基于茶旅融合的乡村景观规划策略研究

罗 毅 张宏志

（湖南农业大学 湖南长沙 410125）

乡村兼具生产、生活、生态、文化等多重功能，与城镇互促互进、共生共存，共同构成人类活动的主要空间[1]。党的十九大报告提出了实施乡村振兴战略，建设产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的新时代乡村是国家与全党最主要的工作之一，也是解决农村与农民问题的根本。如今，许多农村通过发展产业，开展乡村旅游等方式，在提高村民生活水平、改善乡村环境等方面都取得了显著成效。其中，以茶为主题的乡村旅游广受青睐，走茶旅融合的发展道路，已成为实现乡村振兴的新途径。茶乡建设因茶旅游的开展而受到关注，茶区乡村景观的规划与建设也越来越受到重视。

1 茶区乡村景观建设的问题及成因

1.1 环境污染严重且遭到破坏，设施条件一般

乡村生活设施与城市相比要薄弱许多，比如行车道路宽度不够，受损处没有及时得到修复，导致机动车难以通行，飞扬的尘土影响空气质量；乡村公共卫生间没有标准化，不美观的同时还会散发恶臭味，造成环境污染；生活废水乱排放，污染水源，水体景观遭到破坏；垃圾分类设置不到位，造成垃圾乱堆乱放。乡村景观在建设过程中，没有遵循自然发展规律，毁坏农田，填埋水域，建筑废弃物随处可见，生态系统受到不同程度的破坏。乡村还缺乏完善的休闲活动场所，村民娱乐休闲方式单一。另外，茶园对环境保护的重视程度不够，导致管理不到位，园内部分区域脏乱没有及时处理甚至荒废，对其建设茶旅景区造成一定的阻碍。

1.2 盲目建设，茶文化流失，人文关怀欠缺

如今茶村的景观建设虽然积极响应国家乡村振兴战略与建设美丽新乡村的号召，但同质化问题严重，形成了千篇一律的现状。具体表现为建筑风格各异，没有结合当地茶文化和地域特色，植物景观单调等，实用性不高。盲目套用城市景观规划方法，忽略当地原有的茶文化、人文历史与风土人情，把不适合茶村的景观拼凑到一起，破坏了原有的乡村风貌，使景观空间过于僵硬，缺乏生机与活力。同时，对茶文化冲击很大，丢失原有的乡土文化底蕴，对农民来说，留不住乡愁，也失去了原有的归属感。

1.3 规划随意，功能单一，互动性欠缺

不少茶村没有进行系统的景观规划，而且手法同质化严重，现搬现用，景观功能不够丰富。不同类型的景观缺乏联系，都成了孤立个体般的存在，没有整体性，观赏效果不佳。这也导致了景观不能很好地让观赏者参与到其中，缺少联系，人与景、人与物、人与自然的互动性越来越少，就更难以交流，更不能吸引人停留观赏和休憩[2]。

1.4 当前茶区乡村景观规划存在问题的原因

就业条件的缺乏，使得农村人口大量涌入城市，导致农村人才流失严重，农村人口年龄结构严重失调，大部分是老人和留守儿童，青壮年大都在外就业或定居，农村人口越来越少，不利于乡村的建设与发展。由于人口的缺失，乡村整体呈现出虚空与凋零的状态，“人气”逐渐减弱，造成茶叶、旅游等资源浪费乃至荒废。

2 茶旅融合的重要性与必要性

2.1 延长乡村茶叶产业链，促进茶乡发展

我国茶产业和旅游产业目前正处在起步阶段，各个方面尚未完善，特别是茶乡整体发展滞后，茶叶产业链不长，具体表现为茶乡大多数茶叶以生产销售为主，为数不多的活动项目难以让游客长时间驻足，导致民宿、餐饮等产业难以维持。此外，景点位置分散，联系性不强，以至于茶乡内不同景区的使用不均衡，发展速度各异，不同类别的景观资源无法共享，整体效应难以发挥出来。通过茶旅融合，利用茶叶的多元价值开发并推广乡村游、深度游、研学游等各种茶旅游线路，可增加游客停留时间，发挥茶乡景观资源优势，并将茶旅景点串珠成链，有效延长茶产业链，带动茶乡建设与发展。

