初中化学“溶解度（第一课时）”情境教学实践

■张绪生

一、教学目标

通过实验探究，联系生活经验，逐步建立饱和溶液、不饱和溶液等概念，掌握饱和溶液、不饱和溶液间的转化方法；利用所学知识解释生活中的有关现象，感悟化学与生活、生产的密切联系。

二、教学重点

逐步建立饱和溶液和不饱和溶液的概念；掌握饱和溶液、不饱和溶液间的转化方法。

三、教学过程

1.创设情境，引入概念

首先，笔者带领学生一起欣赏“海水晒盐场景”视频。

根据视频，笔者提出问题：氯化钠很容易溶解在水里，形成溶液。请问，氯化钠在一定量的水中能无限制地溶解吗？

带着这个问题，笔者带领学生操作实验，并提醒学生实验前要认真阅读实验目的和温馨提示。

设计意图：创设情境，引入本节课所要学习的内容。

2.探究实验，建立概念

探究活动1：探究物质能否无限制地溶解在一定量的水中。

温馨提示：同时进行实验1、实验2；充分振荡，所得溶液备用；观察最终试管A、B中的固体是否完全溶解或所剩固体是否一样多。

实验1：室温下，用量筒取5ml水倒入试管A中，后续操作及现象如表1。

表1

实验结论：氯化钠不能无限制地溶解在一定量水中。

实验2：室温下，用量筒取5ml水倒入试管B中，后续操作及现象如表2。

表2

实验结论：硝酸钾不能无限制地溶解在一定量水中。

设计意图：通过实验，学生体会物质的溶解是有限度的。

师：试管A、B 底部都有不能溶解的固体溶质，用什么办法可以让它们继续溶解？我们来继续进行实验，实验前请阅读实验目的和温馨提示。

探究活动2：探究让不能溶解的固体溶质继续溶解的方法。

温馨提示：同时进行实验3、实验4。充分振荡，所得溶液备用。

实验3：取实验1后的试管A进行实验，后续操作及现象如表3。

表3

实验4：取实验2后的试管B 进行实验，后续操作及现象如表4。

表4

实验结论：某温度下，向一定量的溶剂中加入某固体溶质，当该固体溶质不能继续溶解时，可通过增加溶剂的量或升高温度等方法将不能溶解的固体溶质继续溶解。

随后，教师带领学生进行思考与交流。

思考与交流1：什么叫作饱和溶液？什么叫作不饱和溶液？如何判断某溶液是饱和溶液还是不饱和溶液？

师：饱和溶液和不饱和溶液之间通过一定的条件可以相互转化。这里的条件通常指溶剂的量和温度。所以只有指明溶剂的量和一定温度，溶液的“饱和”和“不饱和”才有确定的意义。

设计意图：通过实验，学生逐步构建饱和溶液与不饱和溶液的概念，实验过程中，教师要强调一定量溶剂和一定温度。

师：硝酸钾固体结晶出来后的溶液是硝酸钾饱和溶液。硝酸钾饱和溶液中还能溶解其他物质吗？

探究活动3：探究硝酸钾饱和溶液中是否还能溶解其他物质。

实验5：将实验4步骤（3）中硝酸钾饱和溶液倒入另一试管中，后续操作及现象如表5。

表5

实验结论：硝酸钾饱和溶液能溶解高锰酸钾固体。此溶液为硝酸钾饱和溶液，并不是高锰酸钾饱和溶液。所以，阐述时必须指明是某种物质的饱和溶液。

设计意图：通过实验，学生逐步构建饱和溶液与不饱和溶液的概念，概念中需要指明是某种物质的饱和溶液。

思考与交流2：有哪些方法可以将饱和溶液变成不饱和溶液？

思考与交流3：有哪些方法可以将不饱和溶液变成饱和溶液？

设计意图：通过探究实验，学生体会通过一定的条件可以将饱和溶液和不饱和溶液之间进行相互转化。

师：一般情况下，不饱和溶液可以通过蒸发溶剂或降低温度后形成饱和溶液。形成饱和溶液后，若继续蒸发溶剂或继续降低温度，会出现什么现象？

生：析出固体。

师：很好，这些固体其实是晶体。晶体是指有规则几何外形的固体。结晶是指溶质以晶体的方式从溶液中析出的过程。请问，从溶液中获得晶体的方法有哪些呢？

3.概念深化，知识应用

探究活动4：探究从溶液中获得晶体的方法。

教师带领学生回顾实验4。

师：从溶液中获得晶体，除了降温结晶法之外，还有什么方法吗？

设计意图：通过实验，学生体会从溶液中获得晶体的方法。

思考与交流4：为什么汗水带有咸味？被汗水浸湿的衣服晾干后，常出现白色的斑迹，这是为什么？

设计意图：通过生活实际，学生体会从溶液中获得晶体的方法。

师：通过蒸发溶剂得到晶体的方法叫作蒸发结晶。你知道日常生活中还有哪些蒸发结晶的例子吗？

生：……

阅读欣赏：欣赏视频和教材封面插图，阅读教材第35 页内容，了解海水晒盐大致过程，思考下列问题。

（1）海水晒盐主要利用的原理是什么？

（2）海水晒盐过程中，一定是氯化钠的不饱和溶液的是______（填字母）；一定是氯化钠的饱和溶液的是______（填字母）。

（3）结晶池中得到的粗盐中除了氯化钠外，还含有少量可溶性杂质如氯化钙、氯化镁等，可以用氯化钠饱和溶液进行反复冲洗以达到精制食盐的目的，其中的原理是什么？

设计意图：通过生产实际，学生体会从溶液中获得晶体的方法，体会饱和溶液的应用。

课堂总结：请谈谈本节课您的收获与体会。

反思提升：氯化钠、硝酸钾等物质在水中不能无限制地溶解，会形成饱和溶液。那么，有没有什么物质能无限地溶解在水中呢？

四、教学反思

在以往课堂中，氯化钠和硝酸钾的溶解两个演示实验，时间过长，存在学生思考时间不充足、体会不深的问题。本节课教学设计将实验优化成分组实验，让不同组别同时进行，并将烧杯实验优化成试管实验，节约了实验时间，加深了学生的体会，可以留足时间让学生充分思考、交流、表达，提高了课堂效率。此外，课堂上笔者创设合适的教学情境，层层引导，学生主动参与、亲身体验、用心感悟，通过小组合作，进行实验探究、交流讨论，不断发现问题、解决问题，培养了参与意识、合作精神、探究能力、表达技能等，让他们体验到生活处处有化学，有效发挥了教学情境的价值，激发了学生学习化学的兴趣，提高了学生化学思维水平及化学核心素养。