6个饮食要点，缓解化疗不适

肖玉遐

化疗是一种常见的肿瘤治疗方法，通过使用化学药物来杀死癌细胞或抑制其生长和扩散，属于全身性的治疗，故在杀死肿瘤细胞的同时也会对身体的正常细胞产生一定的影响。在接受化疗的过程中，合理的饮食护理可以帮助患者缓解不适、提供足够的营养支持，并促进康复。

保持充足的水分攝入 化疗可能导致患者出现恶心、呕吐、腹泻等副作用，饮用足够的水有助于防止脱水，并帮助排除体内的代谢产物。如果恶心和呕吐严重，可以选择少量、频繁地饮用水或含有电解质的补液溶液。

平衡饮食 尽可能摄取各类营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。蛋白质是组织修复和免疫功能所必需的，可以选择鱼类、禽肉、豆类和乳制品作为蛋白质的来源。碳水化合物是提供能量的主要来源，可以选择全谷类、土豆、玉米等作为碳水化合物的来源。脂肪应选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果和鳄梨。摄取丰富的水果和蔬菜以获取足够的维生素和矿物质也是很重要的。

选择易消化的食物 化疗可能会导致患者胃肠道不适，因此要注意选择易消化的食物以减轻消化系统的负担。这包括食用软糊状的食物，如米粥、面条、软煮蛋、煮熟的蔬菜和水果泥。避免食用油腻、辛辣和高纤维的食物，以减少对肠胃的刺激。鱼类和禽肉是优质的蛋白质来源，相比红肉更容易消化，可以选择煮熟的鱼类（如鳕鱼、鲑鱼）和禽肉（如鸡胸肉、火鸡肉）来获取蛋白质和其他营养物质。多食用新鲜水果和蔬菜有助于提供丰富的纤维、维生素和矿物质。纤维有助于促进消化系统健康，预防便秘和其他消化问题。同时，水果和蔬菜中的维生素和矿物质能够支持免疫系统功能，增强抵抗力，促进身体康复。尽量选择新鲜、有机的水果和蔬菜，避免冷冻、罐装或加工食品。多样化食物选择，包括深色蔬菜如菠菜、甘蓝和胡萝卜，以及各种水果如草莓、蓝莓和橙子。如果可能，选择当地的季节性水果和蔬菜，以获得最佳的营养价值。

控制食物安全 化疗可能会降低免疫系统的功能，患者更容易感染食物中的细菌和病毒，因此在饮食中应特别注意食物安全。尽量避免生食，如生肉、生鱼片、生蛋等。选择经过烹饪的食物，而且要将食物彻底煮熟，以确保细菌和病毒被彻底消灭。在储存和处理食物时保持清洁，处理食物之前和之后请务必彻底洗手，使用专门的清洗剂和热水清洗食材、切菜板和刀具，避免将未经处理的食物和已经处理的食物混在一起。

应对味觉改变 化疗可能导致味觉改变，使患者对食物的味道产生厌恶感。在这种情况下，可以尝试食用冷却或温热的食物，使用不同的调味料和香料来增添食物的味道，或者选择口感更为丰富的食物，如坚果、奶昔或果泥。如果某种食物触发不适或味觉改变，可以暂时避免食用该食物，并尝试其他替代品。食物的外观和气味可以影响我们对其味道的感知，选择色彩鲜艳、外观吸引人的食物，可能会提高食欲。此外，通过烹饪食物释放出来的香气也可以刺激食欲。

少食多餐 将每天的餐食次数增加到5～6次，确保每次摄入足够的营养，这样可以减轻消化系统的负担，并有助于更好地吸收和利用食物中的营养物质。

当然，每个人的身体状况和对化疗的反应不同，饮食护理的需求也会有所不同，建议患者咨询专业的营养师，以根据自己的情况制定个性化的饮食计划。