防治无公害辣椒病虫害的生态控制方法介绍

丁江枫 张莉 邵清 秦文萱

在种植无公害辣椒的过程中，面对病虫害问题，各地始终坚持防治为主、生态防治优先的原则，利用各种物理防治手段，尽可能减少化学药剂对无公害辣椒安全性带来不良影响，提升辣椒品质。本文主要对防治无公害辣椒病虫害的生态控制方法进行了介绍。

一、无公害辣椒概述

无公害辣椒是指产地环境、生产过程、产品质量等均符合国家与农业产业无公害农产品标准，经产地与市场质量监督部门检验合格，允许使用无公害产品标识的辣椒产品，其主要特征是安全、优质、营养。具体来看，安全是指辣椒产品中不含有会危害人体健康的有毒有害物质。优质是指辣椒产品的质量较高，在外观上具备清洁、整齐等特征，辣椒产品本身无异味，不存在因病虫害问题或机械采摘导致的损伤，辣椒口感上佳且成熟度良好，保持一定的新鲜度。营养是指辣椒的内在价值较高，含有矿物质、维生素等对人体健康有益的营养成分。

很多人可能认为无公害辣椒就是有机辣椒，其实两者还是有区别的。有机辣椒是指按照有机农业生产体系种植的辣椒产品，是根据国际有机农业生产要求与相关标准进行生产加工且经有机食品认证机构认证的产品。相较于无公害辣椒，有机辣椒在种植过程中的要求更多、更高，比如，绝对不能使用农药、化肥、激素等物质，而无公害辣椒允许在一定范围内使用这些。有机辣椒比无公害辣椒的生产难度更大，需要搭建一个全新的农产品生产体系，采取相应的技术手段替代传统生产种植技术，属于一种真正源于自然，兼具高品质与高营养的环保、安全农产品。

二、无公害辣椒的种植要点

1.选择合适的生产基地。生产基地是决定无公害辣椒能否达标的关键，只有合格的生产基地才能生产出符合相关标准的辣椒产品。选择无公害辣椒生产基地时，需要对土壤、水土、大气等进行调查，选择生态环境良好和无污染的地块。

2.合理施肥。科学、合理的施肥直接决定了无公害辣椒的品质，在一定程度上会影响辣椒的营养价值。在无公害辣椒的种植过程中，要优先选择有机肥，补充其他肥料，施加多元化肥，辅助施用单元素化肥。此外，尽量不使用硝态氮肥，即便使用每亩施肥量也应控制在25kg以下，且化肥必须和有机肥联合使用，收获前30d内不能再进行追肥。

3.防治病虫害。病虫害防治属于无公害辣椒种植中的重要技术要点，这是因为无公害辣椒对产品外观有诸多要求，而病虫害问题会影响辣椒产品的外观，使其无法达到无公害农产品的相关标准。

三、无公害辣椒种植过程中常见的病虫害

1.蚜虫和白粉虱。蚜虫是辣椒生产种植中的常见害虫，主要集中在叶面，通过刺吸叶片的汁液，分泌蜜露并使叶片变黄，导致叶面污染，不利于植物进行光合作用。蚜虫还可能导致病毒病传播，严重影响辣椒的正常生长。相比于蚜虫，白粉虱对辣椒造成的危害更大，这种害虫的习性与蚜虫类似，会导致叶片变黄、死亡，直接危害植株生长。此外，烟青虫、棉铃虫等害虫对辣椒的危害也不容小视，它们的幼虫会咬孔蛀果，啃食果肉后留下大量粪便，随后不断换果啃食。被害虫危害的辣椒外表会受到严重破坏，因此无法满足无公害农产品的标准，基本丧失经济价值，影响种植户的收入。

2.病毒病。辣椒的生产种植过程中，每年6月中旬是病毒病的高发时段，造成辣椒花叶、黄叶、畸形、坏死。轻型花叶病叶会出现轻微褪绿症状，有明脉产生，病株的矮化、畸形不明显，发展到后期叶面呈明显凹凸状，叶脉起皱畸形，植株生长速度变慢，矮化现象明显。强光、高温、干旱等是引发病毒病的主要原因，另外蚜虫或其他方面的接触会造成病毒病传播，植株缺肥时也容易引发病害问题。

