无公害蔬菜种植技术的推广与应用

吕 伟

（日照市东港区农业农村局，山东 日照 276800）

蔬菜可以补充人体所需的营养成分，提升消化功能，对人体不可或缺。但在传统蔬菜种植中会通过喷洒农药来提升种植产量，如果食用有农药残留的蔬菜会对人体造成危害。为保障食用安全，无公害蔬菜种植技术应运而生，在种植过程中制订科学的方案，降低对农药的依赖，保证蔬菜营养不被破坏，提高蔬菜品质。

1 无公害蔬菜种植技术优势及推广现状

1.1 无公害蔬菜种植技术优势

随着生活水平提高，人们对无公害蔬菜的需求也有所提高。预计，我国蔬菜产量在2023 年达到1.3 亿t。但我国缺少大型龙头蔬菜企业，对蔬菜推广方面也不够重视。目前，我国共有蔬菜加工企业9 000 家左右，年产量1.9 万t 左右。从整体上看，我国无公害蔬菜市场中优质产品市场占有份额并不高，所以推广相关种植技术可以使无公害蔬菜市场快速发展，提升种植人员的经济收益。从政策角度看，我国将农业发展总体方向确定为“高效、安全、节约、友好”，所以在进行无公害蔬菜种植时，要遵循政策规范标准，从高质量、高效率出发，保证无公害蔬菜供给，考虑到其整体产量偏低、产品质量较好的特点，未来可以将中高端市场作为努力发展的方向［1］。

1.2 无公害蔬菜种植技术推广现状

从无公害蔬菜种植技术的发展情况来看，一方面，种植机械化和生产现代化程度大幅提高，无公害蔬菜的生产效率也得到了极大提高。同时，劳动力得到解放，农民有更多时间从事其他工作，“半工半农”模式逐渐成为农民的主要生活方式，农民的经济水平大大提高。另一方面，无公害蔬菜种植技术方面的相关制度还不完善。一些农村地区仍沿用传统蔬菜种植方法，而仅在部分农村地区使用了无公害蔬菜种植技术。在平均水平上，其生产效率尚未达到实际水平，其中缺乏技术推广是影响其生产效率的主要因素。此外，一些农村地区受地理位置影响，实施无公害蔬菜种植技术更加困难，在不同地区，缺乏用于推广种植技术的资金和专业人员，限制了无公害蔬菜种植技术的发展。

2 无公害蔬菜种植技术推广策略

2.1 细分及确定推广范围

在我国，受农民负责大部分农业种植的社会常态影响，种植无公害蔬菜的主要人群为45～65 岁的中老年农民，所以进行技术推广时，应主要针对这部分人群进行推广。种植蔬菜时，大部分农民对蔬菜种类、性质和种植存在随机性。并且，考虑到蔬菜产量及消耗速度，大部分农民在种植过程中还是会选择传统种植技术，不会选择无公害蔬菜种植。通过对现在蔬菜种植技术的情况进行了解可知，首先，要确定推广范围，应该在中等消费水平的农村地区进行推广，为后续无公害蔬菜进入市场提供基础，这部分地区有着巨大的市场容量，同时，也是无公害蔬菜销售市场中竞争最激烈的部分。在该范围内，一些农民缺少无公害蔬菜的种植理念，可以通过加大宣传力度，提高种植人员对无公害蔬菜种植技术的了解。其次，从无公害蔬菜的产量、质量等角度思考，推广时要强调种植人员最终可收获的产量，让种植户了解无公害蔬菜种植技术比传统蔬菜种植技术的优势，并将2 种蔬菜质量进行对比，转变种植人员思路，使无公害蔬菜种植技术推广更高效。

2.2 提高农民重视程度

推广无公害蔬菜种植技术离不开专业化人才的保驾护航，但基层农业技术推广人员素质参差不齐，缺乏专业技能和高素质人才。由于缺乏适当的指导和培训，基层推广人员暂不具备较高的综合素质，不能有效了解农民需求，也不能按需推广，很难提高推广工作效率。所以发展无公害蔬菜种植技术时，首先，要培养农民的创新意识，使其重视无公害蔬菜种植技术。随着抖音、微信、微博等新媒体不断发展，推广人员也应借助这些平台，在平台上发布文字、视频等相关内容，积极推广科普知识。例如，日照市东港区农业农村局为保证无公害蔬菜种植技术的推广效率，每日都在抖音上发布相关种植技术视频及通过该技术致富的案例。在典型示范中，引导群众学习无公害种植技术，提升农民对这一技术的重视程度。其次，将技术培训与职业教育相结合，充分发挥培训基地的作用，提供各种技术讲座，进行职业技术培训，让80%的中青年农民掌握1～2 种实用耕作方式［2］。

