安徽省“一稻两虾”稻田综合种养轮作与共生技术模式总结

韦海涛

文章编号：1006-3188（2023）04-012-02

摘要：为解决传统“两虾一稻”模式中第二茬水稻和小龙虾共生期间存在的龙虾高温打洞、发病死亡、成虾规格小、饲料系数高和亩产低，不利于育养分离等问题。安徽省水产技术推广总站、上海海洋大学和宣州区水产技术推广站合作，经过连续3年的研究与示范，探索出“小龙虾+水稻+罗氏沼虾”轮作与共生模式（简称“虾稻虾模式”），具有较高的技术推广价值。

关键词：两虾一稻；小龙虾；罗氏沼虾；安徽省

中图分类号：S999.12文献标识码：B

安徽省“水稻+小龙虾+罗氏沼虾”模式第一茬进行小龙虾早虾养殖，通常在5月下旬出售完毕，这为水稻生长提供了更长的生长时间；第二茬为罗氏沼虾与水稻共生，利用罗氏沼虾耐高温、食性杂和规格大的特点，实现小龙虾和罗氏沼虾轮作。该模式一方面通过两种虾的轮养，降低病害风险；另一方面，稻田低密度养殖的罗氏沼虾规格大、品质好、市场售价高，可以获得较高的经济效益。在不影响水稻产量的基础上，每亩可以实现小龙虾350斤、罗氏沼虾60斤和稻谷1000斤，亩产值和利润分别为9000元和4000元左右，具有巨大的应用价值和市场潜力。该模式主要技术要点为3月份投放小龙虾早苗，5月底小龙虾捕捞完毕后插秧；水稻秧苗活棵后投放罗氏沼虾苗，在环沟中种植轮叶黑藻；8月中旬开始出售罗氏沼虾。重点在“虾苗投放、水草种植、饵料投喂和适时捕捞”四个操作环节。同时需要做好常规日常管理措施，如：水质调控、水位控制和水稻管理。

1 稻田改造和养殖技术

1.1 田间工程改造

选择水源充足、土壤肥沃和田埂坚硬田块，田块四周需要开挖宽2m，深40～50cm的环沟，或者在稻田中间挖宽2～4m宽的“十”字沟，以便轮叶黑藻种植和罗氏沼虾捕捞。四周田埂高度需高出中间田面60～80cm，稻田四周铺设40cm高的防逃围板，靠近大路的田埂预留3m宽机耕通道，便于农机进出稻田作业，机耕通道处围板建议使用可拆卸式围板。

1.2 水草种植

当年12月-次年1月份，对稻田进行旋耕翻土，每亩使用适量的基肥，然后在边沟和平台上种植伊乐草（水草直径为50cm左右），株距和行距各2m左右，用泥土压住伊乐藻；伊乐草种植后，在平台上加水深至30cm左右。经常检查水草生长情况，适时使用肥料，及时移栽或者割除多余水草，确保次年3月放苗时水草覆盖池塘面积约50%。罗氏沼虾放养前（5-6月底），在环沟中种植轮叶黑藻，种植后做好施肥和防虫工作。

1.3 小龙虾放苗

3月份投放虾苗（平均体重：3g左右；密度：6000～7000只/667m2），虾苗尽量在5d之内放完。选择温度较高的晴天中午投放，将虾苗慢慢投放在浅水区域，让其自行爬入水草中。虾苗尽量就近购买，减少运输损伤。

1.4 小龙虾日常管理

小龙虾的养殖周期为3-5月底，4月1日前主要投喂发酵饲料，辅以少量配合饲料和豆粕；4月1日后根据水温变化及吃食情况加大配合饲料投喂量（建议蛋白含量35%左右）。水温低于10℃时不投喂，10～15℃每3-4d投喂1次，16～20℃，每2d投喂一次，水温高于20℃，建议每天投喂一次，投喂量为每亩0.5～2kg饲料。低温阶段，水质调控主要采用腐殖酸钠遮光防止青苔生长，适量使用有机肥和复合肥，适当补碳；水温高于20℃时，少施肥或不施肥，根据底质和水质情况，适当使用底改和微生物制剂调控水质和底质。

1.5 小龙虾捕捞与清塘

根据小龙虾的平均体重和市场价格确定捕捞时间，通常4月中旬即可开始捕捞，采用直径为2.5～3cm网眼地笼捕捞成虾。捕捞期间，适当减少投喂量以增加小龙虾的活动量，提高捕捞效率。5月底-6月初完成早虾捕捞，放水晒田和清塘。

