罗汉果产业发展现状及绿色优质栽培技术分析

2023-09-24唐尚芳

种子科技 2023年15期

唐尚芳

摘要：罗汉果是我国南方一种极为重要的经济作物，其所含有的热量相对较低，果实略甜，可以入药。相关部门要针对现阶段罗汉果产业发展现状，在种植的过程中通过引进绿色优质栽培技术，保证罗汉果整体品质和产量，提高罗汉果种植户的整体经济效益。文章分析了罗汉果产业发展现状，论述了罗汉果绿色优质栽培技术，以期为相关人士提供参考。

关键词：罗汉果；发展现状；绿色优质；栽培技术

文章编号：1005-2690（2023）15-0038-03 中国图书分类号：S688.9 文献标志码：B

罗汉果为多年生宿茎藤本植物，是一种特有的经济作物，其果实、叶子、根茎等都可以当作药材使用。桂林市具有独特的自然环境，在环境、气候、土壤等方面都适宜罗汉果的生长，罗汉果能够给桂林市种植户带来较高的经济效益[1]。

1 桂林市罗汉果产业发展现状

1.1 生产现状

桂林是最早种植罗汉果的地区，种植历史悠久，并且全国绝大多数罗汉果都原产自桂林。其中，在桂林市临桂区、永福县、龙胜县等地区，罗汉果的种植面积已经超过了70％。罗汉果属于短日照作物，在生长的过程中需要充足的光照时间，但是长期强光和低温的环境会抑制罗汉果生长，因此在罗汉果种植过程中也要根据实际情况选择最为适宜的管理技术。从目前来看，在桂林市山地、丘陵以及平原等地带均有罗汉果种植。

随着相关部门加大对国内农村的建设力度，桂林市相关部门在罗汉果产业种植过程、发展过程中出台了很多帮扶政策，给予技术和资金层面的支持。桂林市从2020—2022年实施罗汉果优势特色集群项目，扶持大批中型加工企业，促进产品流通。从市场走向来看，罗汉果的价格相对较好，农民在日常栽培过程中的热情逐渐提升，历经多年发展，桂林地区的罗汉果已经形成了一套相对完善的产业链。现如今罗汉果深受人们的喜爱，远销国外[2]。

1.2 种质资源

现阶段，罗汉果的种质资源非常丰富，在生产中通常以青皮果为主，长滩果、拉江果为辅，在种植过程中以扦插苗、组培苗为主。随着加工技术的不断创新与优化，罗汉果不仅能作为饮品的原料，还可以利用先进的加工技术对罗汉果的提取物进行二次加工，还可以用作药材、食品添加剂等。由于用途不同，对罗汉果整体品质的要求也存在着一定的差异性。从目前来看，科研部门正在筛选培育适合本地的新品种。

1.3 品牌建设

在罗汉果种植过程中，可以采用“种植企业＋当地合作社＋种植基地＋相关种植人员”以及“种植企业＋种植基地＋相关种植人员”等模式来集中开展供苗、田间生产管理、病虫害防治、种植、回购等生产模式，能够有效加强对罗汉果产业链的把控，使罗汉果的整体品质得到显著提升，进而实现罗汉果丰产。21世纪初期，桂林市各区、县已经开始进行罗汉果生产基地建设，截至目前得到业界相关认证的合作社已经成立，并且利用先进的种植技术，在桂林地区打造了具有地理标志性的罗汉果品牌，然后利用多种方式，例如广告、展览、线上直播等，加大品牌宣传力度，拓宽罗汉果的销售渠道[3]。

1.4 产品加工

随着技术的不断创新与发展，罗汉果的初加工技术得到了有效改善。首先，能源供应层面。以往在进行罗汉果加工的过程中只使用柴火烘烤，随着技术的不断创新，在进行初加工的过程中能使用自动调控的电能烘烤。

其次，烘烤温度层面。以往只是简单的高温烘烤，如今低温脱水烘烤、微波炉真空烘烤技术等被广泛运用到了罗汉果的初加工中。

再次，产品结构以及包装层面。以往罗汉果只是进行相对简单的包装，目前每一颗罗汉果都设有独立包装，目的就是让消费者能够在日后饮用的过程中更加简单、便捷[4]。

2 罗汉果绿色优质栽培技术

2.1 产地环境条件

作为罗汉果的发源地，桂林市凭借着自身独特的地理环境、土壤、气候等，满足了罗汉果生长过程当中的所需条件。要想进行绿色罗汉果的栽培，在种植过程中，种植区域的空气、环境、水土、灌溉等相关条件必须满足相关标准中的规定。在种植时要尽可能远离矿山，并且所选择的土壤没有受过农药侵袭，在土壤环境上也要满足相关部门所制订的相应标准[5]。

