淳安春茬生菜品种比较试验

何爱珍，张 薇，丰宝华

（浙江省杭州市淳安县农业农村发展服务中心，浙江 淳安 311700）

生菜（Lactuca sativa L.var.ramosa Hort.）是叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属于菊科莴苣属，是1 年生或2 年生草本植物[1-2]。生菜是我国重要的叶类蔬菜，含有大量胡萝卜素，维生素B1、B2、B6和维生素C、E，还含有丰富的钙、磷、钾、钠等微量元素及膳食纤维等[2]，营养价值较高，口感甜脆，受到消费者的青睐[3-5]。生菜不耐高温，喜凉爽的气候，生长最适宜的温度是15～20 ℃，在低温条件下，生菜产量高且品质优[4]。当生长环境温度高于25 ℃时，生菜的叶子会畸形[6]；高于28 ℃时，会有徒长或提前抽薹现象[7]；温度长时间超过30 ℃，出现生长障碍，极易抽薹开花，影响产量、质量与效益[4]。

淳安县位于浙江省西部、钱塘江上游[8]，千岛湖坐落其中，旅游人数逐年增多，近年来随着必胜客、华莱士等西式快餐的增多，生菜需求量不断上升。清明前后是许多叶菜上下茬交接期，而且常有异常天气，可供上市的叶菜较少[9]。为进一步扩大生菜的供应量，满足目前市场的需求，筛选出适宜在本地种植、品质优良的生菜品种，2021—2022 年在淳安县浪川某蔬菜生产基地开展了生菜品种比较试验。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试生菜共5 个品种，其中‘罗马生菜’‘四季生菜2号’由南京绿领种业有限公司提供；‘哥斯拉生菜’‘米罗四季生菜’由上海申耕农业发展有限公司提供；‘京研意大利生菜’由京研益农（北京）种业科技有限公司提供。以‘哥斯拉生菜’为对照。

1.2 试验方法

试验设在淳安县浪川蔬菜生产基地，试验地较平坦，灌溉水方便[10]。‘罗马生菜’‘米罗四季生菜’‘四季生菜2 号’‘京研意大利生菜’‘哥斯拉生菜’分别对应处理1、2、3、4、5，每个处理3 次重复，共15 个小区，随机排列，小区面积10.8 m2（1.35 m×8 m），栽植4 行，每行27 株，每小区栽植108 株。各小区水肥管理、病虫防治等管理措施一致[11]。

于2021 年12 月15 日统一进行播种，采用大棚内苗床育苗方式；在生菜苗3 叶1 心时进行炼苗，病虫害防治1 次；当生菜苗4～5 片真叶时，于2022 年1 月27 日进行统一移植于6 m×30 m 的标准大棚内[12-13]，浇足定根水；所有品种于4 月7 日统一收获，全生育期114 d。每667 m2施商品有机肥500 kg、复合肥10 kg 作底肥，在畦上铺设滴管，采用黑色地膜覆盖栽培，生菜生长期间视土壤情况，及时滴灌补水。

1.3 调查方法

在生菜采收时，每小区随机抽取10 株[14-16]，观察记录品种的株高、冠幅度、叶色、结球性等植物学特征[17-18]。从土地平面到最高顶叶的高度为株高，测量叶子冠幅度（最宽处×最窄处），并计算最大宽度与最窄宽度之比，即宽窄比值。

每小区单独收割，统计产量，而后折算667 m2产量[19-20]。生菜的净产量占毛产量的百分比，折算成商品率。

1.4 数据处理

试验数据使用Excel 2010 和SPSS 26.0 软件对试验数据进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 植物学性状

每小区随机抽取10 株调查各参试生菜品种生长情况及结球性，结果见表1（见下页）。株高由高到矮依次是‘罗马生菜’‘米罗四季生菜’‘京研意大利生菜’‘哥斯拉生菜’‘四季生菜2 号’。冠幅度中，‘四季生菜2 号’与‘哥斯拉生菜’为1∶0.88，最大宽度与最窄宽度较接近，生菜形状比较圆整；‘罗马生菜’与‘米罗四季生菜’为1∶0.87，‘京研意大利生菜’为1∶0.85，偏椭圆形。

