绿色理念下无公害葡萄栽培技术探讨

赵燕明

摘    要：无公害葡萄的科学培育技术以绿色理念为基础。文章介绍了无公害葡萄栽培技术的选地、选种、育种技术、植株定植、套袋、无公害绿色经营生产模式和整形修剪等内容，针对无公害葡萄田间管理方法，探讨了水肥管理、病虫害管理和农药管理等方面策略。应提高农药管理的专业程度，加强节点防控和施药质量管理，加大农药检测力度，促进无公害绿色葡萄产业健康发展。

关键词：绿色理念；无公害葡萄；栽培技术

文章编号：1005-2690（2023）14-0072-03       中国图书分类号：S663.1       文献标志码：B

随着消费者对健康食品需求的不断增长，绿色理念已经成为农业生产的趋势和方向[1]，在这种趋势下，无公害葡萄成为了广大消费者的首选。无公害葡萄栽培技术不仅可以保证葡萄的品质和产量，还可以减少对环境和人体健康的危害。因此，研究无公害葡萄栽培技术具有重要的理论和实践意义。文章基于广西桂林兴安地理情况，从绿色理念入手，结合无公害葡萄栽培技术和田间管理方法等方面，探讨无公害葡萄的科学栽培技术。

1 无公害葡萄生产模式

广西桂林兴安地形多样、山峦重叠，位于中亚热带湿润季风气候区域，降水足、日照长、积温多、霜期短，为无公害绿色葡萄种植提供了良好的环境条件。无公害绿色葡萄生产模式是在葡萄种植的全过程中，严格遵循环保理念，尽可能减少对环境的破坏，同时采用无公害绿色生产技术，确保葡萄的品质和食用安全，最终达到可持续发展的目的。无公害绿色经营生产模式的核心在于强调生产过程中的环保和安全，从选址、施肥、病虫害防治、采收、加工、销售等各个环节进行严格管理，确保生产的葡萄无农药残留、无化肥残留和无重金属污染，保证葡萄的安全和质量。一是在选择葡萄种植地块时，要选择空气清新、水质纯净的环境，保证葡萄的安全生产。二是在施肥方面，采用有机肥替代化肥，减少对土壤的污染及对生态环境的破坏。三是在防病防虫方面，采用生物防治方法降低对环境的污染。四是在采收和加工方面，采用绿色食品生产技术，保证葡萄的品质和安全，为消费者提供安全健康的食品。现阶段，根据葡萄实际生长状况及葡萄产品外观，可对其进行等级划分（见表1），其中阳光葡萄为最受青睐的无公害绿色葡萄。

2 无公害葡萄的科学培育技术

2.1 选地

选地是无公害葡萄栽培中至关重要的一环。选地应考虑桂林兴安地理位置、海拔高度、气候条件、土壤条件、水源条件等多个因素。通常情况下，无公害葡萄生长的适宜温度为15～25 ℃，年降水量在400～800 mm。土壤要求松散透气、保水保肥、有机质含量高，pH值5.5～6.5。此外，选地还需要考虑地块的历史种植情况、土壤病虫害状况以及土地污染情况等方面，以确保无公害葡萄的生长环境达到最佳状态[2-4]。

在选地的过程中，需要注意土地的朝向和坡度。应选择朝阳、背风、有水源的坡地或丘陵地，避免選择山脚下、盆地和低洼地，因为这些地区容易积水，不利于无公害葡萄的生长。此外，应注意种植地周围环境，尽量避免周围有工厂、化肥厂、垃圾填埋场等污染源。由此可知，选地作为无公害葡萄栽培中的重要环节，只有选取适宜的种植地，才能为后续的育种、栽培和田间管理提供有利的条件。

