润肺降火的蜂蜜柚子茶

凌晓燕

秋季，天气干燥，人也容易上火，可选用一些时令养生饮品以清热降火、润肺防燥。现给大家推荐一款非常适宜秋季饮用的养生茶——蜂蜜柚子茶。

《本草纲目》记载：“蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。”秋天经常服用蜂蜜，有润肺、养肺的作用，可以防止秋燥对人体的伤害，从而使人健康长寿。柚子在《本草纲目》中也有记载：“去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。”

具体做法为：

原料 柚子500克（连皮带瓤），冰糖100克，蜂蜜250克（最好选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐桂花蜜）。

制法 将柚子在热水中浸泡5分钟，并洗净擦干。用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄地刮下来。将柚子皮切成细丝，然后放点盐腌制一会儿。将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子壓碎。将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中加一碗水同煮，大火煮到开锅时改为小火，熬至黏稠、柚皮金黄透亮即可。待黏稠的柚子汤汁冷却一下，放入蜂蜜搅拌均匀，装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏1周左右即可。

需要注意的是，脾虚泄泻的人不宜饮用蜂蜜柚子茶。秋燥易伤肺，可多食用芝麻、蜂蜜、水果等含水分较多的甘润食物，少吃刺激性食物，以补肺润燥。