2.3 加大资金投入力度，完善推广机制

要想有效推广无公害蔬菜种植技术，需要人们使用现代化的设备和技术，才能提高种植技术推广效率。首先，需要足够的资金支持。国家财政部应重视种植技术的推广，加强资金分配，对资金使用情况进行监督，以确保资金能够充分适用无公害蔬菜种植技术推广，为其进一步应用奠定基础。其次，积极吸纳社会资金，制定合理工作计划，改善种植技术。创建以政府为主导的金融体系，引进外资和社会融资，为无公害蔬菜种植技术推广提供充足资金。再次，鉴于种植人员自身经济状况，有必要设计其适合的农业技术，更好地促进无公害蔬菜种植技术推广，并鼓励农村经济进一步发展。推广种植技术需要完备的推广机制作保障，推广机制的不断完善和责任制的实施，将为无公害蔬菜种植技术的可持续发展作出贡献。例如，要求各部门优先发展无公害蔬菜，增加资金投入和管理，严格制定科学推广机制。同时，及时了解农民种植技术应用方面的情况，进一步改善形势，致力于开辟适合当地农民的无公害蔬菜发展道路。

2.4 调整产业结构，发展地区特色

在无公害蔬菜种植技术推广过程中，要根据实际情况进行调整，对现存资源进行挖掘，其中包括对自然条件和环境的挖掘，使其和产业结构相吻合，通过无公害蔬菜种植，发展地域特色。首先，要了解当地的气候、温度条件，同时要对土壤情况进行检测。例如，在日照市进行无公害蔬菜种植技术推广时，由于其处于我国东部，靠近海洋，气候温和湿润，四季分明，降水集中，所以无公害蔬菜种植主要集中在4—7 月，这一种植时间的选择比较符合山东地区环境。同时，在蔬菜类型推广上也要多元化，不能进行单一蔬菜的无公害种植，这对产业结构会有一定影响。所以要根据当地人的喜好，种植多种类型蔬菜，提升农民经济效益，在进行无公害蔬菜种植时更有积极性。其次，需要根据当地经济发展状况进行推广，借助现代化技术，增加无公害蔬菜产量。不能只进行基本的蔬菜种植，也要对其后续进行加工，从而提高无公害蔬菜的附加值，形成具有当地特色、一体化的蔬菜种植技术［3］。

3 无公害蔬菜种植技术的应用

3.1 优化种植环境

在无公害蔬菜种植过程中，为使种植技术应用更加广泛，应优化种植环境，根据不同类型蔬菜对土壤、水源、光照的需求，选择合适的种植环境。除保证环境中存在对蔬菜有利的成分外，同时要减少有害部分，降低有害物质的摄入数量，从而提升无公害蔬菜品质。例如，在进行大棚种植的时候，应尽量把大棚设置在树木较多、排水效果好、污染较小的地方，远离污水、猪舍等细菌多的区域，这样才能提升种植技术。由于不同蔬菜的生产特点不同，在优化环境时可以采用因地制宜的方法，如菠菜、黄瓜、番茄等蔬菜耐涝喜水，种植这类蔬菜时可以选择湿地、低洼处，这类地块容易汇集水源，种植效果会更好。优化种植环境后，可以对土壤进行处理，要保证种植土壤没有遭受到破坏，且肥力较强。其中，常见的无公害蔬菜种植土壤包括园土、砂砾、塘泥等，这部分土壤污染较少，且肥力充足，蔬菜在生长时可以吸收大量营养成分。种植过程中，种植人员需要保证土壤环境无污染，从而降低根部污染。环境和土壤都进行优化后，为避免土壤之间的有害物质相互传染，要将2 个种植区域隔离，尽量保证距离在5 m 以上，减少土壤之间的污染，从而实现无公害种植技术的应用。

