蔬菜生产的一项重要因素，较高的土壤肥力，有助于保证蔬菜产量和质量。应用测土配方施肥技术，通过科学测定土壤中各类营养元素含量，进而有针对性地施加肥料，提高土壤肥力，可确保土壤始终具备较高的生产力，满足蔬菜生长需求。

2.3 提高蔬菜品质

近年来，食品安全问题呈现出高发趋势，蔬菜化肥、农药残留等现象突出，严重威胁着消费者健康。应用测土配方施肥技术，结合土壤肥力状况、不同蔬菜作物需肥特性实施配方施肥，可减少肥料的浪费，同时也能够提升蔬菜的产量和品质，满足市场消费者对于蔬菜的高品质需求。

2.4 提高资源利用率

传统蔬菜施肥方式下，虽施加了大量的肥料，但是肥料的利用率却并不理想。据试验测算，氮肥当季利用率仅为30%～45%，磷肥仅为20%～30%，钾肥仅为50%，大部分的肥料被挥发、淋溶，肥料浪费的现象突出。将测土配方施肥技术应用于蔬菜生产中，结合不同蔬菜作物需肥特性施肥、追肥，能在减少肥料资源浪费的同时，促进资源利用率的提升[3]。

2.5 保护自然环境

蔬菜生产中，大量施加氮肥后，久而久之会产生有毒化合物，导致土壤质量下降。同时，施肥不合理的情况下，会导致病虫害高发，而病虫害的发生又会使得蔬菜生长不良，此时农户就不得不使用农药、调节剂等进行防控，滥用农药及调节剂又极易造成土壤、水源、环境污染，威胁农业生产安全。应用测土配方施肥技术能够为蔬菜生长营造良好的条件和环境，降低病虫害发病率，从而减少化肥农药使用量，最终达到保护自然环境的目的。

3 蔬菜生产中测土配方施肥技术应用要点探讨

3.1 蔬菜测土配方施肥核心技术

蔬菜测土配方施肥技术的应用，指的是在蔬菜生产时，结合土壤肥力状况及不同种类蔬菜的需肥特性，制定针对性的施肥方案，使得蔬菜施肥具备更高的科学性与合理性。将测土配方施肥技术应用于蔬菜生产中，需完成土壤测定、配方、施肥等各项工作。首先，土壤测定工作，大多在蔬菜栽培前、农闲时节开展，可为施肥工作提供重要参考。土壤测定时，可利用土壤养分速测仪在田间进行快速、精准、有效的检测，可现场获得检测结果。检测时需重点做好对氮、磷、钾、pH 值、有机质含量、多种微量元素含量的检测。其次，配方时，需结合不同蔬菜类型、目标产量、土壤测试结果等诸多方面的因素科学合理配比肥料，保证肥料配比的合理性。最后，施肥时，需以有机肥为主，结合不同蔬菜的生长规律，科学分配施肥时基肥、追肥、微肥等的比例，满足蔬菜生长对于多种营养元素的需求。

3.2 蔬菜测土配方施肥技术的宣传推广

测土配方施肥技术应用于蔬菜生产中，具有提质增效，降本环保等诸多优势，因此要积极推广应用蔬菜测土配方施肥技术。首先，应落实示范推广工作。为确保测土配方施肥技术真实应用于蔬菜生产中，解决测土配方施肥技术的市场化运作难题，让更多的菜农更加直观地看到测土配方施肥技术的优势与价值，要积极做好示范工作，设置专门的测土配方施肥示范基地，为菜农全面展示蔬菜测土配方施肥技术应用效果，积极推广“一袋子肥”模式，打破技术推广瓶颈，树立样板，引导更多的菜农在蔬菜生产中应用测土配方施肥技术，扩大技术应用覆盖面。其次，要加强宣传培训。宣传时可创新应用微信、微博、抖音等新媒体平台，通过制作短视频等方式，宣传测土配方施肥方法，让菜农更容易掌握测土配方施肥技术的要点。并配合通过发放宣传手册等方式，提高菜农的测土配方施肥意识。技术人员应与菜农保持密切的联系，及时解决菜农应用测土配方施肥技术时遇到的难题，提升蔬菜测土配方施肥技术应用效果。

