大棚设施椪柑优质高产栽培技术

浙江省衢州市柯城区鑫铺家庭农场（324028） 陈建国

浙江省衢州市农业林业科学研究院（324000） 孙建城 王登亮 刘春荣

椪柑是浙江省衢州市的柑橘主栽品种，现有栽培面积1.06 万公顷，年产量约23 万吨。椪柑属中晚熟柑橘种类，在衢州露地栽培11 月下旬后继续挂树常会受到霜冻冰雪的危害，所以果实需在11 月中下旬采收，但此时果实尚未完全成熟，风味偏酸，不能直接销售、食用。一直以来，衢州椪柑实行贮藏用果的生产销售模式，主要在11 月中下旬采摘果实，贮藏至翌年1月至4月，待酸度下降、风味甜酸适中后销售。为改变传统的椪柑生产销售模式，尝试通过搭建大棚设施进行椪柑完熟栽培试验，取得了优质高产高效的效果，果实可延迟采收30～45 天，果实可溶性固形物含量提高了9.7%、果实总含酸量降低了26%，平均售价、亩（1亩=667平方米，下同）产值、亩均纯利润，分别比普通栽培高出4 倍以上。现将大棚设施椪柑优质高产栽培技术总结如下。

1.建园及设施要求

（1）选址 选择在平地或坡度在15 度以下的低丘缓坡地的椪柑园搭建大棚，缓坡地以背风向阳的南坡地为佳；应避开风口或冷空气易沉积的低洼地搭建大棚。此外，要有清洁干净的水源；土壤肥沃、疏松、微酸性，有机质含量1.5%以上，pH 值5.5～6.5。

（2）搭建大棚 大棚材料要求、规划布局、结构设计、施工安装等应符合现行国家标准GB∕T51057 的有关规定。连栋大棚的单个大棚跨度6～8 米、长度50～60 米、棚顶高5～6 米、肩高3.5～4 米，树冠与顶膜间距1.5～2 米；树冠滴水线距离侧膜不少于0.5 米。大棚顶开窗设置在树冠正上方，宽度应在1.5 米以上。有条件的可设置雨水回收系统。棚膜宜采用厚度0.08～0.12 毫米的耐老化无滴防尘膜；使用3 年以上或透光率低于50%时，应及时更换新膜。大棚四周以及打开通风的区域应覆盖40目的白色防虫网，使用3年以上或有较大破损时应及时更换。

（3）建设配套基础设施 为充分发挥大棚的提质增产作用，搭建大棚的椪柑园要建设完善配套的水电路设施和生产管理用房。一是排灌渠道和抽水泵房相连配套，按每亩4.5立方米水量建蓄水池，安装滴灌、微喷灌设施，连片30 亩以上的椪柑园建水肥一体化应用设施；二是三相电要规范接到园内；三是主要道路要硬化并贯通到园，支路进出方便、操作道便利省力；四是建设生产管理用房，分两个区域，分别用于果实分选、临时贮存以及放置农资、农用具、机器设备等。

2.大棚建设前的管理

（1）土壤改良 肥沃疏松微酸性的土壤是大棚设施椪柑果实优质高产的基础和前提。衢州椪柑园土壤大多为粘、酸、瘦的红黄壤，进行大棚设施栽培必须进行土壤改良。改土的方法是沿橘树种植行方向在两行间挖宽80 厘米、深60～80 厘米的壕沟，每亩橘园施入有机物料5～8吨。这些有机物料主要包括畜禽粪肥、厩肥，粉碎的秸秆和树枝树叶、杂草、菜叶、绿肥等有机物料，砻糠、食用菌渣、甘蔗渣，以及堆肥、河沟塘泥等，先将有机物料放入壕沟内，再回填挖起的泥土，pH 值小于5.5 的园地在回填过程中每亩撒施100～150千克生石灰。