2.2 选种

选种是无公害葡萄栽培技术中不可或缺的一环，旨在选择适应当地气候和生态条件的优良品种，并从中选出高产、抗病、抗逆性强的葡萄品种。广西桂林兴安无公害绿色葡萄选种的方法有自然繁殖和人工繁殖2种。应根据桂林兴安绿色气候、土壤和生态条件选择符合无公害标准的优质葡萄品种。应根据果实品质、产量和抗病抗虫能力等方面进行评估，保持品种的一致性和稳定性。此外，选择优良苗木至关重要，应选择苗龄较长、生长状态良好、无病虫害和繁殖物种的苗木。科学的选种方法可以培育出高产、优质、抗病、抗逆的葡萄品种，为无公害葡萄的生产提供了坚实的基础[5]。

2.3 葡萄育种技术

葡萄育种技术是指通过人工授粉、杂交、选择等方法改良和创新不同葡萄品种，培育具有更优良品质和性状的葡萄品种，其目的是获得更高的产量和品质、更强的抗病虫害能力和适应性的葡萄品种，从而满足市场和消费者的需求，为无公害葡萄产业的可持续发展提供技术支持。

葡萄育种技术的主要步骤包括选定亲本、人工授粉、杂交后代筛选、人工选育和繁殖。一是需要选定具有良好遗传基础的母本和父本作为杂交的亲本。选亲本时需要考虑育种的目标和需求，选择具有高产、优质、抗病虫、逆境适应性强等特点的品种作为亲本。人工授粉需要基于适当的时间和方法进行，以确保授粉的成功率和种子的质量。杂交后代筛选是育种中的关键步骤，通常需要根据育种目标，对杂交种子进行筛选和评估，以筛选出具有良好性状的后代。筛选通常包括对杂交种子的萌发、幼苗的生长和发育、抗病虫性、果实品质等方面进行评估。这些评估可以帮助育种者确定品种后代的选择方向，以便进行人工选育。人工选育是指通过人工控制葡萄的繁殖，选出具有良好性状的个体，进一步筛选和优化葡萄品种。选育主要包括观察和评估葡萄种子的发芽、幼苗的生长、成年植株的表现等方面，以筛选出具有优异性状的个体。繁殖是将所选出的优异葡萄品种进行扩繁，培育新的、具有良好性状的葡萄品种。繁殖方法包括嫁接、扦插、分株等。繁殖环节要确保葡萄品种的纯度和稳定性，防止杂交和基因突变等不良情况发生。

2.4 植株定植

植株定植是葡萄栽培中的一个关键环节，直接关系到葡萄生长发育以及产量、质量问题。春季是葡萄栽培的适宜季节，一般在3月下旬至4月上旬进行定植。在定植后需要对植株进行修剪，保留3～4个芽眼，目的是控制植株高度和促进枝条生长，同时促进根系发育。培土加肥是植株定植环节中的重要一步，在植株周围进行培土，可以增加土壤肥力和保湿保温。此外，对于新栽葡萄苗来说，水分的供应至关重要，要保证土壤湿润，但不要过量浇水，以免造成根系缺氧和烂根。对于无公害葡萄的科学培育来说，正确掌握植株定植技术，能够保证葡萄植株的健康生长和高产优质。

2.5 套袋

套袋是指用特殊袋子保护葡萄果穗，避免果穗受到病虫害侵袭。套袋操作一般在6月进行，即葡萄果穗开始形成时，将果穗套上大小适宜的袋子，袋子透气性要好，阳光可以透过袋子照射到果穗上，促进果实发育的同时减少果实与果穗的接触，避免因互相摩擦导致果实破损和变形。套袋能够有效防止小鸟啄食果穗，对于山区和郊区的葡萄园来说尤为重要。在葡萄果实成熟之前，套袋还能够起到保温的作用，可以防止果实遭受过度阳光照射和气温变化的影响，有助于提高果实品质和产量。

2.6 整形修剪

葡萄整形修剪是指通過修剪调整葡萄生长、分枝和果实负荷等因素，达到优化果实品质和产量的目的。在无公害葡萄栽培中，整形修剪是重要的管理措施之一。在整形修剪前应对葡萄园进行调查和标记，包括标记葡萄植株的主干和主要侧枝、确定每株葡萄植株的负荷和生长方向等。然后根据具体情况采用不同的修剪方式，如清除多余枝条、修剪过密枝条、控制生长方向等。整形修剪的具体操作时间因地区、品种和栽培管理方式的不同而异，一般在葡萄植株生长前期进行，以降低整形修剪对果实生长和发育的影响。修剪时应使用锋利的剪刀，并注意对剪口进行消毒，避免传播病害。