表1 各参试生菜品种的植物学性状Table 1 Botanical characters of lettuce varieties tested

从结球性状上看，参试品种都属于不结球品种。‘罗马生菜’与娃娃菜的结球状相似，整个株形与其它参试品种差别较大；‘米罗四季生菜’‘四季生菜2 号’为半结球状，‘京研意大利生菜’‘哥斯拉生菜’为外叶散开，心叶微合抱状；除了‘罗马生菜’外，其它参试品种在株形上差别不大。从外形上看，‘米罗四季生菜’‘四季生菜2 号’‘京研意大利生菜’‘哥斯拉生菜’品种受当地人喜爱，‘罗马生菜’品种稍次。

2.2 商品性

从淳安消费习惯来说，消费者一般都喜欢嫩绿色生菜，参试品种都为绿色叶子品种。其中‘罗马生菜’与‘哥斯拉生菜’的叶色相比其它3 个品种深，感观上为深绿色；‘米罗四季生菜’‘四季生菜2 号’与‘京研意大利生菜’的叶色基本相似，绿色稍微浅；‘四季生菜2 号’叶色为翠绿，最受本地人喜爱。从叶形上看，‘罗马生菜’的叶形与其它参试品种区别较大，叶面略微皱，叶子类似青菜叶，消费者多数将其认成油麦菜或莴苣笋的顶叶。‘米罗四季生菜’‘四季生菜2 号’‘京研意大利生菜’‘哥斯拉生菜’的叶形基本一样，差别不大，叶缘波状，叶面略微皱或微皱状；‘哥斯拉生菜’与‘米罗四季生菜’‘四季生菜2号’‘京研意大利生菜’相比，叶面稍光滑，叶缘波状大，叶形是大多数人对生菜叶形的固定认知叶形，消费者接受度较高。

表2 显示，单株毛产量由高到低依次是‘京研意大利生菜’‘米罗四季生菜’‘罗马生菜’‘哥斯拉生菜’‘四季生菜2 号’；单株净产量由高到低为‘米罗四季生菜’‘京研意大利生菜’‘罗马生菜’‘哥斯拉生产菜’‘四季生菜2号’。商品率由高到低依次是‘罗马生菜’‘四季生菜2 号’‘米罗四季生菜’‘哥斯拉生菜’‘京研意大利生菜’。

表2 参试品种的商品性比较Table 2 Commercial comparison of the tested varieties

2.3 产量与产值

从表3 中可以看出，参试品种中小区产量由高向低依次是‘京研意大利生菜’‘米罗四季生菜’‘罗马生菜’‘哥斯拉生菜’‘四季生菜2 号’。‘京研意大利生菜’比对照增产12.8%，‘米罗四季生菜’比对照增产11.8%，‘罗马生菜’比对照增产1.0%，‘四季生菜2 号’比对照减产7.7%。产值以上市的净产量计算，参试品种产值由大到小依次是‘米罗四季生菜’‘京研意大利生菜’‘罗马生菜’‘哥斯拉生菜’‘四季生菜2 号’。‘米罗四季生菜’比对照产值增加12.67%；‘京研意大利生菜’增加12.0%；‘罗马生菜’增加4.0%；‘四季生菜2 号’减少6.9%。产量与产值上看，‘京研意大利生菜’‘米罗四季生菜’表现较好。

表3 参试品种的产量与产值比较Table 3 The comparison of yield and output value of tested varieties

3 结论

参试的5 个生菜品种在产量、产值上无显著性差异，但株高有显著性差异，就生产适宜性来说，上述品种都可以在淳安大棚设施中生产种植。试验结果表明，‘米罗四季生菜’产量2 180.0 kg/667 m2、产值11 820.0 元/667 m2；‘京研意大利生菜’则分别为2 200.0 kg/667 m2、11 760.0 元/667 m2；产量与产值均高于‘哥斯拉生菜’，且生菜的颜色、叶形等较符合本地消费习惯，可作为主推品种大面积推广。‘罗马生菜’产量1 970.0 kg/667 m2、产值10 920.0 元/667 m2；二者均高于‘哥斯拉生菜’，但由于叶面略微皱，叶子类似青菜叶，在本地市场上的认可度不高，可作为本地生菜补充品种，适度种植。