用户体验视角下的祁门红茶文化数字化展示设计研究

2023-08-29汪海波景剑雄郭会娟

黄山学院学报 2023年4期

汪海波，邢影，景剑雄，郭会娟

（安徽工业大学艺术与设计学院，安徽马鞍山 243032）

祁门红茶制作技艺是传统技艺类非物质文化遗产（以下简称非遗）代表性项目，其蕴含的文化内涵丰富，承载的艺术价值独特。随着时代的发展与社会的进步，传统的文化展示方式已不能满足非遗文化传播的各项内容需求。从用户体验的视角出发，对祁门红茶文化内容进行多维度、动态化、活态性的创新设计，旨在增加用户对祁门红茶文化的感知与认可，促进其传播与发展。

一、祁门红茶文化内涵与展示价值

祁门红茶（Keemun black tea），是中国红茶代表之一，主要生产于安徽省祁门县及周边地区，享有“茶中英豪”的美誉，与印度大吉岭红茶和斯里兰卡锡兰红茶并称为世界三大高香红茶[1]。祁门红茶因深受英国女王的喜爱，因此又被称为“红茶皇后”。

祁门红茶制作技艺是中国茶制作技艺的代表，一般分为初制和精制两种，初制制出毛茶，精制形成祁门红茶优良品质[2]。根据传统制作技艺数字化展示和文化遗产数字活化的需要，通过相关文献阅读与田野调查，从固态和动态两个维度对祁门红茶文化进行如下归类。

表1 祁门红茶文化内容分析

深入挖掘祁门红茶承载的中华优秀传统文化的丰富内涵，借助数字化技术开展祁门红茶文化数字化展示设计，积极拓展文化遗产数字活化空间，为大众持续提供祁门红茶文化传播与展示服务，其价值转化主要体现在三个方面。一是彰显祁门地域文化价值。祁门红茶文化在长期的发展过程中，孕育出不同类型的文化硕果，如茶地茶种的鉴别、种植管理与采摘技巧、红茶的制作工艺、冲泡方法等，祁门红茶文化不仅反映出祁门地区的自然文化与人文智慧，也反映了古徽州人民的生活观念、生活情趣、技术和文化的互动水平等。二是弘扬祁门红茶制作技艺的工匠精神。祁门红茶制作技艺本身就是一种价值的展现，是手工艺者精益求精的精神体现。三是提升祁门红茶文化产业的经济价值。祁门红茶文化的数字化展示，不仅可以让更多的用户欣赏祁门红茶的制作工艺，还可以文旅融合发力、线上线下互动，助力当地传统手工艺激发新的活力，在提供文化价值的同时积累经济价值。

二、祁门红茶文化展示与数字活化

近年来，随着数字图像技术在国内的普及和发展，文化遗产的展示方式也逐渐从静态展示衍生为动态展示，动态展示综合应用文字、图片、视频、3D、交互等元素，是一种多媒介、多视角、多方位的活态化展示方式。如歌舞剧《编钟乐舞》利用动作捕捉技术采集舞蹈动作数据并结合曾侯乙编钟、歌、乐等艺术形式，重现古代楚国的农事、祭祀等风俗场景[3]；敦煌乐舞专题展通过CG 技术复原敦煌壁画中的人物形象，借助全息投影技术完成虚拟与现实的结合；扬州市非遗传承单位和扬州大学合作，采用VR 全景技术打造虚拟现实版木偶戏、雕版印刷等文化衍生品；三星堆考古挖掘和文物复原工作中利用3D 扫描技术复原历史场景，助力文物修复与保护工作。这些文化与数字技术成功结合的案例为祁门红茶文化数字化展示工作提供了借鉴和参考。

祁门红茶文化遗产的数字活化必须考虑其文化内涵与其他非遗文化之间的差异性以及内在的关联性。差异性要求祁门红茶文化在进行数字活化时必须要因“内容”制宜，对不同的内容选用不同的数字化展示技术；关联性要求祁门红茶文化的数字活化方式必须符合非遗保护的整体性原则，既要最大限度保留非遗现实的原生态环境，又要在虚拟空间的重构上实现多维、立体的文化展示。

