南京市六合区鲜食春秋玉米、芹菜3 茬栽培技术

陈晓梅 朱训泳

（1.南京市六合区农业技术推广中心 江苏南京 211500；2.南京市六合区马鞍街道农业服务中心 江苏南京 211525）

六合区地处南京市北郊， 是南京重要的蔬菜供应基地，播种面积和产量均占全市的30%以上。 近年来，该区强化特色蔬菜优势产区建设，通过基层农技推广体系改革与建设补助项目， 扎实推进蔬菜产业特色、优质、增效，利用玉米耐重茬特性，探索出鲜食春玉米、秋玉米、芹菜3 茬栽培技术，不但产量高、经济效益明显，而且能促进种植业结构调整，改良蔬菜地土壤结构， 提高单位面积种植效益， 实现农业增效、农民增收。 该技术不仅操作简便，实用性强，提高土地复种指数，而且茬口衔接好，优化蔬菜优势产区种植结构，经济效益好，现已在马鞍、雄州等街道示范应用。 现将其栽培技术总结如下。

1 产量效益

鲜食春玉米前期温度低、生育期长，产量较高，一般平均产量为760 kg/亩，按市场价3.2 元/kg 计，产值2 432 元/亩；鲜食秋玉米前期温度高、穗期病虫害严重，产量较春玉米略低，一般平均产量为690 kg/亩，按市场价3.6 元/kg 计，产值2 484 元/亩；秋冬芹菜一般平均产量为3 500 kg/亩， 按市场价2.2 元/kg 计，产值为7 700 元/亩。 扣除3 茬物化成本，该模式全年纯收入可达1 万元/亩以上，经济效益较好。

2 茬口安排

玉米是禾本科作物，耐重茬性好，通过与蔬菜轮作种植，能够改良土壤结构，改善蔬菜地土壤性状，减少土壤障碍。 在茬口安排方面，本地常规玉米种植以夏玉米为主，鲜食春玉米、秋玉米种植无需采取隔离措施。 春玉米于4 月上旬播种， 采用地膜直播栽培，7 月上中旬采收；秋玉米于7 月中下旬播种，采用遮阳网育苗，7 月下旬至8 月上旬定植，9 月下旬至10 月中旬采收；芹菜于9 月上旬播种，采用遮阳网育苗，10 月下旬至11 月上旬定植，12 月上旬至翌年1 月上旬采收，2 月上旬收获结束。

3 栽培技术

3.1 春玉米

3.1.1 品种选择 建议从正规渠道购种， 选择抗逆性强、早熟优质、丰产稳产、适口性好的国审或省审玉米品种，如苏玉糯11、苏玉糯14、苏科糯3 号、苏科糯5 号等。 当种植面积较大时，应注意品种间搭配种植，确保均衡上市，提高种植效益。

3.1.2 整地施肥 鲜食玉米种子芽势弱、 顶土能力不强，种植应选择土层深厚、土质疏松、排灌方便、沟系配套的田块。 为确保出苗快而整齐，播前要深耕晒垡， 改善土壤结构， 减少土壤中病虫害残留。 整地前施腐熟农家肥1 500～2 000 kg/亩或商品有机肥500 kg/亩，搭配45%硫酸钾复合肥30 kg 作基肥，施肥后及时对田块进行耕翻碎垡、 开沟理墒， 达到土层深松细匀，利于玉米早发壮苗。 田块标准，每墒宽2 m、高0.1 m，沟宽0.3 m、深0.25 m。

3.1.3 适期播种 掌握在4 月上旬播种， 栽培方式以地膜直播为好，有利于出苗早、成熟早。 在播前晒种2～3 d，去除坏粒、杂粒，采取浸种催芽措施，提高出苗率。 播种密度在3 600～3 800 株/亩，在种子发芽露白后及时进行播种。 采用点播的方式播种， 行距0.5～0.6 m，株距0.3 m，播种量为2.0～2.5 kg/亩，每穴播2～3 粒种子，覆土3～4 cm，然后用地膜覆盖铺平，膜四周用土压实，防止大风卷膜。

