新闻媒体在食品安全治理中的作用研究

袁莉

在社会经济快速发展的今天，频频发生的食品安全问题不仅严重损害了人民群众的身心健康和生命安全，也影响到了社会稳定和经济发展。新闻媒体作为第四权力在食品安全治理中具有不可替代的作用，可以通过报道、舆论监督等方式帮助政府和企业加密对于食品安全的控制力度，促进全社会食品安全意识的提升，有效降低食品安全信息不对称而存在的食品风险问题。因此，本文对新闻媒体在食品安全治理中的作用展开研究，并提出了应用前景，以期进一步促进我国食品安全治理工作的高效开展。

一、食品安全治理及其面临的挑战

1.食品安全治理概述。食品安全治理是指政府和社会各界共同参与，通过制定法律、标准和规范、监督检查、信息公开等手段，对食品生产、加工、流通、销售等全过程进行管理和控制，以保障消费者的生命健康和权益不受食品污染等的影响。食品安全治理需要政府部门、企业、消费者和各专业机构之间的密切协作和合力推进。政府应建立健全食品安全法律体系和监管体系，严格执行食品安全法规，加大对食品领域犯罪行为的打击力度；企业应加强内部管理，提高质量控制水平和风险防范能力；消费者应提高个人食品安全意识，做到科学选购和储存食品；各专业机构应积极地提供相关技术支持和服务，协助政府和企业加强食品安全监管与预警。

2.食品安全治理面临的挑战。（1）食品监管不到位。一些监管部门贪污受贿等情况时有发生，导致违规企业不受惩罚或官商勾结滋生腐败现象，因此机构的监管能力和公信力亟待提高。（2）制假售假在某些地区非常普遍。一些不良商家用劣质原料制作食品贩卖给消费者，加之食品供应链管理较为薄弱，一些生产企业为追求利润，质量控制水平相对较低，而市场的部分中介商、批发商等调整价差，形成了一些尽职义务欠缺、责任分散的矛盾关系，致使制假售假现象常常发生。（3）消费者食品安全意识不够强。一些消费者在选购食品时往往关注的是价格、口感等因素，却忽视了食品的安全性。

二、新闻媒体在食品安全治理中的作用

1.降低食品安全信息不对称风险。新闻媒体在食品安全治理中扮演着至关重要的角色，可以在一定程度上有效降低食品安全信息不对称风险，保护消费者的合法权益。第一，新闻媒体作为舆论引导者，可以及时向消费者传递最新的食品安全信息和重要提示，从而减少并规避食品安全问题。第二，新闻媒体可以实时跟进食品安全事故处理过程并进行调查报道。随着市场形势的变化，国家对于食品安全的责任认识不断升级，新闻媒体可以对食品安全事故的原因、根源等进行监督并提出建设性意见与方案，以往的事后处理也逐渐转向先构建预防模式。第三，新闻媒体可以不断曝光食品生产、加工、销售等环节中出现的问题，并进行经验总结，被曝光的企业会因此面临更严格的监管和社会压力，进而加强质量管理和风险管理；消费者也能够获知有关信息，从而保护自身权益。

2.监督食品企业实现可持续发展。食品企业是保障食品安全的重要组成部分，新闻媒体可以有效监督食品企业，促进企业的可持续发展。第一，新闻媒体可以通过报道和调查来审查食品企业的生产制作过程以及对相关政策的落实情况，揭露企业在食品生产制作过程中存在的问题以及不符合相关法律法规的行为，从而给企业敲响警钟，防止企业忽视管理责任，提高企业对于食品安全的敏感度。第二，新闻媒体可以通过报道一些成功案例和最新技术应用，引导食品企业加强自主创新，开发营养、健康、安全的食品配方和生产工艺，充分利用大数据、人工智能等科技手段来提升产品品质和生产效率。第三，当新闻媒体揭露食品企业存在的问题时，会给企业造成一定的社会公众压力，引起企业对于“企业社会责任”问题的思考，意识到改进自身的生产标准是实现长期可持续发展和增加企业信誉度的重要方式，进而提高企业的社会责任感和品牌形象。新闻媒体通过公开报道还能促使食品企业自觉进行产品质量管理，从而推进企业向更高水平的可持续发展目标前进。

3.提高消费者的食品危机应对能力。新闻媒体可以提高消费者的食品危机应对能力，让公众在遇到食品安全问题时能够更加理性、冷静和有效地应对。第一，新闻媒体通过宣传食品质量等级标准，有助于消费者正确认识不同等级的食品资格，避免被低质量产品所误导。第二，新闻媒体可以介绍相关操作指南，教导消费者如何判断食品质量等级、如何辨别假冒伪劣产品，提高消费者对于食品安全的警觉性。第三，新闻媒体会及时揭露一些不良食品信息，提醒民众注意存在的危险与隐患，以便保护自己的合法权益。第四，新闻媒体可以通过宣传民间社会组织的力量，呼吁公民参与到相关的食品安全监测和治理工作中。当食用来源不明的食品或感觉有异常的食品时，消费者可以积极联系相关部门进行审查，共同打击不良生产企业和销售商，抵制假冒伪劣等违法违规行为。

