中国茶文化在抖音短视频中传播研究

2023-10-25侯蕾

福建茶叶 2023年9期

侯蕾

（河南工业贸易职业学院，河南郑州 450000）

近年来，互联网技术不断发展，大数据和人工智能技术给人们生活带来极大便利，快手、抖音等短视频应用平台也应运而生。在短视频应用平台上，带有浓郁中国传统文化的视频独树一帜，向观众呈现出一个不一样的中国，使人们对中国传统文化有了更新、更深的认识。其中的佼佼者“李子柒”不光在国内，在国际上同样具有极大的影响力。她用视频记录东方美食、风情、文化，秉承“诗意栖居”的信念，与世界各地亿万粉丝分享中国传统文化，传递积极向上的生活方式。2022年6月，获2021“中国非遗年度人物”称号。抖音短视频账号“李子柒”的成功，揭示了利用短视频应用平台传播文化的可能，同时为其他文化传播提供了典型参考。

我国是全球最大、也是最重要的产茶国，近20年来，茶叶产量增速巨大，茶叶销售总量超过全球的40%。随着茶叶在全球范围内的广泛流通，各国的传统文化同样得到互相交流。习近平总书记要求我们“在新时代条件下传承和弘扬中华优秀传统文化，实现中华文化的创造性转化和创新性发展”[1]。中国传统文化，尤其是中国茶文化源远流长，其蕴含的文化情感与人们的日常生活紧密相连。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”、“移石栽花种竹，烹茶酌酒围棋”、“系马松间不忍归，数巡香茗一枰棋”，这些都展示了普通老百姓的日常饮食和文人雅士追求的中国式浪漫。

中国茶文化对外传播历史源远流长。五千年的饮茶史，已将中国茶文化变成了中华文化中不可分割的一部分[2]。伴随着陆上丝绸之路、海上丝绸之路、茶马古道等商业拓展，中国茶早已在全世界广泛流传，全球大部分国家的饮茶习俗多起源于中国。论文将对从中国茶文化对外传播的角度出发，分析中国茶文化的内涵及其在抖音短视频应用平台传播中存在的问题[3]，对传播内容、特征、策略、意义等方面展开深入研究，为未来中国茶文化的传播提供借鉴，具有重要的理论和现实意义。

1 中国茶文化传播历史及现状

关于中国茶文化的定义，不同的学者有各自的看法和见解。从文化学的角度来看，狭义上的中国茶文化体现的是一种精神，而广义上的中国茶文化不仅是学术上的研究目标，更已成为人们日常生活的重要组成部分。茶作为常见的日常饮品，在国人生活中存在极大的需求；茶道体现的是不同地域人们对于茶文化的各自理解，包括各自不同的饮茶习俗；茶礼则是与茶相关的各种活动中人们约定俗成的行为规范，体现了人们对美好生活的向往。

1.1 早期中国茶文化传播

早期中国茶文化的传播主要在亚洲范围内进行，时间从早期丝绸之路持续到16世纪。

早期中国茶文化传播的途径主要有以下四种：陆上丝绸之路、海上丝绸之路、茶马古道、万里茶道。

陆上丝绸之路，之所以称为“丝绸之路”，只因丝绸在全世界的名气太大，对世界影响极大而简称之。实际上，早在汉代张骞开始，这条贸易通道上除了丝绸外还有茶叶和瓷器，甚至从唐朝开始，茶叶的交易量就超过了丝绸。经考证，茶叶贸易将中国的饮茶习俗传播出去，渐渐影响了沿路各民族的生活习惯，他们也不同程度地习惯了茶饮。

海上丝绸之路，是古代中国与国外贸易交流和文化传播的重要通道，包括东海、南海两条航线。这条通道从秦汉开始，历经唐宋元明，持续千余年，同样不仅用于丝绸贸易，还有茶叶、瓷器等，此外将国外的香料、宝石等运回来。南亚各国的饮茶习俗就是深受我国影响，中国茶文化与当地习俗融合，形成了独特的东南亚茶文化。

