金钻凤梨种植技术要点

2023-10-19罗顺辉郑宇科陈燕红叶志文龚衍熙罗丽霞

农业与技术 2023年19期

罗顺辉郑宇科陈燕红叶志文龚衍熙罗丽霞

(珠海市现代农业发展中心，广东珠海 519000)

金钻凤梨属于菠萝(Ananas comosus)的改良品种，在植物分类上属于草本目植物，凤梨科凤梨属。菠萝果味芳香、酸甜适口，是夏季非常受欢迎的热带水果，经过多年选育、改良，近几年出现不用挖果眼、不用泡盐水，削皮即可食用的凤梨。金钻凤梨含刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶较低，属于接受度高、颜值高、甜度高的优质品种。金钻凤梨果眼少而浅，果肉细腻无渣，汁水清润充盈，金黄的果肉，带着浓郁热带果香，深受消费者喜爱。凤梨选育的品种很多，种植户可挑选适合当地土质等条件的金钻凤梨品种进行种植。

1 金钻凤梨对生长环境的要求

1.1 土质要求

最好选择肥沃、疏松、透气的沙壤土，金钻凤梨喜欢微酸性土壤，土壤pH值在5.5～6.5，微酸性土壤更加有利于其生长和口感，珠海市的平沙镇、乾务镇土地土层深厚、土壤肥沃，属于沙壤土，具有透气、透水性均佳的特点，适合金钻凤梨种植。凤梨选育的品种很多，种植户可根据当地土质特点，选择适合的金钻凤梨品种进行种植。

1.2 温度、湿度和光照

金钻凤梨适宜在光照充足、气温适宜的环境下生长，经过多年选育，很多品种适合珠海和广东其他地区种植。育苗温度一般为24～26℃，为确保这个温度，可用黑色薄膜覆盖在育种基质上，既可保温又可保湿。

金钻凤梨比较喜欢湿润的土壤，适宜生长条件湿度维持在70%～80%，冬天阳光不太强烈，7d浇水1次即可；夏季气温较高，且阳光暴晒，建议每天浇1次水，或直接用喷灌或滴灌方式进行。珠三角夏季气温高，水分蒸发快，在给根部浇水的同时，要给金钻凤梨叶面喷洒水，在水中添加少量营养液再喷洒，补充金钻凤梨生长所需营养，可促进其快速生长。

金钻凤梨适宜的气温以29～31℃为佳。金钻凤梨的根系对温度的反应比较敏感，超过35℃或低于5℃根生长缓慢或者停止生长，5℃是受寒害临界温度，10℃以上可以安全越冬。越冬时，可在根部覆盖稻草等措施进行加温；夏季可全日照，在充足光照、气温28～31℃、空气湿度达80%的条件下金钻凤梨的叶片生长良好，加上早晚温差，果实含糖量相对较高，甜度大，生产出来的金钻凤梨品质优良。不过，若是夏季持续温度过高，在长期过度照射或长期高温下，叶和果易灼伤，果实水分也会减少，成熟的果实金色较淡，且肉质粗糙，筋感明显，口感欠佳。因此，夏季可采取套种套养、遮荫、合理密植等方式进行种植，避免这种情况发生。如，利用金钻凤梨和青枣各自的特性，进行隔行距套种套养，不但可以增加单位面积的产值产量，还能在超高温时降低金钻凤梨叶面温度，让金钻凤梨安全度夏。

1.3 基质选择

选择基肥时，可采用腐熟的有机肥料与专用的钙镁磷肥搭配。基质需富含丰富有机质，幼苗期确保氮磷钾即可；种植期要在种植的土壤中加进口泥炭土、塘泥等，混合成为金钻凤梨的种植土。

2 品种选择、育苗和苗期管理

2.1 品种选择

选择品质优良且推广成熟的金钻凤梨进行栽种，种植户尽量不要选择没有经过试种的品种，避免产生损失。其中，“台农17号”金钻凤梨是采用杂交育种方法培育出的优良鲜食凤梨品种[1]。同时，在种植过程中要淘汰不良品系，保持品种纯正性，可提高产量及品质。

金钻凤梨优质的果型呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，果形端正，果型直接影响售价。金钻凤梨果型受栽培季节影响，一般情况下，夏果比较能表现出凤梨品种性状，果型相对端正，因此，选种尽量在夏季进行。

