“三管齐下”助推农产品提档升级上海农场品牌农业高质量发展谱新章

■ 严文亮

近年来，上海农场以品牌农业高质量发展为目标，致力于构建一强（品牌强）、二优（产品质量优、服务质量优）、三高（市场化程度高、信息化程度高、科技含量高）的发展新格局，始终坚持“质量上乘、价格中等、规模较大”的产品定位，不断在产品研发、质量把控、品牌培育、市场拓展上下功夫，高标准推进市场品牌建设，展现了中高端、可信任的品牌农产品供应商形象。

一、“双轮驱动”助力农场产品能级提升

上海农场积极抢抓农业供给侧改革和消费升级带来的新机遇，大力推进产业结构调整，加工开发多元产品，为消费者提供多样的选择，有效解决了农产品行业一直面临的“资源多，新品少”等问题。

在产品规模上，聚焦“千万羽禽蛋产业”，扩大“上海农场鲜鸡蛋”的生产规模，保证高品质鸡蛋的持续、稳定输出。与盐城市农业农村局合力打造禽蛋产业高质量发展联合体，探索实施“三平台一标准”，其中，产销对接交易平台的主要作用是整合养殖主体资源，运用信息化平台发布蛋品供求订单，提高交易效率；技术交流平台提供专家技术咨询、现场指导，定期组织养殖技术培训，加强养殖户相互交流、共同提升；综合信息平台通过发布鸡苗、饲料、兽药、疫苗、淘汰鸡等行情信息，发挥集采优势，降低成员主体养殖成本；养殖管理标准则是通过统一和规范蛋鸡养殖、蛋品质量标准，提升联合体成员整体生产管理水平及蛋品品质。“三平台一标准”平台的建立不仅可以构建“上下游”“产加销”相互衔接配套的全产业链，还能实现蛋品购销常态化合作，保证蛋品的市场稳定供给。

依托正阳定食中央厨房的加工能力，将大丰的农副产品有效组织起来，通过质量标准和质量管理的双效输出，实现分散的非标品向加工后有规模的标品转变，联合大丰区政府创建“大丰仓”品牌，成立大丰区综合检验检测中心上海农场分中心，并打造30万亩稻米和1万亩蔬菜“大丰仓”产品基地，通过共建共治共享的方式，不断提升“大丰仓”品牌优质农副产品在上海的覆盖面和影响力，上海农场产品能级实现了质的飞跃。目前，“大丰仓”先后入仓产品91个，2022年实现销售收入10477.4万元。

成立“沪丰优粮”产业生态联盟，吸引当地50多家农业企业、家庭农场以及国内知名农业金融机构、信息科技企业、农资供应链企业等优质资源共同参与，共享优质种源、农资集采、智慧农技等服务，开展从种子、种植、加工、销售全链条合作，打造高标准粮食生产基地，守护粮食安全。2022年，“沪丰优粮”产业生态联盟在大丰订单种植优质水稻超过20万亩。

在产品品类上，深耕禽蛋和鱼制品两大产品序列。其中，正阳禽业加大研发力度，开发适销对路新品。比如无抗鸡蛋、可生食鸡蛋、Omega鸡蛋、叶黄素鸡蛋、富硒鸡蛋等特色蛋以及白煮蛋、溏心蛋、卤蛋、蛋液、蛋粉、溶菌酶等蛋制品。光明渔业加强校企合作，与上海海洋大学食品学院合作，做优冷冻食品加工，打造稳定的鱼类产品矩阵，主要有冰鲜鱼、鱼片、鱼块、鱼丸、开背鱼等系列，为消费者提供方便快捷的服务。正阳定食则专注产品形式的创新，从售卖产品本身转而售卖综合解决方案，主要有企事业食堂的营养定制方案、食材预处理的快速便捷方案以及全套的后厨服务方案等。随着产品序列的不断丰富，研发水平的不断提升，有效摆脱了传统农业随行就市的束缚。

