Too Good To Go：卖剩菜的小盲盒

蒋金花

最近，一种名叫“剩菜盲盒”的新兴经济正在国内一二线城市兴起。所谓剩菜盲盒并不是真的被吃剩的菜，它指的是商家将临期食品或当日闭店前未能卖完的库存，以“盲盒”的方式在软件上以较低的折扣出售。

这种玩法可以帮商家降低成本，也能给予消费者实惠，过程中还减少了食物浪费，践行了环保理念。

2015年，丹麦一家名为Too Good To Go的企业，通过搭建一个折扣食物交易平台，连接了商家与消费者。平台上注册的餐馆，一旦当天有剩余食物，就会在平台上公布消息，一般是个盲盒，只公布价钱，食物的类别，以及可以去店里取的时间。比如，“在英国现价3.5磅，可以买到原价值10磅的三明治和面包大礼包，可以在下午3点到6点之间来店里取”。“大礼包”究竟有什么，取决于餐馆当天多出来的食物品类。

另一边消费者免费注册后，可以搜索自己周围有哪些餐馆有打折的盲盒提供，预订并在平台上付款之后，就可以在约定的时间去店里领取盲盒了。

这里，Too Good To Go作为一个数字平台，运营中不是简单地向店家收取费用，而是将他们作为合作伙伴给予有力的支持。首先，一旦加入，平台不但就如何设置和运用平台的各项功能向商家提供免费的培训，更是专门成立了一个策略支持部门，对商家的盲盒供需数量密切追踪，并对商家面对的问题提供及时的帮助。

同时，平台在推荐系统方面也为商家提供技术支持，商家的推荐是根据消费者所在的位置实时更新的。不仅支持消费者的各种高排序和搜索功能，还通过消费者曾经浏览、搜索和购买记录，向消费者提供了个性化的推荐。

这种模式下，Too Good To Go能帮助合作的商家在增加客流量和利润的同时，也做了免费的广告，增加了关注度，甚至提高了品牌认可程度。

另一边，为了保护消费者权益，Too Good To Go上线了“盲盒打分”功能。平台上合作的商家众多，每个商家的盲盒价值各不相同，让消费者对每个商家的盲盒拥有打分权力，以便之后的消费者作为选择依据。这一方面规范了商家的盲盒质量，另一方面也避免了消费者交“智商税”。

因此，通过这些双赢举措，Too Good To Go吸引了越来越多企业加入，也吸引着大量消费者的注册。截止到2022年，Too Good To Go在英国当地就有超过600万的注册用户。这些用戶又反过来吸引更多的企业不断参与平台合作，达成一个良性循环。

另外，Too Good To Go的成功，不仅仅因为抓住商家和消费者的需求并打造双赢的局面，成功的品牌塑造也功不可没。

Too Good To Go自成立以来，强调最多的就是“如何减少食物浪费”。从它的网站到App页面，甚至是线上线下的宣传，都在强调，你买盲盒不仅仅是一个划算的交易，更是在为解决食物浪费问题贡献自己的一份力。

通过这么多年的持续宣传，Too Good To Go平台的注册用户早已不再是单纯地关注自己买到的盲盒是不是更划算，而是非常自豪地感到自己成为了“减少浪费的倡导先锋”。更重要的是，消费者也更容易意识到商家为解决食物浪费所做出的努力。

可见，Too Good To Go并不仅仅是一个向消费者提供便宜食物和为企业带来额外收入的平台，而是被打造成了一个减少食物浪费运动领导者的更广泛且更有影响力的品牌形象。