高楼生猪养殖优势及养殖效果

赖承启

（梅州市大埔县农业农村服务中心，广东 梅州 514299）

现阶段，土地资源紧缺与集约化养殖之间的矛盾已成为制约我国现代养猪业发展的重要因素。高楼养猪属于中国特色，其出现根源为人口与土地之间的问题，高楼养殖既能够使土地的潜力得到充分挖掘，确保高层空间得到充分利用，同时还能够提高土地利用率，使单位面积生猪产量得到充分提高，使有限的土地资源与生猪高养殖量和高需求量之间的矛盾得到缓解，其养殖优势已经获得了广泛的验证。但与传统平房养猪模式不同，高楼养猪存在技术经验不足等缺点，本次研究对高楼养猪的优势与成绩进行了探讨和分析，供参考，本次研究起止时间为2021 年7 月～2022 年6 月，研究结果汇总如下：

1 资料与方法

1.1 一般资料 随机选取某平房养猪场仔猪189头，日龄：7～28 d，平均日龄：19.47±3.26 d，体重：3～18 kg，平均体重：10.24±1.21 kg，选取某高楼养猪场仔猪247 头，日龄：7～28 d，平均日龄：19.50±3.21 d，体重：3～18 kg，平均体重：10.71±1.16 kg。两组仔猪日龄及体重差异无统计学意义（P＞0.05）。

纳入标准：（1） 仔猪身体健康状况良好；（2）均采用单位定位栏饲养方式，所有仔猪均能够自由进食、自由饮水。

排除标准：（1）出栏前被出售或宰杀仔猪；（2）由于外部原因导致无法完成研究的仔猪。

1.2 方 法 平房养猪场与高楼养猪场均采用商品饲料并采用自由饮水和自由采食的饲养方式，水嘴液体流速：0.5～1.0 L/min，猪舍温度：23～26 ℃，试验期间严格按照保育商推荐程序对猪群进行疫苗接种。

1.3 观察指标 （1）比较高楼养猪与平房养猪对饲料蛋白及能量利用率产生的影响，应用弹式热量测定饲料总能量与粪便中能量，依照样品燃烧前后水温差值进行样品能值计算，通过凯氏定氮仪检测并计算饲料及粪便中蛋白质含量。（2）比较高楼养猪与平房养猪对猪生长性能产生的影响，包括猪初重、末重、日增重、日采食量、死亡率、腹泻率及料重比。（末总重- 初总重）/试验头数为个体平均日增重量，总采食量/（总头数×试验天数）为平均日采食量，腹泻猪头次/（试验天数×猪头数）为腹泻率，（试验初头数- 试验末头数）/试验初总头数×100%为死亡率，试验阶段总采食物量/试验阶段总增重为料比重。

（3）比较高楼养猪与平房养猪仔猪断奶成本。

（4）比较平房养猪场与高楼养猪场母猪提供断奶仔猪头数及出栏肥猪头数。

1.4 统计学处理方法 通过SPSS 23.0 软件对所得数据进行处理和分析，(±s) 表示计量资料并以独立样本t 检验实施组间比较，通过配对t 检验实施组内比较；通过率(%)表示计数资料并以χ2 检验对计数资料进行比较，P＜0.05 则表明差异存在统计学意义，P＜0.001 表明有显著差异。

2 结 果

2.1 比较高楼养猪与平房养猪对猪蛋白及能量利用率产生的影响 高楼养猪蛋白利用率及能量利用率均高于平房养猪，差异有统计学意义（P＜0.05）。见表1。

表1 高楼养猪与平房养猪对饲料蛋白及能量利用率产生影响对比(±s，%)

表1 高楼养猪与平房养猪对饲料蛋白及能量利用率产生影响对比(±s，%)

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2.2 比较高楼养猪与平房养猪对猪生长性能产生的影响 高楼养猪与平房养猪仔猪初重差异无统计学意义（P＞0.05），高楼养猪末重、自增重均高于平房养猪，高楼养猪日采食量、死亡率、腹泻率及料重比均低于平房养猪，差异有统计学意义（P＜0.05）。见表2。

表2 高楼养猪与平房养猪对猪生长性能产生的影响对比(±s)

表2 高楼养猪与平房养猪对猪生长性能产生的影响对比(±s)

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2.3 比较高楼养猪与平房养猪仔猪断奶成本 高楼养猪仔猪断奶成本为（177.25±21.35）元/头，平房养猪仔猪断奶成本为（253.67±23.69）元/头，高楼养猪仔猪断奶成本明显更低，差异有统计学意义（P＜0.05）。

2.4 对比高楼养猪场与平房养猪场母猪提供断奶仔猪头数及出栏肥猪头数 高楼养猪场母猪提供断奶仔猪头数平均为（25.24±3.51）头/年，出栏肥猪头数为（24.79±3.42）头/年，平房养猪提供断奶仔猪头数平均为（20.16±3.47）头/年，出栏肥猪头数为（19.76±3.38）头/年，与平房养猪相比，高楼养猪母猪提供断奶仔猪头数及出栏肥猪头数均更高，差异有统计学意义（P＜0.05）。