茶马古道，是从唐代都城长安出发，途经川、滇、藏，翻越世界屋脊，外延达南亚、中亚、西亚和东南亚各国。古代商人采用“人背马驮”的方式，将茶叶、盐、皮毛等商品运送到全世界。茶马古道向西、向南延伸到西亚、东南亚、南亚。与丝绸之路类似，这不仅是一条商品贸易之道，同样是一条文化传播的纽带，将中国茶文化经过世界屋脊传向全世界。

万里茶道是贯穿欧亚大陆的一条商路，经过这条商路，中国茶叶由西北边境陆路远销欧洲。据统计，早在1618年，中国茶叶就出现在俄罗斯的圣彼得堡。俄罗斯人一开始品尝了茶叶后，纷纷赞不绝口。从此，俄罗斯人开始学会了饮茶。这条商路被俄罗斯人称为“神圣的茶叶之路”。

1.2 近代中国茶文化传播

近代中国茶文化的传播除了亚洲之外，随着大航海时代的到来，慢慢扩散到欧洲、非洲、美洲、大洋洲，遍布全世界，时间从16世纪持续到新中国成立。

近代中国茶文化的传播，伴随着中国与周边国家的友好关系，茶叶贸易和文化交流渐渐迎来了黄金时期。尽管陆上丝绸之路慢慢衰弱从此离开历史舞台，但全新的连接中俄的“万里茶道”重新走进历史舞台，它为中俄甚至中欧之间的茶叶贸易产生了重要贡献。

同时，海上丝绸之路经久不衰，向东与日本韩国继续保持贸易往来，向南发展成为跨越东西方的繁荣商道。尤其是欧洲大航海时代的到来和中国明朝郑和七下西洋，推动了海上丝绸之路的繁盛。往来贸易使中国成为世界茶叶贸易的中心，中国茶叶经过此条商路远销欧洲、美洲、非洲，中国茶文化开始风靡全世界，开启了欧洲、美洲、非洲饮茶历史。

受中国茶文化影响最大的还是与中国周边的东南亚国家，随着海上丝绸之路的发展，以及近代西方国家对东南亚国家的殖民，东南亚地区渐渐开始了茶叶的种植与生产，慢慢发展成为除中国之外的又一个重要茶叶生产和贸易地区。中国茶叶不再是一家独大，东南亚地区经过发展，取而代之变成全新的世界茶叶贸易中心。

1.3 现代中国茶文化传播

现代中国茶文化传播时间是新中国成立之初至今，中国茶文化正在复兴，慢慢向全世界传播。中国茶文化从魏晋南北朝时的萌芽，到唐宋时期的繁荣，到明清时期达到鼎盛，到了清末随着列强的入侵，中国茶文化发展直接中断。新中国成立后，中国茶文化开始慢慢复兴。

国内举办了不少关于中国茶文化的国际学术交流活动。中国北京于1989年9月举办“茶与文化展示周”，这是中国内地举行的最早的茶文化国际交流活动，来自中国港澳台地区和日本韩国的茶文化界人士参与其中，大家一起讨论中国茶文化的国际交流问题。同时，中国各地纷纷举办各式各样的国际茶会，如“西湖国际茶会”、“中国国际茶文化节”等，这些都推动了中国茶文化在国际范围内的影响。

与此同时，一些研究茶文化的学者也走向世界，主动与世界上其他国家的茶文化界人士进行沟通交流。如1998年9月于美国洛杉矶举行的“走向21世纪中华茶文化国际学术研讨会”，这是由中美学者共同举办，从此东西方茶文化开始了直接对话交流。由于中国内地的不少茶文化学者外语表达能力不足，对话交流的效果不佳。

此外，中国茶艺表演也走出国门，这是中国茶文化传播最直接的一种方式。2003年，来自江西南昌的茶艺表演队被邀请前往法国巴黎，在“中国文化周”上进行茶艺表演。外国观众看完中国茶艺，被中国茶文化所吸引，中国茶艺表演在当地成为人们讨论的热点。

