农产品质量安全检验检测工作现状及发展分析

2023-08-10郎宏

新农民 2023年20期

郎宏

（贵州省毕节市七星关区农产品质量安全检验检测中心，贵州毕节 551700）

近年来，人们对于自己生活水平的要求越来越高，对生活品质的要求也越来越高，食品消费市场竞争压力不断增大。因此，保证农产品质量是当前各大企业在市场竞争中获胜的重要手段之一。为了保证我国消费者对于农产品质量需求的持续增长和农产品市场供应能力能够满足人民群众日益增长的消费需求，相关部门要不断提高对农产品质量安全检验检测工作重要意义的认识。

1 农产品质量安全检验检测工作的作用

1.1 促进农产品标准化生产

目前我国的农产品在生产过程中仍然存在着一些问题，需要进一步加强对其进行质量检测，为我国农产品标准化生产提供保障。首先是农药残留方面，这是在农产品在种植和生产过程中出现的主要问题，这些问题在很大程度上影响了农产品的品质问题。因此，我国需要进一步加强对于农药残留以及重金属等有害物质的检测，并且要制定严格的监管制度来加强对农药残留以及重金属等有害物质进行有效监管，并且还要建立完善的检测制度和信息系统。其次是在病虫害方面，这需要政府相关部门加大对于病虫害的治理力度和技术应用力度，并且要建立健全相应的监管体系，来进一步强化农产品对于病虫害的控制能力。最后是农产品品质方面，这些质量安全指标需要相关部门不断加强监管和检测才能保证。

1.2 提升农产品市场竞争力

农产品质量安全检测工作能够促进我国农产品的市场竞争力，提高农产品的商品化率，并且还能够对农产品进行分级。比如当一些优质农产品在市场上流通的时候，就可以通过一些专业的检测设备和方法来对其进行检测，这样就可以确保这些农产品质量合格、安全。如果在销售过程中发现这些优质农产品存在质量问题的话可以把这些产品退给客户，并且要求客户重新购买，这样就能避免经济损失。从某种意义上来说，农产品质量安全检测工作还可以促进我国农业的发展，在对产品进行进一步加工生产之前必须要对其进行严格的检测和把关，这样才能确保消费者购买到质量合格、安全放心产品。通过对农业生产过程中可能出现的问题进行检测，从而能够有效避免农民违规使用农药、化肥等物质。

1.3 提高农民收入

从我国农业发展来看，农民的收入一直都是一个比较大的问题。农业和农产品质量安全检验检测工作是我国农业发展的重要保障，可以说农产品质量检测是一个提高农民收入的重要途径，所以对农产品进行严格检测存在较高必要性。

首先，从我国现在情况来看，在农产品的生产过程中很难做到完全可控，并且在生产过程中还存在很多不确定因素，这就对农产品的质量提出了更高要求，需要农民提高技术水平，严格按照标准进行生产才能保证农产品的质量。其次，随着社会经济的不断发展和进步，我国农民收入水平不断提高和发展势头也越来越好。为了确保人民群众能够吃到放心食品，可以对农产品进行严格检测工作。

2 农产品质量安全检验检测工作现状

2.1 农产品检测体系不健全

从我国农产品质量安全监管体系的发展历程来看，我国建立起了完整的农产品质量安全检验检测体系。但目前来看，仍然存在着诸多问题。首先，虽然我国已经建立了完善的农产品质量安全监测机构，但是从整体上来说，农产品检测中心数量较少。其次，相关部门之间也没有建立起有效的沟通机制，对于管理中遇到的问题不能及时协调解决。再次，在现有的体制下并没有形成科学有效的考核机制，相关检测人员也不能很好调动自身工作积极性。最后，在农产品生产过程中并没有严格地按照相关标准进行管理。

2.2 检测人员素质较低

我国在农产品质量安全检验检测工作中，大多数的检验检测人员的综合素质偏低，不能很好地完成各项工作任务。一方面是因为大多数检测人员都是在农产品加工企业从事生产加工工作，其专业知识相对匮乏，不能很好地掌握相关的专业技能，另一方面是因为检测人员本身缺乏对农产品质量安全的认知。因此要加强对员工的教育培训工作，提高检测人员的专业技能。除此之外，要加大对检验人员和技术人员的科研投入力度。要不断完善农产品质量安全检验队伍建设工作，提升他们的综合素质和管理水平。