3.1.4 田间管理 春播玉米一般在播种后10 d 即可出苗， 为防止膜内烧苗， 应及时破膜放苗。 当玉米长到3～4 片真叶时， 应及时进行间苗， 留苗3 600～3 800 株/亩。 在定苗后，根据苗势追施苗肥，施尿素10 kg/亩，注意穴施肥料不能靠近根部，以免出现烧苗现象。 鲜食玉米因自有的品种特性，会不断出现分蘖，应每天及时查苗，清除长出的分蘖。 当鲜食玉米基部伸出第1 个节时，应及时清除地膜，便于玉米农事管理。 在玉米喇叭口期是玉米肥水管理的关键时期，应追施速效性肥料，促进长穗增粒。 一般施尿素20 kg/亩，在植株间距15 cm 处挖穴深施；施肥后及时浇水，促进肥料吸收。 春播玉米生长后期进入本地梅雨季节，阴雨天气多，应及时排水降涝，防止田间渍害。

3.1.5 病虫害防治 春玉米因播种期早， 病虫害一般发生较轻，采用农药防治，应选用高效、安全、低毒、低残留农药，并注意掌握安全间隔期。 苗期主要有地老虎、根腐病等病虫害，穗期主要有玉米螟、蚜虫等。 预防地老虎每亩可用4.5%高效氯氟氰菊酯乳油40～60 mL 兑水30～45 kg 喷雾于植株和周围的土面上；预防根腐病，可选用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600 倍液喷施玉米苗基部。 防治玉米螟主要掌握在喇叭口期， 用20%甲维·茚虫威悬浮剂1 000 倍液防治；蚜虫防治掌握在鲜食玉米抽穗期，用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000 倍液喷雾防治。

3.1.6 适时采收 一般7 月上中旬即可采收， 即在玉米果穗乳熟末期进行采收。 若采收过迟，虽产量能够提高，但口感变差；若过早采收，籽粒灌浆不够充分，营养积累少[1]。 一般春玉米在授粉后22～24 d 时玉米花丝枯萎变黑变干，穗顶籽粒饱满，用指甲掐时玉米粒有鲜浓乳汁外流，此时最适宜采收上市销售。

3.2 秋玉米

3.2.1 品种选择 秋玉米的生长季节，前期温度高、后期温度低，同时病虫害也发生较重，故应选择苗期耐高温、后期灌浆速度快、抗逆性强的品种，如苏玉糯11、苏玉糯14 等。

3.2.2 整地施肥 在春玉米收获结束后， 及时清理玉米残茬，耕翻碎垡，确保土质疏松，施商品有机肥500 kg/亩。 施肥后，整墒平畦，清理疏通田内外三沟，确保能灌能排。 注意种植秋茬玉米一定要进行田块耕翻，否则土壤板结，水分蒸发快，容易引起僵苗。

3.2.3 适期播栽 秋玉米对温度要求严格， 灌浆结实期温度不得低于20℃，如果温度过低，可造成灌浆缓慢。 因此，秋玉米种植以7 月中下旬播种为好，掌握在7 月下旬至8 月上旬定植。 因播种期间气温过高， 容易遭遇旱情， 直播玉米不容易出苗， 采用遮阳网集中育苗， 有利于出苗齐、 成熟早。 育苗移栽按移栽苗数增加10%～20%数量育苗，用种量为1.0～1.5 kg/亩，掌握在2.5～3.0 叶期前进行移栽，播栽株距0.25 m，行距0.6 m，确保定植密度4 000 株/亩。

3.2.4 田间管理 定植时带土移栽，栽后浇定根水，促进成活早发。 栽后10 d 查苗施肥，去除根部分蘖，施尿素10 kg/亩。 在玉米7～8 叶期，玉米进入雌雄生长期，应及时追施孕穗肥，一般追施45%含硫酸钾复合肥20 kg/亩。玉米大喇叭口期是夺取高产的关键时期，必须重施穗肥，每亩追施尿素20 kg。 注意追肥打穴深施，以免肥料流失。 秋玉米生长后期需水大，应根据天气情况及土壤墒情变化，及时补水浇水，增强玉米生长活力。 在玉米授粉结籽阶段，如遇连续阴雨天，应加强人工辅助授粉，提高果穗结实率及果穗外观品质。