2 中国茶文化在抖音短视频中传播应用

随着社会的进步，人们的传播交流方式也在发生变化，短视频应用平台、微信、微博渐渐取代传统传播媒体，成为主流传播方式。其中的短视频应用平台直播，成为人们日常生活不可分割的一部分。早晚高峰的地铁上、茶余饭后、睡觉之前，人们都在“刷抖音”。如何利用抖音这样的短视频应用平台传播中国茶文化，下面从内容、特征、效果、策略、意义等方面展开研究。

2.1 传播内容

从抖音短视频内容来看，茶类短视频主题可以分为教程、体验、生活创意、生活方式等。教程类短视频主要讲授茶叶的冲泡方式，通过教学，让人们了解茶、喜欢茶；体验类短视频主要分为茶叶品鉴和“吃播”两种，“吃播”类视频主要介绍博主对茶的主观感受，茶叶品鉴类则是以亲身体验把观众带入茶文化活动中；生活创意类短视频主要内容是如何利用新奇工具或方法来制作茶，把茶文化带入到日常生活中；生活方式类短视频主要内容是关于茶的生活点滴，将茶和生活紧密联系起来。

2.2 传播特征

抖音短视频具有传播范围广、传播技术先进、传播内容鲜活、传播效果显著的传播优势，可以从多个角度传播、讲解茶文化，极大地推动了茶文化的传播交流；抖音短视频具有内容去中心化、信息智能推送、知识科普化、技术不断创新的传播特色，可以提高茶文化的传播效率、减少传播所需成本；随着网络传播载体发生变化，茶文化在抖音短视频应用平台的传播下，可以更好地诠释其所要表达的内容，将茶文化的传播范围拓展得更加宽广。

2.3 传播效果

短视频作为典型的移动社交媒体，成为新媒体中全新艺术表达形式。将传统中国茶文化作为视频载体，既传承了影视符码规则，又展现出自身独特的符码特征。从画面角度来分析，关于茶文化的短视频内容均为竖屏传播，包括“竖屏拍摄”和“横屏竖放”两种画面形式；从镜头角度来分析，关于茶文化的短视频摄影镜头以长镜头为主，配以部分特写镜头补充展示；从声音角度来分析，关于茶文化的短视频中的人声以对白或旁白为主，让观众对茶文化的观感更加真实生动，提升传播效果。

2.4 传播策略

在设计制作关于茶文化的短视频时，要注重打造精品内容，从画面、音乐、内容三个方面对茶文化进行提炼，这样容易引起共鸣；利用抖音平台优势，可以对茶文化进行宣传，提升其品牌价值，使得茶文化得到观众的认同；对中国茶文化进行传播时，注重让观众和品牌进行对话，可以从评论、话题和直播三个方面进行宣传，可以最大程度地让观众参与到品牌建立中；注重激发观众的茶文化情怀，可以充分激活口碑传播，促进观众由参与者向传播者的转变，促进品牌口碑的扩大。

2.5 传播意义

抖音短视频应用平台，充分利用互联网优势，可以弥补中国茶文化传播方式单一的缺点，两者互相补充，可以不断提升中国茶文化的内涵，打造出具有中国特色的茶文化品牌；同时，茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，借助短视频这个全新手段，为中国茶文化的传播交流开拓了一条全新通道，充分激发中国茶文化新的活力。

3 中国茶文化在抖音短视频中传播存在不足分析

随着中国茶文化在抖音短视频应用平台的不断传播，其中存在的不足也渐渐显现出来，主要有如下几个方面。

3.1 茶文化认知水平低

尽管中国茶文化已走进人们的日常生活，成为其中必不可少的部分，但普通大众对茶文化的了解程度还不够，对茶文化的认知水平依然处于相对较低的水平。茶文化作为中国传统文化的一部分，对普通大众普及茶文化知识，是建立文化自信的一个重要方向。让民众学习茶文化，从而了解中华传统文化之美，有助于建立文化自信。

