13个秋季甘蓝品种试种初报

赵 莹，张小春，袁小燕，杨建超

（1.东台市农业技术推广中心，江苏 东台 224200；2.东台市农业干部学校，江苏 东台 224200）

甘蓝属为十字花科芸薹属1年或2年生草本植物，为蔬菜常规品种，市场需求大，又名卷心菜、包菜，味甘甜，口感脆嫩[1-2]。结球甘蓝富含维生素、胡萝卜素等营养物质，具有抗氧化、提高人体免疫力等功效[3-4]，目前是东北、西北、华北等地区春、夏、秋季及南方夏、秋季栽培的主要蔬菜品种之一，在蔬菜周年供应与出口贸易市场中占有重要地位[5]。

东台市地处江苏沿海，气候适宜，土地肥沃，是江苏省重要的蔬菜生产基地和上海市外延蔬菜基地、全国蔬菜产业重点县，甘蓝年播种量高达0.33万hm2，甘蓝栽培历史悠久，形成了镇区集中且具代表性的产区，目前已成为东台蔬菜产业的重要组成部分，品种以绿宝石、京丰1号、绿妃等为主，为进一步调节品种种植结构，找出生长势强、抗病虫害、产量高的优质品种，特从京研益农（北京）种业科技有限公司引进13个甘蓝新品种，探究不同甘蓝品种在东台秋冬设施种植的适应性和丰产性，综合比较其生育期、植株性状、叶球性状、净菜率、产量等指标，以期筛选出适合在当地种植的秋冬甘蓝品种，为大面积推广栽培提供参考依据。

1 材料和方法

1.1 试验地点及时间

试验于2022年9月21日—11月20日在安丰镇九桥村进行，该地块土质为砂壤土，土壤肥力中等。

1.2 供试材料

根据江苏现代农业（蔬菜）产业体系项目建设要求，试验材料分别为宝蓝5号、京甘102、京甘3号、绿球5号、多宝618、圆宝2号、绿球1号、宝蓝13号、悦宝、牛心5号、京甘103、佳宝、牛心8号，均来自京研益农（北京）种业科技有限公司。供试品种于2022年8月23日在东台市粒粒丰育苗中心集中育苗。

1.3 试验方法

采用单层设施大棚种植方式，不铺地膜，棚内配备水肥一体化滴灌设施，大棚长40 m、宽6 m。试验采取大区比较试验方式，每大区42.5 m2，不设重复，在同一田块相邻的4个大棚中进行，每棚种植4个品种（第4棚1个品种）。该田块前茬为黏玉米，移栽前1周每667 m2施商品有机肥（炭保姆） 25 kg，三元复合肥（17-17-17）30 kg，充分耙匀，起垄，整个种植期间不再追肥。各供试品种于2022年9月21日移栽至大田，保持株行距0.3 m×0.6 m，每区栽5行，每行60株，共300株，生长期间只防虫不治病，10月20日用药1次，每667 m2施用60 g茚虫威防治甜菜夜蛾，其他田间管理方法同大田生产。及时调查各品种植物学性状，并按要求记录。

1.4 调查项目及方法

跟踪田间生长情况，确定不同品种采收期，在采收期每个大区分别随机取10株甘蓝，调查植株生长性状，包括株高、株幅、外叶数、外叶长、外叶宽、单株质量和外叶颜色；并调查叶球性状，包括球高、球宽、中心柱、叶球形状、叶球颜色、净菜率（单球质量/单株质量×100%）、单球质量和叶球特点；另对生育期和产量（每大区沿东西方向平均分成2块分别称质量）进行调查。

1.5 数据统计分析

运用WPS软件和DPS软件进行数据的录入、整理和统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同品种甘蓝植株性状比较