（2）树体管理 通过疏树疏枝等措施，达到以下要求：每亩41～53 株，树冠高2.5～3米，树冠覆盖率80%～90%，塑造自然开心形的树体结构，整个树冠枝梢分布均匀、通风透光。具体措施：一是疏树，在冬季按隔株疏1株或隔行疏1行的办法，将过密的橘树连根挖除。二是疏大枝，按去密留稀、树冠上部去强留弱、树冠下部去弱留强的原则，先去掉2～5 个内膛和树冠中上部遮阴严重的直立强旺大枝，再疏除交叉重叠枝、病虫枝、衰老枝，对位置和空间较好但过长的大枝进行短截以培养新的枝组，降低树高；锯除大枝时要从基部进行，不留桩口，且要求锯口平整并涂保护剂；疏大枝后每棵树主枝保留3～5 个、副主枝保留7～9 个，培养结构紧凑、立体、枝梢分布均匀合理的树冠。

3.搭建大棚后的管理

（1）棚内温湿度管理 萌芽期到现蕾期，关闭顶开窗，打开侧膜；在出现倒春寒的情况下关闭侧膜。开花期到幼果期，通过控制侧膜、顶开窗的方式，使棚内温度最高不超过30℃，防止发生落花、落果及产生畸形果；空气相对湿度控制在50%～70%，防止发生灰霉病。5—6 月为集中降雨期，覆盖顶膜、打开侧膜，防止发生柑橘黑点病。果实快速膨大期（7—10 月），通过开闭侧膜、顶开窗的方式，使棚内温度最高不超过35℃；当气温超过35℃，应开启棚内风扇强制通风、打开微喷或使用遮阳网降温。果实成熟期（11月至翌年1月）：通过开闭侧膜、顶开窗的方式，使棚内温度最高不超过25℃，并保持土壤适度干燥；当气温低于5℃时，应在夜晚覆盖侧膜保温，当气温低于0℃时，应覆盖顶膜和侧膜保温。冬季休眠期，关闭顶开窗，打开侧膜；当气温低于-5℃时，应关闭侧膜和顶开窗，采取烧木炭、柴火和工业酒精以及双棚膜+薰烟等加热保温措施。下大雪前，打开顶开窗，下雪期间及雪后及时清除大棚上的积雪；必要时，割膜保棚。强风来临前，做好大棚防风加固工作。

（2）土肥水管理 一是土壤管理。园内土壤实行生草栽培+生物覆盖，去除菟丝子、杠板归、喜旱莲子草等恶性杂草，让其它杂草自然生长，在草长至25～30 厘米高时刈割，连同秸秆、甘蔗渣、食用菌渣等进行生物覆盖，覆盖物厚20 厘米左右。需要注意的是树盘内不长草只进行生物覆盖，覆盖时离树干10～15 厘米。二是施肥。以每亩果实产量2.5～3 吨推算，需施纯氮50～60千克、磷30～35千克、钾35～45千克，氮∶磷∶钾为1∶0.6∶0.8，饼肥、腐熟羊牛粪等优质有机肥要占总施肥量的40%～60%。全年土施萌芽肥、壮果肥和提质肥等3次肥，萌芽肥在3 月上旬施，施肥量占全年施肥量的45%～50%，主要施有机肥和少量化肥，同时亩撒施100～150千克生石灰；壮果肥在7月中旬施入，施肥量占全年施肥量的30%～35%，主要施复合肥辅以少量有机肥；提质肥在10 月上旬施入，施肥量占全年施肥量的15%～25%，全部施速效复合肥。此外，采果前1周内或采果后立即进行叶面追肥，喷施0.3%的尿素+0.2%的磷酸二氢钾+中微量元素肥，连喷2～3次，以尽快恢复椪柑树势，促进花芽分化，提高树体的抗寒抗冻性。三是灌水和控水。在新梢抽发期、果实膨大期，保持土壤较高的含水量（70%～80%）；遇连阴雨或大雨时，及时关闭顶膜，雨后及时揭膜；在土壤含水量太高时，应保持通风换气，以降低土壤含水量；当土壤含水量≤60%时进行灌溉。果实品质形成期（10 月底、11 月初至果实采收），应控制土壤含水量55%～60%，使土壤适度偏干，以提高果实含糖量、降低果实酸度，促进果实形成浓、甜、香、化渣的风味口感。