4.促使全社会提升食品安全意识。食品安全是和人民生命健康直接相关的问题，为了保障公众的餐桌安全，提高全社会的食品安全意识十分重要。新闻媒体在促进全社会食品安全意识提升方面具有重要作用，既能以启蒙教育的方式向公众普及科学知识，又能提供丰富的信息资源，为公众选择食品提供依据，促进全社会食品安全意识的提升。第一，新闻媒体可以利用各种形式的语言工具向公众讲解有关食品安全的科学知识，如食品中常见的毒素等有害物质的作用，以及如何正确选择、储存、烹制食物，从而提升公众的食品安全认识和意识。第二，新闻媒体在日常报道中要注重引导公众文化意识，通过贴近人民群众生活的例子以及小故事，加深公众对于食品安全问题严重性和后果的认识程度。还也可以利用互联网和社交媒体工具进行互动式宣传，让广大用户共同参与到食品安全治理中。

三、新闻媒体在食品安全治理中的应用前景

1.加强新闻媒体在食品安全领域的引导作用。随着社会经济的不断发展，食品安全问题越来越受到人们的重视，新闻媒体在食品安全治理领域的引导作用也不断加强。第一，引导公众舆论。新闻媒体通过报道和评论食品安全事件，调查和评论监管机构的反应与措施，以及食品企业的承諾和责任等，可以引导食品安全风险预警和度量的精确性，并且通过对企业和政府的监督，促进食品安全承诺的履行和追求更高水平的食品安全标准。第二，引导消费者积极维权。网络新闻平台和社交媒体的发展为食品安全事件的舆情传播带来了新的可能性，广大网民在获得丰富信息的同时，也可以进行公共舆论维权和表达自己的看法。新闻媒体也可以引导消费者当场拒绝劣质产品，让企业意识到在商业运营背景下，保证食品安全和执行社会责任的重要性。

2.提高食品安全新闻的真实性与可信度。新闻媒体在传播食品安全信息和监督食品安全方面的作用越来越受到重视，其真实性和可信度进一步得到加强。第一，采用更严谨的新闻采访和报道。新闻媒体要更严格地遵循职业道德规范，确保所发布的食品安全信息真实可靠、实事求是，不夸大事实、不编造虚假消息。通过多方确认、查实数据来源、进行实地调查等手段，加强对食品质量和企业经营管理情况的深入挖掘和真实报道，并尽可能多地引用权威人士和机构的意见，增强信息的可信度和权威性。同时，在发表文章前需要加强对信息的审查力度，采取质量审核、事实核对、无误分类和排漏等方式增强文章和内容的审计质量，还原事实真相，避免误导公众。第二，随着网络时代的到来，新闻媒体会更加适应数字化时代的特点，使食品安全新闻的可信度更高。比如，利用数据分析工具，对监管部门的食品安全执法数据进行挖掘和分析，提高新闻报道的深度和广度；利用网络大数据的优势，动态追踪并统计关于不同產品质量的评价和用户体验，模拟用户实际需求等。

3.加深新闻媒体与食品相关部门的联系。在未来的食品安全治理中，新闻媒体与食品相关部门的联系会更加密切，两者之间的协作可以为公众提供更完整、准确和及时的信息，加强食品安全监督和管理。食品相关部门可以向媒体提供最新的食品安全政策、监管措施以及相关行业消息等，以便媒体及时了解并报道相关信息。新闻媒体也应保持良好的沟通和交流，确保及时准确地获得食品相关部门的信息和解读，并将其传递给公众。为了进一步加强新闻从业人员的食品安全知识，食品相关部门与新闻媒体可以共同举办一些专题研讨会和培训课程，介绍关于食品标准、抽检方式、食品安全管理机制等方面的最新知识，帮助媒体更深入了解相关问题，为公众提供更可信赖的信息。从长远来看，新闻媒体与食品相关部门之间应建立常态化的沟通机制，并通过多个渠道进行沟通，比如定期邀请专业人士或政府相关官员发表对于食品安全问题的研究介绍和政策解读等，以强化新闻报道的科学性和专业性。

4.加强新闻媒体监督权力的行使力度。在食品安全治理中，新闻媒体拥有监督权，未来应进一步从舆论监督、曝光问题、揭露陋习等方面强化对于食品安全的监督和管理，以达到持续改进与提高的目的。随着新闻媒体覆盖范围、报道形式和传播渠道的不断扩大，舆论监督的作用越来越重要。在食品安全治理中，新闻媒体通过对食品安全问题的深入调查和严肃报道，引导公众关注食品安全问题，推动政府、企业强化食品安全措施，防止食品安全事件的再次发生。对于“无人问津”的食品安全问题，新闻媒体可以通过曝光问题的方式促使相关部门或企业认真处理，通过监督检查进行整改，追究相应责任人的责任，提高食品安全意识的覆盖率和整个食品行业的成熟度。另外，新闻媒体监督权力行使力度的加强可以加深社会反响，引导全社会加深食品安全认识，完成食品安全闭环。

综上所述，食品安全关系到国家的发展、社会的稳定和人们的生命健康，食品安全治理工作可以有效保障公众身体健康，维护市场秩序，改善消费环境，促进经济发展。作为第四权力，新闻媒体在食品安全治理中扮演着至关重要的角色。本文从传播食品信息、监督食品企业、启蒙公众食品安全教育等多方面阐述了新闻媒体在我国食品安全治理中的作用，希望未来新闻媒体在食品安全治理方面能够发挥更加积极的作用。

作者简介：袁莉（1992-），女，汉族，河南商丘人，助教，硕士研究生，研究方向为新闻学、思想政治教育。