2.3 检测技术水平落后

虽然我国已经建立了一系列农产品质量安全检测技术，但由于检测水平落后，对某些农产品的检测并不是很精准（如农药残留），无法满足农产品质量安全要求。例如，在对一些水果蔬菜的农药残留进行检测时，无法保证农药残留不超标；再如，在对一些食品的添加剂进行检验检测时（如肉类和奶制品），很难保证食品添加剂使用的安全以及卫生。因此这就要求政府有关部门需要加大对我国农产品质量安全监督管理和执法检查力度，不断提升检测技术水平及监管水平。同时也要加强执法部门工作人员的培训，提高人员业务水平及综合素质能力，此外还要加大对农产品生产基地监管力度并制定相应的管理制度及技术标准，这些问题也是导致当前我国农产品质量安全监督工作无法达到预期效果的重要原因。

2.4 管理制度不够完善

由于农产品的特殊性，导致检测方法也是多种多样。由于监管人员对农产品质量安全意识不足，在对农产品质量的监管中，很容易出现错误的操作方式或不合理的管理方式。另外，部分基层管理人员对于农产品检测相关流程了解不够，甚至有些基层管理人员还不了解相关流程及相关政策规定。对于检测过程中所需要材料的审核程序没有严格执行，也是导致检测结果失真的重要原因。还有一些不负责任的管理人员会对某些农产品进行掺杂造假，这些情况是严重影响了检测结果准确性。部分基层人员不具备专业知识且缺乏必要的培训和学习机会，也是导致农产品质量安全检验检测体系整体水平不高或出现问题的主要原因之一。

2.5 社会舆论的监督作用没有发挥好

在我国农产品质量安全检测过程中，检测机构与监管部门的工作效率不高，工作人员对法律法规的学习不够深入，社会舆论监督作用没有发挥好，这是农产品质量安全检测机构无法实现真正意义上现代化监管的主要原因。在进行农产品质量检测时，检测人员很难及时发现潜在问题。而监管部门则由于缺乏专业知识和设备，不能很好地发现问题。例如在农产品产地的监管中存在不少问题。例如一些生产企业不按规定标准生产或使用违禁物质等情况时有发生；而对于生产者没有足够有效的惩罚措施、消费者无法识别这些不法行为。社会舆论监督也是制约农产品质量安全检验检测机构正常运行的重要因素。由于消费者缺乏对农产品质量安全检验机构的信任，社会舆论监督无法真正发挥作用；再加上对农产品生产者缺乏有效监督，社会舆论监督也就无法实现对这些问题作出及时有效解决。

3 农产品质量安全检验检测工作优化措施

3.1 提升农产品质量安全检验检测意识

我国是一个农业大国，我国的农业生产在经济发展中占有重要地位。随着我国现代化农业的不断发展，农村经济逐渐发达，农民收入水平也越来越高，所以人们对于农产品的质量要求也越来越高。目前我国大多数农产品市场供应能力不足，主要原因在于很多农户对于农产品质量安全检验检测工作的认识不足，对自身产品出现的安全问题不重视，导致农产品市场供应能力严重不足。因此相关部门要不断提升对农产品质量安全检验检测工作重要性的认识，使其认识到做好农产品质量安全检验检测工作的重要性。一方面要不断加强农产品质量安全检验检测工作人员素质教育培训，确保其具备科学先进的理念和较高理论水平，另一方面要不断提升检验检测人员素质教育水平。在日常工作中要充分利用各种方式提升检验检测技术水平，不断培养和提高检验检测队伍整体素质。同时还要加大宣传力度，让农户以及消费者充分了解相关规定和要求，提高其对农产品质量安全检验检测重要性的理解程度，积极引导消费者在购买农产品时尽量选择正规渠道购买。

3.2 完善法律法规

目前我国已经建立了相关的法律法规，对于农产品质量检验检测工作也有了明确的要求。但是在具体实施过程中仍然存在一些问题，如：不完善的地方。首先对于监督管理主体方面，相关的部门和人员缺乏必要的监督手段以及监督方法。

