青岛平度市果品产业绿色发展路径探析

｜文/赵克义 潘志超 许志红

近年来，随着人们对农产品质量安全的需求日益加大，绿色可持续逐渐成为我国果业的发展方向。为提高市场竞争力和综合效益，青岛平度市以创建绿色园艺示范园为载体，以品质提升、产业融合为重点，着力改善园区基础条件，集约推广绿色生态技术，促进产业提质增效、转型升级，走出一条产业高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代果品绿色可持续发展之路。

本文以青岛高氏葡萄种植庄园为典型案例，对其绿色发展的主要做法和经验进行总结，分析了存在的主要问题及原因，为今后有效推动青岛市果品绿色可持续发展提供了有益的技术探索和发展路径。

青岛平度市位于山东半岛西部，属于暖温带季风大陆性气候。气候四季分明，地下水水质良好，土壤条件适宜，使果品产业成为平度市重要的高效特色产业。截至2022 年底，平度市果树栽培面积约20 万亩，总产量28 万吨，占青岛市总产量30%以上，总产值24 亿元，产品主要销往北京、湖北、安徽、天津、大连等地。据统计，平度市绿色果园生产面积达16 万亩，占全市果品总面积的80%。

青岛高氏葡萄种植庄园有限公司位于平度市大泽山镇泽山湖畔菩山脚下，是一家集葡萄种植、销售、生态旅游观光为一体的绿色庄园，为山东省省级绿色发展试验示范点。公司依托大泽山独特的气候条件和砂石土壤条件，对葡萄种植基地实行标准化管理，建立产前产后各环节生产技术规程，控制葡萄产量，被平度市农业农村局和大泽山镇政府授予“葡萄生产标准化示范园”。其所生产的葡萄色泽鲜艳、皮薄肉嫩、甘甜多汁，多年来被认定为“绿色食品A 级产品”，并通过了有机产品认证，大泽山“高氏庄园牌有机葡萄”成为公司的主要品牌。

政策引导产业升级

近年来，平度市政府始终把农民增收作为工作的核心来抓，不断加大对特色农业的投入，同时果品产业的发展已成为农民增收的一个主要渠道。2013 年至今，平度市政府在绿色产业发展上给予极大扶持。得益于此，近几年高氏庄园在蓄水池建设、水肥一体化、有机肥替代化肥试验等项目上均得到政策扶持。

技术推广应用。一是投入集约节约。借助项目资金，对园区实施水肥一体化技术全覆盖，实行节水节肥增效。二是生产全程清洁。园区内全面推行测土配方技术，有机肥覆盖率达到100%。三是绿色防控技术。严格按照绿色食品的生产标准，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫害滋生和有利于各类天敌繁衍的环境条件。

资源循环利用。园内设有沼气池，通过对园区周边牛羊粪、菜地里的枯枝烂叶、人畜粪便和玉米秸秆等废弃物进行发酵，产生的沼气用于园区内做饭、照明，沼渣、沼液用于庄园葡萄生长肥料。

产品优质安全。葡萄标准化生产覆盖率和葡萄绿色食品覆盖率均达100%。实行标准化管理，建立葡萄产前产后各环节生产技术规程，控制葡萄产量在普通葡萄产量的三分之一。供给葡萄的有机肥料的成分包括草粉、玉米、豆粕、新鲜鱼粉、葡萄籽、经过发酵的牛奶；防治病虫害采用生物、植物、矿物和物理方法。

通过一系列绿色技术应用推广，园区发展取得明显效果。

绿色葡萄生产综合配套技术推广应用后，亩产控制在1500 公斤左右，优质果穗率达90%以上，价格比本地同类葡萄翻两番，每亩增收7000 余元。

技术引领绿色发展

虽然以青岛高氏葡萄种植庄园为代表的平度市果企通过绿色转型取得了较大发展，但还存在部分园区果农对绿色产业发展认识程度不够，园区忽视示范、带动、科普、观光等功能发展融合等问题，制约了果品产业的发展，为此必须推进果品绿色发展的技术途径。

一是全面推行测土配方技术。利用堆肥、绿肥，配合外购有机肥料进行生产，不施用任何化学肥料。对果园土壤有机质含量低、pH 值低于5.5 呈酸化的土壤进行改良，增施以牛奶、鱼粉、玉米、豆粕等为主的生物有机肥，培肥地力。对所施用的农家肥先进行无害化处理，包括：高温发酵，配施生物菌种等，确保果品品质。

二是全面推行绿色防控技术。严格按照绿色有机食品的生产标准，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫害滋生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫害所造成的损失。通过选用抗病抗虫品种、非化学药剂种苗处理，培育壮苗。加强栽培管理，清洁田园，使用杀虫灯、粘虫板等一系列措施，达到防治病虫害的作用。生产过程中严格按绿色生产规程进行生产，做到高效、低毒、低残留农药推广率达100%。

三是全面推行水肥一体化和葡萄园生草。实施水肥一体化和葡萄园生草、覆草技术。采用水肥一体化技术节水、节肥，生草技术增肥保水，增加土壤有机质含量，培养果园小气候，减少病虫害发生率。

四是全面推行果园周边环境的保护改造。严格按照国家绿色有机果品生产要求，在示范基地边缘设置缓冲带，基地周围应设有明显的屏障作为缓冲带，避免非本基地地块的农药、化肥漂移或渗透到本基地产生交叉污染。同时加强果园生态环境的保护，严格果园投入品的选用，并清除果园周边的杂草杂物，做好园区内沟渠、护坡、道路的修整及绿化美化。

针对平度市果品绿色发展现状、存在的主要问题及发展趋势，未来可从以下几个方面着手发力。

一是根据市场需求和当地实际，引进、繁育、推广新品种。通过提高新品种覆盖率，逐步解决生产中长期主要靠增加产量和扩大面积来增收的问题。在引进、繁育新品种过程中坚持“物以稀为贵”，选择好吃、好看、好种、好贮运、好卖、效益高的品种。

二是调整优化种植结构。近几年设施葡萄、大樱桃产业效益突出，应引导果农大力发展设施促成、延迟和避雨栽培。

三是加快果品品种更新换代。建立标准化育苗体系，为当地的果品更新换代和提升产业潜力夯实基础。

四是树立新型病虫害防控体系和理念。针对当前病虫害日益多发多变的现状，引导果农合理调整用药和病虫害防控手段，增强对新发病虫害的防控能力。

五是建议当地政府在果园机械方面给予政策扶持。积极推广园区机械化作业，扩大机械作业面积，减少人工投入，进一步提高果品效益，增加果农收入。

六是加强农产品质量安全监管。大力推行农产品合格证管理制度，推进标准化生产基地建设。强化源头治理，加大监测力度，健全检测体系，确保市、镇、村三级检测体系健康有效运转。