3.2 重视销售忽视文化

人们往往注重于销售茶叶带来的经济利润，而忽视茶文化的传播。为达到盈利的目的，商家们将重心全部投入到茶叶的产品研发及后续的销售环节，关注茶叶品质及其性价比，对茶叶所体现的精神内涵较少关心。长此以往，不利于茶文化在国内的传播。

3.3 泛娱乐化消解文化

在抖音短视频应用平台，人们过度关注娱乐化，有关茶文化的传播内容过于娱乐化，冲淡了茶文化本身的传播，忽略了文化内涵；内容同质化程度过高，当用户观看或点赞某一视频时，平台根据推送算法，会向其不断推送类似视频，容易产生审美疲劳；抖音短视频应用平台关注的是用户注意力，创作者们为创作吸引人们注意的作品，而忽略了茶文化的传播。

3.4 表演过度反噬文化

茶艺作为茶文化传播的一个重要载体，对人们具有很高的吸引力，在欣赏茶艺表演的同时，感受到茶文化。但现代茶艺表演过度，过于矫揉造作：茶艺表演者只关注形式上的美，没有展示背后引申的茶文化；随着茶艺表演需求的增加，茶艺师的需求量很大，越来越多的人进入此行业，但质量方面却参差不齐；社会上对茶艺职业存在一定误解，认为该职业缺少含金量，属于低端职业，导致茶艺师的职业规划不足，也影响了茶文化的传播。

4 中国茶文化在抖音短视频中传播应用策略

自古以来，我国就将茶文化作为一种文化输出，挖掘其背后的文化内涵，转化为国际交流传播的重要手段，对周边的国家带来了重要影响。中国历来注重“和”，历朝历代推崇的儒家思想中认为“礼”是实现和谐的主要途径。中国茶文化中的茶道体现的就是这样的思想。伴随着中国茶文化的传播，各国之间可以更加深入地进行和谐、有效、深入的沟通交流，各国之间的关系更加亲密，可以加速推进人类命运共同体的建设。

4.1 一带一路倡议助力传播

历史上，不管是陆上丝绸之路还是海上丝绸之路，都发挥了经济贸易、文化传播的重要作用。在漫漫历史长河中，中国茶叶作为文化交流传播的载体，得到了周边国家人民的认可。现在，中国茶文化依然发挥重要作用，在一带一路倡议实施过程中，它成为中国与世界各国沟通交流的桥梁，促进了中国与各国的经济合作与文化交流。

4.2 改善环境提升品质

在一带一路倡议的推动下，中国茶叶销往全世界各个国家，中国茶叶成为各国人民都钟情的消费品。但目前，我国茶叶的销量很高，品质却良莠不齐，为抢占更多的国际市场，需要提高茶叶的整体质量。部分茶叶种植户为了增加产量，使用了大量的农药和化肥，这导致了土地的污染。习近平总书记强调“绿水青山，就是金山银山”，体现了环境保护的重要性。只有高度重视保护环境的重要性，提升茶叶品质，才能持续推动茶文化传播。

4.3 促进传播增加认同

中国茶文化的历史悠久，在很多经典书籍中有相关记载，如《神农本草经》中，有茶文化相关知识，将这些经典书籍翻译后，可以让全世界都了解中国茶文化，使我们的茶文化知识传遍海内外。随着一带一路倡议的实施，沿线相关国家的不同文化也融入到中国茶文化中，经过深度融合后的中国茶文化更容易受当地民众喜爱，从而推动了茶文化传播，提升了相关国家民众对中国茶文化的认同。

4.4 保护非遗传承文化

经过几千年的发展，中国茶文化的内涵不断拓展，包括了社会文化的各个方面：最具代表性的茶文化是物质层面的，如种植茶叶、制作茶叶、品鉴茶叶、茶叶贸易等；其次是古代政府对茶叶的相关管理，形成社会行为规范层面的茶文化，如茶叶专卖制度、茶叶进贡制度等；还有行为层面的茶文化，如茶道、茶艺、关于茶的传说等；最后是价值观层面的茶文化，从哲学角度与人们的价值观结合，形成如茶德之类的茶文化。