黄山市西溪南镇番茄栽培管理技术

洪春佟

（黄山市西溪南镇为民服务中心，安徽黄山 245000）

西溪南镇为安徽省黄山市传统的蔬菜种植区域之一，2022 年全镇蔬菜种植面积达到752.47 hm2，其中标准化大棚蔬菜种植面积超过146.67 hm2，主要分布在东红村、琶村、石桥村3 个建制村。目前蔬菜已经成为当地乡村的主导产业，主要种植蔬菜品种为番茄，出产的番茄品质优良、皮薄肉厚、汁液丰富，有机碱、维生素、糖分等含量高，广受消费者好评[1]。现结合当地番茄生产实际情况，对番茄产业发展现状及种植管理技术总结如下。

1 西溪南镇番茄产业发展现状

1.1 经济和社会效益显著

目前西溪南镇大棚番茄种植面积达到80 hm2，于3—4 月大量上市，满足了此阶段广大消费者对番茄的需求，当地番茄采收期可持续到6月，产量在67.5～75.0 t·hm-2，产值约为37.5 万元·hm-2。由此可知，发展大棚番茄种植经济效益好，吸引了大量外出务工人员回乡从事大棚蔬菜种植，目前西溪南镇参与大棚蔬菜种植超过680户，其中1/3 左右为近2 年增加，很好地带动了当地农业经济的发展。

1.2 合作与交流趋势明显

当前西溪南镇蔬菜专业合作社、家庭农场得到了快速的发展，共计18家，除了可以为周边农户发展特色蔬菜提供技术指导、发挥出辐射带动作用以外，还可以直接到田间收购蔬菜，解决了农户种植蔬菜销售无门的后顾之忧，进一步推动了西溪南镇农业产业化发展。此外，当地政府和农业部门也经常举办蔬菜种植技术交流会，为种植户之间及种植户与技术人员之间提供互相交流的机会，为蔬菜优质高产提供技术保障。

1.3 产业化发展初步形成

近些年，在各级政府的大力支持下，西溪南镇积极对当地的农业种植结构进行调整，转变传统的种植观念，在技术方面加强培训，重点推广特色种植，加大蔬菜品牌的打造力度。通过“党建+合作社+龙头企业+农户”模式，不断推进当地蔬菜的标准化生产，从最开始的“种植+零售”模式逐渐转化为“育苗+种植+销售+运输”的全产业链发展模式，不断破解乡村产业发展的“瓶颈”问题。

2 番茄种植管理技术

2.1 品种选择

要选择耐低温能力强、抗病、高产、口感好、适应当地气候条件的优质番茄品种，目前西溪南镇推广种植番茄品种主要为合作903。

2.2 育苗

在10 月中下旬即需要在温室大棚内进行育苗准备，主要包括浸种催芽、准备营养土、播种、温度及湿度管理等[2]。

2.2.1 浸种催芽

先将种子置于光照下摊晾6～8 h，利于杀菌、提高种子萌发率，之后浸泡在适量55 ℃左右（浸没种子即可）的清水中，沿着1 个方向搅动，以确保散热均匀，5～6 h 后转移到75%百菌清800 倍液中继续浸泡15～20 min 后捞出冲洗干净，并用干净的纱布包裹起来置于室内催芽。白天温度以25～30 ℃为宜，晚上温度以18～20 ℃为宜，当种子中超过80%露白时即可在晴天播种[2]。

2.2.2 准备营养土

结合番茄苗期对养分的需求进行营养土的准备，要求选择矿物质种类多、土质疏松、透气性好、未种植过瓜果蔬菜、有很好的保肥保水能力及未发生过病虫害的表层土。将营养土提前过筛，加入充分腐熟的有机肥料混拌均匀，两者质量比控制在6 ∶4。在此基础上分别施用磷酸二铵、硫酸钾复合肥750 kg·hm-2、300 kg·hm-2作底肥，以确保养分充足、培育壮苗。

2.2.3 播种

1）适时播种。结合实际条件科学选择播期，一般情况下，番茄播种到壮苗育成的天数为50～55 d。结合预定的育苗时间，确定好定植时间，基于此得到适合播种期。结合西溪南镇的气候特点，大棚番茄适合在10 月20 日左右进行播种。2）适量播种。苗床上播种量以3 kg·hm-2左右为好，之后覆盖1 层2 cm 厚的药土（土泥灰、钙镁磷肥、代森锌、托布津质量比50.00 ∶1.50 ∶0.15 ∶0.15 混合均匀）。选择大棚+小拱棚的方式进行育苗，播种后灌透水1 次[3]。

