一龄美洲鲥室外养殖技术

钱丽华，张呈祥

(1.江阴市申港街道办事处农业科，江苏 江阴 214441；2.江阴市水产畜牧技术推广中心，江苏 江阴 214431)

为充分利用一龄鲥鱼种对养殖水温适应性相对较强的特点，实施一龄鲥鱼早期在室外土池养殖，到11 月下旬再移入室内温室大棚养殖的两段式养殖模式，并在实际试验生产中取得了显著的成效。现就江阴市锦湖水产养殖有限公司2022 年实施的一龄美洲鲥室外养殖试验情况总结如下。

一、养殖条件

1.室外池塘准备 室外养殖试验池选择了温室大棚相邻的室外土塘，水源与生态环境良好，进出水方便，土质为壤土，面积3.7亩，池底水深1.8 米，池塘坡比1∶2，进排水口成对角线设置，并用60 目筛绢网袋罩住；塘中设置隔离网、50 米2左右遮阳网与1 台1.5 千瓦微孔盘式增氧设施。

2.其他设施配置 整个养殖场建成“三池两坝”池塘生态化循环利用工程系统，配套1台自发电机，1 套水温、溶氧检测设备，1 套氨氮、亚盐等养殖水质检测设备，配1 套有益微生物扩培设备等。

二、苗种放养前准备工作

1.清塘消毒 清除塘底污泥并晒塘，放苗前1 个月左右，注水并按20 毫克/升浓度的漂白粉带水清塘消毒，半个月后排干池水，注入80 目网过滤后的新水备用。

2.安装隔离网与防晒网 用网目为0.5厘米左右的网片做成隔离网，在池塘进水一端围拦出池塘面积的1/10 区域作为鱼苗暂养区，围网底纲用石笼沉底，上纲穿浮球防逃。暂养区高出水面约60厘米处用遮阳网建成面积50米2左右的遮阳棚。

三、苗种放养

1.苗种及来源 苗种来源于有优良育种基础、亲本遗传基因好、基地口碑好的正规育苗场，选择规格均匀整齐、4～5 厘米/尾、体质粗壮、体表无外伤、游动快、活力强并经过完全驯化的美洲鲥苗种。苗种放养前在苗种场必须经消毒并有24 小时的停食及拉网锻炼。鉴于目前美洲鲥苗种有退化现象，购苗前要对育备场的亲本基础及往年供苗养殖情况进行调研，避免品种严重退化及带病苗种入池。

2.苗种放养 室外试验池2022 年5 月27 日放苗，苗种来源于苏州良种场，用运苗桶充氧运输。放苗前用“VC应激宁”泼洒，用隔离网拦于东端，内用遮阳网搭建了遮阳棚。苗种到达前半天打开增氧机增氧，苗种到达时测量运苗桶内水温为22.5℃，而准备放苗的室外试验池水温是27.5℃，先用小水泵抽池水到运苗桶进行水体交换，直到桶内水温升至27℃与土池水温相近后捞苗分批入池，全程带水操作，动作轻快。

3.放养密度及暂养区扩大与转塘 室外试验池3.7 亩，共计放养鲥鱼种1 万尾，平均每亩2 700 尾，在实际生产中，放养密度按照室内温室土池的总水体量计算，不超过2尾/米3。

放养时把苗种先放入隔离区，此时隔离区约占池塘总面积的1/10，养殖1个月后将隔离网扩大至池塘面积的1/5，养殖2 个月后再撤除隔离网转入整池养殖。

当年11 月27 日转塘出鱼，通过拉网捕捞将室外鲥鱼种转移到室内养殖。此时，室外试验池水温为17.1℃，室内温室土池水温为18.5℃。拉网前先清理室外试验池的杂草等，停食3天，拉网锻炼3 次；室内温室土池提前1 天开启增氧机增氧。拉网操作分批进行，全程带水操作、计数，转运水桶中加入2%食盐消毒。

