我的店长梦

阮金凤

大哥在小区楼下开了家小超市，小超市有生鲜蔬菜、柴米油盐、洗漱用品等涵盖了日常生活的方方面面。大二的我放寒假了，大哥邀我帮忙看店，想着此行既可以体验生活又有报酬，便欣然前往。

我想象中的店长，应该是坐在吧台前收收款，在电脑前看着经营数据运筹帷幄的。没想到第二天天还没亮，我便被“咚咚咚”的敲门声吵醒，睡眼蒙眬的我点开手机看到此时才4：30。

吃完早饭，大哥开着小货车载着我到了二十公里外的菜市批发市场，原以为我们已经够早的了，但到了批发市场已经是人群熙熙攘攘。大哥三下五除二就把蔬菜买好了，让我把扎好的一把把青菜装进蛇皮袋里，鲜嫩的青菜上还泛着水珠，水珠冰冰凉凉的，我用手指拎着青菜不禁打了个寒战，顿时困意全无。“你快点装！”大哥大声说道。

解除困意，我撸起袖子快速地装着青菜，不一会儿就把青菜装好了。大哥带着我去了卖猪肉鸡鸭鱼肉的地方，买好生鲜。我看着眼前这半只猪、杀好的鸡鸭有些无从下手，决定先把半只猪搬进货车里。这时，我才后悔平时没有多锻炼，压根儿就没有力气搬动半只猪。最后还是大哥忙完回来搬进去的。

回到小超市，还没到7点。我看着天还很早，想着能休息一会再继续整理，没想到大哥催着我铺货了，说是要赶在8点开门。我不明所以，在我的印象中大家买菜不都是9点以后才陆陆续续过来的吗？大哥说，我们的生鲜蔬菜主要是做小区的邻居生意，咱小区里的很多业主都是有家室的。他们一般都会早点起来买菜把中午的饭菜做好，然后9点带饭去上班。为了赶上这拨行情，所以要在8点前开门营业。

我把青菜分门别类摆好，把价格写好贴在菜篮上。我发现青菜的价格都是1.8元、2.8元、3.8元一斤，这让我很疑惑，整数不是更好计算吗？后来我才知道，1.8元和2元虽然只差2毛钱，但是却让人感觉上不是一个档位的价格，这也算是一种促销的策略吧。

当季青菜按0.5kg、1kg的重量来弄几份，剩下的留给顾客按需打称。至于为什么按0.5kg、1kg，是大哥长期观察积累下来的经验，大人小孩的家庭一般会购买0.5kg的青菜，如果有老人的家庭一般会需要1kg的青菜。提前称好，这样有需要的人过来直接拿就行，不用等，既方便了顾客也方便管理。

我不由得感慨，真是处处是学问啊！从营业时间，到定价，再到打称，这些细节在不知不觉地影响着营业数据。

超市人流高峰期我就站在吧台前专职收银，大哥的小超市不像连锁的超市分工细致，收银就是收银的，打称的是打称的。在前台扫码结账时，买菜那边有位阿姨在生气地喊着：“谁来帮打称啊！”其他人正在忙着其他事情，只有我离打称机最近。

阿姨一喊，我心里便着急起来，导致了动作变形，手忙脚乱起来，不小心便把正在结账的顾客的鸡蛋磕破了两个，我边道歉边补给她新的鸡蛋，同时不断地安抚自己，深吸一口气，狂跳的心才慢慢平复下来。当做着一件事心里想着另一件事的时候，会让我无法专心做完当下的事情，导致顾此失彼。

我对着远处需要打称的阿姨说：“阿姨，不好意思，您稍等一下！”同时专心地把账结完。

店里来了位文身大哥，腰圆膀粗的，他进店里买了两斤猪肉、一把青菜。把东西放进购物袋之后，便径直朝吧台走来。我连忙站起来，拿起扫码枪做好结账的准备。没想到文身大哥一点弯都不拐，大步向门口走去。我慌了起来，从来没遇到这种情况，他这是要逃单了？

我该怎么办？我想大声呼喊，可是话到了嗓子眼儿却怎么也喊不出来，急得我像热锅上的蚂蚁。冲上去拦住他吗？可是对方人高马大，我完全不是他的对手啊！眼看着他越走越远，我心里越来越着急。

哎呀！不管了，我鼓起勇气跑到文身大哥面前，小声客气地说：“大哥，您这边还没付款。”“哎呀，妈呀！我忘记了！对不住啊，妹子！”大哥拍着脑门儿说道，口音带着浓浓的东北味。我悬着的心终于放下了，也庆幸自己没有大声呼喊，而是客客气气地告诉对方未付款，否则本来只是一场误会，如果因为呼喊把事情上升到逃单的程度，影响对方对我们超市的好印象。

忙了一天的我小腿肌肉酸脹，恨不得倒头就睡。没来大哥超市帮忙之前，我是很羡慕大哥的，觉得他工作时间自由灵活，直到今天我才看到大哥自由背后的艰辛。

晚饭后，超市还在继续开着，没有白天客流量多。趁着空闲，我把收银数据导出来，汇总分析每种菜品的数量和售价，这样就能清晰地看到当天的销售额了。我满心欢喜地把数据给大哥看，大哥说你的意识不错，懂得分析销量。但你看一天中，为什么早上的销售额最高？因为早上的肉类卖得最多，而肉类是超市里利润最高的一部分了。听完大哥的分析，我又继续从不同的角度来分析了数据，从这些数据中了解到各种细节。做事情不仅要赶早，更要思考其所以然。

晚上，躺在床上，细想这一天的经历，大哥的小超市说大不大说小不小，却要从头管到尾，采购、拉货、铺货等各种事情都要操心，与我想象中的店长随手指点江山的感觉相去甚远啊！

想着想着，我便进入了梦乡！我梦到我也开了店，梦里的我是四家超市的店长，有自己的采购员、收银员、送货员。每天看着营业数据，调整营业策略。一座屹立不倒的大厦，必有夯实的基础、坚硬的筋骨、不断累积的砖瓦。

当我拥有健康的体魄作为基石，充足的管理知识作为骨架，不断积累基层工作的经验，我想我会实现我的梦！