二、“多措并举”推动农场品牌持续升级

针对行业存在的“质量好，品牌弱”的现状，上海农场顺势而为，通过品牌焕新发力，让“上海农场”品牌深入人心，有效增强了品牌市场竞争力。

聚焦“上海农场”品牌，践行“农道·耕种信任”的品牌理念，积极创建国级生态农场。光明鲜鸡蛋以“生态农场标，好蛋不用挑”作为信任背书，通过抓住核心人群、打造高品质链、布局产品矩阵、提升渠道覆盖等方式，实现上海市场“入门品牌蛋”第一品牌的目标；打标鱼通过净水暂养，实现减脂瘦身，打造“从鱼塘到厨房”全程质量“一码可追溯”的可信任模式；定食则坚持“源定优质、锁定安全、营养定制”的三定理念，其中，源定优质是指所有食材源自上海农场及光明食品集团内部单位，品质可信任。锁定安全是指制定了高于国标的上农质量企业标准，且有自冷链物流车实行“定线、定车、定人、定点、定批次”的工作模式，运输过程中智能平台实时监控，锁定食材的新鲜与安全。营养定制是指研发团队不定期更新营养菜谱和膳食计划，确保学生营养均衡。

在品牌升级打造方面，原先农场品牌较多，品牌的投入也较为分散，无法聚焦。为给大众带来全新的视觉冲击和品牌质感，农场聚焦“上海农场”这一个品牌，邀请江南大学设计学院对公司的品牌形象进行重新设计，新LOGO采用上海农场首字母作为设计元素，把安全、健康、自然、创新，与蔬菜、水果的自然颜色相结合。同时对包装进行了统一，进一步增强品牌辨识度，满足了消费者对优质农产品的想象，让其更加符合“产业链中高端、产品中高档”的产品定位。

以活动助力品牌传播，连续多年以“美好生活农场行”为主题，策划并举办多场品牌推广活动。如“上海农产品消费升级研讨会暨美好生活馆开馆仪式”“上海农场农产品转型升级发布会”“长三角农产品新生态高峰论坛”“营养午餐品质升级研讨会暨上海农场丰收节”等，面向全渠道发布品牌定位与合作策略，目前，已有2000多位合作伙伴陆续走进上海农场，并在实地参观考察中深入了解上海农场，通过行业交流的深度互动加深了彼此合作关系。

积极探索新媒体推广，通过抖音、视频号、微博等媒体平台发布，形成媒体矩阵，阅读量和点击量暴增，特别在上海农场西瓜节活动期间，通过抖音发布了5个视频获得1000多万浏览量，让更多人快速了解到上海农场，传播效果十分显著。

三、“齐头并进”拓宽农场销售渠道

上海农场始终牢记“农场是保障上海优质主副食品供应重要压舱石”的重要使命，坚持把保供上海作为主战场聚力攻坚，为上海市民提供了丰富的生活物资，在2022年的大上海保卫战中，上海农场供应蔬菜1.05万吨、鸡蛋2998吨、禽类31.2万羽、鲜活鱼类1639吨、生猪12.8万头、大米4.25万吨、牛奶2.1万吨，累计保供物资11.45万吨，蔬菜套餐251份，服务上海12个区，有效凸显了上海优质主副食品供应的重要“压舱石”作用。

为了解决“口碑好，渠道少”的问题，上海农场在确保产品供应充足的基础上，积极拓宽销售渠道，把目光聚焦到生鲜电商、连锁商超、餐饮连锁、膳食团购四大渠道，全力加快线上线下布局，在生鲜电商渠道方面，基本实现对叮咚买菜、盒马鲜生、食行生鲜、美团买菜、本来生活等主流线上平台的全覆盖；在连锁商超方面与农工商、联华、大润发、吉买盛、沃尔玛等大型商超保持着稳定的合作关系；在餐饮连锁方面，陆续与江边城外、望蓉城、家府潮汕菜、陈记烧鹅等达成合作关系；在膳食团购方面，主推学生餐“一体化”服务，已和上海、盐城、扬州、南通、南京、无锡等多个企事业单位、学校、团餐企业展开了合作，其中新增3个千万级渠道，实现上海学生餐零的突破，扩大试点后厨范围，成功挖潜盘活学生餐服务新市场，通过学生餐市场的复制拓展带动公司膳食团购整体跃升，目前服务超10万人次。