以用户体验为研究视角，利用数字活化自身独有的活态属性、交互模式、数字手段以及独特魅力，对祁门红茶文化进行“颠覆性”解构与“陌生化”重组，将传统制作技艺与现代生活产品结合，实现传统技艺类非遗与数字化产品的跨界融合。

三、祁门红茶文化数字化展示与用户体验营造

用户体验（User Experience,UE/UX）最早由认知心理学家唐纳德·诺曼（Donald Norman）在20 世纪90 年代提出并推广[4]。他将用户体验分为本能层、行为层与反思层。本能层体现在感官体验上，即用户通过视觉、听觉、触觉等感官系统接收正在使用产品相关信息时的反映，它表现出来的是一种即时性的情感，与所使用产品的色彩、材质、形态等外形条件相关联[5]。行为层体现为对产品的使用感受，是用户与所使用产品之间在互动过程中产生的一系列心理感受和情感回忆。反思层体现在用户使用完产品后被激发出来的一系列思考，是用户在使用产品时的态度和情绪，它强调产品的人性化、友好度等内容。

祁门红茶文化数字化展示设计旨在以感官体验、交互体验与情感体验为指导原则，以文化内容为基础，运用数字化技术手段为其构建一个新的活化空间，为用户开启祁门红茶文化感知窗口，实现祁门红茶文化与现代社会环境的高度融合，其文化体验营造构架如图1所示。感官体验、交互体验、情感体验构成了祁门红茶文化数字化展示的三个重要体验维度，三者相互交织，层层递进，为用户提供在虚拟空间中的文化感受和认知。

图1 祁门红茶文化体验营造构架

（一）感官体验营造

感官体验主要表现在视觉感知和听觉刺激两个方面。视觉方面是用户与产品之间进行信息交换的基本形式，它影响用户对祁门红茶文化数字产品的第一印象[6]。用户与祁门红茶文化数字化产品进行信息交互时，视觉感知居于主导层面，听觉感知以及其他感知处于辅助层面。神经心理学的相关理论指出，人的爬行脑更容易被个性鲜明的视觉化信息吸引，而不是抽象的信息[7]。因此，在祁门红茶文化数字化展示设计中，视觉特点鲜明的祁门红茶文化元素更能够引起用户的注意。例如，采用与祁门红茶文化特征相符合的橙红色系作为数字化展示的主基调，采集祁门红茶制作技艺的动作要领，通过三维建模技术将祁门红茶制作过程由二维视觉展示升级为三维视听展示。声音特效对提升用户感官体验有积极作用，在祁门红茶文化数字化展示设计中可以加入祁门红茶制茶技艺中的声律，再增加与祁门红茶文化相匹配的背景音乐等，这些能凸显祁门红茶制作技艺的“韵味”，营造祁门红茶文化感官体验氛围。

（二）交互体验营造

交互体验设计主要表现在用户与祁门红茶文化数字化展示的互动过程中。挖掘祁门红茶文化中的可交互内容，采用3D 展示技术或引入游戏化机制，把文字、图像、图形、声音元件等综合为一体，结合视、听等感官交互技术，构建全新的祁门红茶文化认知体验途径，赋予祁门红茶文化体验个性化、多元化标签。例如，在祁门红茶制作技艺数字化展示中，可以将前期的茶园种植管理与后期的茶叶制作技艺连接，采用现代网络养成类游戏开发思路，推出一款“祁门红茶茶树庄园”游戏。在游戏中，用户可按照茶树种植管理需要与祁门红茶制作技艺要求完成茶树培育、茶叶采摘、茶叶制作等任务点，为用户营造“身临其境”的体验。另外，还可利用3D 建模展示技术采集祁门红茶制作技艺动作要领，构建祁门红茶制作场景，还原祁门红茶制作过程。在3D 展示中，用户可通过滑动、拖拽、放大、缩小等操作，实现祁门红茶传统制作技艺精细化的动态交互展示。

（三）情感体验营造

提升情感体验的设计应遵循用户在使用产品时的情感活动规律，使用户产生更高层次的愉悦体验和更深层次的反思体验[8]。在祁门红茶文化数字化展示设计中，为了满足用户心理需求，可以通过设定特定的场景和情景，激发用户的大脑发生共情、移情等情感反应，促进用户对祁门红茶文化以及祁门红茶数字产品产生情感认同。如设计一款“祁门红茶文化圈”App，打造一个“24 小时不打烊”的在线祁门红茶文化空间。App不仅可以让用户感知祁门红茶文化信息，还可提供情感交流分享的空间，依托对祁门红茶文化的共同感知，用户在空间中就祁门红茶文化有关的知识、观点和价值理念进行交流，让祁门红茶文化成为用户与用户之间互相认同的载体，形成文化认同的“朋友圈”，激发用户参与热情，使用户获得属于祁门红茶文化圈层的归属感、认同感和责任感。