2.2 丰富乡村茶旅产品内容，提高乡村知名度

当前我国乡村茶产业的主要产品为茶叶、茶具等，旅游则多数还维持在观光游览方面，产品的创新性不足，娱乐体验欠缺，茶旅产品单一并分散。茶旅融合可以进一步挖掘茶文化本质，形成独具当地茶文化特色的乡村旅游品牌，并将茶旅景观融入旅游产品的设计之中，丰富茶旅产品内容，增加更多创新型生产与休闲娱乐项目，吸引游客产生消费，扩大茶旅景区市场占有率。茶产业与旅游产业都属服务产业，它们的发展常常要依靠旅游市场的发展动态，因此加强市场推广，提高宣传的效果对茶产业与旅游产业的发展有着十分重要的意义[3]。如今很多茶区乡村旅游宣传力度不够，也没有将茶产业与旅游服务业进行有效融合，茶旅品牌的打造还存在一定的不足，因此知名度也不高。茶产业与旅游业的深度融合可以促进乡村景观的建设，从而扩大茶旅乡村品牌宣传力度，提高乡村知名度，吸引游客前往，为乡村景观建设的可持续发展提供动力。

3 茶旅融合的乡村景观规划原则

3.1 生态性原则

独具特色的茶山景观、田园浓厚的自然气息、淳朴热情的当地村民、别具风格的村落建筑等，都是乡村的优势所在。因此，坚持生态优先是茶旅乡村景观规划中十分重要的原则，不仅可以保持乡间田园气息与原有布局风貌，还可以保护当地茶文化与人文历史。在规划过程中，要尊重自然发展规律，注重对生态环境的保护，杜绝大规模拆建，不乱砍滥伐，不填埋河田，不乱倒垃圾，以修复与保护为主，使乡村发展与环境保护有序协调进行。在保留乡土气息的基础上，融合现代化创意，打造整体性强、美观度和识别度高的乡村景观。

3.2 美学性原则

乡村景观规划必须符合景观美学的要求，灵活运用比例、尺度、色彩、结构、空间、节奏、质感等园林语言，借助地形、山水、植物、建筑、山石、物候等园林要素，营造具有自然美、意境美、生活美的景观环境[4]。茶旅乡村景观规划要利用各种景观要素、季节影响所带来的景观变化等进行合理布局，在丰富乡村景观环境层次感，创造园林意境美的同时，还要充分调动游客五感，让其获得全方位的美感体验。

3.3 体验性原则

茶旅乡村通过提供茶叶采摘体验、茶食茶饮制作、参观茶叶制作过程、欣赏茶艺表演、购买茶产品等活动，以及多种茶旅游线路，让游客了解当地特色茶文化与茶的相关知识，提高游客的体验性，增加其驻足时间享受深度游，让游客感受到茶旅体验的乐趣，积极融入茶乡生活。随着体验性的增加，可逐渐转变传统的旅游观光模式，以提高茶旅乡村的经济效益、社会效益与生态效益。

3.4 可持续性原则

乡村的规划要考虑到其发展的可持续性，禁止破坏当地的生态环境，对人的开发行为严格控制，确保乡村当地的资源可以持续利用[5]。茶旅乡村的发展除了关注眼前的经济，保证乡村发展的持续性与长远性更为重要。乡村的可持续发展，离不开乡村景观的有效规划。要重视对乡村自然资源的保护与利用，严控人们对自然资源的开发，保留原有习俗，传承特有的茶文化和人文精神，同时要因地制宜，坚持低排放、低消耗、低干预的原则，对茶乡景观进行科学合理的规划，确保茶旅乡村建设有序协调发展。

3.5 融合发展原则

乡村景观规划应做到茶叶、旅游、教育、销售、互联网等多产业融合发展，多方面的相互协调能提高乡村景观品质，有效延长产业链，确保乡村的稳定发展。产业融合不但为经济发展带来相当大的创新动力，并且对各产业规模化发展也发挥着至关重要的作用。茶产业与旅游业的有机结合，既可以有效促进茶产业与旅游业的创新，为各方带来一定的经济效益，也可通过体验学习，提高游客的文化素养。