3.2.5 病虫害防治 秋玉米因生长前中期处于高温季节，病虫害较重，防治策略上应遵守“预防为主，综合防治”的防治原则，采用农业防治和生物防治相结合，注意农药的安全间隔期，实现鲜食玉米绿色安全生产。 苗期主要有草地贪夜蛾、玉米螟等病虫害，穗期主要有棉铃虫、甜菜夜蛾、蚜虫、南方锈病等病虫害。 对草地贪夜蛾，坚持达标防治，未达标田块进行点杀点治；对玉米螟、棉铃虫、甜菜夜蛾等穗期害虫，要把握好防治适期，药剂喷施要突出心叶、雄穗和雌穗等部位。 对锈病等玉米病害防治， 掌握在发病初期，尤其是台风过后要加强南方锈病监测调查，及时开展防治，重发田块隔7～10 d 开展第2 次防治，严防暴发成灾。

3.2.6 适时采收 一般在9 月下旬至10 月中旬采收，于秋玉米授粉后25～28 d 时，外观玉米花丝枯萎变黑变干，穗顶籽粒饱满，用指甲掐时玉米粒有浓浆汁外流，此时可采收上市[2]。

3.3 秋冬芹菜

3.3.1 品种选择 选用本地芹菜优质品种六合黄心芹，该品种清香味浓、品质佳，心叶黄绿色，耐热、耐湿抗逆性强。

3.3.2 培育壮苗 芹菜于9 月上旬播种， 此时温度高，种子须经过低温催芽，待80%种子发芽后即可播种。 苗床应选择排水良好、土质松软肥沃、通风良好的田块。 播前应施足底肥、浇足底水，将露白的种子拌少量细土均匀地撒播在畦面上， 并盖0.5 cm 厚的干细土。 用种量为300 g/亩。 播后及时铺设遮阳网保湿降温。 当幼苗长出第1 片真叶时，注意控制盖网时间，以防止徒长。 浇水应小水勤浇，掌握在早晚进行。在3～4 叶时进行定苗，施稀粪水1 500 kg/亩，促进幼苗生长。 在定植前7 d，控制浇水量，去除遮阳网进行炼苗，确保壮苗定植。

3.3.3 适时定植 于10 月下旬至11 月上旬定植，定植前及时清除玉米残茬，施腐熟有机肥1 500 kg/亩、蔬菜专用复合肥50 kg/亩，施肥后深翻土壤并整细整平。 定植应在傍晚或阴天进行，行距15～18 cm，株距10～12 cm，每穴3～4 株。 定植不宜过深，以露出心叶为宜，以促进发根和生长。 定植后浇1 次定根水，以缩短缓苗期，促进幼芹生长整齐。

3.3.4 田间管理 定植后根据墒情应再浇1 次缓苗水， 保持土壤不露白。 芹菜生长前期生长慢， 以长根为主， 施肥应增加次数、 减少用量， 在活棵、 封行期各追肥1 次， 以施腐熟人粪尿为好。 在芹菜进入旺盛期， 施用45%硫酸钾型复合肥20 kg/亩。 在11 月下旬寒流来临前及时扣棚覆膜， 促进芹菜生长。 芹菜生长后期以防寒保温为重点， 白天棚内温度达到25℃时及时通风， 随着雨雪天气增加， 应压实棚膜减少通风量。

3.3.5 病虫害防治 芹菜的病虫害发生较少， 仅有斑枯病和蚜虫零星发生，防治以预防为主，注意交替用药，严格遵守安全用药间隔期[3]。 蚜虫防治掌握在发生初期， 可用0.3%印楝素乳油250 倍液、 1.3%苦参碱水剂650～1 000 倍液防治。 芹菜扣棚后易发生斑枯病， 可用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 000 倍液或58%甲霜·锰锌可湿性粉剂600～1 000 倍液进行防治。

3.3.6 采收 当植株高达50～60 cm 时，根据苗情长势及市场需求分批采收，翌年2 月上旬收获结束。