苗种主要有4种方式。种子育苗，但凤梨种子少，取种困难，发芽率低，一般在生产上很少采用；直接利用金钻凤梨结果株本身所产生的冠芽、裔芽、吸芽及糜芽为繁殖材料，剪切下冠芽、裔芽等，横放在阴凉通风的地方，待伤口自然晾干后，移入培养基质内，待冠芽底部生长出约1cm的根系，即可移植，种植户多采用这种方式繁育种苗；利用金钻凤梨老熟茎繁殖，在条件适宜的情况下，老熟茎上的潜伏芽可以用来育苗，这种方式获取老熟茎耗时耗力，生产上也很少采用；菠萝组织培养技术育苗，已成为菠萝新品种苗木繁育的有效手段，工厂化育苗为新品种大面积推广种植提供大量种苗，技术要求高投资大，一般种植户难于进行。

4种育苗方式都有局限性，在育苗时充分利用金钻凤梨本身植株的特性，多种方式结合育苗，才能满足大面积种植的需要。选择繁殖的植株时，必须具备优良特性显著、饱满度高且健壮无病害的母株，作为繁殖取材，才能繁育出优质的金钻凤梨种苗。

2.2 苗期管理

金钻凤梨对温度的适应能力较强，苗期尽量不要长时间暴晒，可用遮光网遮荫降温的方式进行。倒春寒季节时，金钻凤梨在珠海地区基本上可以自然越过，气温低于15℃时，应采取保温措施，期间中耕除草1次，保持土壤疏松、透气，且有较高的排水能力。金钻凤梨苗期生长期间需要较多的水分，可适当加大灌溉的水量，保持土壤湿润，以促进新根萌发，加快促使幼苗生长。幼苗期施肥，应以氮肥为主，以磷钾肥为辅，勤施、薄施，促进幼苗生长。

3 种植及管理

3.1 栽植

金钻凤梨适宜生长富含有机质的土壤，栽种时要提前对土壤进行处理，翻耕30～50cm，将石头及大的土块清理掉，土堆隆起高度为60～100cm，成龟背型。有条件时最好在畦面上覆膜，既增强保水保肥能力，又起到抑制杂草的作用。

种植时间选8—9月为宜，这时定植种苗选取方便，气温适合金钻凤梨生长，第2年春可快速恢复生长。种苗培育期间可较高密度，幼苗种植密度以300000～450000株·hm-2为宜；金钻凤梨成苗的种植密度为60000～75000株·hm-2，畦距80～100cm，行距50cm，株距25～30cm，种植方式有2行式、3行式和4行式，珠海普遍以2行式栽植居多，这种方式管理方便。将选好的金钻凤梨苗栽入挖好的种植穴或种植沟内，用备好的基质回填并压实，种植深度顶芽、托芽2～3cm，吸芽3～5cm，苗的生长点要露出地面，同一地块种植种苗的大小、类型要基本一致，以便管理。

3.2 种植管理

3.2.1 平时管理

金钻凤梨属于多年结果品种，苗期、催花、结果和采收期管理都有需要特别注意的事项，苗期和定植后，必须确保存活率。

3.2.2 基肥

施用足够的有机质基肥是金钻凤梨获得高产优质的重要措施，由于栽植密度大，封行后，叶片密集，株间、行间难于大量施肥，种植时施足有机肥，有利于金钻凤梨良好生长。一般以腐熟的有机肥为主，施有机肥15000～22500kg·hm-2，配合施50kg·hm-2过磷酸钙等，施肥总量达0.5kg/株以上。生产实践证明，种植时施足肥的金钻凤梨生长快、结果早、结果率高、果大质优。

3.2.3 追肥

金钻凤梨的旺盛生长期一般在5—10月，可适量多施肥，采取少量多次的方式进行，以保证金钻凤梨的正常发育和生长。冬天基本不用施肥或少施肥，主要依据当年天气状况，若气温高，可酌量施肥。

金钻凤梨定植成活后开始施肥，一般可用尿素加硫酸钾均匀混合施用，施用量1500kg·hm-2左右。种植4～5个月后在行间开沟施肥，施肥尿素、钾肥各750kg·hm-2，准备催花前禁止施肥，以免影响催花效果。

3.2.4 除草

杂草会与金钻凤梨抢夺养分，因此，需每隔15d除草1次，或看草的长势情况，尽量避免杂草丛生，既影响产量，也会因营养不良造成金钻凤梨品质不佳。或者在种植时用布覆盖种植地面，减少杂草生长，节约除草人工。

