基于OBE 理念的高职旅游管理专业课程体系构建策略探究

常卫锋

（开封大学，河南开封 475004）

引言

高职院校是旅游人才培育的重要摇篮，为旅游行业发展提供了大批优秀人才。但是，随着当前旅游业朝着智慧旅游方向转型，高职院校在旅游管理专业人才的培养上也要以时代发展需求为背景，转变传统育人思路，以OBE 理念为指导，构建适应当前时代发展的旅游管理专业课程体系，从而显著提高人才培养的科学性。

一、OBE 理念简介

OBE 即基于学习产出的教育模式，由美国学者斯派蒂（Spady）提出，这种以成果为导向的教育方法一改传统的课程体系设置，强调让学生在毕业时即拥有行业发展所需要的能力，其关注重点并不是学生的考试分数，这是教育领域的思维变革。OBE关注5 个问题，即目标、需求、过程、评价与改进，其中，目标强调关注学生能够获取什么样的学习成果；需求强调上述学习成果是怎样确定的；过程即采用什么样的方法可让学生获取上述成果；评价即使用什么手段能够帮助学生更好掌握对应的学习成果；改进就是通过什么途径可帮助学生更好地获取学习成果。在OBE 理念下，要求高职院校基于学习成果反向设计课程，将社会发展、学校和学生需求作为起始点，对育人目标进行一一划分，再细分到具体的能力目标，能力目标和课程目标之间是相互对应的，这可以有效规避课程设置的盲目性，从而提高教学效率。

二、传统高职院校旅游管理专业课程体系构建存在的问题

（一）育人目标模糊

目标是高职院校育人活动的指挥棒，会直接影响课程的可操作性，更关乎学生的能力获取，也会间接影响高职院校的育人质量。目前，尽管各个高职院校都在积极与市场对接，但是从旅游管理专业来看，学生拥有的技能还是出现了与社会脱节的问题，并且育人目标存在“本科化”倾向，现有的课程体系强调对理论知识的学习，实践内容不足，与高职院校育人要求相悖，导致学生在毕业后缺乏从事旅游行业服务工作的能力[1]。

（二）内容分配失当

在高职院校中，课内总学时并非越多越好，如果课内学时过多，就会增加学生的学习负担。高职院校旅游管理专业应瞄准企业、行业岗位需求，增加实践教学学时数。但是，部分高职院校实践课程占比不大，并且集中在最后一个学年进行，受到实训条件等因素的限制，实践活动出现流于形式的问题。

（三）课程结构规划不当

课程结构是整个课程体系的骨架，对于发挥课程体系的作用具有重要作用。目前，高职院校旅游管理专业课程体系基本上都是由专业课、公共课、实践课组成，采用“三段式”的课程设置模式，实践课会与公共课和专业课分开进行，这导致各类课程间缺乏融通性。不利于复合型人才的培养，也会浪费宝贵的校企合作资源。

（四）评价模式滞后

评价是采用科学评估标准来检验课程教学成果的一种方式，能够评估出课程体系的优劣。部分高职院校现有的旅游管理专业课程评价主要是从评价标准、评价方法、评价主体方面开展，评价方法比较单一，过程性考核占比严重不足，基本上都是以考试为主，鲜有高职院校做到“以证代考”。由此可见，高职院校现行的评价模式不够多元，缺乏公平性和客观性，不利于复合型人才的培育。

三、OBE 理念下高职旅游管理专业课程体系构建路径

（一）明确预期学习成果

预期学习成果应清晰反映出具体成果条目，再进行层层细分，明确各类层次结果之间的联系。成果目标是多个层级构成的，因此，高职院校在设定旅游管理专业预期学习成果时，需要采用向下设计的方式，根据最终教育需求制定目标，再根据目标得出毕业要求，由此确定对应的能力指标。其中，能力指标是一个最小元素，在设置课程时，需要根据能力指标来设置，具体包括如下几个步骤。

