环洞庭湖区蜜本南瓜高产栽培技术

刘昆言 禹双双 彭长城 郑绍儒 邵元元 罗再兴 李宇翔陈 优 周 虹 李 浪 禹淞文 丰金玉 晏云华

（1.岳阳市农业科学研究院 湖南岳阳 414000；2.湖南蚕桑科学研究所 湖南长沙 410000；3.湖南省平江县三阳乡人民政府 湖南平江 414000；4.常德市农林科学研究院 湖南常德 415000）

南瓜为葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物，广泛分布于热带、亚热带及温带地区，目前主要栽培品种有5 个，即中国南瓜（Cucurbita moschataDuch）、美洲南瓜（Cucurbita pepoLinn，又名西葫芦）、印度南瓜（Cucurbita maximaDuch，又名笋瓜）、黑籽南瓜（Cucurbita ficifolia）及灰籽南瓜。 根据联合国粮食及农业组织（FAO）2007 年相关数据统计[1]，全球南瓜种植面积超过150 万hm2，总生产量达2 023 万t，其中我国种植面积达到32.5 万hm2， 占当年全球种植面积的21.67%；总产量达625 万t，占全球总产量的30.68%。同时， 近年来我国南瓜领域育种家育种创新成果丰硕，选育出大量特色、优质、高产南瓜品种，申请植物新品种保护的南瓜品种逐年快速增加[2]。

蜜本南瓜是中国南瓜的重要品种类型， 在我国长江流域及以南地区栽培种植面积较大， 目前主要集中在海南、湖南、广东、广西、云南、四川、重庆、江西、湖北等省市，其中海南和湖南是蜜本南瓜最主要的种植区。 环洞庭湖区是湖南蜜本南瓜主产区，种植面积和产量逐年增加， 创造了较显著的经济与社会效益[3]。 笔者根据环洞庭湖区气候环境条件，结合当地生产实际， 对蜜本南瓜高产栽培种植技术进行了研究和总结， 以期为环洞庭湖区域蜜本南瓜推广种植提供技术支撑。

1 品种选择

选用品质优、产量高、耐贮运、抗性强、商品性好的蜜本南瓜品种[5]，目前适宜在洞庭湖区种植的蜜本南瓜品种包括金优蜜系列蜜本、百蜜系列蜜本、江淮早蜜本、金韩蜜本、兴蔬大果蜜本等[4]。 南瓜生产用种要求颗粒相对饱满、种子规格均一。

2 生产环境条件

生产用地宜选择pH 5.5～6.8、土层深厚、肥沃疏松、排灌良好且2 年内未种植过南瓜的沙壤土、轻壤土地块。 或通过水旱轮作改良土壤，实现连续多年种植。 同时种植地块距离主干道和生产便道纵深不超过150 m 为佳。

3 育苗

3.1 播种时间

洞庭湖区蜜本南瓜一般于3 月上旬、中旬播种[5-6]。

3.2 种子处理

南瓜种子播种前，选晴天晒种3～4 h，然后将种子置于50%多菌灵500 倍液中浸种15 min 消毒。 再将种子放入55℃热水中浸种15～20 min，期间不断搅拌，待水温降至30℃后浸种4～5 h，后用稀释石灰水洗净种皮上黏液，用拧干水湿毛巾包裹种子置于28～32℃，恒温催芽箱下催芽，一般待80%种子露白发芽即可播种[7]。

3.3 营养土配制

选取疏松肥沃、无污染、无病虫及前作为非瓜类作物的园土或经冻垡的稻田土， 按照体积比为6 份园土、2 份有机肥、2 份碳化谷壳配方配制营养土，加入适量水充分搅拌均匀至略有湿度堆制10 d 后备用， 或直接使用蔬菜育苗专用基质。 南瓜育苗使用50 孔育苗盘，在播种育苗前1～2 d 装入营养土，与孔口平齐，整齐摆放于育苗床内，盘间留有一定距离。

3.4 播种

蜜本南瓜每亩大田用种量30 g 左右。 播种前一天用水壶洒透营养土，待自然沉降后即可使用。 播种前用筷子将每孔戳一个小洞， 再每孔放入1～2 粒种子，芽眼向下，种子平齐洞口，播后在种子上轻撒一层1 cm 厚细土，淋湿，用白膜覆盖。

3.5 苗期管理

3.5.1 温度管理 蜜本南瓜苗期温度应以高温促齐苗为原则，白天温度控制在25～33℃之间，夜间温度不低于15℃，待75%左右种子破土出苗后及时揭除白膜。苗期温度控制主要依靠白膜及遮阳网，高温时采用遮阳网覆盖降温，低温依靠白膜小拱棚保温，根据气候、苗期质量通风降温，防止温度高造成徒长现象[8]。

3.5.2 水分管理 蜜本南瓜苗期水分管理应以盘孔表层土不露白为原则。 种子出土前至子叶微展时保持土壤湿润，子叶展开后控制营养土湿度，营养土表层露白时适量补水。 定植前1 周先炼苗，控制水分，保持适当干燥，提高幼苗抗性。