其次对检测人员的考核方面，相关部门应该对参与检验检测工作的人员进行定期和不定期评价，在评价过程中也可以适当地运用一些奖励机制。再次在农产品安全检验过程中，要注重对于检测报告内容方面的监管，对于不符合标准要求或者不真实、假、乱、滥现象要进行严厉处罚。另外还要加大农产品质量安全宣传力度，通过各种形式对人们进行有关农产品安全问题的科普宣传和教育工作，增强消费者防范意识。最后还要在加强法律法规建设方面下足功夫。同时也要对农产品质量安全检验检测技术以及相关仪器设备的生产和制造等方面进行有效规范和引导。另外有关职能部门要加强农业生产过程相关信息监督及反馈工作，提高工作效率和质量，还可以利用网络平台进行技术交流以及合作研究等方式提高农业检测技术水平和农产品安全检验检测能力，同时还要鼓励农民群众对农业生产过程进行监督[1]。

3.3 强化制度建设

建立健全完善的农产品质量安全检测体系，要坚持以预防为主、保障农产品安全检测为目标，积极发挥政府主导作用，不断提高检验标准，健全检验检测技术体系，加强对农产品种植基地和生产加工企业的监管，从源头上减少不合格产品。要严格按照相关规定生产加工和销售，提高食品的质量安全性，强化对农产品质量安全检验监督机构的管理和指导，严格执行各项规章制度和操作规程，加强对生产环节的监管，强化农药、兽药使用、肥料管理以及饲料添加剂等方面的监管。完善农产品生产标准体系，制定农产品农药残留等方面安全标准规范，明确食品中农药残留的定义、限量要求和具体标准内容[2]。

3.4 加强培训和宣传

为了保证农产品质量，需要加强农产品检验检测工作人员的培训工作。从实践中可以发现，当前农产品安全检测工作人员在专业知识上还存在一定的不足，因此需要加强相关人员的培训，同时也要加强宣传工作，提高农产品生产者和消费者对农产品质量安全检验检测的认识。首先是加强对检测结果准确性的检查。从目前的情况来看，我国关于农产品检验检测的标准不够完善，无法满足人们的实际需求，因此要不断加强标准建设和完善相关流程制度。同时加大对于农产品质量安全检验检测技术的宣传力度，提高人民群众对于农产品质量安全检验检测工作重要性认识。其次是对新形势下出现的突发事件做好预防和应对工作。随着现代社会中互联网技术不断发展，人们对于新鲜事物接受能力也越来越强，出现了很多新鲜事物和突发事件。因此一定要采取有效措施做好预防工作，保证食品安全事故能得到及时、有效处理[3]。

3.5 加大资金投入

农产品质量安全检验检测工作开展过程中，硬件设施建设和软件设备配置是非常重要的环节，因此相关部门要积极地解决硬件设备落后的问题，优化硬件设备配置，提高农产品质量安全检测能力。首先要提高基础设施建设水平和软件管理水平。其次要不断更新软硬件设备，提高检测人员的专业知识技能水平，要对检测工作人员进行专业培训，保证工作人员具备正确的检测理念、态度以及技术方法。最后在日常工作中应严格按照标准化流程进行管理，并加强对硬件设备配置进行优化改造。例如：在检验检测过程中需要用到相关的硬件仪器时，就要确保其安全性，在检测过程中如需要使用样品就应该保证样品质量。在进行数据处理时则需严格按照标准流程来处理数据并出具相关的报告结果，只有不断优化检测软件设施建设和硬件设备配置，才能保障农产品质量安全检验检测工作的顺利开展[4]。

3.6 做好农产品安全检验检测的相关管理工作

对于农产品检验检测工作来说，如果没有一个严格的管理制度，那么就很容易出现失误，甚至是违规操作的情况。所以应该不断完善对于检验检测实验室建设的管理模式，明确对检测人员资质和要求规范，以及完善实验室设施建设，并建立完善的内部监督机制，避免违规操作。同时应该加强对于样品的采集和运输工作，减少污染情况。另外还要加强对检测人员的管理工作，明确工作职责以及工作任务。随着社会经济和科技高速发展，农产品检验检测技术也在不断改进和完善中，同时还应该加强对于农药残留等问题的重视程度[5]。