基于水稻直播下的稻鳖鱼鸭生态种养试验

陈卓，滕文强，郑永华，林小刚，唐洪玉*

（1.西南大学水产学院，重庆 400700；2.重庆稻梦空间农业发展有限公司，重庆 402600）

随着“大食物观”的不断深入落实，稻渔综合种养产业越来越受到国家的重视，从中央到地方都将发展稻渔综合种养，作为保障粮食和水产品供给、促进农民增收和推进乡村振兴的重要产业。当前，推进稻渔综合种养产业高质量发展，加强科技支撑，创新引领，推出新技术和新模式，为产业健康快速发展提供智力支持和技术保障尤为重要。

稻鳖鱼鸭综合生态种养模式，是指在水稻种植过程中，适时引入鳖、鱼、鸭共生、互利，实现一水多用、一田多收的复合生态种养模式。稻田为鳖、鱼类、鸭等提供适宜的生长环境，鳖、鱼和鸭能有效疏松土壤、清除杂草和害虫幼卵，其粪便、代谢物为水稻生长提供营养，从而实现稻田大幅减少甚至不用化肥和农药，控制农业面源污染，达到降低生产成本、改善水稻和水产品品质、保持水土等，其经济效益、社会效益和生态效益显著。水稻直播因具有省工省时、节本高效等优势，应用范围越来越广。现于2021 年，开展基于水稻直播下的稻鳖鱼鸭生态种养试验。

1 材料与方法

1.1 田块

选择水源充足、水质良好、排灌方便、地势平坦，不受洪水威胁的田块，面积13 000 m2。

1.2 田间工程

1.2.1 开挖环沟及田埂

为施工和日常管理方便，开挖“一”字形宽沟或“L”形沟，沟宽3～5 m，深1.0～1.5 m，沟坑比为10%，并在主干道田头留足收割机下田通道。在养殖动物不伤害水稻时，加深田水，养殖动物可自由进入稻田活动，疏松土壤，摄食杂草、虫害等天然饵料。

1.2.2 设置食台及晒台

稻田养殖鳖（甲鱼）可不设置固定晒台和食台，尤其是放养密度较低时，鳖可在田埂或稻田浅水区域晒背休息。放养密度高时，设置固定的食台和晒台，供甲鱼摄食和晒背。冬眠时，水位下降，鳖会在田中间打洞直接冬眠，也有一部分鳖会在沟里冬眠。

1.2.3 进排水口及防逃设施

进排水口设置在稻田对角，保证池塘水能充分交换、流动。进、排水口用铁丝网或栅栏围住，以防养殖水产动物逃逸，同时向内设置瓦片或网片，或在田埂上设置围栏，防止养殖动物逃逸。

1.2.4 灭虫设备

利用太阳能灭虫灯进行物理灭虫，2 000～2 700 m2稻田设置1 台太阳能灭虫灯，即可达到较好的灭蚊效果，同时，鳖、鱼、鸭子等也可捕食蚊虫。

2 水稻选择及播种

2.1 水稻

稻田综合种养的水稻选择耐肥力强、抗倒伏、茎秆坚硬、株型紧凑、叶片直立、通风透光好、抗病虫害、株高中等的高产优良品种。

2.2 施基肥

播种前15 d，每667 m2稻田均匀施有机肥150 kg；灌水泡田7 d 后，翻耕平整备用。

2.3 水稻播种

水稻直播主要有传统撒直播、旱直播和机械直播等3 种方式，目前用无人机直播较多。平稻田后，排干田间的水层，将水稻种子或破胸稻种撒在稻田里，播种后继续保持田面湿润、无水层状态，并加强鸟、虫等敌害管理。直播下的关键点是沟凼采用“一”或“L”形宽深沟，水稻直播生长初期，养殖水生动物在沟内生活，待到水稻分蘖期，水生动物对水稻无伤害时，方可进入田间活动；待水稻出苗至2 叶一芯或3 叶一芯时，根据秧苗生长情况逐步加水。秧苗长至20 cm 时，加水为秧苗的六分之一。4 月底—5 月初，水温稳定在23～24 ℃一周后，开始播种。为保证撒播均匀和避免鸟害，每667 m2用3 kg 谷种，均匀混合1 kg 煮熟的一般稻谷，效果较好，见图1（a）（b）。

图1 水稻直播及生长情况

3 稻田经济物种的放养

3.1 清塘

在苗种投放前10～15 d，每667 m2沟凼用生石灰100 kg 带水清塘消毒，以杀灭沟内敌害生物和致病菌，预防养殖物种发生疾病。

3.2 放养鱼

在放养鳖之前，每667 m2放养不同规格（3～13 cm）的鱼种15～20 kg，以鲤、鲫、草鱼、鲢、鳙等为主。鱼种放养前，用3%～5%的食盐水消毒5～10 min。土鲫往往可自然繁殖，次年可根据情况少放或不放。

