“昌蚨号”缘何将铁皮石斛带入南城？

文︱和风

提起中国的三大药都，很多人都知道是安徽的亳州、江西的樟树和河北的安国。古往今来药商、药贩或者悬壶的郎中，在药都举步都可得天下之药。可如果有人告诉你，江西省抚州市下属的南城县也是一座历史悠久的药都，你可能瞬时会感到一头雾水。

的确，南城是座药都，还是一座历时悠久的古城。县志记载：南城建于汉高祖5 年（公元前202 年），距今已有2225 年的历史。它能成为“无冕药都”主要得益于几个原因：第一，南城地理位置优越，古时从省会南昌前往岭南大多是荒野之地，只有南城这一座城市，县名的意思就是“南昌南边的城市”，县内大小河流79 条，主要河流为盱江、黎滩河、芦河，在陆路交通落后的古代，水路交通发达，很早就成了江西东部商贾辐辏之地。第二，明代益王朱祐槟封藩于南城，家世在这里延续了100 多年，朝廷要求藩王们不得干预朝政，否则会引来杀身之祸；同时也不许他们经商，怕他们经商后富可敌国；剩下的只有吃喝玩乐，夹着尾巴做人。于是藩王呆在南城，除了吃喝玩乐就是热衷养生，不经意间很大程度推动了当地医药学的发展。第三、著名的建昌帮就发祥于南城，建昌帮药业是我国南方古药帮和中药炮制的重要流派之一，与“樟树帮”合称为江西帮，为全国13 个大药帮之一，它以擅长传统饮片加工炮制、药材集散交易著称。建昌帮药业起源于东晋，兴于宋元，盛于明清。药技流传赣闽40余市县，在台湾、香港、广东及东南亚地区也有影响。药界还有“樟树的路道，建昌的制炒”“药不到樟树不齐，药不过建昌不灵”之说。

客观讲，国内当代三大药材市场都是新中国成立以后才慢慢发展起来、逐步形成商业化的，真正有历史文化沉淀的药材市场还是南城，建昌帮在明朝的时候就出口药材，成为药材的集散地，并将药材运到东南亚一带。

正是这种厚重的文化积淀和做中药材的历史传承，江西本土从事铁皮石斛种、养、加、销的女企业家卢铭怡，带着铁皮石斛产业来到南城县。2021 年7 月，她与南城县委常委、宣传部长徐建平率领的招商团队签署协议，在南城县成立了“昌蚨号生物科技有限公司”，专门加工生产铁皮石斛颗粒及系列产品，并且建立起占地8000 亩的“药王谷”，开始了铁皮石斛在南城的种植。

铁皮石斛是一种补阴药，为兰科植物，曾被《本草纲目》列为九大仙草。有人用铁皮石斛和六味地黄丸在治疗肾阴虚方面做过比较，铁皮石斛的疗效要高出六味地黄丸，因此它又被称为“滋阴之王”。

在卢铭怡的昌蚨号落户南城之前，南城还没有大面积种植铁皮石斛的历史。在21 世纪之前，铁皮石斛是一种珍稀药材，基本以野生为主，1987 年被国家列为了濒危植物保护品种，既不让大肆宣传，更不允许随意采摘。直到2000 年后开始在育种育苗的技术上有所突破，到2010 年以后组培技术日臻成熟，人工种植铁皮石斛才变为现实，市场上才有了越来越多的铁皮石斛及制成品出现。

种植铁皮石斛需要育种和育苗，育种需要有种子，铁皮石斛是有性繁殖，只开花不结果，需要通过人工组培的方式得到种源。我国虽然在很多地方都有铁皮石斛的种植，但石斛对不同地方的适应性有很高要求，因为它自身存在一个天生的缺陷——容易变异。

昌蚨号在来南城之前引种铁皮石斛是吃过亏的。那时他们对专家们说的铁皮石斛变异的事没怎么在意，有一年在广东建了一个10 亩的基地，根本没考虑这个问题，直接把云南的种苗调到广东来种。铁皮石斛本来只有15 ～20 厘米的长度，最长不会超过20 厘米，但那批引种的云南苗在广东种下去以后很快发生变异，长度达到2 米以上，就像科幻片里的变异生物一样，看着都让人害怕，它已经不是传统意义上的铁皮石斛了。

通过这件事昌蚨号明白了一个道理，是不同环境、不同气候导致铁皮石斛发生的变异。不论是浙江的种、云南的种、广东的种，把它们引到南城后，要在这里进行驯化，驯化后再孵化1 ～2 年，外地品种才会习惯本地的环境。昌蚨号的种植基地占地8000 多亩，育种育苗、保证种源的纯正就更为重要了。所以广东、浙江的品种再好，到南城也都要进行切片组培。通常，培养一棵铁皮石斛一般只结一个果实，但这一个果实就有10万粒种子，种子细如粉尘，称得上是“硕果”，研究人员通过这10 万粒种子来繁育第一代石斛，第一代繁育成功后就完全属于当地的产品了，可以打上南城的地标，变成南城及南城周边特有的品种，品质非常好，不但适应当地的水土气候，而且产量还不错。但把它移到别的地方去种植，它同样还会再发生变异。

如今，铁皮石斛在南城落地生根、茁壮成长，南城县委常委、宣传部长徐建平坦言，希望通过昌蚨号的成功引进，再次擦亮建昌帮中药文化的牌子，使南城“药都”的名声更加响亮。

对卢铭怡和昌蚨号来说，只拘泥于传统的铁皮石斛是没有出路的，鲜食石斛一是不好保存，二是很多人吃起来不适应。唯有科技创新，不断开发出科技含量高、能带动当地致富的新产品才是正确的选择。为此，他们与江西农业大学、南昌大学合作建立育种育苗的实验室和博士后工作站，并且形成了31 个产品，注册了11 大类12 个商标，包括牙膏等日化品、面膜等化妆品；现在出口东南亚地区的产品以石斛颗粒为主。由于南城的地形地貌是被山包围，中间有块平实的小平原，加之境内的三条河流与两座大水库的滋润，形成了独特的小气候。卢铭怡说，南城的自然环境很好，她看重的是南城的空气质量，因为石斛颗粒是供人口服的，所以产品的绿色、有机、无公害非常重要，铁皮石斛一旦打上农药，农药残留会永远留在上面，无法保证质量安全。因此，昌蚨号的铁皮石斛拒绝打农药，只需吸收南城空气中的养分就够了。如此高质量的石斛颗粒在国内、国外市场上供不应求，之所以将东南亚以及日韩、港澳作为大市场，是因为只有华人聚集的地方中药材才有销路。石斛颗粒为小袋包装，有点类似板蓝根冲剂，倒入水中稍加搅拌即可服用。

预计今年之内，昌蚨号会申请15 项专利，以实用新型专利为主，其中一项是将硒元素引入到种子里，再种出来后就是有硒铁皮石斛。由于硒元素对人体而言只能是间接补充，不能直接服用，在不是富硒的地区搞种植，直接将硒引入种子里，可以说是一个绝好的创意。