3.3 蔬菜测土配方施肥方法

3.3.1增施有机肥

蔬菜生产中，要重视对有机肥的施加，有机肥肥效持久，营养丰富，能够供蔬菜生长全周期使用，但要确保有机肥经过充分的腐熟发酵，避免造成烧苗现象。要控制好有机肥的施加量，一般每亩蔬菜地需施加有机肥3000 ～5000 kg[4]。

3.3.2合理施用化肥

蔬菜生产中，应保证化肥使用的合理性，禁止滥用、超剂量使用化肥。要在测定土壤肥力状况的基础之上，科学控制化肥用量，并合理配比。化肥作基肥时，应配合农家肥使用。化肥作追肥时，应遵循少量多次的原则。充分结合蔬菜品种科学确定化肥施加种类：根茎类蔬菜应重施硫酸钾、氯化钾等肥料，叶菜类蔬菜应重施硫酸铵、尿素等肥料。

3.3.3配合多种微量元素推广叶面追肥

该施肥方法的优势在于省工省时省力，施肥方法简单，养分吸收快，见效快。将多种营养元素肥配合使用，做到缺啥补啥，有助于提升施肥效果。部分肥料和农药混合使用，具有防治病虫害的效果。

3.3.4提倡结合深翻施基肥

施加基肥时，应控制好深度，一般随土壤深翻处理施肥，施肥深度控制在25 ～30 cm 左右，将肥料深翻入土，让土和肥料充分混合，一方面可减轻土壤板结现象，另一方面可满足蔬菜生长对于底肥的需求。蔬菜追肥时，应控制好每次施肥量，禁止一次性施肥过多，防止因此导致土壤溶液浓度升高而出现烧苗现象。

3.3.5大力提倡根外追肥

蔬菜生长时，根系起到吸收养分的作用，叶片亦可吸收喷施在其表面的养分。基于此，要积极推广根外追肥法，该追肥法并不会对土壤造成危害。如：尿素、过磷酸钙、微量元素肥、磷酸二氢钾肥等，均可用作于根外追肥。

3.4 常见蔬菜测土配方施肥技术应用

3.4.1西红柿

西红柿是巍山县常见蔬菜，其在全生育周期内对于肥料有着较高的要求，因此要认真做好施肥工作。每生产西红柿1000 kg，需施氮肥3.8 ～4 kg、磷肥1.2 ～1.5 kg、钾肥4 ～5 kg。按照亩产5000 kg 计算，西红柿植株定植前每亩土壤需施加腐熟有机肥3000 ～5000 kg、磷肥50 kg。在第1 穗果实膨大至乒乓球般大小时进行首次追肥，每亩追施氮肥18 ～20 kg、磷肥15 ～17 kg、钾肥16 ～18 kg。在第2、第3、第4 穗果实膨大至乒乓球般大小时进行第二次追肥，此次追肥需配合浇水进行，并适当增加追肥量，同时配合叶片喷施“丰果乐”等药物，提高西红柿产量和质量[5]。

3.4.2贡菜

贡菜种植，是带动巍山县村民脱贫致富、实现小康的主产业之一。贡菜市场需求量巨大，这赋予了贡菜产业良好的发展机遇。每生产贡菜1000 kg，需施氮肥2 kg、磷肥1 kg、钾肥4 kg。一般情况下，在施加基肥时，每亩土壤应配合翻土施加腐熟有机肥3500 kg、磷肥40 kg。当贡菜长至10 cm 时进行首次追肥，每亩田地追施氮肥7 ～10 kg、钾肥10 ～15 kg。旺长期的贡菜，需每间隔1 周追肥1 次，共计追肥3 次左右即可，每次追肥需配合浇水进行，每亩追施氮肥15 ～20 kg、磷肥10 ～20 kg、钾肥20 ～25 kg。亦可叶面喷施0.3%多功能营养型植物生长调节剂“喷施宝”，达到增产提质的效果。