3.3 各阶段的管理

3.3.1 幼苗管理

金钻凤梨幼树主要以成活率和肥力为管理目标。控制好水分、温度等指标，成活率自然会高。而科学施肥，则能促进枝梢生长，且能快速形成叶冠。

3.3.2 催花管理

金钻凤梨属于人工选育的品种，和普通菠萝一样，自然抽蕾不一致，自然抽蕾率不高，尤其随着种植密度增加，自然抽蕾更为下降，直接影响金钻凤梨的产量和经济效益。所以在种植各阶段，需要精心管理，尤其在催花期，要使用植物生长调节剂诱导其抽蕾、开花，用植物生长调节剂进行催花，是目前生产上金钻凤梨栽培的常规措施。使用了植物生长调节剂进行人工催花，抽蕾率将提高到95%以上，果实成熟期较一致，可集中采收，减少运费，增加种植户的收入。

金钻凤梨催花使用的催花剂，和普通菠萝类似，有乙烯利、电石、萘乙酸或荼乙酸钠等，目前，珠海市金钻凤梨种植中采用的植物生长调节剂有电石水、乙烯利稀释液。在菠萝生产上使用乙烯利催花，效果好，无药害，安全可靠[2]。电石化学名为碳化钙，易溶于水，且催花效果好。目前种植户多采用电石水催花，当植株叶片长度达35cm的叶片有30片叶以上进行催花才能取得较好效果，可以用0.5%～1%的电石水50mL灌心，7d后再灌1次。用稀释后的乙烯利催花，使用方法是用40%乙烯利(乙烯利含量不同，浓度不同，具体看使用说明)0.025%～0.05%加1%尿素稀释液，每株用量50mL，直接灌株心，隔7～10d再灌株心1次。使用乙烯利进行人工催花前30d，要停止施肥，控制浇水次数，保持植株适当干燥。催花选择在晴天处理，温度较高时，可选择早晨或傍晚进行。催花处理后4h内下雨，需补灌催花药液，这样催花效果会更好。

3.3.3 结果期管理

催花1个月后，恢复施肥。在凤梨花快速发育期间，要追加施用微量元素，使植株快速结果。开花或果实发育期间，可使用赤霉素等植物生长调节剂喷洒果实，可促进果实发育，果实增大，同时也促进果实成熟期达成一致。具体使用方法，在谢花末期用50～60mg·L-1赤霉素加1g·L-1磷酸二氢钾加1g·L-1螯合稀土钼混合液喷施第1次；15～20d后用80～100mg·L-1赤霉素加1g·L-1磷酸二氢钾加1g·L-1螯合稀土钼混合液喷第2次。

开花和结果期间，要注意施肥，只有足够的肥力，才能使果实品质更佳。此时，应以钾钙肥为主，氮、磷肥为辅。施肥量的多少以土壤肥力、基质等衡量。

3.3.4 护果

夏季强光照射和冬季低温都对果实伤害较大，所以在果实生长阶段要做好护果工作，针对强光暴晒，可以利用植株自身的叶片捆绑遮阳护果或用凤梨专用的套果袋进行套果防护。

4 病虫害防治

金钻凤梨的病虫害相对较少，目前在生产上发现的主要病虫害有黑腐病、凋萎病、心腐病、蟋蟀、粉蚧、蓟马等。

防治方法：及时清理排水沟边杂草和排除雨后积水，凋萎病严重的植株在喷药后拨除，集中烧毁处理，并在拨除病株地面撒施石灰消毒；黑腐病、凋萎病、心腐病在症状出现时，可用60%百泰1000倍液、10%苯醚甲环唑水分散剂1000倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液等进行防治；当发现粉蚧、蓟马危害时可用22.4%螺虫乙酯悬浮剂1500倍液、5%啶虫脒乳油1500～2000倍液等进行防治；果实成熟阶段容易被蟋蟀咬伤，影响果实品质和外观，可用花生麸5kg炒熟后混90%晶体敌百虫100g，晚上撒在植株周围诱杀蟋蟀。

5 采收

金钻凤梨和普通凤梨是有明显区别的，从观感上来看，金钻凤梨香味浓郁，颜色更为金黄，所以叫金钻凤梨，果肉软糯，香甜多汁，甜度会更高一些。金钻凤梨属于以鲜吃为主的品种，当果实基部的3～4排小果转黄时，即为鲜果销售采收适期。如若用于制作罐头，有一点小果要转黄时就应采收。采收期要勤检查，及时采收，方法是用刀切断果梗，果带冠芽小心采下，注意不要损伤果皮，以防果实腐烂。根据果品销售的远近及客户的要求确定采收标准，具体采收标准见表1。