优质牧草在生态畜牧养殖中的运用研究

张 辉

吉林省通榆县草原管理站，吉林通榆 137200

实施生态畜牧养殖，不仅可以为国民提供绿色健康的食品，同时也有助于潜移默化地提高国民的身体素质。作为消耗品，牧草在现代畜牧业中起到了举足轻重的作用，对于提高农户的经济效益和降低养殖成本都有积极的意义。在这样的大环境下，养殖户可以把优质牧草应用到养殖过程中，从而使畜牧业得到更好的发展。本文首先分析优质牧草的营养价值，其次从几个方面详细阐述，在生态畜牧的实际养殖过程中，如何运用优质牧草。

1 优质牧草营养价值

1.1 优质牧草饲料

优质牧草饲料富含多种营养成分，分别为粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维、粗灰分、水分、无氮浸出物。经过粗脂肪、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维，可以清晰得知牧草本身富含的营养价值。因为牧草品种、所在地区和加工方式有明显差别，所以其营养价值也会有所差异。

草原是我国养殖业的重要生产基地，家畜在喂养时主要会使用青草作为饲料，但在广大的农村一般农户养殖时，使用的饲料多为稻草，或是工业副产品。我国畜牧业养殖的草场资源主要分为野生、人工两种类型，其中野生牧草不需要资金投入，属于价格最低廉的饲料；人工牧草的再生性超强，只需要定期修建就能满足基本的牲畜喂养需求，价格方面相较于粮食也更加便宜，管理起来比较容易，大大降低了种植成本。以柱花草为例，种植条件相同的情况下，柱花草每666.67 万m2，干草产量至少可以达到1 000 kg，蛋白质含量为15%，是其他农作物的两倍以上。这种结果充分表明，相比于普通谷物，高品质牧草的养分含量要高很多，所以将其应用于畜牧养殖业性价比极高。

1.2 不同品种牧草的营养成分

并非每一种牧草的营养成分都是相同的，以紫花苜蓿为例，其营养成分以蛋白质、纤维为主，苜蓿干草的营养成分如下：酸性洗涤蛋白含量为17.48%～43.13%、粗灰分含量为6.98%～16.61%、中性洗涤纤维含量为32.29% ～56.2%、粗脂肪含量为0.53%～3.31%、粗蛋白含量为13.41%～26.33%，以及微量元素钙、磷、镁、钾。再比如黑麦草，作为我国主要的畜牧喂养饲料，其中干物质处于拔节期前期时，其含量在7.5%～8.5%之间，拔节开花期的含量则升至13%，粗蛋白含量为18%～20%，粗脂肪含量是2.5%～2.7%，以及多种氨基酸和微量元素钙、磷。有关专家曾经对羊草、达乌里胡子枝、中华隐子草、大针茅、扁穗冰草这五种牧草中的代表性营养成分进行了对比，结果显示，扁穗冰草所含营养成分最高，大针茅、中华隐子草、羊草、达乌里胡子枝次之。

1.3 同一品种牧草的营养成分

由于生长周期、地理位置，以及所食用的部分不同等，同品种的牧草同样是有差异的，使得其营养成分也会有所不同。燕麦草是粗蛋白含量最高的青饲作物，有研究人员从茎、叶、穗入手，对九个品种燕麦草所含营养成分展开探究，最终研究显示叶部位的所含粗蛋白含量最高，而茎是营养价值则最低。也有学者针对种植区域的差异，对比分析三种不同茬次的苜蓿价值。通过对比发现，刈割茬次会在很大程度上降低营养价值。一年刈割三茬区域中，三茬的营养价值最高，最低的为第一茬；在一年刈割二茬的区域，一茬的营养价值更高一些。此外，牧草营养价值也会随着生育期发展而出现变化，比如处于现蕾期的牧草营养价值是最高的，而处于盛花期的牧草营养价值却并不理想。不仅如此，牧草生长区域以及播种方式的不同，也会在一定程度上影响到牧草的营养、生产性能，比如分别通过菱形播种、垂直播种两种方式，在同一地区进行紫花苜蓿的种植，结果显示菱形播种下生长出的牧草营养价值会更高。

1.4 不同加工方式的营养成分变化

在调制干草时，因为调制过程会将牧草中含有的一些营养物质消耗掉，用以帮助叶片脱离，导致营养成分有所减少。青贮为饲草加工的方法之一，通过厌氧发酵的方法创建储存的酸性环境。该环境中微生物繁殖及生长都受到抑制，可以更好地保存。青贮饲草其实是一种比较传统的储存冬季饲料的方法，可使牧草中原有浆液和营养成分最大程度保留下来。以人工干燥干草、草颗粒、草粉、青贮、天然干燥干草为研究对象分别对这五种牧草的营养成分和碳水化合物组分，经过体外消化率和产气量的对比分析，发现青贮方法在消化降解牧草方面的应用效果更加显著。在成本方面，青贮和饲料配比之间有十分紧密的联系，通常选择高糖饲草，这是饲料发酵时可溶性糖的主要来源，若是糖份含量低，则可以在其过程中加入适量的青贮添加剂。

