鲜之所向 新之所往：2023年中国电冰箱行业高峰论坛成功召开

文_张丽

Refrigerator Upgrade

2023年，我国陆续出台一系列促进消费的政策和措施，为拉动内需、消费增长添加“助燃剂”，作为重要消费领域的家电行业也受益匪浅。具体到冰箱市场，虽然行业整体恢复态势明显，但受多变的宏观环境、房地产低迷、市场信息有待恢复等因素影响，整体压力依然很大。因此，如何通过好产品、新技术撬动市场，在迷局中找出清晰的发展路径，成为当下冰箱行业最关心的议题。

经历过三年的疫情考验，并叠加了市场和消费的多轮变化，冰箱行业发展遭遇着宏观和微观的双重考验，也对冰箱企业提出了更高要求。新形势下，以消费者需求为导向的创新已经成为企业发展的关键命门。

↑2023年中国电冰箱行业高峰论坛召开

2023年6月29日，由中国家用电器研究院指导，全国家用电器工业信息中心、中家院（北京）检测认证有限公司主办，国家电子元器件质量检验检测中心协办，环球家电网媒体支持的2023年中国电冰箱行业高峰论坛在呼和浩特召开。大会以“鲜之所向新之所往”为主题，广邀业内专家学者、企业精英，聚焦冰箱核心性能、开拓产品创新思路，共同探索新形势下行业发展之路。

中国宏观经济研究院产业专家蔡莹，中国家用电器研究院副院长曲宗峰，中国家用电器研究院副院长葛丰亮，清华大学艺术与科学研究中心设计战略与原型创新研究所执行所长蒋红斌，南京农业大学食品科技学院博士生导师章建浩教授，中国质量认证中心产品认证二部部长徐益，中国家用电器研究院院长助理吴海涛，中国家用电器研究院检测所副所长李欣，中国家用电器研究院检测所副总工程师蔡宁，中国家用电器研究院检测所副总工程师吴晓丽，中国家用电器研究院环境与健康相关产品检测所、中国轻工业健康家居检验检测中心副部长张庆玲，阿里集团苏吉普博士，中国标准化研究院资源环境研究分院工程师于经尧，全国家用电器工业信息中心研究部主任宋敬学等嘉宾出席论坛。

本次论坛还得到冰箱企业的大力支持，海尔、海信、美的、长虹美菱、TCL、松下、容声、博西华、格力、惠而浦、奥马、方太、创维、格兰仕、华凌、黄石东贝、美芝等几十家整机和零部件企业也参加了会议。

共话新趋势、新技术，探索行业发展新路径

中国家用电器研究院副院长曲宗峰为大会致辞。他表示，当前冰箱行业发展面临着诸多不确定性，而创新和产品品质升级则是唯一能确定的大方向，行业、企业需研发出更多适配市场的标准和产品。冰箱企业应以消费者需求为导向，以保鲜为核心，兼顾家居美学设计，加大创新力度，在功能迭代、工业设计、场景应用等方面进行多维度升级，以期于变局中开新局。面向未来，冰箱行业创新之路依然漫长，但随着激励政策的落地以及多项促消费活动的展开，千亿元级别的换新消费有望被唤醒，冰箱行业也将迎来新的窗口期。

在消费升级的驱动下，消费者对生活品质有了更高追求，不仅关注核心性能，也高度重视美学设计。清华大学艺术与科学研究中心设计战略与原型创新研究所执行所长蒋红斌分享了“2023～2025中国泛家居CMF新势能—设计艺科融合新方略系列研究”。他介绍说，泛家居时代，产品创新升级的底层逻辑有两个，一个是生产技术，另外一个是生活质量和生活方式。而生活方式当中产生的创新的具体抓手，就是CMF。冰箱的CMF趋势可总结为平和、通透、凝结三个关键词，它可以通过色彩、材料的综合应用和创新，用更为直观的感性思维对产品价值进行再次评判。