四、日常管理

1.饲料投喂 刚入池的苗种便可看见其抢食池中枝角类的现象。第2天即可投喂蛋白质水平为52%的微颗粒0 号料，每天投喂5 次，每次投喂时间20 分钟左右，投喂量控制在鱼群不再上浮抢食为准；15 天后改投微颗粒1 号料，30 天后再改投微颗粒2 号料，此时每天投喂量1.5～2.5 千克/万尾。45 天后改投蛋白质水平为48%的海水鱼颗粒0 号料，每天投喂3 次，每天投饲量3～4 千克/万尾；70 天前后改投颗粒1 号料，每天投喂2 次；5 个月后再改投颗粒2 号料直到11 月下旬转塘操作。定期拌喂益生菌调节美洲鲥肠道健康，增强免疫力，在特殊天气及水质异常情况下酌情控制投喂量。

2.水质管理 室外试验池养殖阶段由于鱼体小，投饲量低，水质在前期一直保持在优良状态，仅需每10 天左右加注新水5～8 厘米，直到在7月上旬加至池内最高水位；池中不增氧，也无需使用底改产品，但要控制池塘中长得过多的野生水草，可采取清除或割短的办法，割短后使用“控草宝”类的植物抑制剂，控制水草生长。7 月中旬随着鱼体长大，傍晚开启增氧机；当水温超过30℃时加注低温新水，做好降温措施；进入8 月，每半个月使用1 次益生菌和过硫酸氢钾复合盐等底改产品，保持水质稳定并定期检测。

3.其他管理 每天检查水色、吃食等是否有异常变化；检查池中是否有死鱼情况，出现情况及时诊断并采取相应措施；高温季节室外土池养殖中经常关注水温变化，当水温达到30℃时及时加注低温新水；经常检查进排水系统是否顺畅，电路及增氧机网络控制设备是否正常，检查自发电机保障系统是否能随时使用等。

4.病害防治 病害防治是鲥鱼养殖成功与否的关键，坚持预防为主的原则，做到生态调节与科学用药相结合，提高美洲鲥的免疫力，预防和控制疾病的发生。一是要严把苗种质量关，杜绝种质差或带如诺卡氏菌等病菌的鱼种进入养殖池；二是要严把水质关，时常换水，经常使用益生菌及化学底改产品使池中的氨氮及亚硝酸盐指标保持在安全范围，减少“红头”等水质因素引起的病害发生；三是尽量减少导致应激的操作，特别是减少拉网操作等；四是饲料中添加益生菌，增粗肠道，增加肠道绒毛膜密度，增强体质，减少病害发生；五是对症下药，切忌病急乱投药而造成药害死鱼，平时用碘制剂等刺激性较小的药物消毒杀菌。

五、试验结果

1.产量与成活率 从2022 年5 月27 日室外试验池放苗到当年11月27日转入室内温室土池养殖共计6 个月时间，出池随机取20 尾鱼打样称重，平均体长21.7 厘米/尾，平均体重98.5 克/尾；3.7亩室外试验池转池捕出数量9 320尾，约918千克，平均亩产248 千克，养殖成活率93.2%。以转塘时每尾鱼种价格15元计，总产值139 800元。

3.7亩室外试验池共计投喂饲料830 千克，饲料系数0.9，比温室同期1.3 左右的饲料系数明显要低。

2.养殖成本 3.7亩室外试验池共计投入鱼种35 000 元、饲料13 500 元、水电费2 000 元、池租金4 810 元、人工费12 000 元、调水产品2 000元、其他1 500元，合计总投入70 810元。

3.养殖效益 3.7亩室外试验池5-11 月总产值139 800 元，亩产值37 784 元；总投入70 810元，亩投入19 138元；总利润68 990元，亩利润18 646元，效益显著。

六、讨论与分析

室外养殖开启增氧机时间短，换水量更少，相比同阶段的室内养殖可节省电费70%左右，如加上少用的调水与底改产品，可节省上述两项成本80%左右；室外养殖有更低的饲料系数，饲料成本占比更低。实践证明，一龄美洲鲥室外养殖可行，生长速度快、成活率高且成本低、经济效益显著。

一方面室外养殖光照足，池中生长有野生水草，有利于物质循环，水中溶氧较高，氨氮、亚硝酸盐等有害物质含量更低，相对更适于鲥鱼生长；另一方面相比于温室内从苗种直接养成商品鱼，这种室内、室外两段模式使温室池塘中的养殖时长减少了6个月，塘中底泥积累更少，有害物质相对减少，有利于温室阶段水质调控。