3.5.3 其他管理 播种浅或土壤偏干燥时， 南瓜苗容易“戴帽”，应在部分种壳未脱落时在早上种壳较湿润时对其进行人工“摘帽”，同时苗期晚间有萤火虫啃食叶片时应注意防治。 整个南瓜苗期一般不进行施肥管理。

3.5.4 壮苗标准 蜜本南瓜定植一般以大苗为主。苗期20～30 d，2～3 叶1 心，子叶肥大完好，无病虫害南瓜苗为宜。

4 定植

4.1 定植前准备

定植前大田每亩平均施腐熟有机肥1 000 kg 左右、复合肥50 kg 左右，再深翻20～30 cm，肥料与土壤充分混匀。 蜜本南瓜种植要求畦两边双行定植对爬，畦宽6 m，沟宽0.4 m，定植行盖0.8 m 宽银灰色地膜，能有效防蚜防草保湿。

4.2 定植时期

洞庭湖区蜜本南瓜一般3 月下旬至4 月上旬定植。 定植应选择在晴天傍晚或阴天进行。

4.3 定植密度

为提高蜜本南瓜产量可适当采用密植栽培，每亩栽植400 株左右。

4.4 定植方法

移栽前一天用50%多菌灵500 倍液喷施幼苗，采用双行定植对爬， 定植于畦边缘30 cm 处， 株距40 cm 左右，栽植深度以子叶节与地面相平为准。 栽后及时浇定根水，用细土将种植孔周围地膜盖严。

5 田间管理

5.1 整枝理蔓

早熟蜜本南瓜品种可采用单蔓或双蔓整枝，单蔓整枝只保留主蔓，侧蔓都摘除；双蔓整枝为保留主蔓和一根侧蔓，侧蔓为靠近主蔓基部的强健侧蔓，去掉其他侧蔓。 中晚熟品种一般不需整枝。

注意适时压蔓，防止风大出现滚蔓现象；同时在压蔓时，将瓜蔓分布均匀，促进瓜叶光合作用，提高产量。

5.2 人工授粉和保花保果

露地栽培蜜本南瓜以昆虫授粉为主， 开花期遇连续阴雨天，为提高南瓜果实的商品性和产量，可在上午6:00-10:00 进行人工辅助授粉。 将刚开放雄花花瓣摘下，用花粉柱在雌花柱头上轻轻涂抹，雨天授粉后需用瓜叶盖住雌花，防止雨水将花粉冲洗掉，提升授粉效果。

南瓜单株第一个瓜一般质量较轻， 出现畸形果概率大，应及时摘除；同时根据生长及当地土壤肥力情况进行疏花疏果，每株留3～4 个商品果，适时摘除弱小果或畸形果[9]。

5.3 肥水管理

瓜苗定植后1 周左右追施一次发棵肥，一般采用稀薄肥水。 在植株坐稳第一个幼瓜时追施果实膨大肥，一般每亩追施15 kg 左右的三元复合肥；夏瓜采收后，每亩追施25 kg 左右三元复合肥，促进秋瓜产量。 南瓜坐果后需较多水分，充足水分供应可提高南瓜产量和商品性，同时减少南瓜病害。 南瓜不耐涝，阴雨天雨水过多时应及时开沟排水，降低田间湿度[10]。

5.4 其他管理

5.4.1 查苗补缺 定植南瓜苗后， 注意检查是否缺苗及苗长势弱、叶子发黄等各类发育不良的表现，及时拔除发育不良苗株，保证植株齐全。

5.4.2 中耕除草 瓜苗开始伸蔓前， 及时在畦面未铺地膜中间区域和厢沟中喷洒封闭除草剂， 不可喷到瓜蔓，以免伤害瓜蔓。 瓜蔓发育到封垄前进行中耕除草1～2 次，封垄后不再除草。

6 采收与贮藏

6.1 采收

蜜本南瓜以采收老瓜为主，同时可以采摘嫩瓜。采摘嫩瓜以开花授粉后10～15 d 采收。采摘老瓜因品种而异， 从开花授粉至成熟一般需40～45 d 采收，以南瓜果皮蜡粉层明显加厚， 颜色从绿色变成黄色或橙色，外皮变硬为准。 采摘前20 d 不再浇水，有助于提高南瓜品质。

采摘时应分类采摘，采摘后将瓜蒂剪平整，保留3～5 cm 瓜蒂，轻摘轻放，避免机械损伤，同时尽可能在晴天露水蒸发后时段采收。

6.2 贮藏

蜜本南瓜应选择干燥、通风、背光和阴凉的室内贮藏。 不超过5 层码放，完整无损伤的南瓜果实贮藏时间可达3 个月[11]。

7 病虫害防治

7.1 病害防治

蜜本南瓜主要病害是猝倒病、立枯病、白粉病、疫病、病毒病、根结线虫病等[12]。

7.1.1 猝倒病 南瓜猝倒病是南瓜苗期的主要病害， 从地上部可见幼苗露出土表的根部或茎基部染病后呈水渍状病斑，随后变为灰褐色，干枯收缩成线状，子叶尚未凋萎幼苗已猝倒。