1.确定专业方向

旅游行业是重要的第三产业，在乡村振兴战略、智慧旅游发展的背景下，旅游行业也面临新的要求。因此，高职院校需要基于时代对旅游行业的要求设计旅游管理专业课程体系，瞄准基层，培育出能够为基层服务的优质实用型人才。

2.明确目标岗位要求

针对多数高职院校的招生情况来看，报考旅游管理专业人数较多的为导游和酒店管理两个方向，以下就针对这两个方向着重分析。高职教育体系应以就业为导向，课程的设置也需要着力锻炼学生的职业能力。因此，在优化旅游管理专业课程体系前，高职院校需要明确人才供需情况，尤其是要瞄准区域旅游经济的发展情况，收集本省各个招聘网站的数据，结果显示，导游方向的细化岗位主要有旅游计调、导游服务、旅游接待3 个方面[2]；酒店管理方向则包括中西餐饮服务、前厅服务、客房服务、酒吧与咖啡厅服务几个方面。接下来，要走访当地就业市场，与资深餐饮人员、导游、经营者进行访谈，细致调查旅游管理专业涉及工作岗位的具体要求，如“您希望招收的人才需要具备哪些知识和技能”“您在招聘时会更加关注人才的哪些素养”等，根据上述内容进行统计分析，为课程体系的优化奠定基础。根据调查结果来看，旅行社所需要的人才有全程陪同导游、旅游线路设计人员等，此类企业管理者更加看重学生的职业素养，要求学生具备责任意识，吃苦耐劳，扎扎实实地做好每一件小事；同时，具备一定的临场应变能力，可以独立解决工作中遇到的各种问题。由此可以看出，要培育行业和企业所需要的优秀人才，就必须增加实践课程占比。

3.细化人才目标

人才目标的确定需要充分考虑到内外需求，从国家、社会、企业、学生发展、高职院校几个方向进行细化[3]。综合来看，高职旅游管理专业育人目标应确定为“培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和文旅融合、‘旅游+’ 行业前沿、接待服务、项目策划、产品设计、数字营销及相关法律法规等知识，具备服务质量管理、客户关系管理、部门运营管理等能力，具有服务意识、人文素养和信息素养，能够从事旅游咨询、旅游产品策划、旅游数字营销、目的地运营管理等工作的高素质技术技能人才”。

4.明确毕业要求

毕业要求与人才目标之间是相辅相成的，学习成果的建立过程本身就是协调不同观点的过程，其过程远远比结果重要。根据旅游管理专业的育人特点，可以将毕业要求确定为“可以支撑培育目标的实现，符合国家对高职院校人才培育的发展需求”。

5.设置能力指标

根据上述内容即可划分出能力指标，保证指标的精准度，具体可将能力指标设置为“文化基础”“现代工具的使用能力”“专业理论与实践”“创新与个性”“协作沟通能力”“终身学习意识”“职业素养”几个方面。

（二）反向设计课程体系

1.优化课程内容

高职院校旅游管理专业课程的设置不能照搬本科院校的课程设置，需要根据自身人才培养定位进行优化，关注学生基础知识的学习，着重提高其职业综合能力、职业素养，以行业和企业发展需求为支撑点，关注学生后续工作岗位的能力要求。课程内容设计需要有明确的指标点，致力于使学生在毕业之后符合目标岗位所需要求。

