茶多酚对体育运动能力恢复的促进作用

肖雨琛

（商丘职业技术学院，河南 商丘 476000）

茶道为我国优秀文化，其可促进人身心健康，其具有的处世理念可融入教育。茶叶中含有的茶多酚物质对运动后身体产生的自由基消除效果明显，可缓解肌肉疲劳和神经疲劳。茶多酚为一种多羟基类化合物的复合物，具有保健功能。茶叶可被制作成为糕点、饮料，人们可以通过这些途径实现茶多酚的摄取。

1 茶多酚的概述

茶多酚简称为“GTP”，其主要成分为儿茶素及其衍生物，通过研究发现，其具有多种生理活性，如常见的抗氧化、抗疲劳、抗衰老、降血糖、防辐射等。

1.1 茶多酚的主要组成成分

茶叶含有的成分具有多样性，当前对茶叶成分进行研究发现其含有30种以上的多酚类物质，其中占比量最大的物质为茶多酚。并且茶多酚为茶叶具有保健功能的主要成分，从茶叶的整体重量中茶多酚占比显示，茶多酚占比30%左右，不同品种的茶叶占比不同。茶多酚主要成分有四种，分别为儿茶素、花青素、黄铜醇类、酚酸，其中，儿茶素及其衍生物占比茶多酚的70%左右。茶多酚含有的多种活性物质可将自由基消除，具有抗氧化的作用。当人体经过劳动或运动后，会感觉到疲劳，此时饮茶获取茶多酚，能够较为明显的缓解疲劳，并且对运动者的肌肉和关节都有保护作用。

1.2 茶多酚的作用

茶叶具有提神醒脑、抗氧化、利尿和护齿的作用。抗氧化主要表现在茶叶中的茶多酚能够降低紫外线对皮肤的辐射影响，还能够加快肌肤的代谢速度，增强皮肤光洁度。经常饮茶，能够提高肾脏的过滤效果，从而促进尿液的排放。针对牙齿较为脆弱的人群，可以多喝茶水，起到保护牙齿的作用。茶叶中含有的有机化合物成分有400多种，并且无机矿物质有40多种，因此长期饮茶，对身体有明显的好处。但是饮茶的时候，需要选择合适的时间。如睡前饮茶不利于入睡，与高蛋白和含铁物质食用，将增加肠胃负担[1]。

1.3 茶多酚具有抗癌作用

癌症一直为医学重要研究疾病，因为患者的正常细胞发生癌变后，将在短时间内对身体产生严重的损害。经过研究发现，茶多酚可以将人体的致癌物质阻断，减缓其癌变速度，并且对癌变的细胞具有消除作用。针对癌变细胞，茶多酚的杀伤性强，因此该物质具有抗癌作用。随着研究的深入，研究人员发现茶多酚可对人体中出现的基因突变和癌变情况起到一定的抑制作用，主要通过增强细胞的免疫能力，提升身体整体免疫功能实现。观察茶多酚对癌细胞的抑制情况时，发现患者皮肤色素分布不均，主要是因为，茶多酚抑制癌变细胞同时对血液中的血小板和白细胞的生成和活动产生抑制影响。因此患者出现贫血和肤色不均的情况。但是当茶多酚摄取量过多时，产生的严重的贫血症状对患者健康同样会有影响。因此在摄取茶多酚的时候，需要合理适量摄取。

1.4 茶多酚的抗氧化作用

茶多酚具有的显著特点之一为抗氧化作用，运动或劳动后产生的自由基，对人体健康存在不利的影响。但是这些自由基中的酶经过茶多酚化学反应后，能够形成抗氧化作用，此时自由基被清除。茶多酚不止能够对酶产生影响，还能够对金属离子起到诱导氧化的作用，因此具有消化金属离子氧化的作用。当茶多酚在人体内的含量与其他抗氧化物质含量持平时，此时能够增强其抗氧化能力。

1.5 茶多酚的强化免疫力作用

增强人体免疫力，能够减少人体生病的概率，或降低疾病带来的影响。茶多酚具有强化人体免疫力的作用，因为茶多酚能够在人体免疫细胞中，提升免疫细胞的活性，增加免疫细胞的数量。通常情况下，经常运动的人身体免疫力高，因此运动者通过健康饮茶后，其综合免疫能力将提升。

1.6 茶多酚的其他作用

茶多酚能够被用作食品保鲜剂，这主要利用茶多酚具有的细菌抑制作用，能够减缓采摘蔬菜生化活性，延缓蔬菜失鲜速度，在多种糕点茶点中应用。还能够被用作食品保色剂，因为茶多酚具有强还原性，对天然色素的色素稳定性具有增强作用[2-3]。因为其具有食品除臭作用，经常喝茶还能有效抑制酒水或饮料引发的口臭。

2 茶多酚对体育运动能力恢复的促进作用和影响

根据茶多酚具有多种作用，生活中学会健康饮茶，对身心健康都有好处。茶道具有的陶冶情操、修心养性、道法自然等作用，不同茶品种具有不同的作用功效。合理饮红茶，具有暖胃养颜效果；而绿茶偏寒性，具有提神醒脑、去油去腥作用[4]。选择饮茶类型的时候，畏寒和肥胖人群，可选择红茶，而运动过后进食油腥食物者可选择绿茶。体育运动过后，人体出现不同程度的疲惫，出汗带走身体部分物质，因此，运动过后饮水为常见的行为。但是饮水的时间和饮水类型的选择有讲究。选择茶类具有促进身体运动能力的效果，这是因为茶叶中含有茶多酚。

