武城辣椒

辣椒在山东省德州市武城县有着悠久的种植历史，主要以益都红、望都红、朝天椒为主。辣椒是武城县的特色产业，武城辣椒以其优良的品质享誉古今，产品畅销全国各地并出口韩国、日本、东南亚等国家和地区，成为全县人民引以为豪的产业。

武城辣椒自明末已有种植，经过世代精心栽培，凭借武城优良的土质和适宜的气候条件，以其色澤光亮，辣味适中而远近闻名。在过去自然经济条件下，辣椒生产难以进入流通，只是作为调味品，故而栽培量很少。

新中国成立后，武城县辣椒生产成为全县蔬菜生产的重要组成部分。20世纪50—70年代，是武城县辣椒生产的缓慢增长阶段，种植面积2万亩左右。十一届三中全会至90年代中后期则为快速发展阶段，农民有了种植自主权，加之辣椒的需求旺盛，继而辣椒种植面积迅速突破6万亩。

2000年至今，是武城县辣椒的迅速发展期，武城县委、县政府把辣椒生产作为武城县农业发展的支柱产业来抓，制定了一系列优惠政策，调动农民种植积极性，全县辣椒种植面积突破10万亩，加工企业发展到20多家，涌现出一批以辣椒收购加工为主的国家级、省级、市级农业龙头企业，年可加工鲜辣椒20万吨，干辣椒、辣椒粉、辣椒圈近2万吨。

2002年，武城县被中国特产之乡组委会命名为“中国辣椒之乡”和“中国辣椒第一城”。

（来源：德州市人民政府）