随着家庭健康防护意识的提升，消费者对冰箱的保鲜效果提出了更严苛的要求。中国家用电器研究院环境与健康相关产品检测所、中国轻工业健康家居检验检测中心副部长张庆玲就电冰箱臻品保鲜性能认证解读进行介绍。她表示，相较于普通保鲜性能认证，电冰箱臻品保鲜性能认证从食材口感和营养成分两个方面进行了指标提升，适用于所有具有保鲜范围的冰箱产品，通过感官评价、质构评价、丙二醇含量、谷氨酸含量等对水产、肉类、水果三大类食材的存储表现进行判断，进而对冰箱保鲜性能作出判断，将真正的健康保鲜冰箱产品带给消费者，以满足消费者对高端食材的健康存储需求。

高效和节能也是消费者选购冰箱时的重要关注点。而压缩机是冰箱的“心脏”，其性能与冰箱性能息息相关。黄石东贝压缩机有限公司总工程师戴竞雄以“微型智家变频压缩机解决方案”为主题进行了压缩机前沿技术分享。他介绍说，双碳目标及消费升级的双重驱动下，家用制冷设备节能进程提速。而微型智家变频压缩机在能耗、小型化等方面均具有明显优势，其推广应用，将有力推动小型冰箱变频化发展。

冰箱保鲜是核心性能之一，时至今日保鲜技术的创新也需要在更多层面上融合与交流。南京农业大学食品科技学院博士生导师章建浩教授分享了低温等离子体冷杀菌保鲜关键技术装备创新与冰箱保鲜应用研发前景。他认为，为有效杀菌保鲜及延长货架保鲜期，开发高效冷杀菌保鲜技术准备成为食品行业的必然趋势。高压电场低温等离子体冷杀菌是目前国际上一种最新的食品冷杀菌技术，此技术可与MAP气调保鲜包装技术完美结合，不会产生二次污染、化学残留，杀菌过程短且没有温升，能耗也很低，适应大规模自动化生产方式，特别适用于对热敏感生鲜调理食品的冷杀菌，且对果蔬表面农药残留有显著降解，应用前景十分乐观。

近来，高级大型语言模型ChatGPT-4引发全球热议和关注，并引发了产品智能化将再次提速的趋势。阿里集团苏吉普博士进行了“AGI助力电冰箱涌现智能进化惊喜”的主题分享。苏吉普指出，AI时代，所有产品都值得大规模重新升级。冰箱企业拥抱AGI的发展路径可通过应用智能化、模型行业化、智能通用化三个发展阶段实现。同时，企业应进行云+AI基础设施升级，包括基础设施全面云化、应用云原生化、AI工程平台化以及模型即服务Maas。

提升冰箱性能，关注大方向创新升级的同时，也不能忽视小部件完善对整体性能的影响。门封条就是其中之一。西安交通大学制冷与低温工程系副主任晏刚就门封条对冰箱能耗与保湿的影响进行了分析。他认为，门封条节能的意义重大，也是箱内水汽量影响的关键因素，对提升冰箱保湿性能十分重要。对于门封条密封技术的改进，他建议，采用新材料时有必要考虑其对“刚柔多体接触”的影响，同时，提高翻转梁电加热防凝露效率，或者改进门封条结构，取缔电加热，也可有效降低冰箱耗电量。

把握宏观走势，才能前瞻性洞察机遇。全国家用电器工业信息中心研究部主任宋敬学对2023年冰箱市场的发展趋势进行了分析。他认为，未来冰箱市场的发展方向可以归纳为六点，即品牌差异化、结构设计多元化、价格走高、保鲜功能多样化、颜值契合家居设计和空间高利用率。冰箱行业通过上述创新，可以进一步激活消费者的换新热情，初步预测2023年中国冰箱内销市场将同比增长2.8%，达到943亿元。