3 讨 论

目前，我国生猪养殖场以平面单层设计为主，需要占用大量土地，而高楼养殖可通过增加楼层以及每层面积的方式大大提高土地利用律，不但有助于扩大养殖规模，同时还能够使养殖场占用大量土地资源的问题得到有效解决。

3.1 高楼养猪的优势 （1）节约土地资源 国家农业农村部与自然资源部于2019 年联合发布《农业农村部关于设施农业用地管理有关问题的通知》，通知明确规定生猪养殖允许建多层建筑以有效解决土地资源匮乏的问题，该通知对推动养猪业发展以及提高土地资源利用率有重要的意义。与平房养猪相比，高楼养猪场占地面积明显减少，通常仅需应用平房式养猪场40%的土地即可养猪。（2）有效防控疫情 高楼养猪可减少占地总面积，同时还能够更有加针对性地设计与风向及地形相符合的防疫体系，有助于环境与养殖场内部的接触面得到减少，从而可更加便捷地控制污染风险与病原微生物传播风险，疫情防控效果优于平房养猪。除此之外，高楼独有的楼层设计方式更加有助于实施消毒措施及执行防疫制度。（3）减少污染 平房养殖场需要投入大量资金处理猪粪等污物，处理难度大且环保问题突出，不但影响了养猪业的发展，同时也限制很多企业和地区的发展。高楼养殖则能够充分利用楼层高度，可对粪污等进行统一、快速收集，能够为生猪提供优良的生长环境，对粪污进行集中处理，还可减少环境污染，有利于环境保护。（4）促进养猪业转型 高楼养殖能推动养猪业的信息化、机械化以及集约化，使畜牧业发展的需求获得充分的满足，有利于推动养猪业智能化发展。高楼养猪还能更好地将新技术与养猪业相结合，对促进养猪业生产转型可发挥重要的推动作用。（5）提高养殖效率 高楼养猪可提高饲养、排污、通风、控温以及冲洗等各个养殖环节的自动化，减轻养殖人员工作量和工作压力，可大量节省人力资源成本，提高养猪场的管理水平，同时也有助于极大地提高生产养殖的效率和经济效益。（6）具有较高的生物安全性近年来非洲猪瘟对养猪业造成了极大的冲击，生物安全性成为养猪业面临以及亟待解决的首要问题，同时也是制约生猪养殖企业战略发展的重要问题和关键问题。高楼养猪业为集约化、规模化以及高密度的养殖方式，每层楼均可作为一个独立的系统，高楼在进行设计时可划分为环保区、生活区、生产区及隔离区，能够确保各个楼层互不关联、互不交叉，从而可迅速、有效地隔绝病原体传播。物料也是病原体传播的重要载体和途径，高楼养猪业便于对各种生活用品、人员以及饲料等进行集中消毒，能够推动立体化生物安全防护目标的实现。

此次研究中，与平房养猪模式相比，高楼养猪模式猪群对饲料蛋白利用率及能量利用率均更高，猪群体重增长速度更快，死亡率及腹泻率更低，养殖成本更低且出栏猪数量更大，各项指标差异均有统计学意义（P＜0.05）。通过对比可知，高楼养猪能提高养殖效率，同时还能够使饲料利用率得到提高，有效降低猪群腹泻率和死亡率，能够保障猪群健康状况。

3.2 高楼养猪存在的问题 作为农业领域的新兴产物，当前高楼养猪存在时间短以及经验少、制约因素多等诸多亟待改进及解决的现实问题，主要有以下方面：（1）高楼养猪设计标准不统一，实践操作过程中养猪场多由企业根据自身情况进行设计，标准不统一，高楼养猪专业人才以及高楼养猪场设计人才紧缺。（2）与传统猪舍设计相比，高楼养猪前期成本相对更高，如打地基、修建楼梯、斜坡通道、安装电梯等均需要投入大量金钱以及人力和物力资源。（3）高楼养猪存在密度大等特点，一旦疫情暴发，更容易传播，因此对疫病防控等方面要求更高。（4）楼房养猪对现代化技术要求更高，养殖管理人员需要适应新型操作规范以及管理制度，对其有着较大的考验。（5）平房养猪用地为设施用地，审批程序相对简单，而高楼养猪不同地区用地许可标准不一，而且高楼养猪后期土地用途变更及土地复垦难度大于平房用地。高楼养殖信息化、机械化以及集约化程度更高，养殖过程中饲养、控温、冲洗等过程均能够实现自动化，猪舍布局更加合理，物料流通系统更加完善，空气流通性更好，能够保证楼房内部空气质量，可使空气传播性病原微生物得到有效隔绝，而且还可利用高度优势设计具有一定倾斜度的排污通道，能够迅速排污，大大缩短有害物质在猪舍内的停留时间，疾病防控效果更加理想。

高楼养猪优势明显，尤其适用于人力成本高、环保要求高且土地资源紧张的地区，不但能够节省土地资源，减少养殖成本，提高养殖效率，还能提高出栏率，可确生猪供给问题得到有效解决，满足消费者对生猪的需求量，对提高养殖场经济效益有重要意义。除此之外，高楼养殖也适用于旧猪场改造，能够扩大养猪场产能，可使由于土地不足等造成的发展制约问题得到有效解决，具有较高的推广价值。