2.2 肥料选择

2.2.1 农家肥

在施肥过程中，要尽可能地选择腐熟的堆肥、厩肥、沼气肥等，将农家肥作为基肥。

2.2.2 商品肥

选择罗汉果肥料时，可以选用农家肥，还可以使用商品肥，包括有机肥、无机肥等，在施肥过程中严禁使用含有硝态氮的肥料。

2.3 地块选择

在栽培罗汉果之前，种植区域尽可能选择背风，长期能受到阳光直射，且土壤中含有丰富物质，土质松软、土层较深的丘陵地带。pH值要尽量控制在6.5左右，海拔不能够超过600 m，种植区域附近有能够供种植以及生长用的水源，坡度尽量不要大于30 ℃。

2.4 品种选择及种苗处理

为了实现罗汉果丰产，在种植的过程中选择罗汉果的品种是关键。在选择品种的过程中，要尽量挑选外形相对完整、品质有所保障，并且具有一定抗病虫害能力、深受大众喜爱的罗汉果品种。目前市面上主要生产以及加工的品种有青皮果等，在种苗方面要选择由上级相关部门所认证的罗汉果种苗企业或者专门进行罗汉果繁殖的育苗基地，并且采購罗汉果的种苗后要及时开展定植工作。如果遇到恶劣天气，要在种植区域内设置相应的场地，将种苗放置到相对安全、适宜的区域再开展种苗定植工作。

2.5 整地及施肥

2.5.1 整地

在开展整地活动前，要将所种植区域内部的杂草、石头、碎石等杂物彻底清除，然后按照等高水平梯田式的方式开展相应的开垦工作，便于后期蓄水，还能有效减少后期生长过程中的水土流失，有利于开展田间管理工作。将已经开垦好的区域向下再深翻35 cm左右，撒入生石灰，不仅能够有效杀菌，还能对土壤的酸碱度起到很好的调节作用。在当年的第1季度要进行碎土起畦。通常情况下，畦宽控制在1.3 m左右、畦高控制在20 cm左右。

2.5.2 施肥

开展定植活动前10～15 d翻地，在畦面上挖出“品”字形的定植坑，株行距控制在200 cm×250 cm，深度控制在23 cm左右，每株施充分腐熟的厩肥或商品有机肥2.5 kg、复合肥0.3～0.4 kg、钙镁磷肥0.5 kg、大粒硼5～10 g，将肥与土充分混合，再填土压实，土堆高30～40 cm，呈龟背形，果盘直径100 cm，盖黑膜备用，最后等待种植。

2.6 定植

通常情况下，当土壤温度保持在17 ℃以上时，选择相对晴朗天气开展种植活动，并且定植密度要控制在1 550株/hm2左右，罗汉果的雌雄比例按照100∶3进行搭配。首先在事先堆好的土堆中挖定植穴，大小控制到比营养杯稍微大一点即可。在进行定植的过程中要先拿掉营养杯，然后将土块底部盘旋的根须轻轻地向外抓，这样能够始终保持根系向外生长，之后放到定植穴中盖上细土压实，完成定植工作之后要及时洒水。在定植当天，要在罗汉果幼苗的四周处分别插上大约45 cm的木条，确保木条露出地面的高度在32 cm左右，然后选择塑料袋，通常只选择开一处口的塑料袋。如果选择的袋子两处都有开口，需将一侧封严。塑料袋的高度要比木条露在土壤外边的高度高出大约4 cm，然后将塑料袋套在木条上，尺寸保持在25 cm×25 cm×37 cm，与土接触的塑料袋要用土进行压实，以此来达到保温的目的。当所处区域温度开始回暖时要将塑料袋去除，一般在定植活动后30 d左右就可以将塑料袋完全去除。

2.7 田间管理

2.7.1 搭架

在搭架时可以使用竹子或水泥柱作桩，桩的长度要控制在2.3 m左右，每隔2.7 m设置1个桩，桩的底部要确保种植土壤深度大约为45 cm，进而提升桩的稳定性。当桩固定好之后，横、竖方面都要成行，然后使用铁丝将桩的顶端进行固定。在棚面上铺盖尼龙网拉紧，将尼龙网牢牢地固定在铁丝上，能对棚架起到稳固作用，便于罗汉果在后期生长的过程中攀爬。

