王莹莹：厨卫电器产品技术发展趋势

文_徐雨辰

Guest Speech

2023年6月28日，由中国家用电器研究院指导、全国家用电器工业信息中心主办、环球家电网媒体支持的“启思新厨·谋道励行 2023年中国厨房电器行业高峰论坛”在内蒙古呼和浩特顺利召开。会上，中国家用电器研究院生活电器检测中心主任工程师王莹莹发表演讲—《厨卫电器产品技术发展趋势》。

未来厨卫电器产品的技术发展趋势，储水式电热水器和吸油烟机都非常具有代表性。

关于厨卫电器产品的技术发展趋势，有两个比较有代表性的产品：一个是储水式电热水器，另一个是吸油烟机。

储水式电热水器

储水式电热水器产品在国内发展已有三十多年。目前，储水式电热水器在市场上的主要竞品包括：燃气热水器、快热式热水器、热泵热水器及太阳能热水器。从专业角度来看，各款产品在供热速度、是否可以持续供水、出水温度稳定性、安装要求、占用空间、水质、使用成本排名等不同维度均各有利弊。单就储水式电热水器而言，它有着出水温度稳定、安装方便等优点；同时也有使用前需预热、不能持续供水、占用空间较大、易沉积杂质水垢滋生细菌等缺点。

预计产品未来的升级方向大致会围绕性能、外形、智能、健康这4点。性能方面，将会从“超能效”和“速热洗”这两点着手升级，既能提高用户的使用体验，还可快速满足用户的用水需求。外观方面，摒弃旧有大型电器的固定设计套路，“缩小体积”和“异形机”将会是未来产品迭代的重要方向。智能方面，“无电洗”“出水恒温”“用户使用习惯的学习功能”等都是现代年轻消费者关注的重点，间接还能起到节水节电的作用。健康方面，诸如高温除菌、双效抑菌、水源净化、余氯去除、除垢阻垢、活水排污、温泉水浴、水质亲肤、母婴级等等，都将是未来行业深挖的研究方向，值得被更多人关注。

吸油烟机

早先，业内曾出过一份关于“吸油烟机关注点”的问卷调查。调查显示，用户在使用吸油烟机时最关注的前三点是吸力大、易清洁、噪音小，实质上也是希望吸油烟机的吸烟、净烟能力更好，易清洁甚至自清洁程度高，并且能静音低噪兼具高质量声品质。

围绕消费端的这种需求，中国家用电器研究院生活电器检测中心目前已经开展了多个相关团体标准的制定，除了“恒风量吸油烟机油烟逃逸评价技术规范”“吸油烟机吸油烟效果评价技术规范”“吸油烟机拢烟能力测试评价方法”以外，即将开展的团标项目还包括“不同风道阻力下吸油烟机的性能评价”和“吸油烟机净烟能力等级评价”，意在全方位助力行业品质升级。

从检测角度分析，未来吸油烟机发展的新方向大致会分为性能提升、新功能研发、外观优化、外排油烟净化这4点。性能提升方面，企业应及时瞄准消费者需求和市场痛点来发力，不断推陈出新，开启行业新赛道。新功能研发方面，可以涌现更多类似“挥手模式”这类人性化功能，使用方便又卫生。外观优化方面，市场上超薄型的、异形的产品越来越多，设计精良，用料上乘，希望能有更多产品在外观上有所突破。外排油烟净化方面，随着国家“双碳”计划的实施，对商用吸油烟机已经提出了外排要求，但对家用吸油烟机还未出现任何动作，各企业或许可以提前布局这一领域，逐渐积累相关技术储备。