2 优质牧草在生态畜牧业养殖中运用的具体策略

2.1 应用于猪生产

第一，黑麦草。黑麦草属一种多年生草本植物，主要分布于长江和华南高原，不仅产量好、适口性好，同时营养成分非常丰富，且柔嫩多汁。黑麦草中的营养成分如下：粗灰分含量8%～10%、无氮浸出物含量为45%～50%、粗脂肪含量2%～3%、粗纤维含量28%～33%、粗蛋白含量13%～17%，以及多种维生素。在进行肥猪喂养的过程中，将饲料重量一般的多花黑麦草添加进去，饲料的消耗量会大大减少；饲料中的料肉比例从之前的3/4 减少到2/3。不仅如此，以多花黑麦草喂养猪，其消化率、转化率并不会发生显著变化，而且大大降低了饲料损害，平均每头猪的饲料成本可以节约50 元，这也直接降低了养猪成本。如果在饲料中添加15%的黑麦草，那么则有助于降低猪肌肉中的胆固醇含量、补充肌酸，提升猪肉的风味；第二，杂交狼尾草。该品种牧草是一种产量好、生长速度快的多年生植物，每年刈割可以达到四次以上，有良好的耐氮性、耐湿性，可用于处理养猪废水，减少对环境的污染。干草中的粗纤维含量为25%，蛋白质含量在23%左右，粗脂肪含量为2%，其所含的矿物质、微量元素也高于稻谷等。将狼尾草加入肥猪喂养饲料中，不仅可以取代全价饲料，而且对猪的生长性能没有任何影响，在母猪繁殖能力方面，可以增加幼崽的数量，减少饲养费用，促使养殖场的经济效益得到显著提升。狼尾草对于机体磷、氮的利用也会产生一定影响，直接体现是母猪的便秘问题减少，粪便臭味有所改善，有助于减轻环境污染。

2.2 应用于家禽喂养

第一，紫花苜蓿。紫花苜蓿的营养价值很高，富含蛋白质、矿物质、维生素，还有一些胡萝卜素，在饲养禽类的时候比较适合，而且很好消化，不会对肠胃造成影响。在饲养家禽的过程中，通过喂食紫花苜蓿可以促进它们的生长，使免疫能力显著提升。实际上，紫花苜蓿是一种多年生的草本植物，在第二年的时候，可以收获8 000 kg 的果实，也可以用来酿造干草，总量可达到1 000 kg 以上；第二，菊苣。菊苣的叶子鲜嫩多汁，可以清热解毒、缓解食欲，是家禽饲养的必备牧草。其中富含的粗蛋白质和粗纤维可以增强动物的免疫力，同时也可以促进动物的食欲。事实上，菊苣的产量很高，一亩地可以收获10 000 kg的新鲜牧草，一年可以收获4～5次。特别是在南方，收割次数会更多，但是在栽培该品种牧草时，需要挑选优质良种；第三，墨西哥玉米草。墨西哥玉米草的种植成本很低，但是收益却很高，一亩地只需要3 ～5 kg 的种子，但是要注意种子的品质，墨西哥玉米草的叶子具有柔软多汁的特点，适口性也较好，很适合饲养家禽。在种植墨西哥玉米草的过程中，由于其本身的适应能力极强，可以抵御高温，一亩地的鲜草产量大概为15 000 kg。

2.3 应用于反刍动物

反刍动物通常是指牛、羊、骆驼、鹿等食草动物，绿色植物是以光合作用供给反刍动物食物，而反刍动物则是以反刍的方式将绿色植物变成人类的食物，我们经常食用的牛、羊就是这样来的。以下是几种适合反刍动物喂养的优质牧草。第一，白三叶。白三叶是一种多年生的植物，能够自然播种，可以使用6 ～7 年，如果管理得当，最长可以使用10 年，是非常优质的放牧型牧草，由于抗践踏性强，也可作为观赏性草坪。耐阴冷、潮湿，多生长于果园、林间空地、沟坡地段，以匍匐方式生长，具有良好的草质，可以持续使用7 ～8 年；第二，皇竹草。黄竹草是南方养牛最佳的牧草品种，同增润草、巨菌草等都属于种节型多年生牧草，平均使用年限为8 ～10 年，一亩地能产出15 ～20 t 的新鲜青草，而增润草能收获20 年以上，经济效益更高。通过种节育种，皇竹不能抗寒气，其他品种能抗轻微的霜冻，而增润草能抗-6 ℃的低温，是一种高产优质的刈割型饲料，一年可以收获5 ～8 次，主要用于喂养牛、羊、禽类、鱼类等；第三，苏丹草。该品种是一种耐旱、产量高、质优的一年生优质牧草，具有喜温暖不耐寒的特点，种子发芽最低温度为8 ℃，最佳温度20 ～25 ℃。幼苗在3 ℃以下就会发生冻伤或完全死亡，而在12 ℃以下则生长缓慢。它有很强的根系，深入地下，可以充分利用深层的水份和养分；该品种耐旱性能好，即使种植在降水量只有250 mm 的地方，也能取得较高的产量。不仅如此，对土壤的要求也不高，普通土壤便可种植，但不适合于沼泽地和流沙地。

3 小结

综上所述，生态畜牧业在我国还处在起步阶段，需要通过不断优化和调整产业结构来推动生态畜牧业的发展。在这一过程中，应将人们的健康水平、生态环境、养殖业三者之间的协调关系处理好，以此来实现以草节粮的目的，助力集约型养殖业的发展。具体到实践中，养殖人员需要根据种子成本、饲喂动物、营养需求、种植环境等因素，选择最适宜的优势牧草品种。