项目化劳动教育课程的开发

薛勇军 高月新

项目化劳动教育课程是学习与劳动的有机结合，学生在真实的情境中完成劳动任务，体认劳动的价值，有利于学生在劳动中动手、动脑、动心。而且，将劳动教育与项目式学习有机结合，可有效弥补劳动教育的浅表化，破解劳动教育实施中面临的诸多问题。

《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》指出：“围绕劳动能力的培养，让学生完成真实、综合任务，经历完整劳动过程。”项目化劳动教育课程是学习与劳动的有机结合，学生在真实的情境中完成劳动任务，体认劳动的价值，有利于学生在劳动中动手、动脑、动心。而且，将劳动教育与项目式学习有机结合，可有效弥补劳动教育的浅表化，破解劳动教育实施中面临的诸多问题。所以，项目化劳动教育是契合《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》要求的有效形式。

项目化劳动教育课程开发应以《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》为依据，根据学校的师资配备、软硬件资源、所在地的特色、不同学龄和不同学段的特点选择合适的劳动主题设计教育活动。教师在项目实施的过程中需要关注学生的表现，收集学生的反馈信息，及时进行整理和反思，以此对已有的项目化劳动教育课程进行优化。教师还应注重学习国家和地方教育行政管理部门出台的关于劳动教育的文件，与时俱进完善劳动教育課程。

下面以苏州市吴中区甪直高级中学“葡萄树管养和葡萄酒酿制”项目为例（见图1），从“教什么” “谁来教” “何时教”“何地教”四个方面，谈谈项目化劳动教育课程开发与实施的基本思路和具体方法。

一、教什么

由于各学段学生的劳动能力有差异，因此，只有根据学生年龄特征和学段特点考虑选择合适的主题、组织适宜的活动、设计恰当的教育内容，做到“有劳有教，知行合一”，才能充分发挥劳动教育的育人功能。

甪直高级中学地处苏南乡镇，学校周边乡村有不少农民规模化种植葡萄，据此，学校选择葡萄种植养护作为劳动教育的主要内容。

葡萄树的管理养护和采摘过程是“以劳为主”，涉及农业技术方面的知识与普通高中学生的知识储备有一定距离，故学校特别增加了葡萄酒的酿制、品鉴和调研葡萄产业发展状况等教育内容，这些内容涉及地理、政治、生物、化学等学科知识，如葡萄糖发酵、植物的无氧呼吸、二氧化硫在葡萄酒的作用、同位素分析技术等。另外，在实际调研和查阅文献的过程中，还可以让学生了解到前沿科研工作者正不断探索同位素分析技术在葡萄酒产地溯源中的应用。这些教育内容既可将理论知识与劳动实践相结合，又可以激发学生的创新意识，培养他们的创新能力。

二、谁来教

根据《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》规定，普通高中要从工业、农业、现代服务业以及中华优秀传统文化特色项目中选择1～2项生产劳动，让学生经历完整的实践过程，从而提高学生的创意物化能力。当前中小学校一般都没有配备专职的劳动教师，班主任、学科教师是承担劳动教育任务的主要力量，但开展专业性较强的特色项目完全依赖学校教师是无法做好劳动教育的，因此需要聘请校外的专业人士担任实践指导教师，共同完成劳动教育。

甪直高级中学的“葡萄树管养和葡萄酒酿制”项目主要涉及生物、地理、化学等学科，因此，一方面，班主任需要组织任课教师讨论项目的可行性，制订工作计划，做好组织分工，跟踪过程管理，任课教师要围绕项目主题，结合学科内容挖掘活动的育人价值，在劳动教育中巩固学科知识与技能；另一方面，对于超出课程标准的知识，任课教师需要认真取舍或加工，合理搭建“脚手架”，着力培养学生解决问题的能力，而不是加重学生的学习负担。

另外，项目化劳动教育还可能涉及专业性较强的领域，学校可以聘请相关专业人士担任实践指导教师。比如，甪直高级中学聘请果农为学生传授葡萄树的栽培和管理养护知识、聘请酿酒工程师指导葡萄酒的酿制等。校外教师以指导实践活动为主，在缺乏经费的情况下，学校还可发动校友、家长来校指导劳动实践。

三、何时教

劳动教育活动的开展可分成集中活动和分散活动，采用劳逸结合的方式，既可以放松身心，也能帮助学生巩固知识。

甪直高级中学的“葡萄树管养和葡萄酒酿制”项目中葡萄树的栽种、移植、修剪、施肥、采摘等需要组织学生集体劳动，学生分组对负责的葡萄树进行管理养护。学校一般利用劳动课、社团活动等时间，根据葡萄的生长阶段选择合适的天气开展。而对于葡萄发酵原理、二氧化硫在葡萄酒中的应用、同位素在葡萄酒溯源中的应用等内容，由于和学科知识高度关联，因此，教师可将其有机融入学科教学，这既为学科教学创造了真实的情境，又为劳动教育提供了合适的载体。

集中活动之外，还可以安排一些分散性的活动，如定期对葡萄树观察养护、葡萄酒发酵过程中定期观察记录和放气，这样的安排既可以让学生获得一手观测数据，也能调节一下紧张繁忙的高中学习生活。另外，在假期安排部分学生到校管养葡萄树，还可以培养学生的责任心。

四、何地教

栽培葡萄树需要土地，农村或乡镇学校在这方面是具有优势的。

甪直高级中学的“生生农场”是学校的劳动教育基地，各班级可以在这块自留地上种植喜欢的植物，尽可能利用校园内的零星空地，比如围墙边、道路边种植花草，这样既能美化校园，也便于学生管理养护。

劳动教育的场地不局限于农田土地，有条件的地区可以组织学生去农村、工厂等实践场所。如果不能走出校园，也可充分利用校内的资源，例如“葡萄树管养和葡萄酒酿制”项目中葡萄酒酿制活动可以安排在学校生物实验室进行。需要上网查询文献，同样可以组织学生到计算机教室查阅，学生可以使用学校的账号在中国知网查询信息和下载文献，进行高阶思维的深度学习。

我校“葡萄树管养和葡萄酒酿制”项目化劳动教育课程的主要活动设计及简要说明如表1所示。

甪直高级中学“葡萄树管养和葡萄酒酿制”项目实施三年以来，取得了较好的教育效果，学生参与度高，反馈评价好。围绕葡萄的生长周期，学生体验了真实、完整的劳动过程，项目化课程将劳动任务进行分解，有利于学生在劳动中动手、动脑、动心，在管养葡萄树和酿酒过程中体验传统劳动，在学习劳动技能的同时巩固课本知识，从而激发了学生的创新意识，培养了学生的创新能力。

【薛勇军，江苏省苏州市吴中区甪直高级中学，高级教师；高月新，江苏省苏州市吴中区甪直高级中学，高级教师】

责任编辑︱赵 庭