黎川草菇

黎川草菇是江西省抚州市黎川县的特产。黎川县草菇，被视为菇中之王，属于天然绿色营养佳品，其风味独特，香馥可口，且含有人体必需的氨基酸等物质。

黎川有三菇，分别是茶树菇、原木香菇、草菇。在这三菇里，味道最为鲜美的应该是草菇，黎川人也把草菇叫做“秆菇”。

草菇的营养丰富，维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，随小便排出。所含的粗蛋白超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾活力。草菇的烹饪方法多樣，可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或当作各种荤菜的配菜。

黎川县有200多年的草菇种植史，且美名远播。早在新中国成立初期，黎川草菇往往要送到钓鱼台国宾馆，以招待外宾。

（来源：博雅特产网）