中药零食吃了能强身健体吗

王慧

打开网络购物平台搜索“健康零食”“养生零食”“养生饮料”等关键词，产品类别多达数百种，如“七白巧克力”（七白指杏仁、山药、椰浆粉、百合、莲子、茯苓、花生等七种白色食物）、黑芝麻即食丸、茯苓八珍糕、玫瑰阿胶丸、五黑饼（由黑芝麻、桑葚、黑米、黑枸杞等制成）、用一整根人参制作的饮料、即食燕窩、枸杞原浆等。

天猫数据显示，近年来，消费者将眼光更多地投向了“变美”和“调节身体机能”类相关商品。为了满足消费者的健康需求，很多商家布局所谓的“功能性食品”赛道，开发宣称具有减肥轻体、护眼保肝、补血美颜、养肾补气、美白亮肤等“功能”的零食类产品，这其中不乏一些使用药食同源食材的“中药零食”。那么，食用这些中药零食，真的能够强身健体吗？

中药零食是食品不能治病

在普通消费者的认知中，“中药零食”除了满足饱腹、美味等基本食物需求外，还应具备一些额外的“功能”，比如调节睡眠、增强免疫力、防止脱发、祛湿、补气、保养皮肤。但是，上文中提到的相关产品虽然使用了药食同源食材制作而成，却属于食品，而非“保健品”。由于国家对食品广告的监督检查力度不断提升，这类食品一般不会在宣传页明示自己具有保健功效，但多使用“古法”“高浓营养”“还原自然”“无糖低脂”等颇结合了古今之妙的宣传词，暗示这类食品能让消费者食用后更健康。

国家对具有“特殊功效”的食品如保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品，实行严格监督管理。根据《保健食品管理办法》，保健食品的批准文号为“国食健字”，必须进行毒理学安全性评价和保健功能评价。根据《保健（功能）食品通用标准》，这类食品可以调节人体机能，但不以治疗疾病为目的，功能包括调节血脂、调节血糖、改善记忆、减肥等。特殊医学用途配方食品则是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品，批准文号为“国食注字TY”。

中药零食的产品配料表需要消费者仔细甄别

可能有一些消费者想为中药零食鸣不平——即便没有相关资质或认可，但这些产品的成分里是货真价实地含有在中医范畴属于“药物”的材料。因此，说这类食品没有“功效”是不科学、不客观的。

的确，根据原卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》等文件，山药、山楂、枸杞子、枣、荷叶、枸杞子、人参、党参、灵芝、天麻、黄芪等经常出现在中药零食里的材料，的确在中医角度具备一定的医用功效。

比如，黑枸杞在中医范畴能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳；根据营养学研究成果，其中富含花青素，能起到抗氧化、清除自由基等作用。黑芝麻在中医范畴具有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、抗衰老之功效；而根据营养学研究成果，其中所含的不饱和脂肪酸有助于保护心血管，延缓大脑衰老。再如，中医认为山药可以治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精；现代营养学则认为山药富含膳食纤维，属于非常健康的复合碳水化合物来源，是糖尿病患者、高脂血症患者的优秀主食选择。

但是您别急，我们仔细查看配料表可以发现这样一个有趣的现象：在糕饼类零食中，排位前几位的往往是面粉、糖和水，而糖果类零食配料表里排名第一的往往是糖。根据法规，预包装食品的各种配料应按制造或加工食品时，加入量的递减顺序排列。也就是说，越排在前面的材料，含量越高。

以一款在产品宣传页强调能够“加强‘白防御，对抗坏习惯，避免皮肤粗糙、脸色蜡黄”的“七白爆浆巧克力丸”来说，其配料表中排名前几位的分别是可可脂、麦芽糖醇、精良植物油、乳清粉、小麦粉。具有所谓保健功效的杏仁，排名在第9位，莲子则排在第15位。

即便这些药食同源食材真的有保健养生功效，那么，您为了这些功效要食用多少糖和脂肪？是否会因此增加热量摄入而导致肥胖呢？所以，本质上而言，中药零食也是零食，摄入过量不仅没有保健功效，反而会增加机体的代谢负担。

靠食物保健强体并非不可能但绝非靠一种零食就行

食物没有保健功效，广告法规也不允许任何食品宣传自己有“疗效”。但按照《中国居民膳食指南》的建议合理饮食、营养均衡、吃动平衡，却真的可以帮助机体避免罹患慢病，提高身体素质，获得更好的生活质量。不过，想要到达到这一目的，却非靠“一种食物”就能成功。

坊间有年轻的消费者戏言：“一天一粒芝麻丸，熬夜不怕变‘秃头。”这其中虽有戏谑的成分，但也表达了现代都市人的无奈。由于较大的生活、工作压力，生活方式的巨大改变，越来越多的年轻人罹患本来老年人才会有的各种慢性病，甚至是早生华发、秀发早脱。因此，人们才会寄希望于包括中药零食在内的健康食品帮助自己抵御疾病。但问题是，饮食之道无捷径可走。只有日复一日、餐复一餐，每顿饭都适量吃、定时吃、搭配吃，重视三大供能营养素的均衡，重视微量元素的平衡，才有可能达到我们理想中的保健强身功效。

哈佛医学院在一篇名为《如何增强你的免疫系统》 文章中给出了 8 个建议，包括戒烟、限酒、多吃蔬果、规律锻炼、保持健康体重、保持充足睡眠、保持良好卫生习惯、减少心理压力。这些看似老生常谈的建议，却可以实打实地让您看见自己身体的变化，并享受它带来健康与愉悦。因此，不想“秃头”靠吃芝麻丸并不靠谱，唯有坚持健康饮食、合理运动才能达成。