四、祁门红茶文化数字化展示设计实践

（一）感官体验设计

感官体验强调以用户感受为主导，围绕用户感官系统进行设计。从某种层面上讲，设计无法直接提供体验，而是通过文字、图形、色彩、动态及音乐等多方面协调作用刺激用户的感官体验[9]。在祁门红茶文化数字化展示设计中，应遵循感官体验设计原则，以大图片、少文字为设计思路，塑造视觉上的轻盈感与冲击力，再结合祁门红茶文化特性，在色彩基调、展示布局等方面烘托祁门红茶文化氛围，将祁门红茶的茶汤颜色作为主要色彩基调，突出祁门红茶温暖醇厚的特质。

作为一项非遗项目，祁门红茶制作技艺具有无形性、活态性特征。在展览空间中集中展示制作技艺类非遗，需通过相关技术的展示将无形的内容“有形化”、将活态的内容“体验化”，实现非遗制作技艺特点的有效展示和生动诠释[10]。利用3D 建模展示技术具象还原祁门红茶制作过程与场景，使用户更加深入了解祁门红茶制作技艺。

感官之间具有相互作用，来自单一视觉感知的某些信息可能会被忽略，而听觉刺激可以强化视觉感知。在祁门红茶文化展示中，预设制作过程的特殊音效，配合工艺具体动作，让用户倾听“茶叶采摘”时的断裂声、“抖筛”时茶叶与茶筛的摩擦声、“风选”时风吹动茶叶的婆娑声等，再设置相应的语音讲解与背景音乐，将用户的视觉、听觉融为一体，可激活用户自然和本真的感官享受。

（二）交互体验设计

游戏化设计作为一种互动式艺术形式，结合了新技术与交互媒体的特点，将传统文化中晦涩难懂的知识进行生动的演绎与阐释，成为吸引年轻一代“数字原住民”对传统文化产生兴趣的新载体[11]。针对祁门红茶茶树种植和茶叶制作技艺的独特内容，在系统整理流程的基础上，借鉴现代网络上部分养成类游戏的策划思路，如摩尔庄园、蚂蚁庄园等，将茶树培育过程、茶叶制作技艺融入游戏设计中，让用户与祁门红茶文化产生互动，从游戏中学习祁门红茶文化。在游戏开发中，通过设计趣味化、直观化的“茶树种植说明书”与“茶叶制作说明书”，激发用户参与祁门红茶茶树种植与茶叶制作，让用户在游戏互动中体验祁门红茶文化的内涵。具体如图2—图4所示。

图2 “祁门红茶庄园”游戏页面设计

图3 “祁门红茶种植说明书”

图4 “祁门红茶制作说明书”

针对祁门红茶制作技艺3D 展示中的交互体验设计，应设置符合用户行为习惯、思维习惯的操作互动方式，给予用户及时的反馈，建立起用户与祁门红茶文化之间的沟通。例如，让用户通过滑动、拖拽、放大、缩小等操作拆解三维展示场景中的模型，并点击查看技艺动作要领等详细信息，完成与祁门红茶文化内容的“对话”与交流，激发用户多维度、多感官交互体验，效果如图5所示。

图5 祁门红茶制作技艺3D展示设计

（三）情感体验设计

情感理论学者卡罗尔·伊扎德（Carroll Izard）提出“情感是注意力和感知力的驱动”，即用户对事物的认知赋予的情感符号越是接近，就越可以激发用户对事物的情感，获得更深层次的体验效果[12]。在祁门红茶文化数字化展示中，建立以祁门红茶文化为主题的交流社区。在社区交流中，对祁门红茶文化的认同是用户之间达成共识的基础。用户通过社区分享和社群互动，获得相关的认同感和归属感，从而产生对祁门红茶文化的情感认同，并最终形成对祁门红茶文化“反思”和“共鸣”的深度情感体验。