2.2.4 播种后管理

播种后到出苗期间，大棚内的气温、土温分别控制在30 ℃、25 ℃左右为好，一般经过1～2 d 即可有超过80%苗出土，此时为了避免幼苗徒长，可控制白天、晚上的气温分别在20～25 ℃、13～16 ℃，土温控制在20 ℃左右。一般情况下不需要灌溉，如果床土已干、幼苗表现出萎蔫状态，可用温水（25 ℃）适当灌溉。当幼苗多数出土后，可在床面上覆盖1 层5 mm左右的过筛细土，利于保墒。

定植前7 d 左右即可进行炼苗，以确保定植后可以适应环境、更快缓苗。一般控制白天、夜间的气温分别在20～22 ℃、10～13 ℃，此时可停止对大棚内的加温，当外界温度达到20 ℃时将通风窗打开透风，晚间也可逐步撤掉草帘，最后4～5 d 将草帘全部撤除。当苗龄达到30～35 d 时即可有3 叶1 心长出，可选择0.1%多元复合微肥对准叶面喷施1 次。此阶段不需要灌溉，一旦出现局部干旱，可对准萎蔫的叶片位置适量喷水。

2.2.5 分苗

当番茄幼苗2 叶1 心时即可进行分苗，不可过晚，以免对花芽的分化产生不利影响。分苗时采取营养土块分苗的方式，即对苗床上的番茄幼苗按照10 cm 左右见方的大小进行分割（可用小铲子挖取，不可直接拔），继续种植在10 cm 厚的营养土基质上。分苗期间，要求选择健壮苗，不可选择发生病害、徒长的苗，随起苗随分苗，之后灌溉，以免幼苗分苗后出现萎蔫；幼苗拿起时动作要轻缓，以免导致幼苗损伤；分苗前1 d 灌适量水，以维持土壤墒情、便于分苗[4]。

2.3 定植

2.3.1 地块准备

结合番茄生长发育的需求科学施肥，主要为底肥，适当搭配追肥，肥料类型主要选择有机肥，适当搭配化肥。整体来说需要结合土壤肥力情况平衡施肥，以土壤肥力水平中等的地块为例，可选择充分腐熟的优质有机肥75 t·hm-2、尿素300 kg·hm-2、硫酸钾450 kg·hm-2、过磷酸钙1 125 kg·hm-2作为底肥施入，之后深翻土壤，深度以30～40 cm 为好，要求土壤与肥料混合均匀，之后耙平地表，畦宽1.1 m 左右，并铺上地膜[5]。

2.3.2 适时定植

当番茄幼苗达到壮苗标准时即可移栽，要求真叶数4～5 片（具有光泽、叶片颜色绿），苗高15～20 cm，直径5 mm 左右，子叶以下高度3 cm 左右，节间短。定植前1 d 选择75%百菌清1 000 倍液、50%多菌灵500 倍液等杀菌剂对准苗床喷1 次。起苗前喷透水1次，选择在晴天的上午进行带土起苗，之后定植。一般每畦按照行距40 cm 左右、株距30 cm 左右定植番茄幼苗2行，控制定植密度在3.3 万～3.6 万株·hm-2。

2.4 田间管理

2.4.1 水肥管理

定植后5～7 d 浇1 次缓苗水。当有2～3 朵小花开放时，喷施防落素，防落花落果。第1 穗第1 果直径达到3 cm 左右时，进行1 次追肥浇水，每667 m2追施尿素20 kg，第2 穗、第3 穗第1 果直径达到3 cm时，分别进行第2、第3 次追肥。番茄在苗床和大田消耗的养分较多，要合理补施磷、钾肥，促使番茄植株健壮生长，增强抗病力；在果实生长期间，使用过磷酸钙或硝酸磷钾肥进行叶面追肥，有利于果实成熟，提高产量。第1 花序开花期间应控制灌水，防止茎叶生长过旺引起落花落果。第1 穗果坐果后，植株需水较多，应及时灌溉，每7 d 灌溉1次，雨季注意排水。