标准引领，助推行业高质量发展提速

嵌入式冰箱，因为兼顾家居美学与室内空间高效利用而备受关注。目前，冰箱生产企业已经把“超薄嵌入”作为重要卖点。为更好地引导行业发展，开展《嵌入式电冰箱嵌装等级认证》十分必要。中国质量认证中心产品认证二部部长徐益进行了相关介绍。他表示，《嵌入式电冰箱嵌装等级认证》主要内容包括嵌入式电冰箱嵌装等级认证的技术要求和试验方法，从嵌入式电冰箱能耗比、噪声、容积利用效果、结构尺寸和开门角度综合考核冰箱嵌入效果，并进行等级认证。此项认证可以助力行业解决空间利用率小、散热效果差、开合冰箱角度小等痛点，引导行业持续进步。

规范行业发展和引导消费者科学选购，会上，主办方为通过《嵌入式电冰箱嵌装等级认证》的企业颁发了证书，分别是（排名不分先后）：海尔智家股份有限公司、海信容声(广东)冰箱有限公司、上海科慕电器有限公司、长虹美菱股份有限公司、TCL家用电器（合肥）有限公司、博西华家用电器有限公司、无锡松下冷机有限公司、创维电器股份有限公司、澳柯玛股份有限公司。

品质消费理念驱动下，消费者对冰箱产品的标准和质量提出了更高的要求。而持续满足升级的消费需求，增加中高端产品和服务有效供给，高标准引领十分关键。中国标准化研究院资源环境研究分院工程师于经尧讲解了企业标准“领跑者”制度实施情况。他介绍说，领跑者制度，就是选中一批先进的企业标准，对制定企业予以表彰，发挥模范带头作用，并且制定相关的产品和服务类的标准，以支撑质量强国的战略。目前，参与到领跑者团标当中，已经有54家社会团体、120家评估机构以及2000余家企业。现在所编制的产品标准近1000项，发布的有500余项，汇集了检测机构、研究机构、大专院校和龙头机构。

为表彰相关企业对标准制定工作的支持以及对行业发展的引领作用，主办方为2023年团标《质量分级及“领跑者”评价要求 家用电冰箱》参编单位颁发证书。分别是（排名不分先后）：青岛海尔电冰箱有限公司、海信冰箱有限公司、合肥华凌股份有限公司、长虹美菱股份有限公司、青岛海尔特种电冰柜有限公司、珠海格力电器股份有限公司、海信容声（广东）冰箱有限公司、青岛海尔智能技术研发有限公司、无锡松下冷机有限公司、惠而浦（中国）股份有限公司、创维电器股份有限公司、中山格兰仕日用电器有限公司、中国标准化研究院资源环境研究分院、安徽中认倍佳科技有限公司、中家院（北京）检测认证有限公司。

以消费者需求为导向，全行业不断提升冰箱性能和设计水平，众多企业持续为消费者带来革新性的产品。本次论坛对产品力有目共睹的冰箱产品和具有高度影响力的冰箱品牌进行了表彰。分别是（排名不分先后）：海尔智家股份有限公司、海信冰箱有限公司、海信容声(广东)冰箱有限公司、合肥华凌股份有限公司、长虹美菱股份有限公司、TCL家用电器（合肥）有限公司、无锡松下冷机有限公司、创维电器股份有限公司、广东奥马冰箱有限公司、宁波方太厨具有限公司、黄石东贝压缩机有限公司、安徽美芝制冷设备有限公司。

经历过三年的疫情考验，并叠加了市场和消费的多轮变化，冰箱行业发展遭遇着宏观和微观的双重考验，这也对冰箱企业提出了更高要求。新形势下，以消费者需求为导向的创新已经成为企业发展的关键命门。冰箱企业唯有不断洞察用户需求，紧跟潮流趋势，切实为用户解决生活痛点，不断提升保鲜体验，才能持续赢得用户青睐，打开突围新窗口。