防暑降温，古人自有妙招

古代也有炎热的夏天，那时的酷暑也同样难耐。杜甫称夏日“永日不可暮，炎蒸毒我肠”，意即：漫长的白昼仿佛到不了尽头，暑热熏蒸得我心如汤煮。白居易直言“头痛汗盈巾，连宵复达晨”“端坐犹挥汗”，恨不得“发少头清凉”。著名气象学家竺可桢还发现，唐代的气候尤其温暖。公元650年、669年和678年的冬季，京城长安无雪无冰，当时长江上游地区年均气温比现在还高1～2 ℃。那么，古人是如何度过漫长又炎热的夏日的呢？

衣

应对酷暑，最简单的方式就是少穿点。因此，汉代就出现了一种十分平民化的衣服——“犊鼻裈（kūn）”。

犊鼻裈实际是一种短裤，它上宽下窄，两边开孔，以使双腿穿出，又因为造型和牛鼻子相似，所以叫“犊鼻裈”。尽管犊鼻裈在当时主要用作内裤，但农民在水田干活时却甚爱外穿。

当然了，犊鼻裈外穿是比较极端的穿法，一般情况下当时的人们是不会如此暴露的。人们在夏日还可以选择材质轻薄的衣料：富人有薄如蝉翼的丝绸衫，穷人则穿透气的麻衣。

另外，还有一种竹衣，由竹子编制，穿在身上具有透气和隔汗的功能，就像在身上披了一张凉席一样。竹衣早在唐代就已出现，并且成为当时皇家贵族们消暑的首选服装。竹衣多由柔韧度高、强度大和具有吸湿散湿作用的苎麻线穿连竹管编制结成。因竹衣制作工序极其烦琐，工艺精细，制造成本较高，所以竹衣是达官显贵和富裕人家的专属服装。

在唐代，女性在夏季还青睐很薄的半臂装和袒胸装。

食

通过饮食降温可以让身体由内而外地凉下来，也是夏日消暑的一种重要方式。我国古代的达官显贵们一直有冬日储冰、夏日使用的习惯。有文字记载的夏日用冰记录可上溯至周朝，如《周礼·天官·凌人》中记载：“祭祀共（供）冰鉴。”

冰鉴是迄今发现的最早的“冰箱”。冰鉴由铜制成，分内外两层，夹层中放冰块，中间可放置需冰镇的酒水和食物。冰鉴箱体两侧设提环，顶上有盖板，上开双钱孔，既是抠手，又是冷气散发口。冰块的冷气散出，还可以降低室温，所以冰鉴同时具有冰箱和空调的功效。

使用冰鉴，达官显贵们就可以在夏日享受冰镇的食物、饮料。比如战国时期的冰镇米酒，隋唐年间的酥山（类似冰激凌的冰品）、冻饮、冷面，宋代的冰酪、冰雪冷元子、甘草冰雪凉水，清代的冰碗等。

冰是奢侈之物，普通人家消费不起，因此他们更多地食用常见的消暑食品，诸如瓜、李等水果，或用荷叶、绿豆、莲子等制汤。

用中草药消暑也十分常见。用藿香、甘草、金银花等中草药制成的汤剂有利于预防中暑和感冒，这些汤剂统称为“熟水”。唐宋时期，长沙大街小巷的茶铺会用茶饼加上橘皮、消暑药材煮沸，清热解毒，帮助人体抵御酷暑的侵袭。

除此之外，还有一种不走寻常路的食物消暑法，就是在夏天吃热食。《魏氏春秋》记载：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然。”汤饼是汉代出现的一种放在水里煮熟的面食。在夏天吃一碗热腾腾的汤饼，出一身汗，可以祛除体内的湿气和暑气，还能补充营养，利于身体健康。这种吃法一直被沿用下来，即是现在的“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。

