涪陵榨菜：百年金招牌 今朝更亮眼

涪陵秉承传统，开拓创新，运用高新科技改造提升传统加工技术，实现了榨菜生产加工全环节机械化、自动化、智能化，产品销往全国各地，出口至日本、澳大利亚、美国、德国等50 多个国家和地区，年出口量2 万吨左右。涪陵榨菜获得地理标志证明商标认证、中国驰名商标认定、农产品地理标志登记，“涪陵榨菜”“Fuling Zhacai”地理标志证明商标分别在“一带一路”沿线43 个和38 个国家获准注册，被列入中欧地理标志协定保护名录。

扶持市场龙头增强品牌辐射带动力

涪陵区委、区政府高度重视扶持壮大榨菜龙头企业，出台《关于加快涪陵榨菜产业发展的意见》等政策，建立了重点龙头企业挂牌保护制度、领导联系企业制度、直通车制度等，同时还采取特事特办、一事一议的方式帮助企业解决困难和问题。全区现有榨菜重点龙头企业20家（国家级农业产业化龙头企业2 家、市级农业产业化龙头企业16 家、区级农业产业化龙头企业2 家），通过“龙头企业+榨菜股份合作社+基地+农户”的订单模式，建立“一个保护价、两份保证金、一条利益链”机制，充分发挥对周边企业和农户的带动作用，让菜农安心种植有钱赚，企业保底价收购、踏实营销，合作社当好中间人，三方坐上一条船，共同践行品种培优、品质提升和标准化生产，不断提升品牌建设能力。

培育新品种科技赋能夯实品牌基础

按照“稳主产区、扩次产区、拓展新产区”思路，合理规划规模种植，全面推广高产抗病、适宜机收机种的优良品种，实施青菜头绿色种植，宜机化土地整治，夯实原料基地。依靠渝东南农业科学院培育出“皮筋含量低、空心率低、菜型指数好、适宜加工”的“涪优928”和适宜机收的“渝直80”等青菜头新品种，建成世界最大最全青菜头遗传种质基因库，与四川省食品发酵工业研究设计院签约共建中国酱腌菜科技创新重点实验室。从涪陵青菜头种子选育、青菜头种植、榨菜生产加工、榨菜附产物开发到产品销售市场拓展，已形成了一条完整的产业链和产业化经营格局。

创新品牌营销传承榨菜百年文化

涪陵榨菜经过一百多年的发展，积淀了丰富的榨菜人文历史文化。涪陵榨菜传统制作技艺被列入“国家级非物质文化遗产”保护名录。中国国家地理发布榨菜纪录片《神奇的乌江榨菜》，揭开榨菜背后的神秘面纱。建设中国榨菜博物馆、榨菜文化景观区，持续向外输出涪陵榨菜品牌文化。加大主流媒体宣传力度，实施“中国味道”海外营销，15 篇围绕涪陵榨菜区域公用品牌的深度稿件，在77 家媒体平台发布和传播。在“今日头条”创建“涪陵榨菜”“一日三餐 好好吃饭”两个话题，总曝光量2.05 亿次，总发表话题讨论条数9270 条次。在中国智博会发布首个榨菜指数，以科技引领和文化传承为主线，依托大数据智能化技术，对榨菜产业在生态发展、惠农增收、产业聚能、产品销售、品牌舆情五个环节的十大指数，进行多维度分析，反映榨菜从种植、生产、流通到销售的全产业链的实时情况，建立覆盖榨菜全产业链的在线管理平台。

依靠强有力的市场主体带动和引领产业发展，充分发挥龙头企业对小农户的带动作用，形成紧密的利益联结机制，将特色产业种植加工拓展至三产融合发展，在销售渠道、产品创新、品牌打造等方面开展多元化布局，提高企业抗击市场风险能力，不断拓宽区域公用品牌发展路径，是推动涪陵榨菜走向成功的关键。