如果沟凼开挖不够深或沟凼有垮塌情况下，经过一年养殖后，草鱼规格较大，如不及时捕捞，草鱼在第二年会吃水稻种子和水稻秧苗。因此在实际养殖中可适度加深沟凼，及时捞出大规格草鱼，避免草鱼伤稻，也可少养或不养草鱼。需防止鳖和鲤、鲫直播种子期间摄食水稻种子。

3.3 放养鳖

每667 m2放养规格约150 g/只的鳖50～100 只，放养时间根据苗种来源，可在甲鱼越冬后，选择无病无伤的甲鱼放入沟凼，也可在11 月（休耕期）放养。种植水稻早期，养殖动物生活在沟凼，以免伤稻。养殖周期一般为3 年。养殖期间，鳖在稻田内越冬，也可放养大规格的，以缩短养殖周期。

3.4 放养鸭

7 月份左右，每667 m2投放25～30 日龄的鸭苗30 只左右到田里，鸭子主要以田里的螺蛳、杂草以及收割时散落的稻谷为食，养殖周期为半年以上。田间杂草被鸭子捕食或者踩踏，能达到良好的除草效果，同时鸭粪肥田，为水稻生长提供养分。如购买10 日龄以内雏鸭，可先在田埂上暂时养殖，也可直接购买25～30 日龄的幼鸭，见图2。

图2 稻鸭放养

4 日常管理

4.1 水质调控

定期对养殖水质进行检测。每半个月每667 m2用石灰水50 kg 消毒沟凼1 次。稻田水每半个月更换1 次，每次换水量应控制在稻田总水量的1/5 内，防止养殖品种发生应激反应。高温天气可适当增加稻田换水次数。

4.2 病害防治

在稻田埂上设置鼠夹、鼠笼等以清除鼠类；在田边设置一些彩条或稻草人，恐吓、驱赶鸟类。稻鳖鱼鸭综合生态种养模式，由于合理地进行空间分布，引入多个物种，养殖期间，几乎未发生稻瘟病、枯纹病等，也较少有稻蝽、稻螟等虫害发生，未使用农药。

4.3 饵料投喂

饲养期间，根据天气和鱼类生长摄食情况，投喂一定的鱼类配合饲料，日投喂量为鱼体质量1%～2%，每天投喂1～2 次。中华鳖主要以稻田放养鱼类为食。后期随着放养鱼类规格增长，其躲避能力增强，不易被捕食，可再放养小规格鱼种作为活饵，让鳖捕食，增强鳖的活力。鸭子不单独投喂饲料，但如果雏鸭在田埂暂养，则需投喂专用配合饲料。

4.4 巡塘

每天巡塘检查养殖水产动物的吃食及健康情况，以及防逃设施是否完好、水质是否恶化等，发现问题及时处理，做好生产记录。

4.5 水产品销售

鸭子可根据市场行情，在年底或春节期间销售。鳖由于冬季水温低，需要在稻田土壤越冬，可在越冬前根据销售情况，将达到上市销售规格的鳖集中管理。

5 效益

5.1 生态效益

稻鳖鱼鸭综合种养模式，严格控制养殖密度和投喂饲料量，避免了由残饵、粪便及代谢废物引起的水质变差、病害发生等问题。养殖水质检测结果表明（表1），稻田综合种养模式与同等条件下普通稻田单作模式比，有效降低水体中总磷、总氮、氨氮等含量，保持水质稳定，改善了水体环境，土壤生物群落多样性更高，酶活性更能维持土壤肥力保持，确保了土壤适宜水稻生长。同时，养殖的鳖、鱼、鸭等，均能很好地控制杂草、病害等。试验期间，水稻未使用农药，水产品未暴发疾病，生态效益显著。

表1 2021 年稻田水质变化① mg/L

5.2 经济效益

每667 m2收获水稻400～450 kg，大米250 kg 左右，鳖田大米售价约25.6 元/kg，平均16 元/kg。稻田鸭在年底上市，销售价格约为178 元/只，每667 m2产约25 只。稻田养殖中华鳖的最高价格为792 元/kg左右，平均320 元/kg，中华鳖养殖3 年后，质量达到1.5～2.0 kg 时，可以上市销售，分摊在每年，则产量每667 m2约35 kg，效益显著，见表2。

表2 2021 年每667 m2 经济效益 元/年