3.根腐病。根腐病是导致无公害辣椒减产的主要原因，常发生于辣椒定植后的结果期，主要会给辣椒根茎部和维管束产生危害。发生根腐病后，病株白天呈萎靡状态，傍晚和次日凌晨恢复，经多次萎靡后植株会逐渐枯死。感染根腐病的植株根茎部可以明显发现腐烂现象，病茎皮轻易就能剥离，茎维管束出现褐变。根腐病的病原菌主要从根部伤口侵入，并在雨水或者灌溉水的作用下向周边传播，有很强的传染性，其中高温、高湿是引发根腐病的主要因素，因此要重视无公害辣椒生产基地的温度、湿度。

四、防治无公害辣椒病虫害的生态控制方法

1.农业防治。农业防治属于无公害辣椒病虫害防治的主要生态手段，需要选用具有较强抗病虫能力的辣椒品种，采取间作套种或科学轮种的方式，建议和非茄科保持3年以上的轮作，在条件允许的情况下也可以同水稻、玉米、大蒜、小麦等进行水旱轮作。在选择辣椒品种时，需要重点关注辣椒品种的抗病虫能力，留种无病果，同时积极做好实验室分析工作，不断培育新的抗病虫辣椒，尽可能降低辣椒产品对农药、化肥、激素等物质的依赖性，提高辣椒产品的无公害水平。

2.物理防治。物理防治是指传统的病虫害控制手段，包括高温闷棚、诱虫灯、性诱剂诱杀，利用银灰色薄膜避蚜或者黄皿、黄板进行诱蚜等；也可以喷洒无毒保护剂，如叶面喷洒巴母兰400-500倍，使其在叶面形成高分子无毒脂膜，用以有效防治病害；在叶面喷洒无污染、无腐蚀的植物健生素，提高植株的抗病虫害能力。

3.生物防治。生物防治手段属于比较新型的病虫害控制手段，主要是通过投放害虫的天敌，以起到病虫害防治的作用，如利用烟蚜茧蜂防治蚜虫，利用赤眼蜂防治烟青虫与棉铃虫等；也可以使用一些生物制剂，以起到防治病虫害的效果。

4.化学防治。防治无公害辣椒病虫害的过程中，仍然需要使用化学防治手段，不过其更多是作为辅助手段，使用该手段时需要严格控制化学药剂的使用量，不使用不符合国家相关标准的高残留、高毒性农药，严禁使用具有三致毒性的农药。在使用农药的过程中，也需要严格控制好药量和施药间隔周期，如果出现农药喷洒过量，必须保证在超过安全间隔期后才能上市产品，且上市前必须经过严格检测，只有达到无公害农产品标准才准许进入市场。

下面具体介绍下无公害辣椒的病虫害防治要点。首先，在完成无公害辣椒的选种工作后，会正式进入栽培和育苗阶段。考虑到辣椒种子中可能含有多种病原菌，需要在种植前做好消毒工作，从源头规避病原菌给辣椒种子造成危害。在播种前，需要提前对辣椒种子进行暴晒，蒸发其中的水分，随后浸润于20℃左右的清水中，去除批子后撈出。再使用浓度为1%左右的磷酸三钠与硫酸铜溶液进行二次浸润，实现对辣椒种子的杀菌消毒，随后经5-6次清水冲洗后准备催芽播种。

在无公害辣椒的育苗阶段，做好对苗床土和棚室的消毒工作非常重要。在整理苗床的过程中，秋冬季节需要对坑内的土壤进行深翻，整理深度在15-30cm左右。

在消毒播种前，可以使用50%多菌灵可湿性粉剂或者70%甲基托布津对土壤进行处理，防止在苗期出现碎倒病或者立枯病等，为幼苗生长提供良好的条件。

梅雨季节雨量较大，此时需谨防大水漫灌，给植株造成冲刷。这就需要采取提厢培土载体的方式，保护植物根部，提高厢面可以避免辣椒受内涝影响，培土能压紧植株根部，避免因大风、大雨、内涝等问题导致植株伏倒。

综上，无公害辣椒的生产种植过程中，做好病虫害的生态防治工作非常重要，其直接决定了辣椒产品能否达到无公害农产品的标准，直接影响农产品的经济价值。在实际的无公害辣椒种植过程中，种植户要结合不同的病虫害问题，采取综合防治手段，以物理防治、生物防治等技术为主，化学防治为辅。此外，化学药物一般在种植前使用，种植过程中不轻易用药，并加强对辣椒生长全过程的监督，确保在出现病虫害问题后能及时采取生态控制手段，从而保证农产品的安全性。

作者简介：丁江枫（1990-），女，汉族，四川成都人，工程师，大学本科，研究方向为食品生物工程。

*通信作者：张莉（1990-），女，汉族，四川成都人，中级工程师，研究方向为食品工业。