4 基于茶旅融合的乡村景观规划策略

4.1 充分挖掘茶文化

以茶产业、旅游产业融合发展为基础，规划乡村景观。充分挖掘当地茶元素及相关应用，使茶元素的应用在景观营造、景观布局、景观主题等方面都有不同程度的体现。例如，入口景观部分，牌坊融合茶文化特色打造成茶壶、茶叶等样式，可起到展示与宣传的效果；水景可通过引水制造高差形成动态的喷泉、跌水等效果，并借助人工载体如茶器、茶具等呈现；尽量选择和当地茶文化相符的植物种植，打造四季有景、季季有花的景观效果；对不满足要求的建筑进行改造优化，使得建筑布局、风格、材质等尽量与当地茶文化和人文历史相融合。通过对茶园景观美景度进行提质升级，使其成为当地最具特色的茶旅发展名片。茶乡环境质量的提高，也能给乡村旅游的发展奠定坚实的基础。

4.2 科学构建生态茶园

践行绿色发展理念，建设美丽、和谐、生态乡村茶园，为实现乡村建设可持续发展提供支持。例如，坚持生态优先，建设生态优良、自然和谐的茶园；规范建园标准，有序管理茶园；推动茶园生产设施机械化，提高产量与效益，优化产品质量。将茶园纳入美丽乡村建设当中，综合考虑生产性景观、聚落性景观、自然生态景观、特色村落建设等，共建美丽茶园与美丽乡村。贯彻产业融合发展原则，做到茶叶、旅游、教育、销售、互联网等多产业融合发展，进一步延长茶产业链，发挥茶产业的多元价值，利用丰富的自然生态资源和乡村地域文化的优势，建设景观优越、环境和谐、功能分区规范合理、基础设施完善的生态茶园。发展山水旅游和茶园经济，实现生态环境保护与乡村可持续发展相统一，人与自然和谐相处。完善茶园公共服务体系，规划茶家乐餐饮、特色民宿、露营基地、研学基地等不同业态，满足游客的不同需求。

4.3 定位特色主题旅游

基于茶旅融合规划茶旅线路时，可以依据游客不同的需求，规划各种类型的茶旅线路，吸引不同的消费人群。如以观光游览、娱乐活动为目的的休闲游；以体验采茶、茶知识普及、茶食制作为目的的研学游；以茶工艺体验、茶工厂生产流程与技术参观为目的的工业游；以修身养性、游养结合为目的的康养游；以茶俗茶事、文化节活动为目的的节事游；以结伴聚会、周末度假为目的的露营游等等。在规划的同时要结合当地茶文化与地域文化特色，并根据不同茶旅线路和区域的特点打造景观，为不同线路和区域设计独具特色的名字，进而打造更多的知名品牌，并加以宣传。另外，还要充分调动当地茶农的积极性，使其更大程度参与，快速转变身份，从“茶商”转变成“茶旅商”[6]。

4.4 突出乡村文化特色

乡村文化蕴含了民族文化、农耕文化、优秀传统文化，具有多样性、民族性和地域性[7]。乡村文化含有该地区的传统习俗以及人文历史等，是该地区村民最大的精神财富[8]。乡村文化是乡村振兴的灵魂。乡村景观规划应充分突出乡村文化特色，人文景观的打造是不可或缺的。乡村景观的建设将乡村文化融入其中，对乡村文化的传承和保护具有积极意义，不仅可以提升乡村形象，保留乡土人情，也可以吸引更多的游客前往感受这浓浓的乡土气息，进一步促进乡村的发展。

5 结论

如何做好茶区乡村景观的规划与建设，并保证发展的持续性，是目前需要解决的现实问题。为此，需优化茶旅融合的产业结构，带动村民就业，改善乡村空心化问题，进而实现乡村生态保护科学有效、文化建设一脉相承、经济发展健康可持续的目标。明确自然景观、文化景观在茶旅融合发展中的先导性、基础性作用，充分挖掘、提取茶文化并优化规划策略，突出乡村文化特色，解决景观同质化导致的乡村景观发展吸引力不足、生命力不强、承载力弱化的问题。通过茶旅融合，实现乡村景观的优化与可持续健康发展。