根据上述能力指标，“文化基础”要注重培育学生的语文应用能力，使之具备探究能力和审美能力，建立理性思维，能够用理性的方法解决异议，并注重提高学生的综合语言应用能力，培养学生的想象力；“现代工具的使用能力”应设置的课程主要有计算机基础、旅游电子商务、旅游策划理论与实务等，使学生能够熟练应用各种相关的软件；“专业理论与实践”是课程体系设计的重中之重，应开设课程内容有旅行社经营与管理、景区服务与管理、酒店管理、旅游服务质量管理、客户关系管理等，要求学生通过这一模块学习扎实掌握理论知识，并具备一定的实践操作能力[4]；“创新与个性”能力指标涉及的课程有旅游美学摄影、调酒、茶艺、旅游新媒体营销等，旨在培养学生的创新精神，使其具备独特的人格魅力，具有一定的特长；要想使学生具备“协作沟通能力”，应开设的课程有模拟导游、旅游公关等，重点培育学生的团队管理能力、人际关系协调能力，要求学生可以处理各类突发事件；“终身学习意识”模块的课程应有职业生涯规划等，旨在增强学生终身学习的意识；“职业素养”能力指标涉及的课程应有旅游法规、形体训练、导游法规、演讲与口才、导游词写作等，旨在让学生具备良好的职业道德，有得体的礼仪形象，具备一定的书面表达和口语表达能力。

2.调整课程模块

高职院校要将旅游管理专业课程内容根据不同需求和能力划分为不同的教学模块，每个模块都有对应目标。一是文化必修课程模块，包括心理素质、道德素养、文化基础知识、法律基础等相关的知识点，具体的课程设置有大学语文、大学英语、职业生涯规划、思想道德与法律基础等；二是通识必修课模块，这一模块要求学生知晓旅游行业知识，能够为后续工作发展提供帮助，主要的课程包括中国旅游地理、旅游历史文化、旅游英语、旅游心理、形体训练、中国民俗、食品营养卫生等；三是专业必修课模块，这一模块主要为培育学生的专业素养，使学生能够掌握旅游管理相关的理论知识和实操能力，以及具备企业岗位所需要的一线技能，具体课程应有管理学基础、酒店管理、导游基础、导游业务等；四是专业选修课模块，这一模块主要为学生的个体化学习需求提供选择，培养学生的个人魅力和综合素质，课程有演讲与口才、旅游营销、旅游公关、书法、摄影、茶艺等；五是专业实践课模块，此类模块中有较多的专业内容，如餐饮服务实践、专业实训课、企业实习等，主要目的是让学生掌握旅游管理专业相关的操作技能；六是其他类型模块，如各类讲座、班会、新生教育、校本课程、第二课程等。

（三）科学制定评价体系

高职院校在旅游管理专业课程的评价体系建设上，也需要以OBE 理念为出发点，对整个课程进行客观评价。传统的评价以理论为主，较少涉及量化指标，缺乏科学的评价依据，评价活动存在诸多漏洞。以基于OBE 理念的评价体系需要发挥出评价对课程建设的反馈作用。首先，基于OBE 理念的课程体系为评价核心项目，针对人才培养目标、能力、指标、要求、课程目标等进行精准评价[5]；其次，明确评价的指标，尽可能使指标量化，确定各个评价指标在评价中的权重，达成量化评价的效果；最后，将预期结果需要达成的目标与实际结果进行对比，以获取精准评价结果。

（四）设置激励体系

基于OBE 理念构建高职旅游管理专业课程体系是一项新的尝试和探索，高职院校教师还缺乏经验，为鼓励教师主动参与进来，需要建立对应的激励体系，通过物质、精神激励激发教师的参与积极性。比如，对于参与课程修订的教师在职位提升、职称评定上予以倾斜，对于参与企业挂职锻炼的教师予以经济补助，从而鼓励教师掌握岗位所需要的核心能力，并将其融入课程设计，为旅游管理专业教学质量提升提供精准依据。

四、结语

OBE 理念下高职院校旅游管理专业课程体系构建方式可以解决传统课程设置存在的内容设置失当、结构规划不当、育人目标模糊等问题。对于高职院校而言，有助于其人才培养目标的实现；对于学生而言，能够帮助其更好地掌握理论和实践知识；对于企业而言，能够帮助其实现与高职院校的高效合作，也能够帮助其节约管理和培训成本。在这一过程中，高职院校需要发挥主导作用，凝聚各方力量，不断优化课程体系，优化人才培养模式，提高学生的综合技能。