1.6 插秧及水稻管理

水稻品种建议为南粳9108、嘉优中科六号和甬优4901等品种。5月底-6月初采用机插秧（水稻行距30cm，株距20cm），每隔10m左右，少插秧一行，增加罗氏沼虾的活动空间；插秧前每亩使用复合肥10kg作为基肥；插秧后，水位控制在淹没秧苗2公分左右，秧苗活颗以后适当降低水位，让秧苗扎根；水稻分蘖期，每亩施10kg复合肥+3kg尿素，分两次使用以提高肥效；水稻灌浆期，根据具体情况，确定合适的施肥量和肥料种类。6-9月份，逐步加深水位，种稻平台上水深30～50cm；10月中旬，罗氏沼虾出售完毕后，排水晒田，准备收割水稻。

1.7 罗氏沼虾放苗与管理

5月下旬-7月初投放罗氏沼虾苗（平均规格5～10g；投放密度：600～800只/667m2；平均规格1～2g，投放密度：1000～1600只/667m2）。虾苗投放后开始投喂，投喂量为存塘虾总重量的1～4%，饲料中蛋白含量为35～40%，投喂方式为全田泼洒，环沟中适当多投喂，有条件者可使用无人机投喂，以节省人工；平均水温超过32℃，2d投喂一次。高温期间，有条件的稻田可在四周环沟或者中间十字沟架设水车增氧机（0.1kw/667m2），防止高温天气时缺氧导致罗氏沼虾死亡。

1.8 罗氏沼虾捕捞与销售

8月中旬至10月初，采用3cm网眼的地笼进行罗氏沼虾捕捞，捕捞前清除四周环沟和中间“十”字沟中水草，促进罗氏沼虾活动和进笼；大规格虾苗（6～10g/尾）在稻田中养殖50d，平均体重即可达到60g左右，即可捕大留小，分批上市；小规格虾苗（1～2g/尾）养殖80d左右，平均规格可达40g左右，即可捕捞上市；日平均水温低于18℃时，需要逐步排水至沟中，将存塘虾全部捕捞完毕，防止低温造成罗氏沼虾死亡。罗氏沼虾长途运输需要使用专用运输箱，进行增氧运输。

1.9 水稻收割

罗氏沼虾捕捞完成后，根据水稻生长情况将稻田水体排干晒田，待水稻完全成熟后，采用收割机收割，通常在10月中旬-11月初完成水稻收割；水稻收割后，进行秸秆还田，晒田至12月底上水和种草。

2 示范推广情况

该模式起源于安徽省宣城市洪林镇的上海海洋大学稻渔科研基地，先后在安徽宣城、定远和上海崇明等地进行试验和示范，经过总结提升形成“小龙虾+水稻+罗氏沼虾轮作与共生模式”，2022年在安徽省进行了4000×667m2的示范，且在江苏、浙江和上海等地开始试点。本技术适宜在安徽、湖北、湖南、江苏、浙江和上海等长江中下游地区推广应用，这些地区的无霜期通常在210d以上，气温和水温条件开适合开展“小龙虾早虾+水稻+罗氏沼虾”的种养模式，且这些地区是罗氏沼虾的传统养殖区域和消费市场。其他无霜期在210d以上，且种植单季水稻的地区可参考使用。

3 经济效益情况

小龙虾早虾养殖可以提早上市，获得较高的市场售价，近两年早虾平均售价15元/斤，亩产350～400斤，亩产值5000元以上；第二茬大规格罗氏沼虾售价平均50元/斤，亩产约60斤，亩产值3000元；稻谷亩产1000斤，亩产值约1200元，三者合计亩产值约为9200元，净利润约为4000元左右。该模式减少化肥用量40%以上，减少农藥使用量60%左右。该模式可以稳定粮食生产，提高经济效益、降低稻渔种养风险，有利于传统稻虾模式转型升级。

4 分析与讨论

与传统的稻渔综合种养模式相比，小龙虾+稻与罗氏沼虾综合种养更加灵活，充分考虑了时间和空间的限制，有效利用了稻田资源，同时也降低了单一产品大规模上市带来的市场风险。由于安徽省拥有良好的小龙虾虾产业发展基础，这种模式具有较强的推广潜力，可以有效地改造和升级稻渔综合种养模式，为渔业高质量发展和安徽省乡村振兴提供有益的参考。