2.4.2 其他管理

1）整枝、绑蔓与疏果。当番茄植株的高度达到30 cm 左右时需要绑蔓（吊蔓），将支架搭好，茎叶每生长15～20 cm 即进行1 次绑蔓。整枝多采用单干整枝法，留1 主干结果，其余侧枝要全部抹去，生长中后期，摘除植株基部老叶、黄叶、病叶，以利通风透光。此外，为了增加番茄单果质量、降低畸形果的比例、提高产量，需要及时疏果，一般每株番茄上保留3～4 个穗果，每穗上保留3～4 个果实，保留果实要求圆正、健壮、向阳、个体大[2]。2）温度控制。定植后及时对大棚进行密闭管理，采取覆盖稻草等措施增加温度，促进缓苗，控制白天、夜间大棚内的气温分别在30～33 ℃、18～20 ℃，土壤温度控制为15～20 ℃。定植后3～4 d 新叶长出时即表明缓苗完成、恢复生长。番茄幼苗缓苗后，白天温度控制在20～25 ℃、夜间12～15 ℃左右。番茄植株开花结果时，大棚内以白天温度26 ℃左右、夜间温度16 ℃左右为好[4]。

2.5 主要病虫害防治

2.5.1 晚疫病

晚疫病的防治可选择抗病能力强的番茄品种，播种之前做好种子的消毒处理；加强水肥管理，晴天浇水并防止大水漫灌，浇灌后适时通风；及时整枝，改善通风透光条件；及时清除中心病株。可选用40%疫霉灵可湿性粉剂250 倍液、72%杜邦克露可湿性粉剂800 倍液喷雾；可用25%甲霜灵可湿性粉剂1 000 倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂600 倍液等，每株300 g 灌根。

2.5.2 早疫病

早疫病的防治需要选择抗病能力强的品种、科学采取栽培管理措施，还需要选择针对性药剂进行防治，可在番茄发生早疫病之前或者刚发病时，选择70%代森锰锌可湿性粉剂500 倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液喷施；可用45%百菌清烟剂，667 m2用药250 g，由里向外逐次点燃烟剂，密闭大棚，熏烟2～3 h。

2.5.3 灰霉病

灰霉病的防治要及时摘除病花、病果、病叶、侧枝，集中烧毁或深埋。避免大水漫灌，浇水后及时通风。可在刚发病时选择45%百菌清烟剂、10%速克灵烟剂等进行熏蒸，每次熏蒸的量为3 750 g·hm-2，时间3～4 h；还可以选择70%甲基托布津1 000 倍液、50%扑海因可湿性粉剂1 500 倍液、50%利霉康500 倍液喷雾。

2.5.4 白粉虱

为了防治白粉虱，在番茄育苗时，可在苗床加盖40 目以上防虫网，防止成虫进入，培育无虫苗；在番茄定植时，可用2%噻虫嗪颗粒剂1 000～2 000 g+充分腐熟的有机肥30～50 kg，拌匀后进行穴施；当番茄植株下部叶片上分布有老龄若虫时，要将这些老叶及时摘除，并集中烧毁；可在大棚内悬挂黄板，或者把2.5%戊菊酯（杀灭菊酯）油剂雾化成雾滴，悬浮在空气中，利于灭杀白粉虱成虫；或用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000 倍液、4%啶虫脒乳油4 000 倍液等喷雾防治。

2.5.5 蚜虫

在蚜虫防治上，及时将大棚内杂草、枯枝落叶清理干净，营造不利于蚜虫滋生的环境条件，且做好追肥灌溉管理，并在番茄处于生长阶段时选择促花王3号进行喷施，抑制主梢生长，利于花芽的分化；番茄进入花蕾期、幼果期、膨果期时，选择壮瓜蒂灵等进行喷施，使果蒂增粗、利于果实更好发育，降低果实的畸形率、落果率；在大棚内悬挂银灰色的薄膜条驱避蚜虫；用40%乐果乳剂1 000 倍液，或10%蚜虱净5 000 倍液，或25%蚜青灵800 倍液等药剂防治[3]。

2.6 采收

西溪南镇番茄一般在3 月下旬到4 月初开始采收，50 d 左右的收获期，一般6 月初采收完毕。需要人工采收，选择匀称、外观光亮、商品性佳的果实，从番茄植株的下部逐步往上采收，采收后轻放于阴凉处。

3 结语

作为消费者喜爱的一类果蔬兼用的农产品，番茄种植有着广阔的发展前景。如何结合各地的实际实现番茄的优质丰产，解决露地栽培番茄无法全年供应的问题，需要农业技术人员积极探索先进的种植管理技术，从而实现科技强农，助力农民增产增收。