3.2 种子处理及大棚通风

对土壤和种植环境处理后，就要对蔬菜种子进行处理，在保证无公害前提下，也要保证种子的质量和产量。例如，在种子播撒之前，先将其在水中浸泡，从而提高种子的发芽率，这一处理方法能让种子快速进入生长期。种进土壤后，就可以缩短发芽时间，提高种植效率。浸泡种子前，需要对其进行消毒处理，保证蔬菜种植全过程无污染、无公害。选择消毒药品时，要选择对种子影响小的，例如，可以选择高锰酸钾溶液对种子进行消毒、浸泡等处理，不仅能消灭种子携带的污染物，同时能提高种子的抵抗力，从而实现无公害蔬菜种植。

把种子播撒到土壤中后，为保证其种植效果，就要进行通风。因为无公害蔬菜种植大多采用大棚种植的方法，一旦通风不及时，外部空气不能进入，内部污染物不能及时排出，就会导致蔬菜生长环境变得恶劣。通风时，也要保证时间合理，时间过长，容易对蔬菜造成污染；时间过短，大棚内部空气无法充分流通。因此，应尽量保持每天通风2 h，上午1 h，下午1 h，不仅可以控制大棚内的温度和湿度，同时能降低病虫害的发生概率。蔬菜在生长时对温度要求较高，当外界温度过高时，要及时进行通风，使温度迅速下降，或者采用避光操作，保证棚内温度控制在20 ℃左右，既有利于蔬菜生长，也能提升产量。此外，设置大棚通风口时，要掌握好通风口风向，保证通风口不会直接对准蔬菜，避免温度突然下降，影响蔬菜生长，同时能提高通风效率［4］。

3.3 灌溉技术

进行无公害种植时，要对水分进行控制，如果供水量过多，就会影响蔬菜根部对营养的吸收，也会限制其呼吸作用，导致蔬菜根部腐烂，使蔬菜产量大大降低。如果供水量较少，就不能满足蔬菜对水分的需求，使蔬菜菜叶变黄，不利于提升蔬菜产量［5］。灌溉时，主要采用浇灌方式，每次都要浇足水分，但不用每天浇灌，晴天或温度较高时要多浇水，阴天或温度较低时要少浇水。当叶片没有呈现黄叶时，隔1 d 浇1 次水，如果蔬菜叶出现弯曲、萎缩时，要多浇水。这样可以有效提高无公害蔬菜种植质量，保证蔬菜可以健康生长。此外，浇灌时要结合种植区域的地形、温度变化。例如，由于日照市其大部分地区都处于山地丘陵地带，水源相对较少，所以要适当增加灌溉次数，从而提升蔬菜产量。由于是无公害种植，所以在灌溉时要谨慎选择水源，要选择没有被污染的自然水源，尽量在河流上游抽取水源，减少被污染的情况，保证种植满足无公害要求。

3.4 完善施肥

在无公害蔬菜种植中，为保证蔬菜不会被污染，所以不能施用农药或营养药剂，那么需要在土壤中存储大量养分供蔬菜吸收，只有保证养分充足，才能实现高产。施肥时，要选择有机肥，不能使用化肥，要想保证土壤中的肥力充足，需要施用有机肥75 000 kg/hm2或尿素675 kg/hm2，不能使用未充分腐熟的人畜粪便作为肥料。此外，施肥时需要减少氮肥使用，否则会引发蔬菜硝酸盐的堆积，不利于提升蔬菜质量。施完底肥后，要根据蔬菜的吸收情况进行追肥，在蔬菜生产期进行追肥，蔬菜成熟之前，要少追肥或不追肥，具体根据蔬菜的生长情况进行判定［6］。施肥时，葱、土豆等类型的蔬菜，要在其进入膨大期时进行施肥；白菜、甘蓝等类型的蔬菜则是在结球初期进行施肥；瓜果类蔬菜则是在结果稳定后进行施肥，施肥时间一定要把握准确，这样才能让蔬菜吸收更多营养。需要注意的是，不同肥料所呈现出的作用不同，所以要根据蔬菜的种类选择合适的肥料，尽量选择多元化的肥料［7］。例如，对肥料进行混合，或直接选择复合肥，使其能满足蔬菜对养分的需求，实现无公害蔬菜种植效果。

4 结束语

通过对无公害蔬菜种植技术进行推广和应用分析，可以使其得到全面发展，提升蔬菜质量。在技术推广中，主要采用技术、资金、产业结构等方式进行推广，提高推广效率，让更多人都能进行无公害种植。同时，在种植技术应用时要重视对环境、种子、施肥等方面进行优化。提升种植技术，不仅可以提高蔬菜产量，也能够保证蔬菜质量，促进农业绿色发展。