住

除了穿着和吃食，通过改善居住环境消暑也是很有必要的。

古代达官显贵们孜孜不倦地打造适合夏日居住的“夏房”（泛指一切用于纳凉的房间），建造“窟室”“凉室”，甚至有消夏设施的凉殿（相当于“空调房”的建筑）等。凉殿之“凉”主要归功于水车。从唐代起，能工巧匠们便利用水车把水提到殿、亭的顶部，由此形成带有人工落瀑的建筑，作为夏日专用的避暑场所。

普通人家没有这个条件，因此选择较为简单易行的方式——搭建凉棚。凉棚一般搭建在屋檐上或者院子里，有了凉棚遮挡阳光，外墙不容易被晒透，院子里的地面也不会很快升温，室内也可以凉快一些。

除了凉棚外，挖深井也是一种不错的选择。在家中挖一口深井，井口用盖子盖上，盖子上方凿一个孔，夏天就会有冷气从孔中出来。这种“空调井”除了用于纳凉之外，还可以当作冰箱使用。这种“空调井”在现存的明清古民居中依然可以看到。

用

说到夏天纳凉用具，扇子是必不可少的。古人将扇子称为“摇风”，也叫“凉友”。人手一把扇子摇动生风，是最便捷的消暑用具。

《西京杂记》记载：长安巧工丁缓者，……又作七轮扇，连七轮，大皆径丈，相连续，一人运之，满堂寒颤。意思是说，西汉时长安有一个巧匠丁缓，做过七轮扇。七轮扇，顾名思义，有七个轮子相连，轮子直径都超过一丈（汉代为2.31米），相互衔接，一个人运作七轮扇，扇出来的风使满屋子的人都冷得发抖。

古人为了睡觉时能够凉爽，更是发明了诸多夏日伴睡神器，包括瓷枕、竹夫人、凉席……

瓷枕，即是陶瓷制成的枕头，中空，枕面有一层“冰凉”的釉面。瓷枕不蓄熱，清凉无比，睡上去“半窗千里月，一枕五更风”。

竹夫人，是用竹篾编成的圆柱形竹笼，中空有洞，用法上类似于现代的抱枕。由于竹子的导热系数较小，有良好的隔热性能，且竹夫人中空多孔的形状意味着它还十分透气，即使在现在，也有一些地区仍在使用竹夫人。关于竹夫人还有一则轶事，苏东坡有一天调侃佛印：“你有妻子没？”佛印笑答：“有，两个。”东坡大惊，佛印笑着解释：“我夏天拥抱‘竹夫人，冬日怀揣‘汤婆子。可不是两个妻子？”苏东坡听后大笑。

行

人们还会往外寻觅避暑佳地。湖边吹风、树下乘凉、山上避暑、夜上高楼、竹径探幽……当然也有人索性自己建一处合心意的避暑山庄。

戏水绝对是不可或缺的消暑活动之一，去湖边、荷塘等宽阔水域泛舟、垂钓、赏荷、游泳，也是不错的选择。白居易便十分喜欢水边避暑。他在《何处堪避暑》一诗中写道：“何处堪避暑，林间背日楼。何处好追凉，池上随风舟。”来到湖边，或待在繁茂的树荫下，或泛舟湖上，清风吹拂，听蝉鸣阵阵，赏荷花朵朵，看水中鱼跃，这份宁静惬意，让人心情舒畅，火气自消。

去往大山深处的古刹、亭院等地消暑，也受到很多人青睐。元代释英的《山中景》诗云：“六月山深处，轻风冷袭衣。遥知城市里，扑面火尘飞。”山中树茂林密，环境清幽，轻风凉爽，与城市中的烈日炙烤相比，简直是两个世界。

大片的竹林也同样是避暑胜地。清代的常纪就写过《竹林避暑》，觉得“坐卧于其中，清风满怀袖。”

除了在衣食住用行上做文章，还有一种非常佛系的消暑方式——心静自然凉。白居易有诗云：“散热由心静，凉生为室空。”正所谓心无杂念，凉由心生。

摘自《大自然探索》