茶园秋旱发生原因与管理措施

刘兴宝

（云和县白龙山街道农业服务中心 浙江 云和 323600）

干旱对茶植物的危害是指在无降雨或无有效降雨环境下，由于水分缺乏、生理代谢异常造成的危害。茶树秋季遇到旱情会导致生长停滞，光合作用和根养分吸收受到明显抑制，代谢异常，次年春茶产量和品质下降，对茶农收入影响较大。

1 秋季干旱的成因

长江以南的气候特点比较适宜茶树的生长，也是我国茶叶的主产区。在茶树生长的过程中受季风气候的影响，茶园土壤湿度会发生季节性变化。

茶树在夏季处于生长旺盛时期，如遇高温干旱天气，大多数的茶树经过及时有效的补水可恢复正常的生长活力，受损相对较小。温湿度降低后根部代谢能力减弱，吸收能力降低，茶树的生长能力相对减弱，树叶水分蒸发，导致萎凋和叶片烧焦。但是在其它季节，如果遇到干旱，土壤湿度降低，根部吸收的水分减少后打破了树体自身平衡。从外观上看，不会像夏季干旱那样发生枯萎，但当秋季生长期发生干旱时，会导致秋季芽生长停滞，茶树眠期显著阻碍茶树的光合作用和根的养分吸收，严重影响次年春茶产量和品质，进而影响茶农收入。因此茶园秋季管理，特别是在汇集了著名优质茶叶的茶园中，做好抗旱工作尤为重要。

秋季干旱通常发生在9 ～11 月。秋季干旱的直接原因是连续的低降水量和高温。9 月以来，西太平洋亚热带高岭线位于北方，西延长山脊位于西部。秋季南亚出现异常高压循环，这是在高压的控制下，水蒸气不能从西太平洋和南海流动到长江以南地区，从而引起茶园种植区的降水量减少，导致发生干旱现象。

2 秋季干旱的危害

2.1 抑制茶树生长。秋季干旱时，叶片的光合速率降低，根部的吸水、吸肥减少，影响到秋梢的生长，进而影响来年春季的产量和质量。当土壤含水量低于农田含水量的50%时，根的生长开始受到阻碍。当水分进一步减少不足45%时，抑制继续增强，此时，幼龄茶树死亡。当茶叶缺水时，茶树正常的芽和叶可减少28.9%，新梢的生长长度可减少2.28 cm，100 头芽可以减少15.0%，产量可减少56 ～169 kg/hm2。茶叶产量与干旱持续时间之间存在显著的线性负相关。干旱1 周后，茶叶水势可在0.2 ～0.6 MPa 下降。由于干旱的持续度和程度的加强，茶叶产量明显降低。干旱对茶树根和叶的危害是影响茶叶数量、生产质量的重要因素。与此同时，当秋季干旱发生后，茶树自身会进行调节，发生相应的适应性变化，如体内的生长素会增加，可溶性糖分和阿魏酸也会增加，相应的渗透压平衡也被打破，脯氨酸的变化导致渗透膜结构的改变。

2.2 茶品质发生变化。秋季干旱会引起树体内的氨基酸、茶多酚、咖啡因等含量的变化，从而影响到茶的颜色和味道。干旱改变了碳和氮的合成、分解、吸收及排放的方式，使腺嘌呤核苷酸的合成受阻、氨基酸合成受阻，影响茶叶的品质。实践证实，秋旱发生后，容易引起茶树水分损失，导致秋芽枯萎影响到次年春季生长状况；叶片功能性受损，光合作用产生的养分满足不了生长的需要，这些都将影响到春茶的品质优势和产量高低。因此，我们必须高度重视茶园秋季干旱现象，并采取相应对策。

3 秋季旱害的应对措施

3.1 日常管理措施

3.1.1 选择抗旱品种。根据当地的气候特性，结合茶自身的特性和茶品种的适应性，在干旱的茶产地，选择抗旱性较强的品种。适合江南平原、江南茶地区栽种的抗旱品种有中茶302、108、102 等品种。

3.1.2 蓄水保墒。在建设茶园的时候，要结合地形规划建设配套的蓄水池，布设好排水沟。雨季收集雨水流入蓄水池，储备水；旱季，利用蓄水池的水灌溉茶园，解决干旱问题从而避免干旱带来的灾害。

3.1.3 疏松土层。通过浅耕让土层疏松，切断水分在土壤中上升的直通道，减少土壤水分的蒸发速度。通常需要在干旱发生前实施，用锄头打破硬壳表层，切断土壤毛细管，阻止深层土壤水分蒸发到土壤外，保持土壤湿润，改善土壤的透气性和透水性。浅耕除杂草，减少杂草对土壤水的消耗。土壤的浅耕深度一般在10 cm 以下为宜。

3.1.4 配置遮阴树。栽种茶树时可适当配置高大遮阴树，以减少太阳对茶树的直射强度和日照时长。栽种时根据地形选择合适的地点、选择确当的遮阴树，在干旱时期对整个茶园可起到降温的作用。据有关资料显示，栽种遮阴树的茶园比未配置的茶园在干旱时期的温度低4 ℃～8 ℃。利用高大遮阴树产生的阴影，减少茶树的水分蒸发。选择遮阴树的时候需考虑到树木之间对水分、肥料的竞争情况，选择不同根系分布特点，深根性与浅根性树种搭配栽种，避免同时选择深根性树种或浅根性树种，芋头树、中国枞树等常在茶园中作为遮阴树使用。

3.2 紧急处理措施

3.2.1 引水灌溉补充水分。当遇到秋季干旱时要及时启动应急预案，茶园内提前铺设管网，引水灌溉。管网铺设时要根据喷洒距离确定管网间距，喷嘴设定需均匀间距，不仅要确保能覆盖全部茶园面积而且要喷洒均匀。干旱发生时期，茶园每天早、晚都要灌溉1 次。或者临时在茶园设置移动洒水系统，从水库直接把水洒到院子里设置的输水管道，移动洒水器，简单方便，可以从一个茶园移动到另一个茶园，有效地在茶园减轻干旱。

3.2.2 茶园遮阴、地表覆盖。茶园内遮阴可避免过量水分损失对茶树生长的限制。干旱来临前，使用遮罩网覆盖茶园，降低光照强度，在降低茶园温度的同时减少茶园水分的蒸发，防止土壤水分散发太快。也可以利用废弃的植物秸秆、石块等覆盖在茶园空白地上，减少太阳照射茶园地表面积，从而起到降温保水作用。

3.2.3 及时去除受害叶。秋旱过后，当枝叶看上去烧焦时，需在第一时间内修剪以减少水分蒸发，使茶树重新长出新的枝条。修剪措施应根据损伤程度合理控制，如果损害程度比较轻，只去除烧焦枯萎的叶子即可；伤害程度比较严重，一般修剪至坏死组织下方1～2 cm 处。修剪不要太重，也不要太轻，以免影响下一次春茶的生产，否则容易对茶树造成二次损害。

3.2.4 及时施肥。干旱解除后，应尽快补充有机肥和特种化合物肥，适当施用快速作用性肥料。肥料应该适当地深施，这样不仅能确保根系快速吸收足够的养分，而且还可将衰弱根系切断。施肥时采用沟施，开沟深15 ～30 cm，可选择微生物有机肥，每公顷施用量3 000 kg，也可选用复合肥，每公顷施用量300 kg，每公顷施用尿素75 kg；在第二年早春茶树萌动前土壤开沟施用速效肥，可促进受害茶树尽早恢复生长。