由表1可知，13个甘蓝品种株高在19.6～37.2 cm，牛心8号株高最大（37.2 cm），宝蓝5号株高最小（19.6 cm）；株幅在42.3～53.0 cm，佳宝株幅最大（53.0 cm），悦宝株幅最小（42.3 cm）；外叶数在7.0～12.7片，绿球1号外叶数最多（12.7片），牛心8号外叶数最少（7.0片）；外叶长在30.3～44.1 cm，牛心8号外叶长最大，宝蓝5号外叶长最小；外叶宽在27.9～38.0 cm，牛心8号外叶宽最大，宝蓝13号外叶宽最小；单株质量在1.5～2.2 kg，京甘103、佳宝、牛心8号单株质量最大，均为2.2 kg，圆宝2号单株质量最小，为1.5 kg；从外叶颜色来看，京甘102、京甘3号、绿球1号、京甘103、牛心8号表现深绿色，多宝618、佳宝表现翠绿色，其余品种均表现绿色。所有品种田间生长势均良好，整齐度均较高。

表1 不同品种甘蓝植株性状比较

2.2 不同品种甘蓝叶球性状比较

由表2可知，13个甘蓝品种球高在12.5～24.5 cm，牛心5号球高最大，绿球1号球高最小。球宽在12.8～15.9 cm，京甘103、佳宝球宽最大，绿球1号球宽最小。中心柱在5.7～12.1 cm，牛心8号中心柱最长，多宝618中心柱最短。从叶球形状来看，牛心5号、牛心8号均为心脏形，其余品种均为近圆形。从叶球颜色来看，宝蓝5号、圆宝2号、牛心5号均表现鲜绿色，京甘102、京甘103、牛心8号均表现浓绿色，其余品种均表现绿色。单球质量在0.9～1.7 kg，牛心8号单球质量最大，绿球1号单球质量最小。净菜率在58.3%～79.1%，其中宝蓝5号净菜率最高，绿球1号净菜率最低。宝蓝5号、京甘102少数外叶烧心；京甘3号叶球紧实；绿球5号叶球紧实，但少数开裂；多宝618少数开裂；牛心5号部分烧心；牛心8号大多烧心；宝蓝13号虫眼多，抗病能力弱；其他表现正常。综合净菜率和叶球特点，京甘3号、圆宝2号、佳宝表现优异。

表2 不同品种甘蓝叶球性状比较

2.3 不同品种甘蓝生育期和产量比较

由表3 可知，13 个品种甘蓝全生育期在51～61 d，其中宝蓝5号、圆宝2号生育期均最短，京甘102、绿球5号、多宝618、绿球1号、京甘103、佳宝品种生育期均最长；折合667 m2产量在3 061.1～5 605.6 kg，牛心8号最高，为5 605.6 kg，极显著高于其他品种，其次为佳宝（5 122.2 kg）、绿球5号（5 038.9 kg）、京甘103（5 013.9 kg），这3者间没有显著性差异，绿球1号最低，为3 061.1 kg。

表3 不同品种甘蓝生育期和产量比较

3 结论与讨论

通过对13个秋季甘蓝新品种调查，综合植株性状、叶球性状、生育周期和折合667 m2产量，佳宝667 m2产量5 122.2 kg，净菜率70.2%；绿球5号667 m2产量5 038.9 kg，净菜率70.8%；京甘103的667 m2产量5 013.9 kg，净菜率69.8%，京甘3号667 m2产量4 847.2 kg，净菜率73.0%；宝蓝5号667 m2产量4 683.4 kg，净菜率79.1%；其中宝蓝5号生育周期为51 d，京甘3号为56 d，其余3个品种均为61 d；综合生长势均良好、667 m2产量高、净菜率高、叶球品质稳定、商品性好等优势，以上5个品种可在东台地区进一步示范推广。牛心8号667 m2产量5 605.6 kg，净菜率78.6%，这2个指标表现优异，但烧心严重，同为心脏形的牛心5号667 m2产量4 172.2 kg，产量低且部分烧心，这2个品种有待于进一步研究。宝蓝13号667 m2产量3 744.5 kg，产量表现一般，虫眼多，抗病能力明显弱于其他品种。悦宝、京甘102、多宝618、圆宝2号、绿球1号667 m2产量均在4 500.0 kg以下，其中绿球1号667 m2产量最低，为3 061.1 kg，多宝618少数裂球，其产量、品质都有待于进一步试验研究。