2.7.2 绑蔓引蔓

当罗汉果的幼苗长到大约17 cm时，在离幼苗根部大约16 cm处插入1根大约2 m的竹竿，能够让罗汉果顺着引蔓向上攀爬。如果罗汉果在生长过程中没有向上攀爬的趋势，要使用绳子将罗汉果的主蔓固定到竹竿上，引导罗汉果幼苗攀爬。

2.7.3 水肥管理

在完成定植后的15 d左右，要在每天清晨和傍晚对罗汉果的幼苗进行洒水工作，如果温度相对较高，每7 d开展1次浇水工作，使种植区域的土壤时刻保持湿润的状态。在罗汉果的生育期内完成3次追肥。第1次：当罗汉果的幼苗爬到树上时，应通过沟施追肥给每一株罗汉果施入腐熟鸡粪；第2次：当罗汉果的幼苗爬到树上之后，现蕾时要给每一株罗汉果的幼苗适当施入一定量的高钾型复合肥；第3次：当罗汉果的果实长到与乒乓球大小差不多时，给每一株罗汉果施入一定量的高钾型复合肥，当完成定植工作之后，在罗汉果的幼苗爬到树上之前，要对罗汉果的叶片施入一定量的肥料，以此加快上棚速率。此外，根据罗汉果幼苗的具体长势，适当喷施3次氨基酸水溶肥及中微量元素等。

2.7.4 松土除草

在罗汉果的生长过程中，要定期去除杂草。在罗汉果处于生长期时可以使用人工或者机械除草的方式，做到无害化处理，除草时尽可能不使用除草剂。当所种植区域的土壤出现板结或者受到较大雨水冲刷时，松土和除草工作同时进行。

2.7.5 修剪整形

当幼苗长至8叶时及时打顶，留一根健壮蔓，当新蔓长至6叶再次打顶，也留1根蔓，在上架前打顶2～3次，每次打顶喷施病毒病药剂，结合苗期追肥。上棚前留主蔓，其余侧蔓抹除。上棚后5叶打顶留3个粗壮的蔓，当侧蔓长至5～6叶时再次打顶，每枝留3个蔓，每株留9根蔓分布在不同方向，当坐果后在果顶留3～4片叶打顶，促进果实膨大。开花结果后整形修剪，主要修剪没有现蕾的徒长枝，剪除细弱枝，修剪不能进行光合作用的老叶，改善棚上的光照条件。

2.7.6 授粉

一般情况下，授粉工作要选择在天气相对晴朗的上午进行。采摘生长相对良好、花粉较多、尚未开放的雄花，然后放在20％蔗糖溶液容器内。授粉时要将雄花的花瓣摘除，使其露出花蕊，然后轻轻地与雌花柱头接触，或者可以使用毛笔蘸取雄花的花粉，然后将花粉与雌花柱头接触，即可完成授粉工作。

2.7.7 疏果

在罗汉果生长的过程中，将坏果、裂果、长势相对较差的果实及时摘除。

2.8 病虫害防治

一是病毒病。花叶病毒病及疱叶丛枝病，可以使用凯普克＋胺基寡糖（或头孢、菇类蛋白等）叶面喷施，每10～15 d喷1次，防治效果显著。

二是根结线虫。可以使用5％阿维菌素或甲维盐1 000倍液灌根，或使用线虫必克30～45 kg/hm2拌农家肥和细土撒在种植坑内，7～12 d使用1次，共3～4次。

三是蚜虫。可以使用吡虫啉或阿立卡或啶虫脒等喷雾，防治效果显著。

四是黄守瓜。可以使用药剂高效氯氰菊酯或啶虫脒600～800倍或氯氟氰菊酯1 000倍液喷雾。

五是青虫、夜蛾等。可以使用氯氟氰菊酯或氯氰菊酯或“Bt粉”或多角体病毒800倍液喷雾。

2.9 采收

当罗汉果果柄处的颜色开始变为黄褐色，果实富有弹性时就可以采收，通常情况下在一年当中第4季度初期。在相对晴朗的天气开展采收工作，进行收果、装框时要做到轻拿轻放，避免对罗汉果造成损伤，如果发现坏果要及时处理，采收后将果实按照大小依次装箱。