防治方法：①使用50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液浸种1 h 进行种子消毒；②加强苗床管理，及时放风、 降湿； ③发病前或发病初期可喷施65%多菌灵500 倍液防治。

7.1.2 白粉病 白粉病主要侵害南瓜叶片， 是南瓜上发生的常见病害，被害叶片表面被白粉状物覆盖，阻碍南瓜叶片光合作用的进行， 严重时导致叶片枯黄，影响南瓜结实，且结瓜弱小而稀少。

防治方法：①适时早播；②采用15%粉锈宁可湿性粉剂1 500 倍液或77%可杀得500 倍液药物喷施防治；③采取及时清洁田园的方法，清除田间的病残叶、老叶。

7.1.3 疫病 疫病主要为害南瓜幼苗、茎叶和果实，在整个生育期内均可发生。 茎蔓部染病呈水浸状软腐，病部凹陷，严重时致病部以上枯死，常造成苗株倒伏。 叶片染病呈圆形水渍状暗色病斑，病部软腐、下垂，干燥时表现为灰褐色，容易脆裂。 南瓜果实染病，初始出现水渍状暗色到暗绿色小斑，后迅速扩大并出现白色霉状物，短时间内南瓜果实软腐，最终导致果实局部或全部腐烂。

防治方法：①实行2 年以上轮作或水旱轮作；②控制土壤温度和湿度； ③采用25%甲霜灵600 倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂800 倍液药剂喷洒防治。

7.1.4 病毒病 南瓜病毒病又名花叶病， 主要由黄瓜花叶病毒、 甜瓜花叶病毒和烟草环斑病毒等多种病毒侵染所致。 症状表现分为花叶型、皱叶型、蕨叶型3 种类型。 花叶型为叶片上出现黄绿相间的花叶斑驳，叶片成熟后叶小、皱缩、边缘卷曲；果实上表现为瓜条出现深浅绿色相间的花斑。 皱叶型多出现在成株期， 叶片出现皱缩， 病部出现隆起绿黄相间斑驳，叶片边缘难于展开，同时叶片变厚、叶色变浓。 蕨叶型为南瓜植株生长点新叶变成蕨叶呈鸡爪状，果实受害后果面出现凹凸不平、颜色不一致的色斑，而且果实膨大不正常。

防治方法： ①避蚜或及时防治蚜虫， 银灰膜覆盖， 喷施吡虫啉防治； ②采用5%菌毒清可湿性粉剂400 倍液或20%病毒宁水溶性粉剂500 倍液喷施防治。

7.1.5 根结线虫病 根结线虫病侵害植株后， 病株生长发育不良、矮小，叶片小且黄，影响结实，严重时后期病株枯死。 拔出根部有许多瘤状虫瘿，多似油菜籽，表面粗糙，多在侧根、须根上。

防治方法：①实行2 年以上的轮作，最好的方式是水旱轮作； ②播种或定植前用98%必速灭微粒剂防治，但是药剂防治成本过高，且效果不理想，不推荐使用。

7.2 虫害防治

蜜本南瓜主要虫害有蚜虫、地老虎、黄守瓜、潜叶蝇等。

7.2.1 蚜虫 蚜虫侵害南瓜株的主要种类为瓜蚜，通常群居在南瓜叶背面和嫩茎、嫩梢上吸食汁液，传染病毒病，使植株生长停滞，叶片斑点状褪色，叶片卷缩，甚至引起植株萎焉死亡。

防治方法：①覆盖银灰色地膜驱蚜；②采用悬挂黄板方式诱杀；③喷施吡虫啉防治。

7.2.2 黄守瓜 黄守瓜的成虫和幼虫均可对南瓜株进行为害。 成虫主要为害叶片、花、幼果，影响瓜果产量和质量，引起死苗。 幼虫主要为害南瓜嫩根，导致幼苗枯死。

防治方法：①选用40%氰戊菊酯乳油8 000 倍液或80%敌敌畏乳油1 000 倍液喷雾防治成虫；②采用90%敌百虫晶体1 500～2 000 倍液或20%氰戊菊酯乳油3 000 倍液灌根防治幼虫。

7.2.3 小地老虎 小地老虎主要侵害南瓜幼苗，咬断幼苗近地面根茎部，使整株死亡，造成缺苗断垄甚至绝收。

防治方法：①实行2 年以上轮作或水旱轮作；②采用90%晶体敌百虫或50%辛硫磷毒饵诱杀； ③用黑光灯诱杀； ④用90%晶体敌百虫800～1 000 倍液药剂喷雾防治。

7.2.4 美洲斑潜蝇 美洲斑潜蝇主要侵害南瓜叶片，以幼虫为害为主。 幼虫在瓜叶内取食叶肉，在叶片中形成不规则蛇形白色虫道， 使叶片失去光合作用的功能。 防治不及时叶片逐渐萎蔫、枯黄脱落，后全株死亡。

防治方法：①悬挂黄板诱杀；②用60%的蝇螟净800 倍液和阿维菌素2 000 倍液喷雾防治；③释放姬小蜂、潜蝇茧蜂等寄生蜂进行生物防治。