（3）整枝修剪 通过整枝修剪维持生长结果平衡，培养厚度200 厘米以上的绿叶层，树冠覆盖率控制在80%～90%。冬季修剪因树制宜，疏除树冠中上部直立强旺枝，删密留疏，疏除、回缩过密大枝或侧枝，控制行间交叉和树冠高度，保持侧枝均匀，冠形凹凸，通风透光，立体结果。生长季修剪过程中，树势偏弱时，在大枝上间隔40 厘米左右培养一个枝组，即在2—3 月或6 月中下旬至7 月中下旬，选择枝直径0.8 厘米以上的枝条短截，促发强壮的春梢、夏梢；生长强旺的树在春梢抽发后，采取抹芽放梢法促进秋梢抽发整齐，即抹除6 月上旬至7 月中旬萌发的所有夏梢，到7月20日前后停止抹芽，统一放梢，可以促发大量的健壮秋梢。春梢和秋梢均是来年良好的结果母枝，这样为连年高产稳产提供了保障。

（4）花果管理 按目标产量每亩2.5～3吨，采取先保果后疏果的方法进行花果调控。花量中等偏少的强势树实行控梢保果，春梢长至3厘米左右时，适当疏去树冠顶部及外部的强旺营养枝，树冠下部和内膛的枝条留5～7 片叶摘心；抹去6—7 月中旬抽生的夏梢。花量多的弱势树采用营养保果，开花后每隔10～15 天进行根外追肥，补充树体所缺的营养元素，喷施0.2%尿素+0.15%磷酸二氢钾+中微量元素肥料或商品营养液，连喷3～5次。

按叶果比80～100∶1调控疏果量。分别于7月中旬、8月下旬进行疏果。第一次疏果在定果后的7 月中旬进行，主要疏去病虫果、畸形果、伤痕果、朝天果和小果；第二次疏果（补疏）在8月下旬进行，主要疏去病虫果、畸形果、风癣果、日灼果和过小果及粗皮大果。

（5）病虫防治 大棚设施栽培椪柑虫害明显减少，并因避雨设施有效控制了黑点病的发生，但灰霉病、炭疽病等病害发生较重，在管理不到位的情况下红蜘蛛也有暴发趋势。在灰霉病的防治上，除了加强大棚通风降低棚内湿度外，可选择5%阿米西达1 500 倍液或70%甲基托布津1 500 倍液+70%代森锰锌600倍液防治，分别在5月下旬谢花期、6月下旬幼果期、7月下旬果实快速膨大期喷防3次。在红蜘蛛的防治上，一方面进行冬季清园，将枯枝、烂果及修剪下的枝叶运出园外销毁，再用95%机油乳剂200倍液或5波美度石硫合剂150～200倍液清园，要求喷布均匀，地面、树干、树枝、叶片正反面等都要喷湿；另一方面，3 月下旬开始橘园套种霍香蓟，为螨类天敌提供栖息场所，并在3 月中旬、5 月上旬、9月上中旬按照1袋捕食螨（300头以上活螨）∕株的标准释放捕食螨，通过生物防治控制红蜘蛛的发生；必要时可选30%乙唑螨腈·螺螨酯悬浮剂、40%炔螨特乳油防治红蜘蛛。

（6）果实采收 大棚设施栽培椪柑适宜采收期在12月下旬至1月中旬，实行分批采收的方法。果形大、色泽橙红、树冠上部外围的果实早采；反之，果形小、色泽橙红、树冠内膛下部的果实晚采。由于大棚栽培的椪柑果实成熟度高，果实硬度降低，因此要注重采摘质量，采用“两剪刀法”采摘果实，轻拿轻放轻运，尽量不伤果实。采下的果实应尽快运到通风避雨的仓库或农房内暂存，分级包装后尽快上市销售。