2.1 饮茶人体机体的促进作用

对体育运动进行饮茶分析，能够发现饮茶最佳时间在运动前，此时能够增强身体免疫细胞活动，同时具有抗疲劳作用。茶叶中含有的茶多酚和黄烷醇元素，均具有消除人体自由基的作用，运动期间饮茶可以对运动产生的自由基发生化学反应，维持细胞的能量，还能提升细胞ATP产生量，对人体产生的二氧化碳物质加快清除[5]。运动产生的酸性物质将导致肌肉酸痛，因此运动前饮茶能够降低肌肉的疲劳感和酸痛感。运动员在锻炼的时候，选择在运动前饮茶，对运动时机体爆发效果和提升忍耐性都有效。

从人体运动过后产生的大量热量、流失汗水等方面分析饮茶行为的作用，能够发现汗水流失后饮茶可以起到及时补充身体水分的作用。并且运动过后，身体需要适当休息，因运动过程中能量散失，此时运动能力降低，身体需要能量补给。茶叶中含有的大量元素，能够起到对机体补充能量物质的作用，帮助运动者恢复体力。运动消耗的物质主要为肌糖原，大量肌糖原消耗后，会出现贫血症状。此时不仅会产生疲劳感，还会导致身体虚弱。因此运动后，及时补充能量为必要行为，茶水凭借其含有的多种物质，能促进运动者机体恢复体能。人体中水电解质需要维持平衡状态，体育运动者维持运动后体内水电解质主要通过功能饮料实现，市场流通的各类功能饮料中，含有不同程度的酒精和碳酸物质，虽然能够改善机体电解质作用，但是含有的部分物质将对机体产生影响，并且电解质含量水平低。影响主要为碳酸物质可能引发胃胀气或增加肌肉的酸痛感，而长期摄取酒精对神经中枢将产生影响。运动员神经需要高灵敏度，能够及时对赛场做出判断。因此运动员不适摄取酒精[6]。茶水同样能够起到维持机体水电解质平衡的作用，因此相较于其他功能饮料，选择茶水作为运动饮品较好。

2.2 体育运动后饮茶对机体的影响

根据人体运动过后的身体特点，在运动过后选择合适的时间饮茶不会对身体造成影响，但是如果饮茶的时间不对，将对身体产生不良影响。因此，虽然茶水中含有的茶多酚和其他元素，对人体健康有促进作用。但是在运动过后，需要等待身体适当休息一下后，才能饮茶或进水。茶水中含有咖啡碱，刚运动完成喝茶将增加心脏负担，进而对身体健康产生影响。尤其红茶和乌龙茶，含有的咖啡碱含量比其他产类多。因此，在体育运动的整个过程中，选择在合适的时间段、选择合适的茶品种、经过合适水温泡茶后，才能让饮茶成为一种修身养性的行为。

3 体育运动时如何科学饮茶

饮茶的时间段、茶种类选择都将影响运动者的身体健康，在运动前，饮茶对身体健康的影响较小，而在运动后，需要注意的饮茶行为增多。因此主要分析体育运动后的饮茶习惯，让茶叶中茶多酚能够正常促进运动者机体恢复。

3.1 体育运动合适的茶叶类型

不同茶叶具有的功效和茶多酚含量不同，因此在体育运动前后饮茶的时候，选择合适的茶种类，能够提升饮茶行为对身体健康的好处。比如在健身运动的时候，选择生活中常见的绿茶，此时饮茶能够起到提神醒脑的作用，还能缓解健身后的身体疲劳感觉。健身主要增强身体综合素质，选择绿茶作为饮茶产品，可促进身体肠道尽快完成毒素的排放，对女性养颜而言，具有好处。

3.2 体育运动喝茶的时间

根据体育运动的特点，饮用茶水的最佳时间段在运动前。运动前饮茶能够为消除运动时产生的自由基做好提前准备，还能降低运动后汗水流失带来的饥渴感觉。运动后饮茶对时间的选择要求较多，因为茶水含有咖啡碱，虽然茶多酚对运动者有促进作用，但是在饮茶的时候，需要综合考虑饮茶行为对身体的影响。因此，刚经过运动的身体需要一段时间的休息和等待，经过休息后饮茶才能够促进身体恢复能力。下午饮茶的时候，此时身体经过中午饮食的能量补充，此时茶可泡深一点，降低血脂浓度，保护人体血管。根据茶多酚的特点，在泡茶的时候，选择5min完成泡茶，可有效提升对各类多酚物质的利用，泡茶温度控制在85℃左右此时不会对茶多酚物质产生破坏。傍晚喝茶时，选择晚饭后，此时同样具有降低血脂和保护血管作用。但是在晚上8点过后，因为人体将逐渐进入休息状态，因此不适合饮茶。傍晚选择红茶最佳，因为红茶具有暖胃作用。根据红茶特点，泡红茶的时间可以适当长一点，从而提升红茶中各元素的的饮用量。

为了保证茶水香味和口感，泡茶的杯具最好选用有盖的进行冲泡，茶水具有明显的茶香扑鼻感觉，能够使人心旷神怡。

4 结语

茶多酚能够将运动产生的自由基清除，从而缓解运动带来的不适感。但是运动时或者运动过后，人体心率依然快，此时不能立时饮茶水或其他水，需要等待几分钟，等待身体肠胃系统从运动状态中恢复后，饮茶才不会对身体产生影响。针对体育运动场景和运动者，茶多酚对其产生的作用与茶叶的选择、饮茶的时间都有关系。在合适的时间段、选择合适的茶水。