3 绿色理念下无公害葡萄田间管理方法

3.1 水肥管理

水肥管理对于葡萄生长和品质的影响较大，合理的水肥管理可以提高葡萄的产量和品质，降低病虫害的发生概率。在绿色理念下的无公害葡萄栽培中，水肥管理需要注重以下几个方面。一是土壤水肥管理。选用有机肥作为基肥，并结合土壤肥力状况、气象条件、地形地貌等因素科学施用化肥，保证葡萄生长所需的营养元素，同时要科学确定施肥量和施肥时机。二是灌溉管理。合理的灌溉可以提高葡萄的产量和品质。在绿色理念下的无公害葡萄栽培中，应该采用节水灌溉技术，如滴灌、微喷灌等。要科学选择灌溉时间，尽量避免在葡萄开花期和果实成熟期进行灌溉，以免影响葡萄的品质。三是水肥一体化管理。水肥一体化管理是一种综合管理模式，通过合理地调配水和肥料达到提高作物产量和品质的效果。采用水肥一体化技术可以减少肥料的流失和土壤污染，提高肥料利用率，保证葡萄的品质和产量。

3.2 病虫害管理

在绿色理念下，无公害葡萄的病虫害管理需要采取综合防治措施，尽量避免使用化学农药，以保障葡萄品质和环境安全，具体措施如下。一是强化病虫害监测和预警。通过定期巡视和采集标本，掌握病虫害发生规律，预测病虫害的趋势，以便及时采取措施（见表2）。二是生物防治。利用天敌、寄生虫、细菌等生物防治方法控制葡萄病虫害。例如，引入对葡萄害虫具有天敌作用的蜘蛛和蚜虫，对葡萄叶蝉等病虫害进行生物防治。三是加强土壤管理。合理施肥、改善土壤质量，增强葡萄植株的自身免疫力和抗病虫害能力。例如，根据土壤的性质和植株生长需要，科学施用有机肥、矿物肥、微量元素肥等。四是物理防治。采用适当的物理防治方法，如粘虫板、黄板、黄水等，对葡萄害虫进行控制。五是化学药剂防治。若必须使用农药进行防治，则需选择低毒、低残留、短效、环保的农药，并按照规定的用药方法、剂量和时间施用，避免对环境和人体造成污染。同时应定期对土壤、水源和葡萄果实进行监测，以保证无公害葡萄的质量和安全。

4 结束语

文章分析了广西桂林兴安绿色理念下无公害葡萄栽培技术及田间管理方法，探讨了该地区葡萄种植中地块选择、选种、育种技术、植株定植、套袋、无公害绿色经营生产模式、整形修剪等，更好地促进广西桂林兴安在绿色理念的指导下实现无公害葡萄的栽培和生产。

参考文献：

[1]陈爱军，何建军，梁晓文，等.广西北部“阳光玫瑰”葡萄失收果园补救效果及配套栽培技术[J].中国南方果树，2022，51（3）：191-192，195.

[2]毛妮妮，刘伟忠，吉沐祥，等.“阳光玫瑰”葡萄的引种表现及省力化栽培技术[J].江苏农业科学，2016，44（12）：204-205.

[3]宋献策，王世平，顾巧英，等.阳光玫瑰葡萄在上海的引种表现及优质栽培技术[J].中外葡萄与葡萄酒，2015（4）：48-51.

[4]苏是浒，冯日碧，陈景春，等.阳光玫瑰葡萄在湛江地区的种植表现及限根栽培技术[J].基层农技推广，2021，9（7）：81-83.

[5]李学斌，王林云，项秋，等.“阳光玫瑰”葡萄在浙江台州的引种表现及配套栽培技术[J].果树资源学报，2022，3（6）：91-94.